Ⅰ 兒子想天天不吃飯，天天用蛋糕當飯吃，爸爸會不會同意
爸爸肯定不會同意，爸爸不會眼睜睜的看到兒子拿自己身體健康開玩笑的。
原味蛋糕的營養價值
製作原味所用到的材料主要是麵粉和雞蛋，裡面含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鉀等礦物質元素，能夠提供人體活動和生長所需要的營養物質。
原味蛋糕的功效與作用
1、原味蛋糕所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
2、原味蛋糕富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;
3、另外原味蛋糕中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
材料：
蛋白170克、塔塔粉0.5克、細砂糖105克、蛋黃85克、鹽1克、色拉油40克、奶水40克、低筋麵粉85克，泡打粉2克。
做法：
(1)蛋白，蛋黃分開裝盛備用;
(2)蛋白先加入塔塔粉拌至起泡，再加入細砂糖，打至發泡成蛋白麵糊;
(3)蛋黃與細砂糖、鹽一起拌勻，加入色拉油、奶水及過篩的低筋麵粉和泡打粉拌勻成蛋黃麵糊;
(4)先取蛋白麵粉的1/3分量蛋白加入蛋黃麵糊中拌勻，再分次加入剩餘的部分拌勻成完整的蛋糕體麵糊;
(5)取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否鋪好，將蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾;
Ⅱ 電飯煲蛋糕的功效
電飯煲原味蛋糕的功效：
1、電飯煲原味蛋糕所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、電飯煲原味蛋糕富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
3、另外電飯煲原味蛋糕中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
生日蛋糕的由來：
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
Ⅲ 蛋糕的營養價值
很多朋友平時都比較喜歡吃蛋糕，尤其是女性朋友們，蛋糕非常的好吃，無論是口感還是味道都非常的好，那麼下面來給大家詳細介紹一下關於蛋糕的一些相關的知識以及蛋糕的營養價值。
蛋糕的營養價值
蛋糕含有非常豐富的蛋白質，具有美容養胃的功效作用，根據有相關的科研部門經過檢測，發現在蛋糕中蛋白質的含量可以達到9%左右，而脂肪佔有7%左右，糖分佔有38%左右，而且蛋糕中含有鈣、磷等微量元素，所以說對於無論是老中年還是青年以及兒童來說都是一種非常好的補充營養的食品。而且由於蛋糕的中的麵包的成分是由雞蛋組成，而雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，脂肪，維生素以及礦物質，包括鐵質、鈣質和鉀元素等。這些都是我們身體生長發育所必需的一些營養物質，而且蛋糕中的蛋白屬於優質的蛋白，這種優質蛋白對我們肝臟組織的損傷，具有非常好的修復功效和作用。這些營養成分的營養價值都非常的高，所以能夠幫助促進我們身體的發育，而且能夠幫助我們提高我們大腦的記憶力，所以對於兒童來說可以適當的吃一些蛋糕，另外蛋糕中也含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質可以幫助我們分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌的功效和作用，可以看出蛋糕的營養價值非常的高。
蛋糕的功效與作用
1、蛋糕具有修復肝臟組織細胞的功效和作用
由於蛋糕中含有非常豐富的優質蛋白質，而這些蛋白質在我們體內可以幫助我們修復損傷的肝臟細胞和組織，所以說蛋糕具有修復我們損傷肝臟組織的功效和作用。
2、蛋糕具有健腦益智的功效和作用
由於蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂，卵黃素等營養物質進入我們的體內，可以促進神經系統中細胞和組織的發育生長，所以能夠幫助我們非常好的健腦益智，從而改善我們的記憶力，並且也能夠促進我們肝細胞的再生，所以說吃蛋糕也具有一定的健腦益智的功效和作用。
