『壹』 蛋糕的磅，包含哪些
歐式蛋糕均採用磅的計量單位,
1磅＝454克．
蛋糕製作的大小標准如下：
圓形蛋糕，
1磅直徑為17CM，
2磅直徑為23CM，
3磅直徑為27CM；
1.5磅直徑為20CM；
2.5磅直徑為25CM；
3.5磅為30CM；
高度不低於7CM
直接脫模而出的烤芝士蛋糕要稍小一些，重量肯定符合標准．
『貳』 我那天在網上看見了一個叫黑天鵝的新牌子，做蛋糕的，為什麼磅來計算的呢
"呵呵，這是歐式蛋糕常用的計算單位，歐式蛋糕均採用磅的計量單位, 1磅＝454克．
蛋糕製作的大小標准如下：
圓形蛋糕，
1磅直徑為17CM，方形的12CM
2磅直徑為23CM，方形的16CM
3磅直徑為27CM；方形的20cM
1.5磅直徑為20CM；方形的14cm
2.5磅直徑為25CM；方形的18CM
"
『叄』 磅蛋糕和普通蛋糕的區別
原材料比例不同：磅蛋糕是使用大量的糖、油以及其他配料製作而成的，其他普通蛋糕的糖、油量都會少一些。脂肪含量不同：磅蛋糕的油脂含量比較高，其他普通蛋糕的油脂含量低一些。
磅蛋糕和普通蛋糕的區別
磅蛋糕，也叫重奶油蛋糕、布丁蛋糕，是一種基礎蛋糕，其內部組織扎實細膩，具有濃郁奶香，口感潤澤。
磅蛋糕起源於18世紀的英國，其在蛋糕界的地位相當於雪糕屆中的香草冰淇淋，是基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老。
原始的磅蛋糕是由一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油製作而成的，因為四個材料各佔四分之一，故也被叫做四分之一蛋糕。
『肆』 我那天在網上看見了一個叫LPcake的新牌子，也是做蛋糕的，為什麼裡面的蛋糕尺寸都是用磅來計算的呢
這是法式蛋糕常用的計算單位，法式均採用磅的計量單位, 1磅＝454克．
蛋糕製作的大小標准如下：
1磅方形為12CM
2磅方形為16CM
3磅方形為 20cM
『伍』 磅蛋糕的由來是什麼
磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一種常見的基礎蛋糕。台灣稱其為重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕內部組織扎實細膩，濃郁奶香，口感潤澤。
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老。
黃油、巧克力、奶油、酒、甜酒、砂糖
麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅(一磅約等於454g)
磅蛋糕源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
從配方上看，18世紀末的磅蛋糕主要有兩種，即全蛋式和分蛋式( 可查看美國1796年的American Cookery),但這里的做法即使是分蛋式也沒有把蛋白全部打發再加入，而是最簡單的分開加入法。
在那個年代，基本上也沒有什麼打發技術，稱量上也不怎麼精確，基本就是混合攪拌，所以做出來的蛋糕質地上也較粗糙，經過幾百年的發展，烘焙專家逐漸地修改配方，這類重油蛋糕才變得柔軟細致。
19世紀中期，磅蛋糕的配方比例開始有了更大的調整，開始向口味清淡化發展。
發展到20世紀，烘焙粉(baking powder) 小蘇打之類的也開始參與進來。
現今，磅蛋糕在比例上不局限於最初的各佔1/4了，還會加入鮮奶油等材料。
『陸』 為什麼1磅蛋糕是6寸,8寸是2磅呢
因為蛋糕是立體的。
『柒』 為什麼磅蛋糕是基礎蛋糕
磅蛋糕是基礎蛋糕是因為它的原料簡單，操作工藝不復雜，也不需要像其它蛋糕類那樣打發雞蛋，只要把糖蛋黃油麵粉安1：1的比例打勻即可。
『捌』 大小盆友都愛吃的磅蛋糕，你知道嗎
磅蛋糕故事
歐美人士最早焙制蛋糕，訂了一份材料用量標准，即一份雞蛋可以溶解與膨大一份糖和一份麵粉，以現代的配方平衡觀點來看，這門配方為麵粉、糖、蛋各為100％，是屬於海綿蛋糕類。
當時因為科學尚未發達，做蛋糕原料沒有現在這么多和講究，所以做出來的蛋糕韌性很大，因為使用的原料中麵粉和雞蛋都屬於韌性原料，而糖為柔性原料，所做出來的蛋糕韌性很大。為了解決這個缺點想到了在配方中加入黃油，黃油屬於柔性材料，這樣配方中以兩種韌性材料對兩種柔性材料，做出來的蛋糕則松軟可口，解決了蛋糕韌性過大的缺點。
蛋：在磅蛋糕中，蛋是主要的水分供應原料，溶解配方中的糖和濡濕麵粉，使成為一個干濕適宜的麵糊，也是產生芳香可口的香味原料。因為磅蛋糕靠黃油拌入空氣作為膨大的原料，所以蛋在本類蛋糕中並不具有太大的膨大作用。
糖：磅蛋糕所含的總水量較其他類蛋糕要少，而配方中所有乾性原料多數靠蛋來溶解，所以糖的顆粒不要太粗，一般細砂糖或糖粉才適合做磅蛋糕。
『玖』 蛋糕中的寸和磅是什麼意思
蛋糕中的磅是以重量計算的，寸是以長度蛋糕直徑計算的。1磅等於0.454千克，一寸約等於3.33厘米。一磅蛋糕大約是6寸，454克，8寸蛋糕大約是2磅。一般情況下一磅蛋糕大概是厚度6厘米，直徑20厘米左右的圓形蛋糕。但是不同種類的大小也少有區別，比如重油或者芝士蛋糕密度大一些，一磅蛋糕就小一點。
『拾』 蛋糕怎樣分磅數
通常來講，1磅大概6寸（這里的寸為英寸），2磅大概是8寸，3磅大概是10寸......以此類推，也就是從6寸1磅起，每增加1磅大概是增加2寸。
1磅蛋糕大小≈6英寸蛋糕≈直徑15厘米的蛋糕，食用人數1-2人；
2磅蛋糕大小≈8英寸蛋糕≈直徑20厘米的蛋糕，食用人數3-6人；
3磅蛋糕大小≈10英寸蛋糕≈直徑25厘米的蛋糕，食用人數5-10人；
4磅蛋糕大小≈12英寸蛋糕≈直徑30厘米的蛋糕，食用人數8-14人；
5磅蛋糕大小≈14英寸蛋糕≈直徑35厘米的蛋糕，食用人數12-18人；
6磅蛋糕大小≈16英寸蛋糕≈直徑40厘米的蛋糕，食用人數16-20人。
(10)為什麼蛋糕以磅為標准擴展閱讀：
蛋糕所說的寸是英制單位，正抄確的單位是英寸。1英寸=25.4mm。
蛋糕尺寸：
1、6英寸：2-3人左右食用，適用於百生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸：12人以上食用，適用於各類中型慶度典活動。