❶ 烤香枕蛋糕的溫度和時間
1. 將水、油、糖混合攪拌均勻
2. 將蛋黃倒入，攪拌均勻
3. 將低粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩後加入，攪拌均勻
4. 蛋白加入塔塔粉攪打，分三次加入糖，打至蛋白中性發泡
5. 將三分之一的蛋白倒入麵糊里，攪拌均勻，再將攪拌後的麵糊倒入剩下的蛋白里，快速攪拌均勻
6. 在土司模底墊一張與其底部大小一致的油紙，然後將麵糊倒入
7. 震出氣泡後表面撒少許杏仁片，放入預熱了180度的烤箱烤30分鍾，烤至金黃即可
❷ 玉枕蛋糕怎麼做才會像蛋糕店裡的一樣有賣相 下圖是我做的
要中間裂開你劑一條沙拉醬在中間，看你的蛋糕 好黑，不知道你的蛋糕多大的 ，還有糖的比例多了，容易考黑，而且會偏甜， 如果蛋糕不大，時間要縮短一點，35分鍾很長，
如果是大的蛋糕 你考的時候，可以分兩步烤，先烤面火 195/120.考到表面有顏色，有一層皮，約8分鍾。用刀子在中間劃一刀，再繼續改面火為170/170,考到完成，，時間和溫度你自己把握一下 烤爐不一樣溫度也不一樣 我說的只是參考，希望能幫到你
❸ 玉枕蛋糕怎麼做
玉枕蛋糕的做法
將清水與油全部倒入一個大碗中；
低筋麵粉過篩至大盆中，倒入清水和玉米油。
接著加入玉米澱粉、鹽與奶粉；
最後加入蛋黃，攪拌成光亮的麵糊備用；
注意：攪拌至看不見乾粉就可以了，不要過度攪拌，以免出筋
在蛋白中分三次加入白砂糖，打發至乾性發泡；
（由於蛋白打發已經介紹過很多次了，這里就不贅述了，詳細步驟參見戚風蛋糕）
將1/3的蛋白加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻；
然後將拌勻的麵糊全部倒入剩餘的蛋白中；
繼續翻拌均勻；
將拌好的麵糊倒入模具中，倒至八分滿即可；
在表面撒上杏仁片；
放入預熱到170度的烤箱中，烤15分鍾，用刀在中間劃一道，繼續放入烤箱烤25分鍾；
烤熟後，拿出晾涼即可。
❹ 不塌不裂的枕頭蛋糕配方是不是很簡單
高油量，再加上僅打到濕性的蛋白霜、用燙面法來製作麵糊、用水浴法來烘烤，成就了古早味現烤枕頭蛋糕的柔軟、濕潤，但我個人實在不喜歡這么濕潤柔軟的蛋糕，沒什麼口感，又容易膩，所以就烤了減油版的，松軟好吃又細膩。這純粹是我個人的主觀感受與喜好，口味本來就因人而異啦。
蛋糕出爐之後，不塌不裂，又有一定厚度和膨度，又是方形的，所以被稱做枕頭蛋糕。
▼因為是方形的，我覺得比較像抱枕。
4，再來用C料打蛋白霜。蛋白先打到起泡，加入1/3糖和白醋，剩下的糖再分2次加入。用電動打蛋器打至濕性發泡
❺ 烤箱做麵包，在蛋糕店買的那松軟的枕頭包味道很不錯，就是那種一撕跟有很多小筋一樣，而不是那種峰窩狀的
您好，建議您下載一個叫「下廚房」的app，按照步驟操作，很少會失敗，還能上傳自己的作品，超級簡單易懂，個人覺得很好用——淘寶【麥呷呷】
❻ 枕頭蛋糕的配方與做法
摘要 1.油和水和20克糖，一起攪拌到糖被融化，然後放入奶粉和麵粉繼續拌勻，再把蛋黃放進也一起拌勻。
❼ 吉姆大師傅這個蛋糕的牌子，為什麼比很多其他的牌子出名很多
甜蜜愜意午後的正確打開方式：一口細軟綿柔的古早風味蛋糕,一口絲滑香濃的手工王子拉茶
緩解疲憊，生活需要添點儀式感
吉姆大師傅原味蛋糕
芝士夾心蛋糕
起初我認為芝士口味如果能買到剛出爐的應該是比較幸運的了。但是第二天一早，當我吃到冷藏後的芝士味兒蛋糕，我覺得！！！這也算是正確打開方式啊！有種吃蛋糕體的芝士味兒的威化的感覺！！芝士香香的，嚼著有固體感，挺棒hhh
對待每一處細節的嚴謹即它的制勝法寶。店裡有個鐵規矩：每日配送新鮮雞蛋。秉著不使用任何添加劑的原則，原材料只不過雞蛋、麵粉、進口純牛奶、菜籽油、白砂糖。
❽ 軟軟的枕頭蛋糕怎麼做
材料：低粉240克、牛奶140克、黃油100克、綿白糖100克、雞蛋2個、泡打粉2小勺、做法：（1）將雞蛋打入牛奶中打勻，待用。（2）將低粉篩入大盆中，合入泡打粉和剪碎的黃油搓成屑狀。（3）隨後，加入綿白糖和勻。（4）接著，合入牛奶蛋液拌勻，成麵糊。（5）然後，將拌好的麵糊裝入抹了油、撒了乾粉的模具中。（6）最後，進入烤箱中172度烘烤48分鍾，即可。
❾ 吉姆大師傅為什麼這么火
吉姆大師傅在烘焙行業內是非常出名的，擁有非常多的忠實粉絲顧客，之所以具有這么高的吸引力，一方面是它的蛋糕種類非常多，給顧客豐富的選擇，另一方面它的產品品質非常優秀。吉姆大師傅總部有長期合作的供應商，部分原材料還需要從國外進口。
吉姆大師傅是一個創立於2018年的年輕品牌，品牌創立支持，吉姆大師傅在短短的一年間，不斷地更新自己的產品，不斷的完善自己吉姆大師傅總部的各類規章制度，在這一年的發展中，吉姆大師傅已經成為了當下非常受消費者以及加盟商都喜愛的品牌了。
吉姆大師傅蛋糕有著原味、芝士味、鹹蛋黃三種口味，有著簡單，真摯，淳樸美味的枕頭雞蛋糕。
1、枕頭雞蛋糕--鹹蛋味：軟硬交替的表面，一口都有不一樣的感受！而且甜咸混合，這口味新穎。真材實料的哦~滿滿的鹹蛋黃，看著就已經食慾大開，新鮮的鹹蛋黃配上奶油香。
2、枕頭雞蛋糕--芝士味：芝士奶香在蛋糕，不是一款芝士乳酪蛋糕都是如此，試過就知道。別看厚實如枕，切開後卻肉眼可見地蓬鬆綿軟，q彈可人，搖曳顫動「震騰騰」。芝士味則顯得濕潤而咸香可口，而且達到的程度，這種剛剛好的咸與甜，讓人回味，可以久吃。
3、枕頭雞蛋糕--原味：招牌的原味綿密細膩，沒有夾心。雞蛋與牛奶融合，沒有華麗的裝飾，表皮烤出來是金黃色的，一口自然的蛋糕，入口即化。掰一塊放進嘴裡，松軟馨香與舌蕾交錯起來，像睡在棉花堆里般幸福感滿滿。