Ⅰ 做蛋糕的可可粉是做什麼用的
可可粉是從可可樹結出的豆芙（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。可以做戚風蛋糕、提拉米蘇等高端糕點。
Ⅱ 紅絲絨蛋糕中為什麼要加可可粉
傳奇的紅絲絨蛋糕，如同氣質高貴的女王，無論是在浪漫的婚禮還是宮廷盛宴，紅絲絨蛋糕豪華、大氣的女王范兒都能夠輕松鎮壓全場。
紅絲絨蛋糕是簡單與復雜的絕佳組合，將各種滋味完美融合的典範。紅白兩色的簡單排列，卻含有甜、咸、酸幾種豐富的味道，幾種味道，不是簡單的堆砌，而是要高超的技藝才能達到的完美融合。乳酪是紅絲絨中必不可少的元素，甚至有些人認為沒有乳酪做出來的就不是紅絲絨。
對於一款家庭版紅絲絨，我們並不希望這樣麻煩，只要在戚風蛋糕的基礎上，稍加改動，即可做出簡易版紅絲絨蛋糕。
開動我們的腦筋，用奶油稍做裝飾，一款大氣高貴、絢麗奪目的紅絲絨即可呈現在眼前，它會成為你聚會最奪目的配角。
Ⅲ 在蛋糕中加入可可粉有什麼作用
可可粉具有濃烈的可可香氣，加入蛋糕中會使得糕點香甜可口。
可可粉：是從可可樹結出的豆莢里取出的可可豆，經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。
Ⅳ 可可粉的作用
應該是可以吃的……
可可粉是個好東西 但你姥姥的情況巧克力忌吃 可可粉和巧克力是兩種東西
可可粉：
天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精製而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物鹼。主要用於調色或增香。
天然可可粉中生物鹼具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。
可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精製而成。香味純正，粉質細膩，無雜質、無焦粒。 可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
可可粉 營養分析：
科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
可可粉 相關性群：
一般人都可食用。
可可粉 製作指導：
可可粉(cocoa powder) 是製造朱古力蛋糕必須的材料，是沒有添加其他材料的純可可粉， 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑，並不合用，做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉於一個普通為兩磅的蛋糕,，由於可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深
以上希望對你有幫助……
Ⅳ 可可粉可以直接撒在蛋糕上吃嗎 可可粉能不能直接灑在蛋糕上
1、可可粉不可以直接撒在蛋糕上吃，因為烘焙出來的蛋糕可可粉一般很難吸附上去，可以選擇在表面塗上一層奶油在撒上可可粉。可可粉若灑在表面沒有奶油的糕點上，可以用刷子在蛋糕上刷上一層油。
2、可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
Ⅵ 可可粉有什麼用有什麼副作用
不會導致上火長痘痘。注意禁忌如下：
1、可可粉有生物鹼成分，會有興奮的作用，對於神經過敏的人喝，容易導致神經變得緊張。
2、可可粉長期過量食用，會容易造成骨質疏鬆。
3、孕婦在懷孕時，如果攝入大量的可可粉，容易造成流產，胎兒畸形現象。
(6)蛋糕撒可可粉有什麼用擴展閱讀
一、可可粉品質鑒別
1、看顏色
天然可可粉顏色是淺棕色，深棕色的可能加入了食用色素，鹼化可可粉的顏色是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色，表示是鹼化重，灰粉含量過多了，可可黑粉的顏色應該是深棕色或棕黑色，如果可可粉的顏色是純黑色或深黑色，說明是加入了食用色素。
2、粉觸摸質
觸摸可可粉，如果粉質細膩，是優質的。
3、聞味道
聞味道，沖泡後的香味醇厚持久是質量好。
二、喝可可粉的好處
1、可可粉裡面的可可脂肪是天然的，它含有豐富的硬脂酸，是可以降低血液的膽固醇。
2、可可粉對皮膚有幫助，可可粉促進身體代謝，有助於消化功能，能恢復腸胃功能。
3、可可粉可以有解酒作用，喝完酒，如果喝上一杯可可粉，可以把酒精轉變氧化成為水和二氧化碳。
4、可可粉中有黃烷醇的植物化學成份，可以治療心臟病，高血壓和糖尿病。
Ⅶ 可可粉怎麼用
可以用水沖開，以免有顆粒
Ⅷ 可可粉在蛋糕中的作用
1.
製造朱古力蛋糕必須的材料；
2.
由於可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。
3.
可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響；天然可可粉中生物鹼具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。
Ⅸ 可可粉可以做什麼
可可粉可以做：蛋糕，果凍，巧克力，蛋撻，麵包。
可可粉是生產咖啡和巧克力的主要原料，還可用於生產製作高檔巧克力，蛋糕、餅干、鏡面及其它含可可的烘焙食品。純可可粉是製造巧克力蛋糕所必須的材料，不同於一般超級市場賣的已加過糖和奶粉的可可飲料沖劑。
不管是天然可可粉，還是鹼化可可粉，劣質可可粉都嘗起來乾燥、有沙礫感，且香氣不佳，可是風味相近的可可粉為什麼價格還是相去甚遠，有一個決定性因素，那就是——脂肪含量。脂肪能釋放風味，在製作可可熱飲、蛋糕和餅乾等西點時，運用脂肪含量更高的可可粉，口感會更潤滑、更有「巧克力味」且風味均衡。
Ⅹ 可可粉的用途
1、可可粉的用途之做蛋糕
可可粉是巧克力蛋糕當中必不可少的原料，一般用的都是沒有經過任何處理的天然可可粉，要注意超市裡可以沖著喝的可可粉都是加過奶粉還有糖精的，所以並不適合用來做蛋糕。此外做蛋糕的時候它的用量也並不多，因為，可可粉是酸性的，所以我們在製作蛋糕的時候，千萬不要過量的使用可可粉，不然會導致蛋糕成為酸性的，如果過量的食用，還會給我們人體的健康造成許多不必要的麻煩，所以我們大家必須要重視起來。
2、可可粉的用途之減肥
可可粉和豆漿搭配可以減肥，方法很簡單，我們需要一杯無糖豆漿，然後加適量的可可粉進去，攪拌好了就可以喝了。一天早晚各喝一杯，堅持一個月效果顯著。因為可可粉可以加強脂肪燃燒。當然，我們在生活中食用可可粉的時候是可以是可以適當的搭配一些豆漿來食用的，不僅味道非常不錯的，並且減肥的效果更是出奇的好，尤其是那些患有肥胖症的朋友們，更是可以通過食用可可粉和豆漿來減肥的。