1. 抹茶粉會變色嗎
黑色有兩個可能：一我也覺得是氧化了，二是它根本不是抹茶粉而是綠茶粉做的，而且是綠茶粉下多了。
2. 糕點輕微有點發霉了,用鍋蒸四十分鍾後能吃嗎
高點輕微有點發霉了，用鍋蒸了40分鍾以後也不能吃，因為發霉的這種黃麴黴素高溫是消滅不了的，一般的高溫基本上不會超過250度，但是這種黃麴黴菌是要在350度以上才能夠消滅的。
糕點
糕點(Cakes and Pastries[1])是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
從工藝上分
有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點；
名稱總匯
以下包括各式糕點、小吃、帶「糕」字的菜餚也有收錄另：小括弧內的名稱表示「別稱」，中括弧內的名稱表示「種類」。
蛋糕
鮮奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
選取的原料：奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果
小吃
中式糕點
魚糕：（百花糕）[土豆蟹魚糕、包裝魚糕、珍妃魚糕、五菜魚糕、韓國魚糕、日本魚糕、荊州魚糕（荊州花糕）]
綠豆糕：[虹橋綠豆糕、亳縣綠豆糕、閩式綠豆糕、四川綠豆糕、安丘綠豆糕、京式綠豆糕、京式桂花綠豆糕、水綠豆糕、娘惹綠豆糕、烏梅生地綠豆糕、油綠豆糕、麻油綠豆糕、回憶綠豆糕、震遠同綠豆糕]
豆沙糕：[橘子汁紅豆糕、麻將豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飄香梅花糕、飄香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[軟香糕孟大茂香糕、雞骨香糕、寧式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒鹽香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、紹興香糕（進京香糕）]
蒸糕：[胡蘿卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小倉蒸糕、三色蒸糕、黃金蒸糕、翡翠蒸糕、大麥蒸糕、魚肉蒸糕、雞蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋絲蝦米蒸糕、膨化小米麵蒸糕]
蘿卜糕：[海南蘿卜糕、方式蘿卜糕、台式蘿卜糕、芝士蘿卜糕、煮蘿卜糕、珍珠蘿卜糕、香腸蘿卜糕、火腿蘿卜絲糕]
凍糕：[崇慶凍糕、小豆凍糕桑葉凍糕、梅子凍糕、玫瑰香梨凍糕、葡萄奶凍糕、榴槤凍糕、番茄凍糕、什果馬蹄凍糕、包種茶凍糕、草莓奶凍糕、肉皮凍糕、仙草糕、凍羊糕、桂圓杞子糕]
油糕：（年糕、棗糕）[泡兒油糕、泡油糕、晉中油糕、鄉寧白面油糕、波絲油糕、燙面油糕、紅袍油糕、八寶油糕、黃米油糕、彭縣波絲油糕、馬鞍橋油糕、百酥油糕、窩子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方塊油糕、江米油糕（軟米油糕、糯米油糕、油浴餅
3. 狗能吃抹茶嗎 狗狗可以吃自己做的抹茶蛋糕么
狗可以吃抹茶。抹茶不在狗的禁忌的食物中。
狗禁忌的食物：
1、動物脂肪、油炸食品、剩菜湯，過多的脂肪會導致胰腺炎。
2、穿透胃腸道的鋒利的骨頭。碎裂的骨頭，如雞骨頭，可能會穿透狗的喉嚨或割傷狗的嘴、食道、胃或腸。