3、蛋糕具有防癌抗癌的功效和作用
由於在蛋糕中含有比較豐富的維生素b以及其他的微量元素，這些營養物質進入我們的體內，可以幫助我們氧化和分解我們體內的一些致癌物質，所以具有非常好的防癌抗癌的功效和作用，大家平時可以適當的吃一些蛋糕。
蛋糕的做法
首先我們要准備好做蛋糕的原材料，包括雞蛋，麵粉，牛奶，糖、食鹽以及食用油。首先強調一點的是在做的過程中不要沾一滴的水，所有的器具都要擦幹了再使用。雞蛋打碎，大約3到4個，然後將雞蛋的蛋清分離。再准備好三個筷子，用來打雞蛋清。直到將雞蛋清打出白色的泡沫，為了突出蛋清的甜味，所以可以在裡面適當的加一些食鹽以及一勺糖白糖。繼續用筷子攪打雞蛋，到有點稠的時候再放入一勺白糖，繼續打雞蛋清，大約打15分鍾左右，就會看到它變成了奶油的形狀。而且筷子上粘的也不會掉下來。事實上這個過程非常的痛苦，要持續15分鍾，大家要掌握好。然後再在分離好的蛋黃里放兩勺糖以及三勺滿滿的麵粉，再加入六勺牛奶進行攪拌，攪拌完之後倒入一半剛剛打好的奶油狀的蛋清，這里要注意的是接下來進行上下攪拌，而不是用筷子打圈，將其攪拌均勻之後再倒入另一半的奶油狀的蛋清進行上下攪拌，然後將電飯煲預熱，大約一分鍾左右以後拿出帶過有點熱的時候，在電飯煲里加少許的食用油，均勻的塗在鍋里防止粘鍋，然後在電飯鍋里倒入剛剛攪拌好的東西，然後經過上下震盪，一下將氣泡震出來，再按下煮飯鍵，在大約兩分鍾左右會自動跳到保溫檔，這個時候要用毛巾將電飯煲的通風口捂住門，大約二十分鍾左右，然後再按下煮飯的鍵煮大約二十分鍾左右就可以了。由於在鍋的內壁塗了食用油，所以正好的蛋糕一到就會倒出來。底部的顏色會相對來說比較深一些，而且做出來的蛋糕松軟可口。
蛋糕和麵包的區別
蛋糕和麵包有些人可能分不清到底有什麼區別，事實上兩者的區別還是蠻大的，首先來看一下蛋糕，蛋糕是一種非常古老的食物，一般來說蛋糕都是用烤箱來製作的，蛋糕的主要原料大多數是雞蛋，小麥粉和白糖，然後用牛奶果汁以及起酥油和泡打粉等作為輔料，經過一定的攪拌和調制烘烤而製成的一種類似於海綿的一種甜點。蛋糕屬於一種麵食，通常來說蛋糕是甜的，而且最典型的蛋糕一般都是用烤的方式所製作出來的，而且，麵包和蛋糕是不同的，一般來說麵包是用谷類磨粉而製作並加熱而製成的食品，谷類一般是小麥粒作為主要原料，然後用雞蛋油脂等作為輔料加入水而製成的面團，再經過一定的分割成型加工而成的培烤的食品。蛋糕的製作比麵包所需要的材料會相對來說多一些。而且這個程序比麵包相比來說也更加的復雜。
上面給大家介紹了很多關於蛋糕的一些相關的知識，相信大家對於蛋糕已經有了一定的了解，可以看出蛋糕的營養價值非常豐富，對我們的身體也有非常多的功效和作用，而且蛋糕和麵包區別還是蠻大的。
Ⅳ 肝癌患者能吃生日蛋糕嗎
最好不要，肝癌患者的肝臟消化能力逐漸的變差，蛋糕里的反式脂肪酸不易消化。
肝癌患者晚期是如何飲食
多補充維生素
維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體後可轉化為維生素A。一般肝癌的人群可以多吃一些動物的肝臟，可以很好的養肝，還能抑制癌症的進一步惡化。肝癌病人還可以吃一些胡蘿卜，青菜類的食物也可以多吃一些，白菜、菜花都是很好的選擇。
肝癌晚期飲食多吃新鮮水果
肝癌晚期患者適宜選擇些健脾和胃的水果，如山楂、橘子、檸檬、橙子、羅漢果、火龍果、大棗、香蕉等，根據自身狀況選擇性食用。選擇水果的時候一定要新鮮一些，而且要選擇熟的，一些半生的水果不要吃，而且吃的時候量一定要注意，不要吃的太多了。一般水果如果放置的太久的話是會產生一些毒素的，會損害肝臟。
食物要容易消化
在肝癌晚期飲食安排上要特別注意給予容易消化的食物。食物中必須有一定量的主食，如小麥粉、玉米、紅薯、小米等。肝癌患者的肝臟消化能力逐漸的變差，所以平時肝癌患者一定要多吃一些容易消化的食物，這樣肝臟承受的壓力才會變小，而且不會刺激到肝臟。平時可以吃一些豆製品，奶製品也可以選擇性的吃一些。
肝癌的患者非常的多，由於很多人在年輕的時候不注意飲食，而且經常的抽煙酗酒，很容易給肝臟帶來很多的傷害，這些傷害是可見的。上述就是肝癌患者飲食適合的一些食物，這些食物雖然不能根治肝癌，但是可以很好的維持健康，肝癌患者可以吃一些。
