A. 韓國辣白菜湯怎麼做還有韓國的炒年糕怎麼做的
韓國辣白菜湯做法：
做法一
腌菜配料：
辣白菜
大白菜一顆凈重約600克，梨，蘋果，蒜，姜。
製作方法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分；
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻；
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天後，朝鮮辣白菜即成。
做法二
腌菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，
製作方法：
辣白菜
1、白菜洗凈，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣；
2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個小時以上；
3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉；
4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段；
5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會（腌料腌好後，味道相互滲透，會出些湯水）；
6、殺過水的白菜縮了好多，洗凈後控干水份；
7、然後用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到；
8、裝入容器中，再將剩餘的腌料也都倒入，然後蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個星期後，辣白菜即成。
做法三
腌菜配料：
白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
製作方法：
1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；
2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末，蘋果、白梨洗凈切碎，鮮魚洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；
3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
做法四
腌菜配料：
白菜，青蘿卜，胡蘿卜，香菜，鹽，醬油，味精，辣椒粉。
製作方法：
1、將白菜去根、去老葉、洗凈，青蘿卜、胡蘿卜切細絲，香菜切末；
2、將整理後的白菜放到缸內，分層撒鹽，裝滿後，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天後撈出，瀝去水，用水浸泡蘿卜絲12小時，撈出瀝去水；
3、將青蘿卜絲、胡蘿卜絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，調拌均勻，進行腌制，經過2-3天後，辣白菜即成。
白菜
做法五
腌菜配料：
白菜，海帶，辣椒，食鹽。
製作方法：
1、挑選鮮嫩的實心白菜，用水洗凈，把水瀝干（最好晾曬1日），小棵白菜整棵泡製，大棵的要切開，以便使鹽水腌透，海帶洗去污物，瀝干後切成塊狀待用；
2、將白菜裝進潔凈盆內，均勻撒上100克食鹽，並且用手對白菜進行擠壓揉制，加上干凈重物壓住白菜，摻入冷開水250克，水分漲出後，放置半天；
3、然後將白菜移至木桶內，把海帶、辣椒均勻裝入，再在盆內鹽水中加食鹽50克，攪拌均勻，注入木桶內，然後使桶蓋固定封死，10日後，啟開桶蓋，辣白菜即成。
做法六
腌菜配料：
白菜一棵、梨2顆、蒜3粒、姜一小塊、鹽、白糖、魚露、干辣椒粉、韓式辣醬。
做法：
1、大白菜切成四瓣，用洗米水洗凈；
辣白菜
2、晾在筲箕里稍微瀝干水分；
3、在每一層葉片間撒鹽，放保鮮盒裡密封五小時以上至出水；
4、梨，大蒜，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里；
5、加三大勺辣椒醬；
6、加少許魚露；
7、加入兩大勺白糖；
8、加入少許鹽；
9、將辣白菜醬攪拌均勻；
10、將用鹽腌好的白菜稍微擰干水分；
11、在每片大白菜上面層層均勻抹上辣白菜醬；
12、蓋上保鮮盒蓋子，常溫發酵一天，再冰箱里冷藏發酵兩天。
做法七
腌菜配料：
大白菜幫1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽10克，花椒5克。
做法：
1、將大白菜幫洗凈，切成6厘米長的細長條，用精鹽腌漬約6小時；
2、生薑去皮切成細絲，辣椒切成細絲；將腌好的白菜擠去水分放入大碗內，用香油將姜絲、辣椒絲炒熟，鋪在白菜上面；另用白醋、白糖放入鍋內熬化，略涼後倒入白菜；
3、炒鍋放置火上，倒入香油，燒熱後放花椒、辣椒，燒至色變黑時撈出，將辣椒油澆於白菜上，腌漬4-6小時後即可。
做法八
腌制配料
整白菜1000克 胡蘿卜100克 蔥25克 姜2克 蒜15克 蝦醬25克 辣椒粉40克 香菜 50克 味精4克 蘋果50克
做法
1、將白菜清理干凈，用10%鹽水腌制一周。
2、將蘿卜、蘋果、香菜、蔥和姜切絲，蒜搗成泥。
3、把蘿卜絲用鹽腌一會，拌入其他材料，活成陷。
4、將腌好的白菜從菜心開始，逐葉的塗抹餡料。
5、在陰涼處腌制一個月就可食用。
韓國炒年糕做法：
材料： 年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條
2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下， 然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
製作建議： 1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋。
B. 直腸癌術後的飲食菜譜
1.養成良好的飲食習慣
不要吃辛辣刺激性食物和煎炸食物，不能吃辣椒、生蔥、韭菜等；不要喝酒，適當控制脂肪的攝入，適當進食蔬菜、水果等富含維生素和纖維素的食物，保證大便暢通。2.養成定時排便習慣
每日清晨和一杯涼開水，刺激排便。
直腸癌一日食譜
:
早餐：小米粥(小米50克)，玉米面發糕(玉米面50克)，拌圓白菜(圓白菜50克)
