⑴ 西點和蛋糕是一個意思嗎
西點是一個統稱，包括吐司（就是把麵包切片，配以肉、魚、蛋和其他蔬菜的丁、泥、經煎、炸或烘烤而成的食物，以後用什麼配料就叫什麼吐司，如肉泥吐司。魚子吐司等）、三明治、布丁、蛋糕、麵包等。蛋糕只是西點的一個小部分。
⑵ 什麼是西點，西點定義
西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
⑶ 我想學做生日蛋糕 麵包之類的 我想問下 這職業叫什麼 是叫面點 西點還是裱花
你好、麵包的是話叫烘焙師、西點和生日蛋糕的話是叫裱花師的！
⑷ 西點烘焙是什麼意思
西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點 = 西式烘焙食品， 如果考慮學習建議去專業學校全面系統學。製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算），主要有咸甜兩種口味。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點
⑸ 烘培師和西點師是什麼意思
西點師
你知道西點師除了會做出美麗的甜點外，當個西點師還有什麼好處嗎?作為超能的小編細數了一下，居然數出了當西點師的十大好處，這讓有機會當西點師又放棄了的小編情何以堪啊！
1很省錢
想吃什麼自己做，不用花錢買，而且賣剩的做壞的都有機會吃，懂得節約不浪費。平時開甜品店生意好到消耗太多體力，放假只有補眠的時間，花錢的機會都剩下了。
3有上進心，不斷成長
廚房裡的研究生，每天要算配方，數數越來越好；由於西點技術與市場不斷更迭創新，所以不論是化學，物理，藝術，機械，創意等領域，西點師都要從多方加強自我，這是一生都不斷求進步的職業。
4成為帥哥美女的優勢
太陽曬不到，風吹雨淋不到，為了甜點保鮮，許多甜點師會在冷氣房工作，皮膚養得白嫩白嫩，所謂一白遮三丑，有什麼比帥哥美女+親手做的西點更犯規??
5容易受人崇拜
每次做出一桌的新品給朋友們嘗新，又或者每到一個新環境認識新朋友，常常自我介紹，只要一講到是做西點的，馬上就會聽到「好厲害哦......」的贊揚聲。想當萬人迷?果然非當西點師莫屬啊!
6都是一條好漢
不分男女身上都充滿男子氣概的傷疤、不怕燙、不怕火!隨隨便便都能扛、拖、拉20公斤以上的糖或麵粉。不管是男漢子還是女漢子都是一條好漢，簡直就是當今世上的習武之人!
7吃苦耐勞
身體比一般人耐力好、吃苦耐勞、身手矯健可以幫女友或自己提重走10小時逛街不嫌累，跟工程師比過勞死比率極低!
8分辨真愛
因為工作時間長，休假少，但凡情人節，七夕情人節，聖誕節。。。。。。等閃光大節就是西點師最忙的時候。這樣還能感情走得長久，肯定是真愛啊!
9用情專一
因為每天困在廚房，沒機會去認識新異性，雖然錢賺的多，但想去花天酒地也沒時間，還是回家陪家人實在，外遇率相當低!
10正面樂觀有抱負
每天連續站著工作十多個小時，雖然賺錢多但一到節假日就會忙得不可開交，支撐柱的往往是夢想與信念，如此難得的赤子之心，是不是好樂觀，好正能量啊??
