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蛋糕什麼薄荷葉

發布時間: 2022-08-15 16:02:00

① 薄荷蛋糕怎麼

薄荷蛋糕

【主料】:


糖粉、雞蛋6隻、糖1杯、融化黃油1/4杯、麵粉1杯、香草精1茶匙、鹽1/2茶匙、泡打粉1又1/2茶匙、紅色色素可選。


【輔料】:


淡奶油1杯、白巧克力1塊(1oz)、新鮮樹莓6oz、新鮮薄荷葉2湯匙切碎。


【做法】:


1、烤箱預熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。

2、用大碗裝蛋白,用打蛋器稍稍打發。


3、當打到起泡的狀態,慢慢加入1/4杯糖,邊加邊打。


4、打到乾性發泡的時候,即提起打蛋器有直立的尖角時,將蛋白放到一邊備用。


5、准備蛋黃,將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起,攪拌均勻。


6、加入3/4杯麵粉並混合均勻。


7、輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合,一定要輕,這可以保證做出來的蛋糕質地細膩,氣孔均勻。


8、現在做蛋糕表面的花紋,將1/2杯的麵糊倒入一個小碗,再加入剩下的1/4杯麵粉。


9、將麵糊混合均勻,加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素,你可以任意發揮,自己設計自己喜歡的樣子。


② 薄荷蛋糕怎麼做

薄荷蛋糕是在外國廣受歡迎的蛋糕,材料為一片雲尼拉海綿蛋糕、慕斯、明膠粉、薄荷葉、水、牛奶水、糖、蛋和植物性鮮淇淋。

Mint Torte 薄荷蛋糕

一片雲尼拉海綿蛋糕 one thin sheet vanilla sponge cake

(A)慕斯Mousse

(B)2湯匙明膠粉 two tbsps Gelatine powder

80克水 80g water

(C)15剋薄荷葉 15g Mint leaves

150克水150g water

(D)150克牛奶水150g milk

60克糖 60g Sugar

(E) 3粒蛋黃 3 Egg yolks

250克植物性鮮淇淋 250g whip tapping crean

1.將(E)的鮮淇淋打法至濕性發泡備用。

2.將(A) 放在雙煮盤熱水上煮至溶解。

3. 將(B)煮沸,待冷二十分鍾,然後放入果汁機內打爛,過濾備用。

4.將(C)煮熟,倒入(D)內攪均勻。

5.加入(B)拌勻,續煮至濃稠。

6.加入(A),攪拌均勻。

7.然後放在冰水上攪拌至室溫或30°c,馬上加入(E)拌勻。

8.蛋糕切成適用於圈模的尺寸,將蛋糕放在圈模內,倒上慕斯,抹平,放入冰箱冷藏至結冰

9.將蛋糕從模型,放上飾品

1.Whip (E) until soft peaks form.

2.Mix (A). Cook over double boiler until gelatine dissolves.

3.Cook (B) until it boils. Set aside for 20 minutes .Place in blender and puree it. Strain.

4.Cook (C) until it is hot. Pour it into (D) and mix until well blended.

5.Add (B) and mix until well combined. Cook until it thickens.

6.Add (A) and mix until well blended.

7.Cool it in an ice water bath until mixture at room temperature or 30°c. Add (E) immediately and mix until well

incorporated .

8.Cut the cake to fit the ring mould. Put the cake at the bottom of the mould and pour the mousse from step (7) over it.Smooth the surface and refrigerate until firm.

9.Unmould the cake and decorate (as shown ).

③ 請問這個放紙杯蛋糕上面裝飾的樹葉叫什麼名字。一般做甜品蛋糕裝飾還可以用到那些植物葉子

最好能提供照片。因為可食用的葉子還挺多的,不好吃但是好看可以用來裝飾的葉子種類也挺多的。薄荷葉,或者留蘭香草葉,都是可食用也可以裝飾的葉子,還有香氣,一般應該用在甜品上比較多。

④ 蛋糕甜點上面點綴綠色的是什麼葉子跟菜花有點像的。

薄荷葉,或者荷蘭芹

⑤ 西餐跟蛋糕常用於裝飾的植物葉子叫什麼名

一般的有,鮮薄荷葉 鮮迷迭香 荷蘭芹 九層塔 滿天星 蘭花 黃瓜 竹葉 心裡美等等

⑥ 蛋糕上做裝飾的小草是什麼,能吃嗎

現在的蛋糕上面都有這樣那樣的裝飾品,看起來是蛋糕格外的美艷,其實做這樣的裝飾品的材料有很多種,但大多數都是,果醬,水果和耐油及一些食品及的色料,再有就是塑料的製品嘍,一看就知道那是不能吃的啦。
蛋糕上面裝飾的物品有的是可以吃的,那樣即可以美化它又可以吃,有的呢就不能吃,它只是用來美化它,但是卻不能吃的哦!!不過我想現在的蛋糕上面那些一般都可以吃啊。
你所說小草,是薄荷草,能吃。

⑦ 布丁或者蛋糕上面綠色的有點像西蘭花一樣的裝飾葉片是什麼

你所說的植物應該是curly parsley,翻譯成中文應該是叫「皺葉歐芹」。西餐常用做調料或裝飾菜。

⑧ 蛋糕怎麼做要什麼配料,做法.!!

奶油草莓蛋糕的做法簡單是美食傑國外菜譜西餐面點製作的常見菜式,奶油草莓蛋糕使用草莓 為烹飪主料,但怎麼做奶油草莓蛋糕最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道奶油草莓蛋糕. 器具: 烤盤(12x25cm) 1個 材料: 雞蛋 (打散) 2粒; 砂糖 35g; 香草精 數滴; 鮮奶 1-2大匙 。A材料: 低筋麵粉 25g; 玉米粉 25g; 蘇打粉 1/4小匙 。鮮奶油材料: 鮮乳酪 250g; 鮮奶油 1/2杯; 砂糖 30g; 香草精 數滴; 草莓 25-30顆; 薄荷葉 適量。作法: 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上,然後放入烤箱內預先加溫至18度。 2) A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。 3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4) 將蛋黃,砂糖倒入干凈的鋼盆里,以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。 5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料,充分攪拌均勻。再倒入烤?a href=' http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>湯錚?80度的溫度烤12分鍾。 6) 蛋糕待涼後從烤盤取出。 7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。 8) 把洗干凈的草莓去蒂頭,只留下2-3顆作裝飾。 9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上,並鋪上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾,即可完成。注意: 海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外,在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油,如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料,這一道甜點可說是即美觀又有營養。趕快試試吧,做一道屬於你的奶油草莓蛋糕。
採納哦

⑨ 常用於蛋糕或者西餐裝盤的葉子,有哪些

有薄荷葉發香葉,呃,包括食用花迷迭香百里香都是可以用來裝飾的。