Ⅰ 原味酸奶蛋糕的做法，原味酸奶蛋糕怎麼做好吃
步驟
原味酸奶蛋糕的做法步驟11.牛油微波爐加熱30-60秒溶化（隔水加熱也可）和酸奶混合攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟22.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃一個一個加入酸奶內攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟33.麵粉篩好後混合攪拌均勻分3次加入酸奶內攪拌均勻。
原味酸奶蛋糕的做法步驟44.蛋清加白醋2-3滴打30秒後分3次加入砂糖打至硬性發泡。
原味酸奶蛋糕的做法步驟55.蛋清分3次加入蛋黃內攪拌均勻後倒入蛋糕模型內，抹平表面，震動模型1-2次震出氣泡。
原味酸奶蛋糕的做法步驟66.烤箱180度預熱10分鍾，烤盤加水。烤箱改175度 烤箱中層 隔水先烤60分鍾 表面上色後可覆蓋錫紙繼續烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分鍾 插入牙簽檢查無沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放涼（千萬不要倒扣）後放入冰箱冷藏過夜即可脫離模型享用。
Ⅱ 酸奶蛋糕怎麼做
大家都喜歡吃蛋糕，蛋糕蛋香濃郁，口感細膩。今天就分享一道家常自製的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2個雞蛋來做，材料比較簡單。必備用電器是烤箱，用烤箱烤出來的蛋糕才更好吃。我之前嘗試過用蒸的做法，蒸的外觀一樣好看，但是口味就差了點，酸奶加熱後吃起來更酸，還有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更濃重。
1.麵糊裝到容器之後震一震，這樣烤出來內部組織才均勻不會有氣孔。
2.白糖量20克剛剛好，因為酸奶也是甜的，覺得不夠甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他風味的，也可以原味的。
Ⅲ 酸奶跟雞蛋有什麼做法
雞蛋羹的做法很多，搭配各種配料就會有各種各樣的雞蛋羹，就看你要做什麼口味的雞蛋羹，下面我列舉一些家常的雞蛋羹的做法，配合蒸蛋器，使雞蛋羹的做法更為簡單方便，你可以去了解下。
一、普通雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 水1/4杯 鹽200毫克
製法:將雞蛋打入碗中攪打,加鹽;
加等量水攪打;
放入加涼水的蒸鍋岸 蒸8-10分鍾至凝成羹.
注:要用涼開水調雞蛋糊,這樣不會出現蜂窩.
二、番茄雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 番茄1/2個 水2勺 鹽200毫克
製法:將雞蛋攪成糊;
將番茄擠出汁過濾;
將蛋糊,番茄汁,水,鹽攪勻;
放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鍾.
注:可以分別選用雞湯,牛奶,果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹
三、蔬菜雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 菠菜1棵 胡蘿卜1/8個 鹽少許
製法:將雞蛋攪成糊;
菠菜,胡蘿卜切碎,放入開水中煮;
將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;
加鹽後入蒸鍋蒸熟.
四、肉泥雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 肉泥1勺(10克) 水1/4杯 鹽少許
製法:將雞蛋攪成糊;
加肉泥和鹽攪拌;
放入鍋內蒸熟.
五、酸奶雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 酸奶1勺 牛奶1/4杯 糖適量
製法:將雞蛋攪成糊;
加入牛奶攪拌均勻,加鹽;
放入鍋內蒸熟;
倒上酸奶.
注:可以在上面放個櫻桃做點綴.
六、三鮮雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 鮮基圍蝦1隻 肉泥1勺 蘑菇1/2個 水1/4杯 蔥末,薑末少許
鹽200毫克 油少許
製法:將蝦剝殼,取出沙線,剁爛;
蝦泥,肉泥,蔥末,薑末攪拌;
鍋內放油炒熟;
雞蛋攪成糊,加水,加鹽,蒸熟;
放入蝦泥,切碎的蘑菇,攪拌後,再蒸5-8分鍾.
七、奶油水果雞蛋羹的做法
原料:雞蛋1個 煮蘋果1片 黃桃1片 香蕉1段 淡奶油1勺 糖1/4勺
製法:雞蛋攪成糊,加等量的水攪拌後蒸熟;
將水果切成碎塊,倒入;
奶油,糖攪拌後倒在上面.
