① 烘焙工具金色還是黑色的好，哪個好清洗
我覺得烘焙工具顏色不重要無所謂。最主要的是品質質量好。
不掉色，好用，方便清理最重要。
② 買烘焙派盤是黑色的好還是金色的好
黑色、金色都差不多，主要是看材質。
烘焙烤盤的種類
烘焙用的烤盤種類多樣，據網路資料有：圓環烤盤、彈簧烤盤、硅膠烤盤、褶邊烤盤、鍍錫烤盤等，功能也各有不同，因此許多烘焙初學者很容易用錯烤盤。
一、普通烤盤（長方形或方形）：普通烤盤是指金屬材質的平底烤盤（通常邊沿很窄），用來盛放類似於曲奇之類可以DuLi成型的點心，它還能用來烘烤堅果，為融化的巧克力塑形，或是放入冰箱冷卻。
二、圓環烤盤：圓環烤盤是指中間有孔洞，邊沿有螺旋型裝飾的圓環狀烤盤。使用這種烤盤烤出來的蛋糕是上下顛倒的，因此假如要製作多層蛋糕，蛋糕頂部的一層需要放置在烤盤的底部。
三、凹形烤盤：凹形烤盤其實可以看作是一種特殊模具了，邊沿有褶皺裝飾。大部門派餅、撻和乳蛋餅都是用這種烤盤。
四、矩形烤盤（土司盒）：矩形烤盤是一種較深的長方形烤盤，專門用來烘焙長麵包或土司。留意，不要用麵糊將烤盤填得太滿，確保烘焙過程中麵包有足夠的空間膨脹並形成金黃酥脆的外皮。
五、薩瓦林烤盤：薩瓦林模具之前曾介紹過，也是一種特指蛋糕的模具，薩瓦林烤盤也是中間鑲有孔洞的圓形烤盤，頂部呈平面或是圓形。
六、彈簧烤盤（製作芝士蛋糕專用）：彈簧烤盤是邊沿可以拆卸的圓形烤盤，合用於製作外形精緻的蛋糕，如芝士蛋糕、慕斯蛋糕和某些派餅。由於掏出蛋糕時需要盡量避免用手接觸，使用彈簧烤盤的話可以保證蛋糕表面和派皮不會坍塌、破裂或改變外形。
③ 活底蛋糕膜具黑色好還是金色好
黑色的好。
金色都差不多，主要是看材質，烘焙烤盤的種類烘焙用的烤盤種類多樣，據網路資料有，圓環烤盤，彈簧烤盤，硅膠烤盤，褶邊烤盤，鍍錫烤盤等，功能也各有不同，因此許多烘焙初學者很容易用錯烤盤。
④ 烤蛋糕用的活動烤模為什麼大多數都是鋁制的難道鋁制的容易脫模還是受熱均勻
其實和脫模沒有關系。活動模具分兩種，一種是不沾模具，一種是普通的模具。本來活動的模就是方便脫模，但是如果一般的活動模具烤前不刷油或墊油紙的話，也是挺難脫的。大多數都用鋁來製作模具，我想是因為鋁制的模具因為是銀白色，導熱比較均勻，輕便，價格還算是便宜的原因吧。
建議要買模具的話，可以選擇普通的模具，因為不沾的模具有些蛋糕是烤不了的，如海綿蛋糕，因為這種蛋糕是要通過『攀爬』模具的壁來達到長高的狀態，如果不沾模具的話，它就會因為站不穩而滑下來，長不高了～～
三能模具有兩種蛋糕模的表面處理工藝，比較特殊。
一種就是銀白色,很亮，叫做表面陽極處理。
硬度比一般鋁模要大得多，可以用鋼絲球輕輕擦洗，但是禁不住刀刮。
另一種是黑色的，叫做表面硬膜處理。
這種表面很硬，不怕刀劃。但是由於黑色模子吸熱效率太高，做戚風的話很容易造成底火太強而底凹，因此不適合戚風。
三能也有不沾模，也是兩種不沾塗層，一種黑的特富龍塗層，一種金色的納米不沾材料塗層。不沾跟硬膜雖然都是黑色，區別在於，不沾的只有模具裡面是黑色，硬膜是里外全都是黑色的。
⑤ 烘焙新手如何挑選入門蛋糕模具
先來講下蛋糕的種類，大概可以分為兩種。一種是整體性較高的大型蛋糕，如戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等等，它們的形狀可以是圓形、方形、心形等各種形狀，視乎模具而定。
這種蛋糕最常見的模具是圓形陽極蛋糕模具，鋁材質較多，表面粗糙。因為戚風烘烤中需要爬模，所以這種蛋糕模也叫做戚風模。陽極模具除了適合戚風，也可以用作其它蛋糕的製作，只不過部分特殊蛋糕需要增加保鮮膜或者墊片的輔助。😚
一般來說陽極蛋糕模都是銀色的，不過為了好看，這幾年都出了其它顏色的款，最受歡迎的是粉色系的陽極蛋糕模，真的很好看。😍😍
陽極蛋糕模價格比較便宜，如果雜牌的話6寸才十來塊錢，牌子貨就比較高了，可達到40塊左右。除了陽極，還有碳鋼+不沾塗層的，這種材質的模具會比較重，摸起來也比較順滑，很容易脫模，用來做芝士蛋糕是非常適合的。👏
碳鋼蛋糕模有一般有黑色和香檳金兩種，可兒家還有一款黑色大理石紋路的，非常好看，不過現在停產了。😭
而另外一種蛋糕則是杯子蛋糕，一般使用的是連號模具，6連、12連、24連都有，視乎杯子的大小。也可以不用模具輔助，使用足夠硬的硬紙杯也可以直接倒入蛋糕糊進行烘烤。 軟紙杯托就需要杯子蛋糕模的輔助才能使用，不然支撐力不足夠的。
杯子蛋糕的製作比大型蛋糕的製作要簡單，基本不存在失敗的說法。如果是剛入門烘焙的朋友建議可以買一些硬紙杯來練習一下做蛋糕，熟悉之後再做其它的蛋糕類型。杯子蛋糕倒入麵糊的時候注意一下8分滿就足夠了，然後放在烤盤上均勻分布。
⑥ 烘焙工具金色銀色黑色區別
一般來講，金色的卡面是金卡，銀色的卡面是銀卡，目前的金銀卡額度沒有絕對的差異，
有的銀卡要比金卡額度高，但是金卡的年費要比銀卡高一倍。
隨著卡片種類的增多，好多金卡已經不僅僅是金色的了。
⑦ 金色蛋糕模具和黑色的有什麼區別
卻別就是銀色的容易沾，方便蛋糕爬升，黑色金色做麵包更有利於脫模
⑧ 三能金色波紋和黑色波紋土司模的差別
三能金色波紋土司盒是特技不沾處理的，可以使用4000～6000次，黑色波紋的土司盒是一般不沾處理，可以使用1000～1500次
⑨ 三能吐司模黑色金色哪個好
黑色是最新的節能吐司盒。金色也不錯，看你自己的需求了