3、少量的肝臟對狗有益，但過量會導致問題。因為肝臟含有大量的維生素A，它會導致維生素A中毒。一周大約三個雞肝（或相當於其他動物的肝臟）會導致骨骼問題。
4、狗的免疫系統不適應圈養的家禽和肉類。最常見的沙門氏菌和芽孢桿菌對狗非常危險。頻繁的生肉喂養可以觸發狗的原始本能，從而促進攻擊。
(3)抹茶蛋糕為什麼會發霉擴展閱讀
適合的食物
狗是食肉動物，而被污染的肉都喜歡吃，狗最健康的食物是狗食，綜合營養，可以更改視角。天然肉源中絕對沒有油、鹽、醬油和醋等來自捕食的東西。狗的腸胃不適應這些人為因素。不能喂會影響狗壽命的狗。
狗食是專門為狗提供的營養食品。它是介於人類食物和傳統動物飼料之間的高級動物食品。其主要功能是為動物和狗的生活、生長、發育和健康提供最基本的營養。具有營養全面、消化吸收率高、配方科學、質量標准高、喂養方便、預防某些疾病等優點。
在滿月斷奶後，狗可以開始吃狗糧，這樣所需的營養就更均衡了，最好是在喂狗之前先吃濕狗糧，或是用水濕潤乾燥的狗糧。
參考資料來源：網路-狗-食物禁忌
4. 抹茶蛋糕中抹茶的涼性會因烘烤被轉變嗎
抹茶蛋糕中抹茶的涼性不會因為烘烤轉變的。
抹茶的做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶(即團茶)保存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫浡，即可飲用。
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。抹茶(Matcha)(100g)的營養成分:
5. 抹茶慕斯蛋糕為什麼會苦么
一般的話抹茶蛋糕並不會發苦的可能是什麼材料壞了吧！
原料編輯
主料
淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、牛奶、雞蛋、低筋麵粉、杏仁粉
輔料
香草精、白醋（或檸檬汁）、鹽、細砂糖、水、色拉油
做法編輯
1.將蛋清與蛋黃分離。蛋黃加清水、色拉油和10g的細砂糖攪拌均勻。
2.將低筋麵粉分2次篩入，並加杏仁粉和香草精攪拌均勻，備用。
3.蛋白加3滴醋、少許鹽、30g細砂糖，用電動打蛋器攪打至乾性發泡。把打蛋器提起，打蛋頭上的蛋白有短小尖峰。
4.將打發的蛋白分次加入蛋黃糊，翻拌均勻成蛋糕糊。將蛋糕糊倒入模具；輕摔幾下以震去大氣泡。
5.烤箱預熱160℃，放烤箱下層上下火烘烤50分鍾（我使用的是6寸活底圓模）。烤好後將蛋糕倒扣冷卻。待冷卻後脫模，橫切成兩片，都修去邊沿，使其比蛋糕模略小。放入模具底部。
6.淡奶油加剩餘20克細砂糖攪打至有紋路但仍流動的狀態。備用。
7.吉利丁片提前浸冷水泡軟，加三大勺（3 teaspoon）清水，隔熱水融化成液體。抹茶粉加牛奶調勻，倒入吉利丁液攪拌均勻。
8.將抹茶牛奶吉利丁液倒入奶油，迅速用手動打蛋器攪拌均勻。抹茶慕斯餡即成。（呃。。。我有點懶，就直接拆下電動打蛋器的打蛋頭，用它來攪拌了。。。）
9.將一半抹茶慕斯餡倒入模具，放上第二片蛋糕片，再將剩餘慕斯餡倒入。用刮刀稍稍修平表面後，放入冰箱，冷藏4個小時以上。取出後，電吹風熱風吹模具邊沿脫模。大功告成~~~
6. 抹茶卷為什麼會變色剛做好的時候顏色很綠，放蛋糕冷藏櫃幾小時後綠色就漸漸不見了，泛黃了。我的是專門
因為抹茶很容易見光什麼的氧化的，氧化就會變灰黃或者黃褐色，不耽誤吃的
那些翠綠的都加的固色劑什麼的。。。
7. 哺乳期可以吃抹茶蛋糕嗎
