⑴ 時下最流行的巴斯克蛋糕，有沒有成功率高的方子分享
芝士蛋糕熱量比奶油蛋糕低很多，奶香濃郁，冰涼不膩。最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，這款蛋糕雖然以西班牙的地名命名，卻在日本最為流行。這款蛋糕做法真的很簡單，零烘焙基礎就能做，味道勝過我做過的任何一款蛋糕。巴斯克蛋糕做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕松做。雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，裡面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
【小貼士】
1、奶油乳酪一定要軟化徹底，不能直接從冰箱拿出來用，會有顆粒，軟化至順滑再與奶油混合。
2、奶油隔溫水加熱是為了與芝士混合的時候不會導致芝士預冷凝固，使芝士糊依舊順滑。
3、巴斯克蛋糕一定要高溫烘烤，溫度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感會很香，但是不要烘烤太長時間，否則芝士烤老了吃起來就不嫩滑了。
⑵ 巴斯克蛋糕華氏度
巴斯克蛋糕需要415華氏度（210攝氏度）25-30分鍾
【拓展】巴斯克蛋糕的做法步驟：按奶油乳酪，一個雞蛋，一個雞蛋，蜂蜜，酸奶，麵粉的順序加依次打至順滑，倒進墊好油紙的模具，210度25分鍾。烤完放冰箱一晚上再吃風味更加。
⑶ 想嘗試自製巴斯克芝士蛋糕，沒有奶油可以做嗎
想嘗試自製巴斯克芝士蛋糕，沒有奶油可以做嗎？
⑷ 乾酪可以做巴斯克蛋糕嗎
據說這種芝士蛋糕最早出現在西班牙聖塞瓦斯蒂安（San Sebastián），屬於巴斯克自治區，這也是為什麼它會叫「巴斯克芝士蛋糕」。
最開始製作的時候，巴斯克芝士蛋糕的用料只有5種：奶油乳酪、糖、奶油、雞蛋和麵粉。可就是這看似簡單的配料，卻能做出完全不同於紐約芝士蛋糕的膩重口感。別看它表面黑黢黢，實則口感輕盈濕潤，一勺子輕輕挖下去，能聽到腳踩過苔蘚發出濕漉漉的聲響。
⑸ 生酮芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
特侖蘇純牛 50ML
保利淡奶油 250克
甜葉菊糖 自己嘗
安佳奶油乳酪 200克
椰子油 50ML
吉利丁 10克
生酮芝士慕斯蛋糕的做法
奶油乳酪室溫或者隔水軟化，加入代糖打到順滑，分次加入椰子油（椰子油要液態）打到融合。
吉利丁泡冷水軟化牛奶加熱到微微燙手放入軟化的吉利丁片攪拌至全部熔化，倒入之前的乳酪糊中攪拌均勻。冬天只製作完這一步記得放到溫暖的環境不然容易凝固
淡奶油打發至6成（微微有花紋緩慢流動狀態）加入到之前的乳酪糊中攪拌均勻，倒入6寸模具中，冷藏4小時後，脫模開吃！
小貼士
蛋糕總重:530克 總熱量2070大卡， 碳水18.1克 脂肪210.7克 蛋白質30.5克
注意！！！我加了32克代糖有點甜了，給大家做個參考
⑹ 如何製作巴斯克蛋糕
用料
奶油乳酪（室溫軟化） 350克
無鹽黃油（室溫軟化） 50克
細砂糖 55-65克（原方100克，已減糖，不建議再減。）
蜂蜜 15克
低筋麵粉 8克
全蛋液 130克
牛奶 200毫升
檸檬汁（可酌情增加） 5克
做法
【准備工作】
1. 時間允許的話請把奶油乳酪，無鹽黃油提前拿出來室溫軟化。冬季室溫低可以考慮用微波爐5秒5秒短時間加熱多次軟化，眼睛一定要盯緊了千萬不要化成液體。
2. 6寸的圓形烤模中鋪上油紙，建議鋪兩層。
3. 烤箱預熱230度。用微波爐或隔熱水加熱的方式將奶油乳酪、無鹽黃油軟化。合格的軟化程度是兩者用手指可以輕易戳一個洞，黃油表面不泛油光，溫度約21度左右。
