巧克力蛋糕配什麼主食

① 巧克力慕斯蛋糕配什麼最好~速速回答！

這種偏甜的蛋糕最適合搭配西拉葡萄酒或者寶石紅波特。

② 誰可告訴我水果蛋糕和巧克力蛋糕怎麼做蛋糕配料有哪些,要具體,詳細,說明白點!謝謝

巧克力蛋糕的做法

·配料:

白糖 150克
雞蛋 2個
麵粉 150克
可可粉 25克（約3大勺）
蛋糕發粉 1小勺
牛奶 100毫升
廣柑皮 1個
黃油或植物黃油 175克

·特色：顏色棕褐，質地松軟，香甜味美。

·操作:

1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。

心太軟巧克力蛋糕的做法
原料：
5隻雞蛋、3安士砂糖、4安士巧克力(烘焙專用)、4安士奶油(butter)、2安士低筋麵粉。

做法：
1、把巧克力和奶油一齊大火蒸至溶化，攤涼。

2、烤箱開350F。

3、把松餅(muffin)烤盤噴油。

4、依次向攪拌機放入雞蛋，砂糖，和巧克力液。每次加新材料都要充分攪勻。

5、分幾次把麵粉篩入溶液，用橡皮刮刀輕輕攪拌。

6、把溶液倒入烤盤，共有8個小蛋糕。

7、烤盤入烤箱烤12分鍾。

8、把蛋糕從烤盤取出，輕輕戳開表面，讓巧克力液流出。

提拉米蘇做法

做法一：

帶Marsala酒配方

配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉

做法：
1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。

做法二：

傳統配方
配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需准備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
蛋黃 3個
蛋白 1或2個
細砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒)
義式(濃)咖啡 ¼杯
馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鮮奶油 2分之1杯
手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g)

做法三：

取一隻鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻.
取另一個大碗, 混合, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入
將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤)
蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用。
家庭簡易自製方：

配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量

准備
1. 將手指餅干放碗中。
2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中。
3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。
4. 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。
5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。
6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。
7. 食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖。

慕斯蛋糕
烹調方法

1. 預熱焗嚧200C。

2. 蛋糕做法1：麵粉，發粉與綠茶粉同篩勻。

3. 蛋糕做法2：蛋與糖(60克)打起約需10分鍾。

4. 蛋糕做法3：拌入麵粉，發粉，綠茶粉。

5. 蛋糕做法4：最後在碗邊放入溶化牛油及拌勻

6. 蛋糕做法5：盛入已墊紙之20厘米闊圓型糕盆。

7. 蛋糕做法6：放入已預熱焗爐，以200C焗約15分鍾。侍涼，分切成3層待用。

8. 紅豆慕思1：植脂忌廉(3/4杯)打發起放入雪櫃，待用。

9. 紅豆慕思2：紅豆加水及糖(30克)再煮片刻。

10. 紅豆慕思3：魚膠粉加入水30亳升調勻後，用熱水座溶後，加入紅豆溶液內。

11. 紅豆慕思4：將忌廉分數次加入紅豆溶液內，拌勻。

12. 綜合做法1：20厘米闊之糕盆墊牛油紙。

13. 綜合做法2：將一片綠茶蛋糕放入糕盆內，放上適量紅豆慕思，繼而放第二片蛋糕，再放入紅豆慕思，第三層照做，放入雪櫃雪至凝固。

14. 綜合做法3：從餅盆取出蛋糕，用忌廉塗平蛋糕邊，並放餅面擠花裝飾，灑上少許綠茶粉

水果蛋糕
1. 將干水果蜜餞放入一個大的玻璃碗中。 2.依照喜好加入檸檬汁，白蘭地、威士忌、雪利酒，攪拌均勻後，放在一邊備用。

3.將另一些原料（糖、麵粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黃油）放在另個玻璃碗內，准備加入雞蛋。
4.使用木匙對原料進行攪拌