這么多西點師的好處，你還在等什麼，現在來優美西點培訓學校學習西點，將技術學到家，下一個萬人羨慕的西點師將是你！
⑹ 面點，西點，烘焙都有什麼區別
西點創作與蛋糕烘焙的區別。
1、西點創作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西點創作里的一個步驟。烘焙講的是火候，創作講的是工藝。
2、西點創作除了烘焙蛋糕，還有其他步驟，如拌合，發泡，打發，折法。
3、西點創作也不僅僅只有蛋糕，如最下面的「派的製作」。
烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
麵包烘烤一般包括下面三個階段：
（1）第一階段：面火120--160℃，底火180--220℃；實際溫度達到設定溫度後，麵包入爐。維持時間約2—15分鍾。
注意：小麵包溫度高，時間短；大麵包溫度低，時間長；
作用：麵包增大體積，主要是讓其長高。
（2）第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，維持到面火達到要求時，約5—10分鍾。
作用：使麵包形成硬的麵包殼，並使麵包定型。
（3）第三階段：面火維持在180-220℃、底火調低到180℃，維持至麵包均勻上色，約需5-10分鍾。
作用：使麵包形成均勻的焦黃色或金黃色。
西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。
可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算）。
西點分甜咸。
土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
派的製法：
1．把蘋果餡倒入底層生派皮中，邊緣刷蛋液，表面放兩三片奶油，上層皮上開一小口，鋪在餡料上，把邊緣結合處粘緊，在上層派皮表面刷蛋液，進爐用210℃的下火烤約30分鍾。為了使底層派皮確能熟透，可先把底層派皮進爐焙烤約10分鍾，使半熟後再加入餡料鋪上上層派皮再進爐烘烤。
2．出路後表面刷上光亮油或奶油
西點的派類分為多種，有木司系列，還有果凍系列還有各種精品小點。
⑺ 西點烘焙具體指什麼學習西點烘焙包括哪些方面呢
西點烘焙主要包含吐司麵包、蛋糕類、糕點類、藝術造型類、朱古力類、甜品類等。實際的學習培訓取決於你參與什麼樣的學習培訓。一般技術專業烘焙師初中級包含混酥類點心（曲奇餅干、塔排派等）、甜軟麵包、戚風蛋糕、植物油脂生日蛋糕、水晶果凍；烘焙師初級包含清酥類點心、硬質的脆皮麵包、海綿蛋糕、鋼絲繩捲筒生日蛋糕、蛋糕裱花、乳凍、芝士蛋糕等。
布里奧吐司麵包、農村核桃仁軟歐、冬瓜軟歐、老麵包、紅葡萄酒干桂圓軟歐、乳酪麵包等。蛋糕類：輕乳酪蛋糕、乳酪蛋糕、紅絲絨蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、太妃糖瑪德琳、布朗尼、紐約芝士蛋糕。西點麵包熱門產品的原材料了解和功效；各種各樣機械設備的了解和操作步驟；烤制吐司麵包的時長環境溫度和烤制方法的解讀；西點麵包的造型設計整形美容，表層裝飾設計的製做。
⑻ 西式點心培訓是西點嗎還是其他的東西
你好，是西點，它屬於西點的一類，女生學西點也是不錯的，做西點的工作環境特點就是無油煙，而且隨著科學技術的發展和生活水平的提高,人們對生活質量提出了更高的要求，更多人選擇到西餐廳用餐，尊享西餐的輕奢風。所以西點行業在國內正不斷發展，商機無限，也讓更多人選擇西餐行業，並當作自己未來的事業。西點行業作為一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，但是，想進入這個行業，想學習西點首先就要選擇一個好的西點學校，尤其是西點這樣比較要求技術的行業，學就要學到專業的技術。
⑼ 糕點師、西點師、甜點師有分別嗎
糕點師、西點師、甜點師嚴格來說都不太一樣，也是各地方對這個行業的稱呼有些差異。糕點師和甜點師都是西點師的一種分支，想要進行西點培訓推薦選擇廣州熳點教育，該機構是一所集西點烘焙培訓、教育教學、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發、西點烘焙課程研發的教育機構。
廣州熳點教育是一所集西點烘焙培訓、教育教學、西點烘焙知識推廣、西點烘焙市場爆品研發、西點烘焙課程研發的教育機構。致力於培養市場爆品實戰型人才。當下是西點烘焙行業創業的黃金時期，該機構對於學完後創業的全能型學員，提供創業指導服務，包括上創業指導課程、提供設備、原材料渠道等服務。熳點承諾，在該機構學習的學員，都可以享受免費學新產品的服務。烘焙行業產品日新月異，畢業後的學員，可以獲得學習新產品新技術的配方、製作流程、製作技巧及難點。
廣州市熳點職業技能培訓學校有限責任公司（簡稱廣州熳點教育）上市公司，專注西點烘焙教育，全國13大直營校區，為有志在烘焙行業發展的學員，提供專業系統的教育。堅持做負責任的教育，依靠行業巨匠、烘焙名師等強大師資陣容和研發實力，培養烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜點等領域實戰人才。想要了解更多關於西點培訓的信息，推薦選擇廣州熳點教育。
⑽ 學西點包括什麼
西點包含的種類很多，你可以到培訓學校具體了解一下，種類不一樣，課程也會隨之變化，你也可以根據當下流行種類來選擇課程，這樣就能有針對性去學，日後再找空餘時間來深化自己的手藝。
下面簡單說下西點的種類：
小點心類：
是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
蛋糕類：
是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。
起酥類：
產品的主要原料是面和油。產品式樣美觀大方。種類很多，如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。
混酥類：
是糖油麵、雞蛋混合製成的多形樣品，綿軟酥脆、口味香甜。產品表面可以加上其它輔料以增添各種風味，適合口胃。
氣古類：
產品很多，形狀小，有綿軟和艮酥兩種。