㈠ 怎樣用蛋糕機製作蛋糕
廣州DIY蛋糕
是這樣做的，還有介紹：
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
戚風打法
：－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法：－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法：－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法：－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法：－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。
粉油拌合法：－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60％以上之配方。例:水果蛋糕。
濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
蛋糕烘烤
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
㈡ 哪個牌子的蛋糕攪拌機好
通過實踐，我認為是「菲利蒲」牌子的榨汁機最好
㈢ 家用蛋糕機怎麼做蛋糕的方法
很早以前就想買個這種小小的蛋糕機玩玩，感覺跟超市賣的小蜂蜜蛋糕似的一個個的多好玩，而且還有花紋的，哄小孩子肯定好使，或者可以跟孩子一起做蛋糕搞搞親子烘焙哈哈! 今天用的是全蛋海綿的方子，我很喜歡打發全蛋，不用分蛋清蛋黃了，而且麵粉直接篩入蛋糊里，非常省事，比分蛋法少刷好幾樣東西嘿嘿。個人感覺用蛋糕機做的全蛋蛋糕比烤箱做的噎人感好很多，吃著比較細膩，而且不沾模子非常省事，可以一次做好幾鍋，送給鄰居家小朋友一些吃也沒問題哈！ 我這機器是多用的，蛋糕的模子可以單獨拿下來，拿下來以後機器還可以烙餅，甚至做披薩，哪天我試試看的。不過因為他的蛋糕模子是後放上去的，那麼就比直接就是裝蛋糕糊模子那種上色慢些，我用了個竅門，當機器保溫後我用牙簽扎了試了試蛋糕已經熟了，那我就打開蓋子繼續給底部加熱，直到加熱到我喜歡的顏色就用牙簽給蛋糕扎出來，繼續用剩餘的蛋糊再做下一鍋，操作簡單還挺好玩。
主料3人份
蛋糕粉100g
雞蛋160g
輔料
白砂糖90g
牛奶30g
稻米油30g
步驟1蛋糕機原味小蛋糕的做法大全
首先准備好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克、雞蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克
步驟2蛋糕機原味小蛋糕的做法圖解
將30克稻米油倒入30克牛奶里
步驟3蛋糕機原味小蛋糕的家常做法
用手抽打到油和奶相互融合變為奶白色
步驟4蛋糕機原味小蛋糕的簡單做法
三個雞蛋磕入廚師機內膽里
步驟5蛋糕機原味小蛋糕怎麼吃
加入90克白砂糖
步驟6蛋糕機原味小蛋糕怎麼做
然後用廚師機最高檔打發蛋液，我大約打了5分鍾
步驟7蛋糕機原味小蛋糕怎麼炒
打發到用牙簽插入蛋糊一厘米不倒就可以了，或者用打蛋器在蛋糊里畫八字花紋許久不消失也表示打發好了
步驟8蛋糕機原味小蛋糕怎麼煮
篩入蛋糕粉然後用硅膠鏟翻拌至沒有乾的麵粉顆粒，千萬不要轉圈拌麵糊
步驟9蛋糕機原味小蛋糕怎麼燉
然後加入攪好的油奶混合液繼續翻拌均勻
步驟10蛋糕機原味小蛋糕怎麼煸
將蛋糕模子放入蛋糕機內開電源預熱，並且用硅膠刷子在模子內刷一層油
步驟11蛋糕機原味小蛋糕怎樣煸
將蛋糕糊用小勺子分別裝入每個蛋糕模子里，九分滿即可
步驟12蛋糕機原味小蛋糕怎樣做
蓋好蓋子繼續加熱到機器的保溫燈亮起
步驟13蛋糕機原味小蛋糕怎樣炒
打開蓋子用牙簽扎一下沒有蛋糕糊被帶出來了就表示熟了，這時蛋糕底部的顏色是黃色，如果想顏色再深些就打開蓋子繼續加熱，一直加熱到你喜歡的顏色就可以用牙簽將蛋糕扎出來放網子上晾涼
步驟14蛋糕機原味小蛋糕怎樣煮
這配方我做了四鍋差兩個，一共做了26個小蛋糕，晾涼後密閉保存起來就可以，可以看出最後一鍋了，模子的不沾效果還不錯哈