夏季提前室溫拿出來軟化即可。冬季室溫低可使用微波爐加熱軟化。請一定要盯緊了經常拿出來檢查狀態。千萬不要融化成液體狀態。將軟化的奶油乳酪和軟化的黃油混合在一起，用蛋抽攪拌至完全均勻。
再加入糖攪拌至看不見顆粒，隨後加入蜂蜜，攪拌均勻。繼續加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
再分次倒入蛋液攪拌均勻（你也可以將檸檬汁和蛋液事先混合，可減少蛋花湯出現的幾率）。
每一次倒入蛋液都要確保上一次蛋液完全吸收再倒入下一步的蛋液。
這一步盡可能不要打入空氣。牛奶加熱至35～37度左右，有溫度計的用溫度計測，沒有溫度計的用手指插進去，感覺是溫溫的洗澡水溫度即可。
如果加入的牛奶溫度沒有把控好，黃油將會凝結成塊狀（可能也是出現蛋黃湯的罪魁禍首）。
如果加入溫熱的牛奶後發現黃油浮在表面，請將麵糊整體稍微加熱一下，即可解決這個問題。
最後再加入檸檬汁攪拌均勻（若已經將檸檬汁加入蛋液事先混合即可省略這一步）。
請將做好的芝士糊過濾一次，去掉可能沒有攪拌開的顆粒（不要偷懶一定要做！）將過濾的芝士糊倒入6寸烤模中，在桌面上敲幾次把麵糊中的大氣泡震掉。
放進預熱好的烤箱，用210度烤35-40分。（烤箱溫度不準的請用烤箱溫度計測量內部實際溫度，確保實際溫度落在210度左右不要落差太大。巴斯克不推薦小烤箱烤，上管離蛋糕太近了沒有空間，表面一下子就黑了，小烤箱的同學一定要盯緊了及時蓋錫紙。）
烤好取出來的時候蛋糕的中心部位應該是ang ang的可以晃動的，而不是完全的固體，這樣冷卻下來才會形成中間微凹下去的效果。
如果你烤出來已經完全成固體，冷卻後的口感會干硬不順滑，口感會打折。烤好的蛋糕放在模具中室溫自然晾涼，再轉移至冰箱冷藏定型。
定型後脫模，想要平整切面的把刀用熱水燙一下，擦乾表面水分再切！
⑺ 巴斯克蛋糕用兒童成長乳酪做可以嗎
最好不用，因為兒童成長乳酪本身就是一種復合乳酪，並不是單純的乳酪，做起巴斯克乳酪蛋糕可能效果味道都不能完全代替奶油乳酪的風味，和效果
⑻ 巴斯克蛋糕的原材料有哪些
巴克斯蛋糕原本是來自於巴克斯地區的一種傳統的小點心，人們喜歡把它做成小豬的形狀，隨著四季的變化，裡面加的餡兒也可以不斷的變化，從原先的無花果醬變成櫻桃果醬。到現在巴克斯的家庭，每家每戶都有他們的獨家配方。所以巴克斯蛋糕的原材料也可以有很多種，當然麵粉和豬油是必備的。對於現在的人們來說，巴克斯蛋糕會做得更加精緻一些。
一、這邊提供一個現代的巴克斯蛋糕的做法
首先要准備雞蛋兩個，奶油乳酪200克，細砂糖60克，低筋麵粉60克，淡奶油150毫升。低筋麵粉在使用之前可以先過一下篩子，雞蛋也可以選擇事先打好，奶油乳酪可以選擇先放冰箱。
⑼ 咖啡巴斯克蛋糕，怎麼做，口感高級芝士醇香濃厚
咖啡巴斯克蛋糕，怎麼做，口感高級芝士醇香濃厚？
這一款受歡迎各大網站的網紅蛋糕便是巴斯克芝士蛋糕。仲夏恰好是吃芝士蛋糕的絕佳時節，芝士蛋糕發熱量比蛋糕奶油低很多，奶香濃郁，冰冷可口，入口就化，好吃不膩。因而，這段時間的下午茶時間就非這網紅蛋糕莫屬了。
巴斯克芝士蛋糕要在西南歐巴斯克地域最流行的一種重芝士蛋糕，現如今這一款生日蛋糕早已紅遍全球。這類蛋糕的奶油芝士成分很高，芝士香氣撲鼻，而蛋糕的表面一般烤製成棕褐色，有一種燒糊的感覺了，粗狂的外表與細嫩的內心產生鮮明的對比。
第三步
鮮奶油添加白砂糖攪打至漸顯紋理情況，放進拌好一點的乳酪糊里，攪拌均勻。將拌好一點的乳酪糊倒進晾涼的生日蛋糕表面，刮平頂端，放冰箱冷藏五小時之上。開吃前頂端篩一層巧克力粉就可以。入口就化的提拉米蘇巴斯克芝士蛋糕就做好。你只需要輕輕一抿，就能感受到比較豐富的香味在口中爆發，細致可口，入口就化，好吃到爆。那你也看一下吧。
⑽ 巴斯克蛋糕的做法
巴斯克蛋糕的做法：
1、准備好材料。