5 攪拌至均勻光滑

6.將兩種原料混合起來。 7.攪拌均勻 8.將混合好的原料放入預先准備好的錫盤中，使用金屬匙將其頂部抹平。准備烘焙。

9.烘焙後冷卻。 10.將其拿出後置於金屬架上。 11.在蛋糕周圍包上襯紙，將蛋糕用金箔紙包裹起來以便保存。

水果蛋糕的做法：

·配料:

白麵粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖漬西瓜皮400克 糖桔餅150克 蜜菠蘿300克。

·操作:

1.切碎：將幾種水果切成小塊。

2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然後將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然後將麵粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止麵筋韌縮，影響質量。

3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7厘米)，裡面襯紙，將拌勻的料倒進去。

4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐後不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。

③ 早餐吃蛋糕能搭配哪些食品

早餐蛋糕可以搭配牛奶、豆奶、沖雞蛋，等等，因為蛋糕比較干，所以得和飲用食品搭配。

④ 生日蛋糕配什麼主食

一層蛋糕一側奶油。主題看你配什麼：巧克力，水果，奶油，乳酪，有的還有糖果，香檳。

⑤ 生日蛋糕和什麼食品或水果搭配好

生日蛋糕和任何食品或水果都能搭配，現在蛋糕基本都是各種水果搭配製作的，在食品方面在任何歺或小吃都能吃生日蛋糕，它其實可單吃又可做為飲食中的甜點或主食

⑥ 巧克力蛋糕配什麼水果好

獼猴桃或是檸檬和巧克力配在一起不會過甜，不會膩

⑦ 香濃絲滑的牛奶巧克力蛋糕，它的做法都有哪些

濃郁絲滑讓人心動的牛奶巧克力蛋糕，黃金配方，不縮不塌5分鍾學會

今天為大家分享一款特別適合秋季與冬季吃的甜品：巧克力蛋糕，今天休息再家中閑來無事所以決定製作一款美味又美觀的蛋糕，不僅看著有食慾吃上一口也會特別滿足，午後搭配上一杯美式咖啡既滿足又美味。

12. 最後我們在擺上自己喜歡你的裝飾品就可以食用了。

⑧ 巧克力蛋糕食譜

1：巧克力蛋糕
（以650瓦功率的微波爐來作示範，如您的微波爐功率不同，可稍作調整）

原料：
麵粉180克，自發粉2茶勺，飴糖180克，雞蛋3個，牛油180克，可可粉2茶勺，水6湯勺。巧克力100克，酸奶1湯勺。
做法：
1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一個容器內，用打蛋器或其他棒攪拌均勻，倒入耐熱碗中，用保鮮膜蓋在碗上，以微波高火烹調10~12分鍾，取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內，用微波中高火溶化1分鍾，取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出，橫刀切成幾份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點：松軟香甜，美味可口。

2：紅茶巧克力蛋糕
原料：低筋麵粉60g(雪花粉就可以），泡打粉10g
色拉油20g(放得多就香軟一點，可以根據自己健康需要適量加）
雞蛋三至四個（看要多少蛋香味嘍，我做的紅茶巧克力的，想突出紅茶味所以只加三個~)
白砂糖50g
立頓紅茶一包，黑巧克力半板
白醋(有檸檬汁更好，用來打發蛋白），鹽少許