Ⅳ 哪些食譜可以養肝護肝
肝臟可從吃中養。食療養肝首先要注意少喝酒，其次少吃油膩和辛辣食物。 青色食物同樣養肝。例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養血的功效。"肝性喜酸"，根據酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。 保肝護肝者可以吃一些時令水果蔬菜，如韭菜、蘋果、白梨都可以健脾養肝。 其他養肝護肝小技巧： 秋季養肝可從飲食運動做起。當肝火過旺時，運動不僅可以使煩躁的情緒得到釋放，對促進胃腸的消化也有積極作用。 飯後閉目靜坐10分鍾至半小時，可護肝消食，能使血液更多地流向肝臟，供給肝細胞氧和營養成分。特別是患有肝病的人，飯後更應該閉目養神。 中醫保健按摩分布在人體足部的太沖穴、胸部的期門穴和章門穴3個穴位主通肝臟，按摩它們可疏通肝臟氣血。 我以前也是肝不好，工作忙壓力大也是經常上火且脾氣不好，後來一個不錯的朋友告訴我的，可以通過吃千杯不醉解酒護肝片對身體內在的調理達到養肝的目的，一方面降火氣，一方面亦可以清除體內的自由基，加快脂質過氧化物的分解來保護肝臟。你也可以試試，我吃過一段時間了，覺得挺不錯的，也有精神了很多。養肝的小經驗分享. 他們的網站 http://kugou-1.buyi66.com/
Ⅵ 飲食當中舒肝的食材有那些怎麼食用
肝病患者飲食總的原則是:綜合營養,合理搭配,防止偏食。肝病患者每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質。一日三餐要合理搭配,葷素相間,盡可能少食辛辣等刺激性較強的食物,避免養成偏食的不良習慣。每天堅持喝一杯牛奶,吃一個雞蛋、二到三兩精瘦肉(豬、牛、羊、雞、魚肉均可),一塊豆腐,每天兩種蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選)交換搭配,吃兩個水果(蘋果、梨、桃、香蕉等不限)。盡可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發物、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。同時,要禁酒戒煙。在飲食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果,例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外,香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質,對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。綠色食品是保肝養肝的最佳選擇,對於新鮮的蔬菜,患者既可以生食,也可以煮湯,每日交換食用。
肝病患者還應根據自己病情的輕重緩急,遵循個性化的飲食原則。例如肝硬化患者,飲食以軟、涼、易消化食物為主,例如饅頭、面條、面片、雞蛋湯、火腿腸等,杜絕食用過硬、過熱食品,防止上火、便秘,杜絕食用油炸食物、過硬食品(如烙餅、蘿卜等)以及帶刺食品(如鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多),因為帶刺食品很可能劃傷患者曲張的胃底和食道靜脈,造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期內大量食用高蛋白質食物,以防血氨濃度急劇上升,造成肝昏迷。除了應注意以上事項外,已經出現食道或胃底靜脈曲張的患者,應避免進食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品,吃飯不宜過急過快。保持大便通暢,不宜過於用力,以防發生曲張靜脈破裂出血。晚期肝硬化病人還應注意控制高蛋白飲食,以防出現肝性腦病。
1.舒肝理氣、健脾養胃食療方:雞內金10克,生山楂9克,茯苓10克,薏米10克。每日一副,煎熬後,分4次口服,療程2個月。
2.活血養陰、補腎益肝食療方:桑葚10克,麥冬10克,沙參9克,紫河車9克,圓肉6克。每日一副,煎熬後,分4次口服,療程2個月。
肝病患者每日飲食如何搭配?
