『壹』 用電飯煲做蛋糕，蛋糕上面不熟是什麼原因
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了。
等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳到保溫，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了。
打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
如果戳不進去就再重復幾次之前的步驟。
『貳』 電飯鍋做蛋糕 為什麼最上面一層像蛋餅塌塌的喔
蛋糕的胚是烤的，一般需要好的模具，烤爐分底火和面火，上下的溫度都過了120度而電鍋也就100多點，也就是說上下都要有溫度，並且上面溫度還要高，當胚烤起來上點色後要關掉面火烘十多分鍾。所以用電鍋是不行的，用微波爐還有可能但是不能做大的，還有蛋糕不光是用蛋清。
『叄』 為什麼我用電飯煲做的蛋糕軟啊
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
『肆』 電飯鍋做蛋糕為什麼下面不蓬鬆上面蓬鬆
跟我第一次用電飯煲做蛋糕的情況一模一樣，有三個方面的原因1.蛋清打發程度不夠，一定要打起來，把空氣充分打進蛋白里，不能只是攪哦。打到最後一點液體狀的蛋白都沒有了，整個小盆扣過來都不會掉下來2.牛奶加入過多，液體不需要太多的3.蛋糕糊攪拌好後等的時間太長。應當在攪拌好時，馬上加入已加熱的電飯煲中希望能夠幫到你。
『伍』 用電飯煲做的蛋糕為什麼最上面是稀巴巴的,下面是蓬鬆的
跟我第一次用電飯煲做蛋糕的情況一模一樣，有三個方面的原因：
1.蛋清打發程度不夠，一定要打起來，把空氣充分打進蛋白里，不能只是攪哦。打到最後一點液體狀的蛋白都沒有了，整個小盆扣過來都不會掉下來
2.牛奶加入過多，液體不需要太多的
3.蛋糕糊攪拌好後等的時間太長。應當在攪拌好時，馬上加入已加熱的電飯煲中希望能夠幫到你。
正確方法：
1
蛋清分離
2
三根筷子准備打蛋清
3
打到這樣的時候加一大匙糖，為突出甜味，要加些許鹽
4
繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打
5
打到這樣，蛋清不會從筷子上掉下來的時候，就要去打蛋黃了!!先在蛋黃里放兩勺糖，三勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好!
6
打好蛋黃，就將早已打好的蛋清與蛋黃混合!注意:不是打圈的將其攪拌，是上下攪拌..
7
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以.倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋，然後倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來!
8
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
『陸』 電飯鍋做蛋糕，為什麼是半硬半軟啊
因為你蛋糕沒有打穩定啊，消泡了，所以重的東西都沉底了，或者攪拌不夠均勻，
『柒』 電飯煲做蛋糕上面的一半松軟,下面的一半不松軟，為什麼呢
電飯煲是否有做蛋糕功能
『捌』 電飯煲做蛋糕，太軟了是怎麼回事
這就是所謂的蒸蛋糕，電飯煲是不能做出烤制蛋糕口感的
『玖』 電飯煲做蛋糕不蓬鬆裡面軟軟的是怎麼回事
1.你確定蛋白打好了，是提起打蛋器能夠拉起短小而且堅挺的尖，立筷不倒。
2.蛋黃液和蛋白混合攪拌的時候絕對不能畫圈，而且攪拌的要快，不然就會消泡，蛋糕就會塌。
3.做出來的蛋糕最好悶一會再拿出來，用烤箱做蛋糕，做好後要把模具倒扣的（防止它塌陷），但是你用的是電飯煲，所以沒法倒扣，就只能悶一會試試了。
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
『拾』 電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆 電飯鍋做蛋糕為什麼會塌
電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能原因：
第一：蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。
第二：電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鍾就可以了。
第三：麵粉沒有選用低筋面。
電飯鍋做蛋糕的方法：
用電飯鍋做蛋糕要准備：
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
2、
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3
、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4
、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5
、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6、
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7、
按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過20分鍾後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)