Ⅰ 蛋糕夾心為什麼都是紅豆
蛋糕夾心不僅僅有紅豆，蛋糕店裡面看是什麼胚子了，一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的；
原味胚子夾心大多是：奶油＋櫻桃派、果粒；
巧克力胚夾心大多是：奶油，有的蛋糕店會加其他；
乳酪胚夾心大多也是：奶油＋櫻桃派、果粒；
Ⅱ 麵包上的紅豆怎麼做的
步驟 1
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先製作紅豆餡：紅豆用水洗凈後，放入鍋里，加入足量的清水，大火煮開，轉中火煮10分鍾。
步驟 2
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煮好後，將煮紅豆的水倒掉，煮過的紅豆用水沖洗2遍（此步驟用來去除紅豆的澀味和豆腥味）。
步驟 3
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洗過的紅豆放入鍋里，再次加入足量的清水，加蓋小火煮1小時以上，煮到紅豆完全酥爛（用手輕輕一捻就爛的程度）。煮的時間因火力、鍋具的不同而有所不同，只要把紅豆煮爛就行。
步驟 4
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煮好的紅豆連同煮紅豆的水一起倒入炒鍋里，加入糖，中小火不斷翻炒至水分收干，豆餡變得濃稠。
步驟 5
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炒到用鏟子劃開豆餡，能留下清晰的劃痕，就炒好了。
步驟 6
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炒好的豆餡平鋪在盤子里，使豆餡快速冷卻（冷卻後的豆餡會比熱的要稠硬一些）。紅豆餡就做好了。
步驟 7
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接著製作麵包：把面團材料混合揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，揉好的面團蓋上保鮮膜，在室溫下進行第一次發酵。
步驟 8
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發酵至2.5倍大，用手指沾麵粉捅入面團，拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，就表示發酵好了。
步驟 9
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發酵好的面團用手按壓幾下，排出面團內的氣體。將面團分成16份，揉成圓形，室溫發酵15分鍾。
步驟 10
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將紅豆餡也分成16份，23g/份，揉成圓形。
步驟 11
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取1個小面團擀開。
步驟 12
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包入紅豆餡。
步驟 13
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一定要將收口捏緊。
步驟 14
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包好紅豆餡的面團，收口朝下，放在檯面上，用手掌壓扁。
步驟 15
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將壓扁的面團放在鋪了油紙的烤盤上，用手指在面團中央按一下，使面團的中央凹下去，進行第二次發酵。
步驟 16
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面團變成原來的2倍大，在面團表面刷一層全蛋液，撒一些黑芝麻（生熟均可）。
步驟 17
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將烤盤放入上下火170℃預熱好的烤箱，中層烤12分鍾左右，直到表面金黃色即可出爐。
Ⅲ 紅豆蛋糕的做法
紅豆蛋糕的做法
做之前，要准備好材料，適量的低筋麵粉、奶粉、雞蛋，紅豆，輔料白糖、泡打粉、黃油等。把黃油放在一個干凈的盆里，用打蛋器攪拌，當它軟化之後，加點白糖進去，繼續攪拌，大概三分鍾。放些雞蛋，繼續打，打完後，放在一邊備用。把一些低筋麵粉、奶粉、泡打粉放在一個干凈的盆里，攪拌均勻，放些黃油進去，繼續攪拌。當變成麵糊的時候，放在裱花袋裡，剪一個口，把它擠在模具中。可以去網上買自己喜歡的模具，擠好後，把紅豆放上去。在做的時候，要注意，不要擠太多，會溢出來。
再用麵糊蓋住紅豆，就可以放入烤箱里烤了。要提前5分鍾預熱，用200度的溫度烤，放在中層烤比較好。大概30分鍾，當它表面變金黃色，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，最好把紅豆煮熟，瀝干水分再放進去，口感更好。如果不喜歡吃紅豆，也可以加點果醬進去，口感也很好。
還有另外一種做法也非常美味。做之前，要准備好材料，適量紅豆、蜂蜜等。把紅豆洗干凈，放入鍋里，加入適量的水，煮開之後，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。加點白糖、蜂蜜進紅豆里，攪拌均勻。要注意，不要太用力，力度要輕一些，否則會很容易碎。然後放些蛋糕液體進模具中，再把紅豆放進去，要均勻一些，不要只放在一個地方，會影響它的口感，紅豆也會陷進去。再把一些蛋糕液倒進去，蓋住紅豆，就可以放入烤箱里烤了。
紅豆蛋糕的營養價值
它對身體很好，有很多好處，是一種人氣很高，很受歡迎的糕點，口感很甜。不管是早上還是下午都可以吃，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。補血效果也很好，特別適合一些貧血的人吃，可以緩解這種症狀。對脾胃也很好，一些胃寒、身體虛弱的人吃，能改善這種症狀。還很開胃，能讓人的食慾更好。它裡面有很多蛋白質，經常吃，對心臟也很好。消腫效果也很好，適當吃一些，能排出體內很多毒素，更健康。它裡面有很多粗纖維，經常吃，可以預防很多症狀，還能降低血脂。一些宮寒或手腳冰涼的人吃，能緩解這種症狀。在冬天時候吃，身體會更溫暖，不會那麼容易著涼、感冒。