肝病患者1日內常用膳食搭配
蛋60克——70克雞蛋、鵪鶉蛋補充良好的必須氨基酸雞蛋不超過2隻
牛奶或奶製品400毫升一500毫升低脂奶、脫脂奶粉、酸奶、松軟白乾酪鈣質、維生素A及B2含量豐富
瘦肉70克一80克牛、羊、豬、雞、免肉不含皮和骨頭含多量優質蛋白質 蛋白質佔16%一25%
魚或貝類70克一90克平魚、黃花魚、蝦米、銀魚、墨魚、青魚、鯉魚、鯽魚、帶魚、蛤蜊田螺等含鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪
豆類或豆製品豆腐159克一200克大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蠶豆等,豆乾、豆絲、油豆腐、麵筋、豆腐腦含植物性蛋白,其不飽和脂肪酸有利於降低膽固醇每日一定要吃
淡色蔬菜合起來350—400克洋蔥、菜花、豆芽、洋白菜、菱白維生素、礦物質微量元素、纖維等均很豐富部分鮮菜經消毒後可以生吃,四季豆,扁豆宜煮熟後食用
深綠色蔬菜菠菜、四季豆、扁豆、油菜、金花菜、空心菜、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜海藻及菇類 裙帶菜(海帶)、海苔、紫菜、蘑菇、鹿尾菜、黑木耳、白木耳、香猴頭等
薯類100克一120克 馬鈴薯、山葯、芋頭、甘薯 鈣、磷及維生素B1、C等均有,加熱後較穩定不宜吃得太多
水果400克—450克 葡萄、柑橘、蘋果、鴨梨、桃子、草莓、菠蘿、香焦 荔枝含維生C、鉀及多量纖維素最好吃新鮮的
谷類
米飯450克
麵包60克
大 米、胚芽米、小米、玉米粉、掛面、麵粉、芝麻等生活所需的主食提供熱量和維生素B族每餐要定時吃
糖 20克砂糖 、蜂蜜、故麥芽糖取其糖分,用其甜味
油脂 20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促進維生素A、D、E、K的吸收過正常體重
者不宜多用
嗜好品
適量 蛋糕、餅干、巧克力、瓜子、核桃,花生米、各種飲料等增加生活樂趣或遵醫囑每餐要定時吃
注:每天食譜可按上述種類食品及其目標計量組合,參考食品舉例的素材調理。強調蛋白質、維生素、微量元素要比常人多攝取一點。調理方法上應注意烹調技術,控制動物脂肪量。
肝病患者飲食有禁忌
禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差,日常飲食消化就存在一定問題,當過食肥甘辛辣之物後就更易造成飲食積聚腸胃,日久則內熱產生,加上肝病本身濕熱之邪,兩熱相加就可造成肝病症狀加重而影響治療。
肥甘厚味過量還可使人體體重增加。人體三大代謝都在肝臟,肝病患者肝功能下降,脂肪攝入過多,脂肪顆粒沉積肝臟表面,造成脂肪肝,加重病情,而糖分攝入量過多還易造成肝炎後的糖尿病。所以,慢性肝病患者要注意營養適量,過節期間更應注意飲食的合理性。
飲食要科學慢性肝炎病人的飲食應以高蛋白植物類食品為主,少進食動物蛋白及脂肪。多食用含維生素C的蔬菜和水果,如菠菜、蘋果、菠蘿等;此外還宜搭配食用維生素K含量高的食物,如綠茶、蘿卜纓、圓白菜、生菜等,含維生素E豐富的食物,如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用。中醫認為,酸、甜、苦、辣、咸五味對五臟各自有親和性,如:酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入腎、辛入肺,長期偏嗜某一味食物必然要造成相應臟腑的偏盛和偏衰,也會造成臟腑之間的營養過盛或匱乏,從而產生各種病症。如適量吃一些酸性食物對肝臟有一定的好處,但也要根據自身情況而定。中醫飲食原則「補而不過,補而不滯」,因此對慢性肝病患者來說,飲食調養的科學性非常重要。
Ⅶ 蛋糕的功效作用。
雞蛋糕有豐富的蛋白質。美容養胃。據科研部門檢測,該蛋糕含蛋白質9.1%,植物脂肪7.6%,總糖38%,還含磷、鈣等微量元素,是適宜老中青和兒童的一種特產食品。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
吃雞蛋糕的好處
3、它含有的營養成分比較的高,可以促進身體的發育,可以健腦益智,提高記憶力,還可以促進細胞的再生哦。
吃雞蛋糕的好處很多,包括雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。100克的雞蛋糕的熱量在200左右大卡,也不是太高,但是也不宜吃的太多。
Ⅷ 蛋糕吃了有什麼好處和壞處
1、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，吃過多的奶油蛋糕可能使攝人的能量超過需要，時間長了導致肥胖；