成品圖
烹飪技巧
我打發全蛋用的是廚師機，如果你用打蛋器可能要15分鍾左右，並且如果是冬天還需要坐在溫水盆里打發全蛋
其實蛋糕機保溫燈亮起時蛋糕已經熟了，如果喜歡黃色蛋糕的這時就可以取出來做下一鍋了，如果要底部顏色再深些一定要打開蓋子加熱，不然等你覺得底部合適了，蓋子會把上面烤糊啦！
㈣ 蛋糕機里能不能做爆米花
蛋糕機一般不能，除非去挑選多功能的，超市有賣一種專門用來做爆米花的玉米，有種是用微波爐的，買回來直接按說明做就行了。有種是一般包裝的，找個有蓋的鍋，放一點油，再放一點點玉米，放點糖，攪拌一下，小火加熱，不停的晃動鍋。一會功夫就能聽到有一兩個玉米爆開的聲音，再過一會聲音越來越大，最後聲音沒了，一鍋爆米花就好了。
㈤ 用蛋糕機做芝士蛋糕的材料和步驟
笨蛋，買烤箱好過，蛋糕機一點都不專業，難吃死
㈥ 家用蛋糕機還可以做什麼
炸魚小丸子之類的也可以吧？
蛋糕可以做面的
還有雜糧的還有米面的
不過大多數都是新鮮一下。。。而已
㈦ 小蛋糕機做蛋糕的配方
很多人買了一個蛋糕機，也不知道怎麼去操作。今天來講解下簡單的步驟：
用料
小雞蛋 6個
低筋麵粉
70克
玉米油
15克
糖
55克
寶寶輔食蛋糕機小蛋糕的做法
家養的土雞蛋比較小，正常3個應該差不多，全部打進一個無油無水的盆里，加入糖打發，打發到酸奶的樣子，打發程度直接影響蛋糕的口感，所以酸奶這個詞應該好理解吧？打發的時候也看的出來，紋路不容易消失。這個甜度是正常甜度，具體按個人口味吧。
㈧ 蛋糕機可以做雞蛋卷嗎
主料
雞蛋四個 低粉130克
白砂糖70克 玉米油（或黃油）60克
蛋糕機做小蛋糕的做法步驟
6.從小蛋糕機中取出小蛋糕，放盤子里，開吃！
小貼士
1. 用這個分量的配方，剛剛好可以做四爐小蛋糕，慢慢來吧，做好一爐之後要記得用刷子刷干凈烤盤再烤下一批。烘烤時間，可樂媽試驗過，在烤盤預熱好的情況下，以6分鍾為妙。過短不熟，過長易糊。
2.如果你有小蛋糕機，但是沒有電動打蛋器，那麼去超市買蛋糕預拌粉吧，再按包裝上的配方嘗試一下，沒准也能成功做出小蛋糕來，但其實買打蛋器比買預拌粉要劃算呢！你說呢？
㈨ 求用每時樂蛋糕機做蛋餅的方法
用自家小麥麵粉做蛋糕操作過程說明
做蛋糕的細節操作過程：
自家小麥麵粉+泡打粉(15湯勺麵粉加一湯勺半泡打粉,請先提前攪勻配好放一段時間，這樣出來的效果更好)。標准配方：一個雞蛋，一湯勺麵粉(已經配好的麵粉)， 2/3湯勺糖(糖可以根據自己的口味增減)1/2湯勺食用油。你可以根據自己的口味加水果粒，例如，香蕉粒，菠蘿粒等，也可以加花生粉，芝麻粒，牛奶，煉奶等等。。。。。
將1個中號或者大號個雞蛋打入容器，用打蛋器順時針方向攪至起泡狀；蛋清蛋黃不分家。
接著將1滿湯勺麵粉放進容器內，加上適量糖(2/3湯勺)或是一滿勺冰糖粉(冰糖粉不上火)，等配料順時針方向攪拌；整個攪拌過程不要太用力
最後一步攪勻麵粉後加入1/2湯勺油並攪拌均勻(這樣做出來的蛋糕酥脆柔軟)，注意調好的麵粉糊不要太稠，調好後麵粉糊用打蛋器向上拉能拉起有小絲絲狀為適宜；
把調好的麵粉糊倒入量杯，插上蛋糕機預熱(1分鍾左右)，在預熱過程中用毛刷在烤盤表面刷上油，等待加熱燈熄滅；預熱結束後打開蛋糕機上蓋快速把量杯的麵粉糊倒入蛋糕機烤盤各印模內(八九分滿就可以了)，合上蓋3分鍾左右加熱燈會重新亮起等待1分鍾加熱燈會再次熄滅，香滑可口的蛋糕就熟了。(如果加熱燈再次熄滅時蛋糕機還在冒大量的蒸汽建議等蒸汽冒完後再打開)加熱過程中上蓋會頂起來為正常現象(機器為懸浮式設計)，這個無需用手壓著，蛋糕也會烤制好的。
懸浮式設計：所謂的懸浮是指電餅鐺的上蓋是活動的，可以根據餅的厚度，通過自身重力自動調整的高度不論厚餅還是薄餅，上下兩個加熱器都可以非常好的與餅接觸，這樣餅的兩面就會得到均勻的加熱，因為是自動的、所以使用起來非常方便。
說明：以上所說湯勺為我們一般的火鍋湯勺，做蛋糕的輔料的用量各用戶可以按自已適合的口味適當增減。主料麵粉雞蛋和泡打粉按比例加最好，做蛋糕時攪拌時間越長，攪拌越好烤出來的蛋糕就越好。調蛋糕料時最後一定要記得加食用油，油加得越合適烤出來的蛋糕越香酥可口，表面的顏色也好看，不會有焦黑的現象，每做兩鍋蛋糕最好是在鍋面刷一次油，刷油不宜過多鍋面有一點即可，這樣烤出來的蛋糕表面金黃有光澤。