紅豆可以怎麼吃
它的吃法有很多，可以和紫薯一起吃。做之前，要准備好材料，適量的紅豆、紫薯，將它們洗干凈，把紅豆放在水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做。把紫薯切成塊狀，最好小一些，口感會更好，也會更容易熟。然後把所有材料放入鍋里，加入適量的水，大火煮開後轉小火，大概煮30分鍾。熟了後，加點蜂蜜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，很容易消化，對腸胃很好。還能預防很多症狀，比如便秘。雖然它們口感都很好，但適量就可以了，不要一次吃太多，會有副作用。
紅豆怎麼做甜品
做法有很多，下面就是很好吃的一種。做之前，要准備好材料，適量的紅豆、白糖等。把紅豆洗干凈，放入水裡泡一下，大概半天或一天。然後放入鍋里，加入適量的水，大火煮開之後轉小火，煮30分鍾。熟了後，倒出來，放入涼水裡泡一下，變涼後撈出來瀝干水分，放入一個干凈的碗里。加點白糖，密封好，放在冰箱里凍一下，第2天就可以拿出來吃了，非常美味，口感很好。但在煮的時候，要注意，紅豆不用煮得太久，當它剛開始裂開後，就可以了。否則會很爛，影響它的口感。
Ⅳ 蛋糕夾層裡面的紅豆怎麼做
紅豆是我們非常喜愛的一種食料，用紅豆做的夾心紅豆蛋糕更是一種不可多得的美味，今天就給大家分享下如何製作紅豆夾心蛋糕。
一、所需工具：碗、煮鍋、勺子或筷子。
二、需求原料：紅豆、蜂蜜。
三、方法步驟：
1、先把紅豆煮好，撈出後放置。
2、再把蜂蜜或者白糖放入紅豆中，輕輕攪拌，注意力度不要攪拌碎了。
3、在製作容具里放入二分之一的調好的蛋糕液體。
4、再向容具裡面放入攪拌好的紅豆。這個時候注意不要放置太集中，盡量均勻的放在上面，如果太集中紅豆就會陷進去的。
5、再倒入剩下的二分之一。然後放入烤箱。
四、注意事項：
操作的過程中需要注意兩點：
1、是在攪拌的時候要注意力度，輕輕攪拌；
2、是在放在紅豆的時候記得均勻平鋪，不要集中在某一個區域。
總結：這是製作夾心紅豆蛋糕的操作步驟，按此操作基本上就能做出美味的紅豆蛋糕了哦。以上是關於製作的經驗分享，希望能對你會有所幫助。加油～
Ⅳ 蛋糕里放紅豆寓意什麼
對某人的思念。紅豆代表相思。紅豆又叫相思子，相愛的人會用紅豆來寄託相思，唐代詩人王維《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思」。
Ⅵ 請問圖中是什麼糕點
應該是山楂糕吧。做山楂糕准備的材料是：山楂，冰糖和白糖，還有半個檸檬。先將山楂用水洗干凈，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裡面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋里，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。一起攪拌，用中火煮，大約煮上15分鍾。煮的時候有鏟子攪拌，一定要要不斷的攪拌哦！只要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，只要不在流動就可以了，那時候我們就可以看到山楂醬的顏色變得有點深，這個時候我們就可以關火了，然後再將我們准備的玻璃盤子中，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。等冷後凝固山楂糕就算做好了。
Ⅶ 蛋糕里的紅豆怎麼做才軟爛
材料
無鹽黃油：80克，糖粉50克，雞蛋3個，低粉100克，玉米粉20克，小蘇打1/4t，蜜豆適量
做法
1、黃油軟化後，加糖粉打發，分次加入雞蛋攪打勻
2、篩入低粉、玉米粉和小蘇打，拌勻成糊狀
3、倒入蜜豆，拌勻
4、將麵糊倒入模具中，180度烤20分鍾
小訣竅
這個蛋糕口感不是太松軟，需要慢慢體會其中的味道
Ⅷ 生日蛋糕紅豆餡怎樣做
食材
主料雞蛋4個淡奶油100g牛奶110g低筋麵粉100g
輔料白砂糖90g蛋黃20g蛋白50g奶油20g鹽1g泡打粉1g醋適量紅豆20g色拉油40g
步驟
1.准備材料。
2.兩個無油無水的盆，把蛋黃和蛋清分離。
3.蛋黃加糖拌勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻，低筋麵粉加鹽、泡打粉過篩後加入蛋黃中，用橡皮刮刀輕輕攪拌至無顆粒。
4.蛋清加醋打出粗泡後，分三次加入白砂糖打發至硬性泡發，提起打蛋器後有小三角的形狀。
5.三分之一的蛋白加入蛋黃中，用刮刀輕輕地上下攪拌。
6.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，用刮刀上下翻拌均勻，讓蛋黃與蛋白充分混合。
7.烤箱預熱後，把油紙鋪在烤盤上，倒入蛋糊抹勻，用力震出氣泡，180度，上下火，中層烤25分鍾。
8.淡奶油加糖隔冰水打發至有紋路。
9.烤好後撕去油紙晾涼。
10.抹上奶油，撒上紅豆。
11.切成方塊後，取一塊蛋糕蓋上另一塊蛋糕，就可以開吃了。
小貼士
1、蛋黃中間加麵粉時不要過度攪拌，以免起筋。
2、打發蛋白時要分三次加入白砂糖。
3、淡奶油要加糖打發，要是植脂奶油就不用加糖了。
Ⅸ 紅豆戚風蛋糕的做法，紅豆戚風蛋糕怎麼做好吃
紅豆戚風蛋糕的做法
1.把5個蛋黃加入30克細砂糖
2.用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發,依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻
3.再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
4.蛋白分三次加入60克糖打至乾性階段
5.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。
6.把紅豆加進拌好的糊里
7.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中
8.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
9.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
10.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切塊即可享用