八、嬰兒雞蛋羹的做法
適合7-8個月寶寶
做法：
1.將整蛋攪勻，加入溫水，比例1：1，再攪勻。
2.放入鍋內蒸 5-8分鍾，可以用筷子扎一下，如果沒有蛋液流出就好了。
蛋羹呈嫩豆腐狀，注意不要蒸太久，否則蛋羹會呈蜂窩狀，就老了。
3. 蒸好後加1滴醬油和1滴香油就可以餵食了。
九、蝦籽雞蛋羹的做法
適合8個月以上寶寶。
原料：蝦籽10克，雞蛋1個，蔥末、精鹽、香油各少許。
製法：雞蛋液中放入蔥末、精鹽、香油後調勻，放入蝦籽後加適量溫開水，放入微波爐中高火2分鍾（如用蒸鍋，小火15分鍾），成凝結狀（豆腐腦狀）即可。
特點：鮮美滑嫩。
提示：蝦籽可用頭部帶籽北極甜蝦蝦籽，不用碾太碎。用微波爐時，裝蛋羹的容器要加蓋後再開火。
十、鮮蝦雞蛋羹的做法
適合9個月以上寶寶
原料：海蝦1隻，雞蛋1個，植物油、蔥末、精鹽、香油各少許。
製法：海蝦洗凈去皮去頭凈腸後剁成末，炒鍋燒熱加植物油，將蝦末放入煸炒一下，迅速關火盛出。蝦皮蝦頭加水放入鍋中煮至開鍋濾掉皮、頭。雞蛋液中放入蔥末、精鹽、香油後調勻，放入蝦肉後加適量溫的煮蝦水，放入微波爐中高火2分鍾（如用蒸鍋，小火15分鍾），成凝結狀（豆腐腦狀）即可。
特點：非常鮮美滑嫩。
十一、海米雞蛋羹的做法
適合9個月以上寶寶
原料：雞蛋1個，海米5克，蔥末、香油各少許。
製法：海米用開水泡20分鍾後切成末，雞蛋液中放入蔥末、精鹽、香油後調勻，放入海米末後加適量溫開水和兩茶匙泡海米的水，放入微波爐中高火2分鍾（如用蒸鍋，小火15分鍾），成凝結狀（豆腐腦狀）即可。
特點：對寶寶來說，它與鮮蝦蛋羹有很大差別，因為海米的味道是很獨特的。
十二、什錦雞蛋羹的做法
適合年齡：1歲以上的寶寶
原料：雞蛋1個，海米5克，菠菜末15克，番茄20克，精鹽、香油、水澱粉各少許。
製法：雞蛋液中放入鹽，調勻後加100克量溫開水，放入蒸鍋，小火15分鍾，成凝結狀（豆腐腦狀）待用。海米用開水泡20分鍾後切成末，番茄用開水燙一下後去皮去蒂切成小丁（片）。炒鍋放入20克清水，水開後放入海米末、菠菜末番茄丁（片）、精鹽，水澱粉勾芡後淋入香油，澆到蒸好的蛋羹即可。
特點：蛋羹的新式做法，蛋羹的鮮嫩與海米的咸香相結合，又有蔬菜的搭配。
小龍女的鑒定——除了什錦蛋羹媽咪都給我做過，什錦蛋羹是媽咪搜集來的，但她有怕菠菜會吸去我身體里的鈣，說等我長大了再給我吃。
你可以到中國谷商城看看蒸蛋器，既可以蒸蛋也可以蒸蛋羹。
http://www.china-goo.com/proct.asp?id=181
【商品名稱】熱銷品 小熊ZDQ-202煮蛋器 含蒸蛋碗 煮5個蛋 蒸蛋羹 蒸蛋器
【簡介】雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為 81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢 咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋 白質松解，極易被兒童消化吸收。
【 品牌】 小熊 【附加郵費】.00元 【上市時間】2010年01月01日(以出廠日期為准)
【 品質級別】原 裝 【 規格】ZDQ-202 【瀏覽次數】445
【贈送積分】160分 【會員商品】 是 【產品折扣】61%
【市場價格】￥160元 【會員價格】98元 【馬上節省】62.00元
【VIP會員】95元 【金牌會員】90元 【榮譽會員】88元
小熊ZDQ-202煮蛋器 含蒸蛋碗 煮5個蛋 蒸蛋羹 蒸蛋器詳細參數:
煮蛋器ZDQ-202的主要特點：
1.多口味：可煮出不同熟嫩程度的蛋。
2.吃口好：特殊設計、保持營養、富有彈性、無腥味。
3.不會爆裂：特有的戳孔設計使蛋在加熱時不會爆裂。
4.剝殼方便：蛋殼方便剝離，不會產生粘殼。
5.安全可靠：具有防干燒斷電保護功能。
6.清洗方便：不銹鋼底盤設計，發熱快，清洗方便。
7.省時省錢：煮蛋速度快，不需要人照看，煮5個蛋耗電量0.05度。
煮蛋器雖小，但它的功能不僅僅可以煮蛋，可以用來蒸水蛋，蒸饅頭，包子，餃子，玉米棒子，熱牛奶，一盒250ML的剛好放得下，只需幾分鍾，營養美味的早餐就熱騰騰的上桌了，非常適合早餐時間匆忙的親們哦！
珍愛家人，珍愛自己！
雞蛋最適應怎麼吃
最營養的烹飪方法：
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為 81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢 咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋 白質松解，極易被兒童消化吸收。
溫馨提示：
茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
溫馨提示：
雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
Ⅳ 酸奶蛋糕怎麼做 酸奶蛋糕的家常
食材
主料低粉45克玉米澱粉25克黃油50克酸奶180ml蛋4個 輔料糖75克
步驟
酸奶蛋糕的做法步驟11.准備材料：酸奶、蛋、低粉、玉米澱粉、黃油、糖。
（蛋分離蛋清、蛋黃）
酸奶蛋糕的做法步驟22.黃油隔水融化。
酸奶蛋糕的做法步驟33.融化的黃油中加入4個蛋黃攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟44.加入酸奶拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟55.低粉和玉米澱粉混合過篩分次加入其中拌均勻，備用 。
酸奶蛋糕的做法步驟66.4個蛋白中分次加入全部的糖打至接近乾性發泡。
酸奶蛋糕的做法步驟77.打好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌至混合，倒入電飯鍋內。
酸奶蛋糕的做法步驟88.用的是最普通的650W的電飯鍋，按下『加熱』鈕，等跳到『保溫』後，保溫20分鍾，再次按下『加熱』鈕，等跳到『保溫』後再保溫20分鍾 。