加餐：蘋果1個(蘋果200克)。
午餐：包子(雞蛋50克，白菜100克，芹菜100克，麵粉100克)，湯(西紅柿50克，黃瓜50克，澱粉10克)。
加餐：沖藕粉1小碗(藕粉30克，白糖10克)，蔬菜餅干2片(麵粉20克)。
晚餐：大米粥50克(大米50克)，饅頭(麵粉50克)，拌豆腐(北豆腐100克)，蒸蒜拌茄泥(茄子100克)。
加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克、白糖5克)，蛋糕50克，
全日烹調用油10克，鹽6克。
一般直腸癌術後患者宜多吃含鉀豐富的食物，如蘋果、橘子、玉米、魚、精肉等，並多食含各種維生素的新鮮蔬菜和水果，富含纖維素的食物如蘆筍、白菜、蘿卜等，不宜多吃油膩之物，也不宜吃飽和脂肪類食物.注意患者的正確護理。
C. 直腸癌菜譜
午餐：包子(雞蛋50克，白菜100克，芹菜100克，麵粉100克)，湯 (西紅柿50克，黃瓜50克，澱粉10克)。 加餐：沖藕粉1小碗(藕粉30克，白糖10克)，蔬菜餅干2片(麵粉20 克)。 晚餐：大米粥50克(大米50克)，饅頭(麵粉50克)，拌豆腐(北豆腐 100克)，蒸蒜拌茄泥(茄子100克)。 加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克、白糖5克)，蛋糕50克， 全日烹調用油 10克，鹽6克。 一般直腸癌術後患者宜多吃含鉀豐富的食物，如蘋果、橘子 、玉米、魚、精肉等，並多食含各種維生素的新鮮蔬菜和水果，富 含纖維素的食物如蘆筍、白菜、蘿卜等，不宜多吃油膩之物，也不 宜吃飽和脂肪類食物.
D. 肥腸火鍋下什麼配菜
肥腸火鍋下豆腐，白菜，粉絲，冬瓜、香菇、筍等等一些配菜。
E. 辣大腸怎麼做
酸辣大腸的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 便秘食譜 口味： 酸甜味 工藝： 拌 酸辣大腸的製作材料： 主料： 豬大腸300克 輔料： 柿子椒75克,黃瓜75克 調料： 姜15克,陳醋10克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克 酸辣大腸的特色： 酸甜咸辣，清香爽口。 教您酸辣大腸怎麼做，如何做酸辣大腸才好吃1. 將大腸頭切成均勻的絲； 2. 黃瓜、紅椒也切絲； 3. 腸絲下水鍋內焯透撈出； 4. 涼透後放入黃瓜、紅椒絲內，加姜絲拌勻； 5. 將陳醋、白糖、精鹽、味精調勻； 6. 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。 家制醬排骨的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 青少年食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味： 甜鹹味 工藝： 醬 家制醬排骨的製作材料： 主料： 豬排骨(大排)2000克 調料： 鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克 家制醬排骨的特色： 色澤醬紅，有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。 教您家制醬排骨怎麼做，如何做家制醬排骨才好吃 1.排骨切塊；採用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鍾後，洗凈。 3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鍾，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鍾至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷後即可食用。 香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效： 閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝： 炒 香菇青菜的製作材料： 主料： 青菜,鮮香菇,木耳 調料： 生薑,鹽 教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。 蒜苗炒肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 川菜 家常菜譜 私家菜 工藝： 炒 蒜苗炒肉的製作材料： 主料： 蒜苗100克,豬瘦肉200克,肥五花肉100克。 調料： 紅椒,植物油,鹽,醬油,麻油。 蒜苗炒肉的特色： 脆嫩鮮香、家常肉味。 教您蒜苗炒肉怎麼做，如何做蒜苗炒肉才好吃 製法： 1、 豬瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、紅椒切絲。 2、 先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟，放蒜苗段和紅椒絲、加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。 提示： 蒜苗可事先腌鹽，方可入味。 酸辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效： 川菜 家常菜譜 私家菜 口味： 酸辣味 酸辣白菜的製作材料： 主料： 大白菜 1/4棵（約400g） 調料： 乾薑1大塊（約30g）,干紅辣椒 8隻 ,花椒 1小把（約30粒）, 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙（15g） ,雞精 1茶匙（5g）, 鹽 1茶匙（5g）, 油 1湯匙（15ml） 教您酸辣白菜怎麼做，如何做酸辣白菜才好吃 做法： 1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鍾至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。 2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。 3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。