哺乳期女性慎食抹茶蛋糕。哺乳期女性要喂養嬰兒，所以飲食上要十分注意，因為食物中的成分會通過乳汁進入到嬰兒體內。抹茶會對嬰兒產生一些不利影響，所以哺乳期間應慎食抹茶。抹茶當中含有含有咖啡鹼，這種物質會通過乳汁進入到嬰兒體內，會使呼吸興奮，導致嬰兒呼吸加快。嬰兒年齡小，腸胃功能未發育完全，咖啡鹼進入到嬰兒腸胃，會興奮腸胃等器官，從而影響嬰兒睡眠或使嬰兒發生哭鬧。抹茶被哺乳期女性的腸胃吸收，會起到收斂的作用，從而影響乳汁的分泌。所以哺乳期的女性最好不要喝抹茶，應多喝水，多食用一些新鮮的蔬菜和水果。
8. 抹茶吃了會睡不著覺嗎
我感覺還好啊，抹茶吃了不會睡不著呀。不過這個因人而異的，有的人確實是吃了會睡不著。
9. 抹茶千層放一夜怎麼會變色
說明開始變質了，發生了氧化反應，或原料添加了化學色素。
教你做質量好的抹茶千層方法
主料
雞蛋2個 白砂糖35g
低筋麵粉120g 抹茶粉5g
牛奶330g 黃油25g
輔料
淡奶油400g 抹茶粉5g
白砂糖40g
1. 雞蛋和白砂糖混合，
用手動打蛋器打勻。
2. 篩入低筋麵粉和抹茶粉。
3. 用蛋抽攪拌均勻到無乾粉。
4. 分3-5次加入牛奶，攪拌均勻。
有顆粒或者小疙瘩不要怕，
等下還要過篩的。
5. 黃油隔水融化，倒入麵糊。
攪拌均勻。
6. 混合好的液體，過篩2遍。
至少2遍啊！
至少2遍啊！
至少2遍啊！
這步不能偷懶，
第一遍小疙瘩多就用刮刀按下去，
第二遍就順利多了。
過篩完沒有小泡泡也沒有小疙瘩了。
蓋保鮮膜冰箱冷藏半小時。
7. 平底鍋小火。不用刷油。
旁邊准備個濕毛巾，
這個每張餅攤完可以把鍋放上面降溫。
舀適量麵糊到鍋里，
轉均勻的薄薄的一層。
8. 稍有變色，餅皮開始鼓泡泡了，
就可以用抹刀把邊揭起來，
然後整個鍋離火倒扣，
整張餅皮就掉下來了。
鍋放濕毛巾上降溫，
再攤下一張。
一般來說前兩張會比較丑，
多試試就能掌握火候和麵糊用量。
9. 用手配合抹刀整理平整，
一張張疊上去就好。
這個份量我攤了17張。
一定要平整，不然就永遠皺在那裡了。
全部攤完保鮮膜裹起來放冰箱冷藏1小時。
因為剛攤完餅皮是熱的，而且很油，
冷藏完這些毛病都沒有啦！
10. 淡奶油+抹茶粉+白砂糖打發。
到抹面或者裱花的程度都可以，
看自己口味喜歡。
一層餅皮一層淡奶油疊上去。
講究一點的可以把餅皮用慕斯圈都切割成一樣大小的，
我嫌那樣太浪費就沒切割。
疊幾層之後可以拿個平整的東西（比如6寸活底膜的活底）壓一下，
這樣整個蛋糕會比較規則，
我覺得突起來的蒙古包樣子也挺可愛的，
就隨它去了。
11. 最後找一張相對較大的蓋在最上面就好。
冷藏至少4小時再切件品嘗會比較好。
一來奶油和餅皮互相融合，口感更加，
二來冷藏後切面比較平整，奶油不會糊出來。
對了每層裡面要加水果或者紅豆什麼的都可以，
味道更豐富點也挺好的。
我覺得我奶油放得太含蓄了，
請泥萌放得兇殘一點。
（才不是想讓泥萌比我胖！）
12. 看，冷藏後切件很容易的。
追求抹茶濃郁的小夥伴還可以吃之前表面再篩一層抹茶粉。
照例，我懶！
13. 因為我只打發了200g奶油，
所以只疊了10張餅皮，整個千層比較矮。
預計疊完17張需要400g奶油會比較好。
但是機智的我把兩塊疊起來，
哈哈哈這樣就有20層了。
14. 矮有什麼關系，味道贊就行啦！
抹茶餅皮和抹茶奶油搭配紅豆和開心果，
全是我愛的！
如果有心的小夥伴想做個高配版的，
建議可以在底部和中間夾2層很薄的抹茶蛋糕體，
頂上撒抹茶蛋糕碎屑，
我吃過真的很醉人！