酸奶蛋糕的做法步驟99.連電飯鍋內膽一起取出放涼，然後再倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小時以上 。
Ⅳ 酸奶戚風蛋糕的做法
前言
夏日炎炎，來一杯冰涼的酸奶，應該是很多人都會喜歡的，我把酸奶加進蛋糕里，烤出來的蛋糕不僅濕潤松軟，還有淡淡的酸奶味，酸奶控的你，還HOU的住嗎？
材料
主料：雞蛋5個、低筋麵粉80g；
輔料：酸奶60g、糖80g、調和油60g
酸奶戚風蛋糕
1
蛋白與蛋黃分開，將60克糖放進蛋白里，瘵蛋白打至可拉出直角的乾性發泡狀態。
2
蛋黃加入酸奶和20克糖，油。
3
攪拌均勻至無油光。
4
低筋麵粉過篩至蛋黃糊里。
5
攪勻至無顆粒狀。
6
蛋白分開次加進蛋黃液里。
7
由下至上切拌手法切拌均勻。
8
倒進模具里。
9
烤箱160度預熱，最底層放入烤盤，將蛋糕放進最底層，上下火烤55分鍾即可取出倒扣。
10
放涼後膜模切塊即可食用。
小貼士
蛋白一定要裝在無水無油的盆里，不然，要是有一點水和油，都會使蛋白打發不起來的。
Ⅵ 只用酸奶和雞蛋和糖可以做成蛋糕嗎
可以的！
材料：雞蛋：3個；酸奶：1杯，白糖：適量；麵粉：適量；食用油：2勺；
製作方法：
1、雞蛋兩個，分離蛋黃和蛋清，分別放入不同的容器內。
2、蛋清打發三次，每次均加適量的糖（蛋白打發的越久，蛋糕越好吃喲~）
3、蛋黃加入糖、酸奶，攪拌均勻。
4、蛋白分兩次拌入蛋黃，上下攪拌均勻。
5、攪拌均勻的混合物倒入紙杯中，擦掉灑出來的部分。
6、放入烤箱內，調至200°上下火烤20分鍾。
Ⅶ 雞蛋和酸奶可以做什麼吃的
酸奶蛋羹
編輯
食譜原料:
雞蛋1個，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖適量 製作方法:
1、將雞蛋攪成糊；
2、加入牛奶攪拌均勻，加鹽;放入鍋內蒸熟；
3、倒上酸奶。[1]
適應人群:
7-9月嬰兒
健康提示:
雞蛋含豐富的優質蛋白，還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏，蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。酸奶的營養價值頗高，比鮮奶更易於消化吸收，這是因為發酵乳中有活力強的乳酸菌，能增強消化，促進食慾，加強腸的蠕動和機體的物質代謝，因此經常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益於增強人體的健康。
Ⅷ 蛋糕的做法，酸奶蛋糕怎麼做好吃，酸奶蛋糕的家常做法
食材明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
酸奶蛋糕的做法步驟
1
酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2
倒入淡奶油攪拌均勻。
3
加入蛋黃攪拌均勻。
4
低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5
攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6
另取一盆，分次加入白糖。
7
打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9
將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10
拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11
蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12
中層，上下火，160度60分鍾。
13
新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
Ⅸ 酸奶蛋糕的家常做法
主料
雞蛋
2個
酸奶
120克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
輔料
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
高級
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟：1 1用錫紙將戚風蛋糕模具底部包好，方便脫模。
酸奶蛋糕的做法步驟：2 2將包好的活底放入模具中，再將底部用錫紙也包好，避免水浴的時候進水。
酸奶蛋糕的做法步驟：3 3蛋清蛋黃分離，蛋黃加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟：4 4攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：5 5加入過篩的低筋麵粉。
酸奶蛋糕的做法步驟：6 6畫一字攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：7 7蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步驟：8 8取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：9 9再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：10 10翻拌均勻後的狀態。
酸奶蛋糕的做法步驟：11 11倒入模具中，輕震幾下，震平麵糊，震出大氣泡。
酸奶蛋糕的做法步驟：12 12把模具放入烤盤中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分鍾。
酸奶蛋糕的做法步驟：13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步驟：14 14切塊。
酸奶蛋糕的做法步驟：15 15細膩的組織。