㈠ 電壓力鍋做蛋糕用排氣嗎
蛋糕
1 電壓力鍋做蛋糕時間結束後要立即放氣嗎
建議保溫幾分鍾後再放氣。
電壓力鍋做蛋糕時間結束後，不要立馬就去觸動排氣閥，否則放氣過程中的水汽會落入蛋糕上，導致蛋糕回縮不美觀，應繼續保溫4-5分後，再放氣打開鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋後使表面水汽蒸發半分鍾左右即可。
2 電壓力鍋做蛋糕排氣閥要不要打開
根據不同情況決定。
1、有蛋糕鍵的電壓力鍋，需要將限壓閥的排氣孔調到不排氣狀態，且調到「香韌」檔，啟動「開始」，當有蜂鳴聲，則關掉「保溫」鍵即可。
2、如果沒有蛋糕鍵的電壓力鍋，需要按下「煮飯鍵」操作，此時建議將排氣閥放在排氣的位置，因為電壓力鍋做蛋糕是用溫度烘烤的，不能起壓，要是密封狀態，如果有水分產生，壓力會達不到溫度，做出來的蛋糕會不好或者不熟，另外如果蛋糕糊較多的話，膨脹的體積超過壓力鍋的承受程度，會有一定的危險。
3 電壓力鍋做蛋糕會爆炸嗎
正確使用的話，不會爆炸。
但若是有以下不當操作，可能會產生爆炸事故，如：
1、電壓力鍋的排氣孔不能被食物堵塞，若在通電的情況下被堵塞，可能會出現排氣不暢，爆鍋的危險。
2、中途開蓋，有的人第一次做蛋糕，想中途看看鍋內的情況，於是打開蓋子，這樣會導致氣體噴出，燙到自身。所以，加熱過程中不能開蓋。
3、倒進電壓力鍋的麵糊不能太多，一定不能超過鍋容量的五分之四，否則盛裝過滿，很容易溢出，甚至是爆炸。
4、不要空燒電壓力鍋，因為無食物空燒，很容易讓電壓力鍋內部元器件損壞。
5、將蛋糕糊倒入後，必須將內鍋的鍋底擦乾，以免它與發熱盤接觸後，弄濕發熱盤。
6、撥動限壓閥放氣時，臉和手不要離鍋太近，不然，蒸汽噴出，一時來不及避開，可能會造成傷害。
4 電壓力鍋怎麼做蛋糕
材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黃分開，器皿要無油無水；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）
2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成乾性發泡；（手動大概需要15分鍾，至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減）
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。（雞蛋糊不能太干，否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態，但不能滴成線）
5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋）。
6、按「蛋糕鍵」，熱油，約兩分鍾後，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成。預熱完成後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子，等提示蛋糕做好後即可。
㈡ 高壓鍋烤麵包時排氣閥該處於什麼狀態
應該處於正常的狀態，在一定壓力的情況下，他可以冒出氣體，不然容易爆炸
㈢ 電壓力鍋做蛋糕是一直處於排氣狀態嗎
我用電壓力鍋做蛋糕一開始失敗過6次
現在已經成功過 N 次了
排氣閥-- 排氣狀態
不粘鍋的內膽好
用電壓力鍋做的蛋糕 圓圓的很好看 且省事
還可以連續做2，3個 用鮮奶油粘在一起 上面用各種顏色的果醬隨意點綴
自己家人吃以及招待客人享用 都很愜意
㈣ 你說用電壓力鍋做蛋糕，排氣孔是放置在密閉還是排氣狀態
排氣孔要是排氣狀態基本相當於蒸，。。但是控制不好就會變成雞蛋餅。。。
㈤ 電壓力鍋用的時候排氣閥到底是開著還是關著
關著。
使用高壓鍋來烹煮食物的時候，排氣閥是要關閉的，因為關閉之後蒸汽才不會出來，才能聚集在鍋內，這樣才能產生壓力，讓食物在鍋內經過蒸汽受壓變得軟爛。
如果將排氣閥一直處於開著的狀態，那麼就等於一直在排氣，那氣體都排出去了，鍋內自然沒有太多的氣體，那烹煮的食物就不容易變軟爛了。所以建議在使用高壓鍋的時候把排氣閥關閉，等煮好之後，然後再開排氣閥排氣即可。
電壓力鍋使用注意事項
1、不要把電壓力鍋放在易燃物品及潮濕環境中使用。
2、加入內鍋食物和水的高度必須按照說明規定。
3、不能損傷密封圈，不能用其它膠圈取代，不能使用張力圈來增加密封。
4、不能用手或其他工具強行扭動鍋蓋內側鋼圈，如果鋼圈脫落鍋蓋，要停止使用，更換鍋蓋。
以上內容參考網路-電壓力鍋
㈥ 用電壓力鍋的蛋糕功能做蛋糕，排氣閥是開還是關著哪
排氣閥應該關閉。做蛋糕的過程如下：
材料：雞蛋4個，麵粉1.5量杯
過程：
1、把雞蛋殼敲破，把蛋黃和蛋清分開，將蛋黃和蛋清分別倒入容器中盛放待用。
2、在蛋清內加入適量白糖，也可以放入適量冰糖粉。蛋清用打蛋器攪拌，打成泡沫狀。需要把蛋清攪拌到倒過來也不會流出的狀態。一般打5分鍾左右。需要注意的是，在攪拌的過程中，手腕必須要往同一個方向使力，切勿變換方向，忽左忽右。打好後用專用塑料盆盛放。
3、在蛋清中倒入一定比例的麵粉和蛋黃，拌勻備用。
4、在電壓力鍋內放入適量色拉油，按下蛋糕鍵，加熱1～2分鍾，以防止粘鍋。
5、倒入打好的原料，蓋上鍋蓋。檢查電壓力鍋排氣閥是否處於密封的位置，12至13分鍾後，蛋糕就可以出爐了。
㈦ 用電壓力鍋做蛋糕排氣閥應處於什麼狀態
放在排氣位置，電壓力鍋做蛋糕是用溫度烘烤的，不能起壓，要是密封狀態，如果有水分產生壓力會達不到溫度，做出來的蛋糕不好或者不熟