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電飯鍋蛋糕用什麼粉做

發布時間: 2022-08-17 21:53:18

1. 電飯煲做蛋糕用什麼麵粉

低筋粉,或蛋糕專用粉,或普通精粉+20%玉米澱粉。
這三種都適合做蛋糕。

2. 用電飯煲做蛋糕的時候,可以用自製的發麵粉嗎

當然不能使用發麵粉,因為發麵粉大多是中筋麵粉,而製作蛋糕需要用到的是低筋麵粉,其次就是製作蛋糕完全不需要發面,一旦使用發麵粉,升溫之後,製作出來的就不是蛋糕而是麵包了。很多人都期待著自己能夠製作出好吃美味的蛋糕,但是卻苦於沒有烤箱,所以沒辦法下手,其實我們用家裡的電飯煲同樣能夠製作出蛋糕,而且味道絲毫都不比外面賣的差。

在電飯煲當中塗上食用油,有利於一會兒脫模。然後我們把製作好的蛋糕糊直接放到電飯煲當中,稍微震一下,把裡面大的氣泡震出來。開啟烤蛋糕的功能,如果沒有烤蛋糕的功能,也可以使用燜飯。製作好的蛋糕不要立刻打開鍋蓋,最好是等一小會兒,防止蛋糕會回縮,好吃的電飯煲蛋糕就輕輕鬆鬆製作完成了。

3. 怎麼用電飯煲做蛋糕 做蛋糕需要哪些材料

電飯鍋製作巧克力蛋糕:
材料:自發粉(理想牌,在中華廣場的吉之島和家宜超市有賣,5。5元)
雞蛋5個,牛油,dove純黑巧克力,個人喜愛的水果若干
方法:1)先將蛋白和蛋黃分開。
2)蛋黃+砂糖,打均勻。
3)蛋白+砂糖,打至吉廉狀。這是一個重要的步驟,需要一定的耐心,千萬不能偷懶,盡管手會很酸。
4)牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化
5)將牛油加入蛋黃中,並攪勻。如果有奶油的話,最好加點。
6)將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中,並攪勻
7)將大約一半(200g左右)的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中,並攪勻,成為面漿。如果沒有篩網的話,就像我一樣,直接加入自發粉,但要不停的攪拌,以防形成小粉團,如果真的有小粉團的話,那隻好洗干凈手,嘿嘿,慢慢弄散吧
8)將dove弄成小塊,並加點水,用微波爐叮,將其融化,成為巧克力液。喜歡吃巧克力的可以多放點
9)將弄好的巧克力液慢慢加入上述的面漿中,攪勻。
10)電飯鍋底部擦上牛油,將面漿到進去,按下按鈕就行了。第一次跳閘後,還不行,要再按下按鈕,第二次跳閘後,就可以打開蓋,牙簽如果可以插進去,就代表可以了,一般來說,第二次跳閘後,再等半小時就差不多了。如果覺得不好掌握時間的話,中途可以打開蓋看看,自已把握時間。
11)把巧克力融化,不要加水,弄成巧克力漿,然後塗在蛋糕表面,喜歡的話可以放切片的奇異果,草莓,葡萄或其他水果,接著放進冰箱,待表層的巧克力凝固就可以了

4. 電飯鍋做蛋糕用什麼麵粉

做蛋糕用低筋粉就是普通的麵粉不需要放酵母。

因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散,選用中筋粉,使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜時掛芡用的。

5. 用電飯煲做蛋糕,是用自發粉好還是用酵母粉好

一些寶媽也開始了一輪朋友瘋狂曬美食。對於絕大多數的山珍海味來說,以蛋糕、饅頭、小籠包為主。但是作者不太會做包子,因為每次捏包子的褶皺都以失敗告終,所以只能挑戰做自製的蛋糕。當然,今天的家常蛋糕也是從我朋友圈的一位寶媽那裡學來的。過程很簡單,即使新手也可以一次性成功。成品蛋糕柔軟細膩,不塌,味道香甜,非常適合兒童食用。然後作者會和大家分享這個蛋糕的詳細烹飪步驟,希望喜歡。