2，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的話血脂存在增高的風險；
3，此外，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。
4，會奶油蛋糕含有有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對血管有害，對人的健康危害性比較大。我國食品安全部門目前還沒有制定出相應的標准來規范食品生產企業對反式脂肪酸的使用。在這種情況下，最安全的辦法就是對奶油蛋糕，限定於「生日餐桌」，平時以少吃和不吃為佳。
Ⅸ 肝切除後能吃糕點嗎
肝臟是人體腹腔中最大的器官，成人的肝臟一般重1500g左右，1分鍾流經肝臟的血液量亦高達1000ml以上。然而，肝臟卻具有極強的再生和恢復能力。若將肝臟切掉一半，或者當受到嚴重的創傷，殘留的正常肝細胞仍然能夠從事正常的工作。一般來說，經手術切除老鼠75%的肝臟老鼠可於3周後迅速修復再生到原來的質量；同樣的情況狗需8周，而人類則需4個月左右。由此可見，肝臟具有極其旺盛的再生和恢復能力
蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物，是肝臟的最愛。蛋白質的功能：這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。
攝入提示：正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克
肝臟愛吃糖
糖的功能：大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。
攝入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標准，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1隻蛋卷冰激凌約含糖10克。
維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的「倉庫」。當肝臟受損時，「倉庫」儲存維生素的能力也會下降。維生素A的功能：研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
攝入提示：人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
B族維生素是肝臟「加油站」
B族維生素的功能：B族維生素就像體內的「油庫」，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。
攝入提示：噎患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。
維生素E是護肝新武器。
維生素E的功能：西班牙索菲亞王後大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特麗夏?羅比克也指出：「維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。」麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E
具解毒和護肝等功效的食品
蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。
蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。
捲心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。
胡蘿卜：增強人體免疫力，保護多種臟器。
花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內超標的鋁元素（老年痴呆症的罪魁之一）。
大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱性葯，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。
金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味咸，能利於肝臟，益腸胃。
魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。
韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。
蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。