1、雞蛋的蛋清蛋黃分開裝入碗里，碗一定要無水無油的哦。
2、用熱水沖泡好立頓紅茶,加一半到盛有掰碎了的巧克力的碗里，微波爐加熱使之溶化。
3、蛋黃中加入少許鹽和白醋打發，加入10g白糖，繼續打，再加入20g色拉油,打一陣後倒入剩下的紅茶攪拌使之均勻。
4、把麵粉和泡打粉放入盆中，把3加入攪勻（不要順一個方向攪面，否則不好化開）。此時加入2再攪勻。
5、接下來就是打蛋白了，使蛋糕松軟的最重要步驟。蛋白中加入少許鹽和白醋打至均勻。
加入剩下的1/3砂糖，打至細密均勻的氣泡出現（1分鍾左右）。此時再加剩下的1/2砂糖，打至液態發泡出現（要至少5分鍾），此時把剩下的砂糖加入，一直打一直打，手臂酸了也不可以偷懶哦一直到乾性發泡為止。
乾性發泡是啥境界呢？就是最後蛋白已經不會流動了，即使把盒子傾斜蛋白也不會流出來，且筷子可直立在蛋白泡里，我的經驗是要到這樣的程度沒有10分鍾時不行滴。有電動打蛋器最好了，否則還是親力親為吧，誰叫我們想吃松軟可口的蛋糕呢。
6、這時把一半蛋白和入4中，再把這混合物倒入剩下的蛋白中，充分攪拌均勻。
7、把6從高處緩緩倒入准備好的微波容器中，最後把容器震一下，這都是為了把氣泡排出去。蓋上蓋微波高火5分鍾，結束！可以吃啦！

3：櫻桃巧克力蛋糕。下面這個有圖。
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/Caipu2154.htm

⑨ 蛋糕和什麼食物最搭配

奶油味比較重，或者巧克力重的蛋糕適合配一些檸檬水之類的飲料和一些清淡的食物。如果是水果味蛋糕的話搭配相對較多，去店裡點一點小菜也不錯！

⑩ 柔軟口感，甜蜜味道，你知道巧克力蛋糕怎麼做嗎

蛋糕是西式糕點中最普遍的種類之一，蛋糕的品種比較多，製做的技術也是各不相同，他們相互之間的差異主要是取決於用材.雞蛋液消磨及其加工工藝上的不一樣。除開日常製做西式甜點應用的蛋糕之外，也有一些味兒濃醇，如油脂蛋糕，說白了油脂蛋糕，是指秘方中包含較多油脂的一類蛋糕，油脂蛋糕具備優良的香氣，口味綿軟滑嫩，香味濃厚，是一款很受歡迎的甜點蛋糕。

油脂蛋糕的類型許多，依據秘方的填加原材料不一樣還可以分成黃油蛋糕.朱古力油蛋糕及其一些香辛料蛋糕等，依據秘方中油脂的百分比不一樣，又可以分成輕油脂蛋糕和重油脂蛋糕。

油脂蛋糕中間應用的成份不一樣，原材料不一樣，有的秘方應用膨鬆劑，有的秘方則運用油脂.雞蛋液的需求量使蛋糕蓬鬆，製做這類蛋糕一般關鍵的原材料有油脂.生雞蛋.糖.小麥麵粉等原材料，油脂蛋糕的麵糊絕大多數選用油脂.糖攪拌法揉面，前面一種是將油和糖放入器皿中充足拌和，使油脂和糖結合很多的氣體，直到黃油容積彭大後，再將其餘的原材料先後添加翻拌。後面一種便是先將小麥麵粉.油脂拌勻稱，隨後再先後放進別的原材料翻拌。

常見問題

1.不管採用哪一種技巧拌和，麵糊都需要攪拌均勻，不可以面兒.油疙瘩。

2.應用小麥麵粉.油脂和拌法時，一定要待小麥麵粉與油脂充足攪拌均勻後再添加其它原材料。

3.麵糊倒進模具中的量要適合，不可以太多，也無法過少。

4.電烤箱不一樣溫度也存有差別，依據自己的電烤箱挑選適宜的溫度和時間。

5.油脂蛋糕公布後，在濕熱的過程中將模具除掉，那樣能夠維護蛋糕外型的一致性。

6.黃油與白砂糖攪拌勻稱後，再添加雞蛋液拌和至勻稱。

甜品是日常日常生活不能缺失的一種特色美食，它滑嫩的口味，甘甜的味道，濃厚的香味，能使人心神愉快，都說喜愛吃甜食的人運勢並不會很差，因此平常喜歡吃甜品的人，能夠自已在家裡製做，那樣相比買的來更健康，吃下去也更安心，春光明媚的日巷子里，在下午來一杯濃醇的現磨咖啡，配搭這款醇香的朱古力蛋糕，確實是一種悠閑地享有