1.對於盛有蛋黃和蛋清的碗,一定要無油無水,這樣不加水才能使蛋糕變得柔軟細膩。2:蛋黃麵糊一定要做成肉眼看不出粉粒狀,成品麵糊一定要類似芝麻糊;至於蛋清烘焙,分幾次加白糖是必須掌握的一步。3:攪拌蛋黃和蛋清的過程必須從上到下不規則攪拌,使兩者均勻融合;在往電飯煲里倒麵糊之前,一定要在電飯煲的底部刷上油,防止蛋糕粘在底部,便於後續脫模。

6. 電飯煲做蛋糕需要什麼材料,且在哪裡可以買到

電飯煲做蛋糕原料: 1、雞蛋4隻 2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);白糖100克. 3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。 用具:1、電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。) 2 攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好: 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。) 4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次) 5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)
6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的乾果 將蛋糕糊倒入電飯煲中:) 7打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)

7. 怎麼用電飯煲做蛋糕用普通麵粉可以嗎

普通麵粉可以的。

電飯鍋做蛋糕的做法 :

1、蛋清蛋黃分離。

注意:糖的多少因口味而定,打蛋清時的兩勺糖一定要分開放,這樣比較省力。因電飯煲的容量及功率大小不同,此時長只作為參考,如果做出來覺得表面還不太熟,可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鍾。

8. 電飯鍋做蛋糕時要放酵母粉嗎為什麼

用電飯鍋做蛋糕不需要使用酵母,這是因為製作蛋糕本身不需要發酵。有些人非常喜歡烘焙,但奈何沒有烤箱,其實家家戶戶每天都會用的電飯煲也同樣可以用來製作蛋糕,並且味道絲毫都不比烤箱製作的差。用電飯鍋製作蛋糕時,需要用到的材料有雞蛋,低筋麵粉,牛奶,食用油,白砂糖,白醋。

有些電飯煲自帶蛋糕功能,可以直接選擇。如果是老式電飯煲可以直接選擇煮飯按鍵,大約20分鍾左右製作完成,具體還要根據電飯煲的溫度來決定。將內膽取出後倒扣在桌子上,輕輕拍幾下就脫模成功了。這種方法製作出來的蛋糕軟嫩香甜,很適合給孩子作為小零食,重點是裡面沒有添加劑,吃起來相對健康,糖的用量也可以根據家裡的情況來適當調整。為了增加口感,我們可以在蛋糕裡面加一些自己喜歡的果醬、果乾、堅果等等。

9. 用電飯煲做蛋糕是怎樣做的…需要哪些材料…

主料:雞蛋4個 輔料:牛奶150ml、油少許、白砂糖10g、麵粉300g

步驟:

1、准備雞蛋4個。

10. 電飯煲怎麼做蛋糕原料是有哪些

電飯煲做蛋糕
原料:1、雞蛋4隻;2、低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉);白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)3、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。用具:1、電飯煲一個;2、小盆兩個;3、手動打蛋器一個。做法:1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鍾就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的乾性發泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鍾,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接決定蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時間過長成棉花狀就不好了),之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進一點點蛋黃,這三點很重要,否則蛋白就打不好.3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中,並滴上幾滴白醋,然後輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量;香草糖和檸檬油是調味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復幾次).5、大約2分鍾後,你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時蛋糕糊就做好了:)6、在電飯煲里塗一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果將蛋糕糊倒入電飯煲中:).7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鍾左右就跳到保溫了,等過了2-3分鍾後,再按一次煮飯加熱,幾分鍾後又跳了(期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾),這樣反復3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)8、出鍋,翻轉,香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了,底部應該有點深黃色的,你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