① 用微波爐蒸雞蛋為什麼會炸 用微波爐蒸雞蛋為啥會炸
1、用微波爐蒸雞蛋為什麼會炸 ：因為蛋黃與蛋清之間有純水份含量，而微波爐蒸雞蛋的過程是從里向外加熱，水蒸氣不易穿透蛋清但又要穿過，故而會發出像炸一樣的響聲。
2、建議：蒸雞蛋時最好用專用蒸蛋工具，蒸前用牙簽在蛋黃上插幾下就不會出現這種情況了。
② 為什麼微波爐蒸雞蛋羹會炸 微波爐蒸雞蛋羹會炸的原因
1、被凝固的蛋液包裹住的水在沸騰時，生成的水蒸氣撐開包裹著的凝固蛋液時產生了爆炸。
2、使用微波爐的禁忌：忌超時加熱，食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒；忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。
③ 為什麼微波爐蒸雞蛋羹會炸
微波爐蒸雞蛋羹會炸是因凝固的蛋液包裹住的水，在沸騰時生成的水蒸氣，撐開了凝固蛋液，從而產生了爆炸。在使用微波爐蒸雞蛋羹時，可以適當地減少微波爐的功率，讓蛋羹從內而外、慢慢地加熱。
④ 為什麼用微波爐蒸雞蛋羹時雞蛋羹爆了
用微波爐加熱雞蛋，是由裡面先熱起來的，蛋殼內的液體變成蒸氣，就會爆炸
⑤ 用微波爐蒸雞蛋為什麼會炸
被凝固的蛋液包裹住的水在沸騰時，生成的水蒸氣撐開包裹著的凝固蛋液時產生了爆炸。可以減少微波爐的功率，也就是開小火，讓蛋羹慢慢地加熱。下面介紹做法：
准備材料：雞蛋兩個、純凈水半碗、油幾滴、鹽小半勺
製作步驟：
1、倆雞蛋，打到碗中。
⑥ 用微波爐做雞蛋羹為什麼會蛋花四濺
微波雞蛋羹的技巧在於蛋液與水的比例，不同於普通水蒸氣蛋羹。還有就是火候的罷了。只要掌握這兩彈就能做出好吃微波雞蛋羹。 食材： 蛋液100Ml 水30Ml 做法： 1.將蛋液與水混合均勻，放入小碗中。 蛋液的量，稍加30ML的水即可。不可過多，否則無法成型。泡泡清理掉否則影響蛋羹。 2.中高火1分鍾，中底火1分鍾，低火60秒即可，中途要打開看一下一面過火。淋入醬油與香油即可。 水的最佳比例是1：1，否則過軟或過硬都會失去蛋羹原有的味道;
⑦ 微波爐熱雞蛋羹炸了是怎麼回事
微波爐加熱雞蛋會爆炸是因為微波爐的工作原理是通過電磁管發出微波，在微波爐內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子振動，分子振動相互摩擦從而產生熱量，對食物加熱或者煮熟。
而雞蛋具有密閉性，當雞蛋在微波爐里加熱時，在這個封閉的空間里，很短的時間里就會產生很多熱量，這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔里跑出去，蛋殼里的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力變得很大，就會引起爆炸。
(7)為什麼微波爐蒸雞蛋糕會炸擴展閱讀：
注意事項：
忌油炸食品：因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。
忌將微波爐置於卧室：微波爐不宜置於卧室，應放在平穩、乾燥、通風的地方，爐子背部、頂部和兩側均應留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通風環境，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
⑧ 為什麼用微波爐加熱雞蛋雞蛋會爆炸
微波爐加熱是微波使水分子震盪產生熱量，使食物溫度上升，因此必須要有水分子作為媒介，食物才會加熱。如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸。
⑨ 為什麼微波爐蒸雞蛋羹會炸
微波爐蒸雞蛋羹會炸是因凝固的蛋液包裹住的水，在沸騰時生成的水蒸氣，撐開了凝固蛋液，從而產生了爆炸。在使用微波爐蒸雞蛋羹時，可以適當地減少微波爐的功率，讓蛋羹從內而外、慢慢地加熱。
而且微波爐煮雞蛋也會發生爆炸，這是因為雞蛋是從內而外加熱的，雞蛋自身產生的熱量，碰上密閉的蛋殼，隨著熱量越來越多而無法釋放，從而產生爆炸。
微波爐防爆炸注意事項
1、微波加熱液體時，水不會流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還沒有沸騰的跡象。但是稍有動靜，比如打開微波爐門，裡面的水就會猛烈沸騰，造成燙傷。
2、有些水果含有鹽離子，在微波爐的震動之下，會產生強大的電場，比如葡萄、藍莓、聖女果等，放入微波爐就很有可能引發爆炸。
3、多數塑料不宜用微波爐加熱，能放進微波爐里的塑料，只有聚丙烯，如果不清楚，為了保險起見，除非本身就標注著可以加熱，否則不要加熱塑料容器。
⑩ 微波爐做雞蛋糕為什麼爆了
朋友：你做雞蛋糕肯定沒有拌勻！拌勻了就不會爆炸了。你想知道什麼原因嗎？微波爐里有一根磁控管，它產生電磁波（每秒鍾振盪十幾億次）使食物中的水分子加快運動從而產生熱量，而且是從食物內部熱起的（外部還是冷的！！）外冷內熱豈有不爆之理？所以說你以後加熱要注意些。像雞蛋黃加熱時要用牙簽穿幾個洞，讓熱氣散出去就不會發生爆炸了。