⑴ 老年人適合吃什麼蛋糕
適合老人吃的蛋糕
1、班蘭蜜豆凍芝士蛋糕
奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高,而中老年朋友,對於能量的需要比青年人要低很多,這個時候如果吃過多的奶油蛋糕,就可能使攝人的能量超過需要,時間長了有可能導致肥胖;奶油蛋糕里含有很多的油脂,這種油脂對於老年人來說,有可能會使他的血脂存在增高的風險;奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油,里頭含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸,這種脂肪酸對於血脂的影響和動物脂肪一樣,對人的健康危害性比較大。
3、黑米
黑米有「世界米中之王」的美稱。黑米含豐富的維生素B1、B2以及鐵、鋅、硒等微量元素。此外,黑米還有含有16種人體所需的氨基酸其含量高於大米15。9%。祖國醫學認為:黑米甘、平、有滋陰養血,益肝明目。補腎健脾,疏肝活血等功效。善治肝腎陰虛、精血不足、腰膝酸軟,頭暈耳鳴、婦女陰血虧虛,月經不條調,以及中老年人體質衰弱。黑米有防癌抗癌的作用,還能降低腦血栓、風濕性心臟病的死亡率。此外,黑米對貧血、高血壓、冠心病、婦女更年期綜合症等多種疾病,均有良好的效用。
老年人飲食注意事項
1、注意飲食的節律性
每天定點吃飯,不要有上頓沒下頓的吃,這樣腸胃才能知道什麼時候該工作什麼時候該休息,腸胃的運動也就更具有節律性,食物才能更好的消化。
2、少食多餐
每頓吃的量少一些,半飽即可,等到餓的時候再吃,不過不是吃飯點,補充的食物要容易消化,量控制的要更少,否則會影響到消化系統的節律性,等到你真正吃飯的時候它就不消化了。
3、多補充水分
飯菜准備每天至少一個燙菜,這可以幫助老年人補充水分,還可以促進消化。但是飯後兩個小時內要少喝水,否則會稀釋消化液,造成消化不良。
⑵ 小米蒸蛋糕怎麼做
用料
小米 100g
雞蛋 3個
紅糖 50-60g
花生油 30g
小米蒸蛋糕的做法
小米加水浸泡過夜，第二天濾水備用；蛋白蛋黃分開，均放在無水無油碗內。
小米，蛋黃和花生油放在破壁機（或者攪拌機）內打成細膩糊狀，然後放於碗內備用。
蒸鍋加水大火燒開，蛋白分三次加紅糖打成乾性狀態，用切拌手法混合蛋黃糊。攪拌完成後，從一定高度倒入6寸活性蛋糕模中。
模具入鍋內，中火蒸40mins，然後倒扣放涼脫模。
小貼士
1）小米糊打的越細膩，口感越好。
2）別的尺寸模具請自行換算。
⑶ 小米蛋糕怎麼做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米麵70克，雞蛋3個。
輔料：砂糖48克，橄欖油36克，水36克。
製作過程：
1、有機小米一包，放到料理機或者破壁機裡面。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補益脾胃、潤腸止汗、止血。
小米蛋糕的營養價值：
1、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
⑷ 小米蛋糕/無需烤箱怎麼做如何做
主料小米120克 玉米油30克 雞蛋3個 糖40克 6寸蛋糕模1個
小米蛋糕/無需烤箱的做法步驟
1. 1，小米洗干凈，然後用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了
2. 泡好的小米用篩子瀝干水份
3. 3，瀝干水後用果語料理機小網磨成粉，
4. 重復搖了兩次，粉粉比較細了
5. 准備好做蛋糕的材料，
6. 先將蛋黃和蛋白分離。分別裝在一個無水無油的盆子里，蛋白先放冷凍室冷凍備用
7. 用手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻
8. 然後加入玉米油，再次攪拌均勻
9. 加入磨好的小米粉，用z字形攪拌均勻
10. 9，攪拌均勻後，准備一個蒸鍋，倒入清水，開火，這個時候取出蛋白打發，
11. 這是冷凍過的蛋白，打發的時候比較穩定不易消泡
12. 用電動打蛋器先按低速打發，發到魚眼泡狀加入1/3糖
13. 加入糖後，推中速繼續打發，打發到細膩狀加入剩下的1/2糖
14. 再繼續打發，打到出清楚紋路的時候再加入剩下的糖
15. 加完糖後推高速繼續打發，打到提起打蛋器出現小彎角
16. 再變低速打發，打到提起打蛋器時出現直立的小尖角，完成！
17. 盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮輕輕翻拌均勻
18. 翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻
19. 把混合後的蛋黃糊倒入模具中，然後端起模具在桌子上震幾下，震出大氣泡
20. 震出大氣泡後用保鮮膜蓋住，放入燒開的蒸鍋里。中大火蒸30分鍾，30分鍾後關火燜5分鍾才拿出來
21. 燜好後拿出來震一下倒扣晾涼
22. 晾涼後脫模，做好後的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且彈性也是很好。
⑸ 想在家做中式傳統米糕，都需要准備哪些模具
比蛋糕更美味的中式小米糕，只用雞蛋和小米就搞定，顏值超乎想像
⑹ 天津賣的很淡的小米黃色的很宣很松軟的梅花狀的蛋糕叫什麼
就是小壽桃蛋糕。俗稱就是，其實就是最一般的蛋糕。桃形的黃黃的軟軟的 。
⑺ 小米胡蘿卜蛋糕怎麼做好吃
小米胡蘿卜蛋糕的做法步驟
1
胡蘿卜切塊加洗凈的小米放入攪拌機里，打成糊糊
2
在胡蘿卜糊糊里加入一湯勺蜂蜜
3
玉米粉過篩加入胡蘿卜糊糊里
4
3個蛋黃打散打勻，加入到胡蘿卜糊糊里
5
蛋白里加入一大勺白糖，少許鹽，和3滴醋開始打發
6
打到這樣時，再加入一勺白糖，繼續打發
7
打到尖尖頭豎起不到為止
8
分3次，每次3分之一的加入到胡蘿卜糊糊中去
9
以上下左右劃十字來把糊糊攪拌均勻
10
電飯煲內用刷子刷上一層食用油，倒入胡羅卜糊糊進去，放在桌子上敲幾下，震掉裡面的氣泡
11
先按下煮飯鍵，待跳過去後用濕布蓋住排氣孔，保溫35分鍾，再按會回煮飯鍵，待跳過去後再保溫30分鍾左右
12
差不多時間時，用牙簽擦進去，以拔出來牙簽上不沾東西為標准，就好了