㈠ 黑森林蛋糕怎麼做啊難不難學呢
德國對黑森林蛋糕的製作有嚴格的要求，在2003年的國家糕點管理辦法中規定，「黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，並用巧克力碎末點綴」。在德國銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權利稱得上是「黑森林櫻桃蛋糕」。 據說正宗的黑森林蛋糕是用榛果粉或杏仁粉代替麵粉，再配以德國西南部特產的小漿果，不容易吃到喲。 正宗的黑森林蛋糕是完全不使用麵粉的，而以榛果粉及杏仁粉來取代，如此一來，蛋糕裡面不容易出現氣泡，口感更加綿密細致，同時散發出令人著迷的堅果香味。 因此做法也是非常復雜的
㈡ 蛋糕盒底托是用什麼做的
用蛋糕盒底盤成型機壓緊紙張材料製成的吧
㈢ 做翻糖一般會用到哪些工具
一，手工成型工具
這類工具是翻糖手工製作卡通花卉等的必要工具。一般有木製、塑料、亞克力、不銹鋼這幾種材料製成的。
二，不同花色擀麵棍
材質現在一般都用亞克力或塑料的
三，同心圓不粘墊
根據表面的刻度可以按照蛋糕的直徑來擀麵皮，也可以根據其刻度將糖皮分成等分進行裝飾。
四，翻糖蛋糕抹平工具
將糖皮覆蓋到蛋糕便面之後，用來抹平覆蓋好的表面，保證平整、光滑、無手印。
五，粘合劑
粘合劑其實是一個統稱，起到粘合各個部件的作用。我們可以用很多材料代替。例如Piping Gel（飾膠）、鏡面明膠、吉利丁液、蛋白糖霜等等。另外，如果將piping gel 加到糖霜里，拉線的時候比較不容易斷。
六，各種筆刷
用來塗抹粘合劑、鉤線、畫花用。
七，各種塑型工具
塑型工具有很多，如組合花朵的模具，各種幾何圖形模具，心形、花葉、動物、字母等等，這要靠平時自己的收藏，主要是方便自己用。
八，色素噴泵
用來給蛋糕表面噴色，噴筆的使用有時候直接關繫到蛋糕的外觀品質。
九，色素
主要有液體色素跟色粉等。
十，分刀，輪刀，剪刀，抹刀
主要用於切割糖皮和卡通造型。
十一，海綿墊
製作糖花的重要工具，它的軟硬影響著花的整體形態。
十二，糖花定型工具
可以將製作好的或半成品放在上面晾乾，也可自己選擇晾乾的工具。
十三，尺子
用來測量和分份。
十四，蛋糕底托
蛋糕主體做完以後方面拿取。
㈣ 草莓蛋糕的做法和材料
准備材料：雞蛋，牛奶，低筋麵粉，玉米油，細砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，攪拌成濃稠液體，俗稱乳化，乳化的作用，可以減少水粉分離的現象，讓麵粉更好的融合，蛋黃糊細膩。
㈤ 做蛋糕用哪種底托無毒
做生日蛋糕的托一般也就是塑料還有硬紙的，其實這兩種都是沒有什麼毒的，畢竟生日蛋糕不經過加熱的，只是做好後放上去而已，只要擦乾凈，可以說是無毒的。
㈥ 做成的生日蛋糕什麼奶油
蛋糕越來越離不開我們的生活，對於蛋也衍生出很多問題，蛋糕怎麼做？蛋糕所需的材料有哪些？蛋糕用動物奶油和植物奶油哪個好？蛋糕是酸性還是鹼性？問題看似不大，但吃進口中的東西總是與我們的身體健康息息相關。
打開網路App，看更多圖片
蛋糕用動物奶油和植物奶油哪個好
植物奶油蛋糕：可做立體造型，穩定性高。
動物奶油蛋糕：不易造型，保存時間短。
動物奶油和植物奶油區別
1、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，植物奶油美麗的「外表」來自食用色素，植物奶油中牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，牛奶營養價值更高，價格成本更高。
