❶ 製作輕芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替嗎等量嗎
一、製作輕芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替的。並且酸奶油使用的量是與原味酸奶是等量的。因為酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理與功能都是與原味酸奶相同的。
二、酸奶油輕芝士蛋糕做法
食材明細
淡奶油300g
雞蛋100g
酸奶油100g
糖粉60g
檸檬1個
奧利奧餅干90g
黃油30g
步驟
1、檸檬半隻，檸檬榨汁，可直接用手擠壓。
❷ 怎麼做酸奶油芝士蛋糕
簡介
吃起來就像吃冰激凌一般，清爽而不膩，喜歡芝士的朋友千萬不要錯過咯~
材料
蛋糕材料：奶油乳酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2個，巧克力少許，酸奶油材料：淡奶油100克，檸檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺檸檬汁，攪拌均勻，冷藏備用
蛋糕的做法：
1奶油乳酪軟化後加糖打勻
2分次加入蛋液打勻
3加入酸奶油攪拌均勻
4加入淡奶油攪勻
5將乳酪糊倒入事先塗油撒粉的模子中
6巧克力加少許淡奶油，隔水融化後擠在蛋糕糊表面，用筷子劃出花紋
7烤箱預熱150度，水浴法，90分鍾左右
8烤好冷卻後放冰箱冷藏，冷藏後脫模即可
小訣竅
方子是6寸的量，活底模要用錫紙包一下哈，記得冷藏後再吃哦，那樣的口感是最棒噠：）
❸ 哪個牌子的酸奶油好，重芝士蛋糕用酸奶油口感更濃郁嗎
我覺得冠益乳好喝，或者蒙牛的水果味的也很好喝……我個人不覺得蛋糕配酸奶好……
❹ 酸奶油版芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪
120克
酸奶油
80克
低粉
50克
牛奶
80克
蛋
5個
黃油
60克
玉米澱粉
30克
糖
100克
酸奶油版芝士蛋糕的做法
酸奶油的製做：奶油:80克檸檬汁:1匙檸檬汁加入鮮奶油中，邊倒邊攪，奶油慢慢變稠了,室溫下放置30分鍾，奶油成果醬狀，然後包上保鮮膜放冰箱冷藏即可
170度預熱烤箱，烤盤加水，模具放烤網上，烤20分鍾至表面上色後轉150度再烤40分鍾。出爐兩分鍾趁熱脫模，涼後放冰箱冷藏
❺ 紐約芝士蛋糕表面的酸奶油能用什麼代替
SOUR CREAM 網路上普遍有兩種做法：
1、鮮奶油+檸檬汁，混合後過夜即可。
2、鮮奶油+酸奶發酵劑。
我有問過一位美國人這兩種方法哪種更傾向於真正的SOUR CREAM，他的回答是第一種。第一種做好後有濃郁有檸檬香氣，更適合做紐約芝士蛋糕吧。
❻ 請問芝士蛋糕用的酸奶油有什麼用酸奶油可以自己做嗎買成品什麼牌子性價比好謝謝
沒關系的 直接放酸奶就可以了
芝士多的話 碾碎餅干做底 烤重乳酪蛋糕 ；芝士少的話 放入玉米澱粉 做輕乳酪蛋糕
❼ 自製酸奶油可以用來做芝士蛋糕嗎
我們說不同的語言，因為我有商業背景。作為糕點師和麵包師，我們普遍使用麵包師的百分比。我們所有的人。地球上。這些是公式而不是食譜。食譜是給廚師的。比率和百分比是所有糕點和麵包房應用的通用標准。
向世界地圖投擲飛鏢，無論飛鏢落在哪裡，那個國家/州/城市的麵包店和糕點店都會使用這些公式。
這種格式是一個救生圈。放大或縮小到任何程度就像呼吸一樣。事實上，你再也不會有太多或太少的面團或麵糊了。
把麵糊裝入裱花袋，先擠入模具中3分滿，放上數粒乳酪粒，再擠上麵糊至7分滿，最後在表面撒上適量的乳酪絲即可烘烤。以180度，烤約20分鍾至呈金黃色。出爐後，放在晾架上冷卻。
❽ 酸奶油的做法，酸奶油怎麼做好吃，酸奶油的家常
酸奶油的做法步驟11.無糖老酸奶
混開
酸奶油的做法步驟22.加入淡奶油混開
酸奶油的做法步驟33.放入發酵機
酸奶油的做法步驟44.40-43度
發酵6個小時
酸奶油的做法步驟55.如果
很稀
可以打蛋器打發
酸奶油的做法步驟66.一般用來做芝士蛋糕用
奶油酸奶
有時候不好買
可以自己做