『壹』 烘焙紙杯和普通紙杯的區別
區別在於用處不一樣，烘培紙杯用於烘培糕點，普通紙杯就是喝水用的。
紙杯是把用化學木漿製成的原紙（白紙板）進行機械加工、粘合所做得的一種紙容器，外觀呈口杯形。 供冷凍食品使用的紙杯塗蠟，可盛裝冰淇淋、果醬和黃油等。 供熱飲使用的紙杯塗塑料，耐90℃以上溫度，甚至可盛開水。 紙杯的特點是安全衛生、輕巧方便。公共場所、飯店、餐廳都可使用，是一次性用品。
紙杯分為單面PE淋膜紙杯和雙面PE淋膜紙杯。
單面PE淋膜紙杯 : 用單面PE淋膜紙張生產的紙杯 叫單PE紙杯 (國內常見的市場紙杯,廣告紙杯大多數都是單面PE淋膜紙杯),其表現形式為: 紙杯裝水的那一面 有光滑的PE淋膜。
雙面PE淋膜紙杯 : 用雙面PE淋膜紙張生產的紙杯叫 雙面PE紙杯,表現形式為:紙杯內面和外面都有PE淋膜。
紙杯大小 : 我們用盎司(OZ) 為單位來度量紙杯的大小.例如:市場上常見的9盎司,6.5盎司,7盎司紙杯等。
盎司(OZ) : 盎司是一個 重量單位,在這里代表的是: 1盎司的重量相當於28.34毫升水的重量。
可以這樣表達:1盎司(OZ)=28.34毫升(ml)=28.34克(g)。
通常，常用的紙杯有一次性紙杯、廣告紙杯、接待紙杯、飲料紙杯、奶茶紙杯、品嘗杯等環保紙杯！
『貳』 戚風蛋糕和紙杯蛋糕有什麼不一樣嗎
927年由加利福尼亞的一個名叫哈里·貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法)，即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
折疊編輯本段菜品特色
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。
雖然戚風蛋糕非常松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
折疊編輯本段做法
『叄』 馬芬蛋糕和紙杯蛋糕有什麼不一樣
馬芬蛋糕和紙杯蛋糕都是裝在杯子模具中的甜點，二者的區別有：
1、重量不同：馬芬蛋糕厚重，紙杯蛋糕輕盈。
2、外觀不同：馬芬蛋糕堅實，如下圖：
3、製作材料不同：
馬芬蛋糕製作材料：低筋麵粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片適量。
紙杯蛋糕製作材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動物性淡奶油 200克。
4、口味不同：馬芬蛋糕常加入堅果燕麥，紙杯蛋糕注重奶油的變化。
(3)蛋糕高杯矮杯什麼區別擴展閱讀：
一、馬芬蛋糕製作步驟：
1、將牛奶，白糖，色拉油和雞蛋混合攪拌均勻。
2、 低筋麵粉，可可粉，泡打粉加在另外一個盆里，攪拌均勻。
3、攪拌好的麵糊混合物倒入液體糊盆中，繼續攪拌。
4、將攪拌好的麵糊導入裱花袋，然後擠入杯子裡面（八分滿）。
5、在杯子表面撒些杏仁片作為裝飾。
6、將烤盤放到預熱好的烤箱（倒數第二層），25分鍾以後即可。
二、紙杯蛋糕製作步驟：
1、准備材料。將色拉油，橘子水，白糖、攪拌至白糖融化。
2、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
3、拌好的麵糊放一邊備用。
4、蛋白放幾滴白醋，攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打，打至中性發泡。
5、將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
6、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。
7、取出放冷後，將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋，擠在蛋糕上進行裝飾。
『肆』 做紙杯蛋糕的時候，為什麼烤出來的一邊高一邊低
受熱不均，少放幾只蛋糕
『伍』 杯型蛋糕和紙杯蛋糕區別
紙杯蛋糕和杯子蛋糕是差不多的，用到的都是紙杯，用紙杯做的蛋糕可以叫紙杯蛋糕，也可以叫杯子蛋糕，都是往紙杯子倒麵糊，拿去烤或者蒸。
『陸』 請問蛋糕有多大尺寸的 請詳細說明 謝謝
減肥不能盲目，一：喝蘋果醋 二：餐前吃水果 三：飯後喝咖啡治脫發的：用100~150克鹽投入半盆溫水中溶解。先把頭發浸入，然後用洗發露洗啊洗，洗干凈就可以。每周一次，2~3次就可以見效至於長高，多吃蔬菜水果，補充鈣質，身體自然又高又苗條
『柒』 新手做蛋糕用高轉台還是矮轉台好
新手做蛋糕這個最好就是用高的轉態比較好一些，因為用這高的狀態就是呃比較協調一些，而且做起來就是比較方便。
『捌』 急急急！！！做蛋糕杯子的規格一般是多少
剛剛開始做蛋糕時候大家會嘗試各種尺寸的蛋糕，我做的都是6寸的，可是朋友生日6寸不夠，我想做個10寸的，怎麼辦？為了方便大家，我找了以前君之做的表格，然後大家以後有類似的問題就可以直接查表了哈。這里是較常用的6~12寸圓形蛋糕模的尺寸轉換表，以後只需要按表上的數值轉換就可以了：
從上表可以看出，如果想把8寸的蛋糕模配方換成做11寸的蛋糕，就在「原尺寸」那一列中找到「8寸」，然後在「換算尺寸」中找到「11寸」，兩組數據交匯處「1.89」即為換算值。用8寸蛋糕的用料量乘以1.89即為製作11寸蛋糕所需的用量。
TIPS：
1、表裡數據都是精確數值。實際我們在換算的時候，可以取個近似值。比如將8寸的用量換算成6寸的用量，按表中數值來說應該是將所有配料乘以0.56，但我們平時一般都是將配料直接減半，也就是乘以0.5了。
2、烘焙溫度與時間的調整。一般來說，烘烤體積越大的蛋糕，越應該使用低溫慢烤。因為蛋糕體積大，內部溫度不易升高，如果用較高的溫度來烤，很容易出現蛋糕表面已經糊了，而內部還沒有熟的情況。所以，如果把蛋糕尺寸改大了，烤的時候就必須適當降低溫度，延長時間。通常，蛋糕每大一個尺寸，溫度降低5~10℃，烘烤時間延長10~15分鍾。但這不是硬性標准，需要根據蛋糕的品種、烤箱的實際情況酌情再調整，在實踐中找出規律。
『玖』 杯子蛋糕的杯子要如何挑選
環保無毒；
耐高溫；
漂亮；
價格合適。