2、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。
3、植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
4、植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發肥胖，更容易引發高血壓高血脂動脈硬化等心腦血管疾病以及糖尿病。
蛋糕是酸性還是鹼性
蛋糕都屬於酸性食物。
蛋糕雖然美味，但含糖、油成份過高。
長期大量的吃不但容易發胖還對身體有一定的損害。
偶爾當作零食來吃還是可以的。
蛋糕熱量高嗎
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一
每百克麵粉的熱量是334.00千卡。
而每百克的奶油熱量高達879.00千卡。
再加上雞蛋的熱量（每百克114.00千卡。
因此，越好吃的蛋糕用的輔料越多，熱量也相應的越高。
減肥期間盡量少用。
蛋糕的製作原料
電動打蛋器、廚房電子稱（精確到克）、量杯、量勺、橡皮刀、麵粉篩、隔熱手套、烤模、、小刷子、擀麵杖、打蛋盆、裱花袋。
㈦ 男友要過生日了，想親手為他做個生日蛋糕，需要准備什麼
生日蛋糕的定義
生日是指一個人出生的日期，中國對生日非常重視，在這天親朋好友會聚在一起為過生日的人慶祝。
生日蛋糕是過生日時會吃到的一樣美食，由奶油、糖、麵粉、牛奶等製作，香軟可口。
生日蛋糕並不是中國的傳統美食，過去人們過生日時是由家人做的一碗長壽面，寓意健康長壽。
蛋糕與長壽面差不多，祝福的寓意更加廣泛，可以自己對著蛋糕許下心願。
蛋糕是近代由歐洲傳入中國，古時的歐洲人認為，生日這天靈魂虛弱，最容易被惡魔入侵。
在生日這天，親朋好友都會聚在過生日的人身邊給予祝福，並且送蛋糕給他帶來好運，驅逐惡魔。
小時候只有我們過生日時，父母才會買上生日蛋糕，這天就是最滿足的時刻，吃的滿嘴香甜。
蛋糕已經是很常見的東西，大街小巷的蛋糕店，隨時都可以吃到。
蛋糕也不再是小孩子吃的甜食，朋友過生日、給老人祝壽，都可以買一個生日蛋糕。
生日蛋糕並沒有什麼特定的樣式和口感，只因為在生日這天吃，所以就稱作生日蛋糕。
在購買生日蛋糕時，可以選擇壽星愛好的蛋糕，投其所好。
生日蛋糕的口味：奶油蛋糕、水果蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇、無糖蛋糕。
食材的比例
8寸戚風蛋糕用雞蛋的量一般為三個，以此為基礎。糖的用量一般為60克，麵粉的用量和糖的量相同，油的用量為麵粉用量的70%，奶的用量和油的用量相同。
怎麼打發蛋白
蛋白一定要打發到硬性發泡，需要用電動打蛋器打發，也可以加2滴醋幫助打發。打發蛋白的時分3次加入砂糖，有助於蛋白打發。
怎麼抹好蛋糕胚
不要把奶油都擠到蛋糕胚上，抹蛋糕胚一般都是大面積的抹平之後，再進行局部修正，抹刀在抹奶油的時候動作不要太大，由中間開始慢慢推開。
抹面的時候快速轉動裱花盤，利用抹刀的平面可以抹的很平整。
怎麼加水果
蛋糕上可以放些水果裝飾，注意放不容易氧化的水果，以免影響美觀。
水果切片或者其他形狀。切得時候注意，不要讓水果汁一直流。
蛋糕夾心怎麼加
蛋糕胚烤好後，橫切成幾份，然後水果切成細丁（一定要細），平鋪在蛋糕胚上，然後抹平。
做生日蛋糕的溫馨提示
1、自己製作蛋糕，買淡奶油可以使蛋糕的口感更好，也容易打發。
2、製作時食材的比例需要嚴謹，根據配方來做。
3、烤好後，需要等蛋糕胚冷卻再進行下一步操作。