『壹』 做南瓜餅時總是黏手
南瓜是一款家庭常見的食材，色澤靚麗，口感清甜，生一點的南瓜適合炒菜，老一點的適合蒸食，煮飯、煮粥，做甜品。南瓜低熱量、低脂肪，也是瘦身人士特別喜歡的食材。
南瓜餅也是我個人很喜歡的一款點心，做起來很簡單，食材方面以糯米粉和南瓜為主料，可以加以豆沙餡豐富口感。口感軟糯好吃，表面撒上點黑芝麻更清香美味。
1、南瓜一定要蓋保鮮膜蒸，防止水汽滴落，造成南瓜面團黏手粘濕，需要放入更多的糯米粉會影響口感。
2、不同品牌糯米粉吸水性不一樣，需要酌情加入。
3、比起傳統浸炸的方式，小火慢煎雖然多花一點時間，但是油用量很少，可以減少南瓜餅的熱量，少油更健康。
『貳』 做南瓜餅揉面團時粘手是什麼原因
水分多了 加點面 手上抹一點點油
『叄』 烙南瓜餅吃著粘是怎麼回事
可能是放了糯米粉，一般做南瓜餅大都用糯米粉所以吃起來黏黏的。
『肆』 煎的南瓜餅為什麼都粘在一起了
水分太多了 南瓜本身就含有很多水分 所以做南瓜餅的時候千萬別再倒水了 還可以適當的加點麵粉 否則都用糯米粉就太黏糊了 如果是熟的南瓜餅 撒點麵粉在南瓜餅應該就不會那麼粘了。。。