蛋糕品牌都有好利來、元祖、哈根達斯、米旗、諾心,比較好吃的有好利來、元祖和哈根達斯。
3、哈根達斯
雖然他家的冰淇淋很有名,但是冰淇淋蛋糕同樣值得一試。哈根達斯創意冰淇淋蛋糕的設計者JeanFranciosArnaud來自於法國聲名卓著的甜品世家,多年的豐富經驗加上對甜品製作的非凡熱情,讓心懷一顆追求完美的「匠心」的他成就了如此出色的作品。
B. 好吃又健康的甜點
一、黃油曲奇餅干
食材
黃油120克、糖分50克、蛋黃1個、低筋麵粉170克、香草精適量。
做法
1、黃油室溫軟化至可以用手指輕易戳動的程度加入糖粉,用打蛋頭將黃油和糖粉稍微混勻防止飛濺,開動電動打蛋器低速將黃油打發至顏色發白,體積膨脹。
2、加入一個蛋黃,繼續打發至完全融合順滑。
3、加入香草精,繼續打發至完全融合順滑。
4、低筋麵粉過篩加入,用刮刀翻拌均勻。
5、裱花嘴套入裱花袋,我用的大號8齒花嘴,麵糊倒入裱花袋,擠出花紋。麵糊多可以擠完再裝,太多不好擠,還容易爆袋。
6、放入烤箱中層,上下火170度烤25分鍾左右。關火悶3分鍾再出爐。時間和溫度僅供參考,根據自己的烤箱調節。
二、紐扣餅干
食材
蛋黃1個、無鹽黃油45g、糖粉35g、金龍魚糕點用小麥粉100g、無鋁泡打粉1g、鹽1g。
做法
1、黃油軟化後加入糖粉、鹽,攪拌均勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、蓬鬆狀態。
2、加入蛋黃,用電動打蛋器攪打均勻。
3、將金龍魚糕點用小麥粉和無鋁泡打粉混合,過篩到黃油混合物中。
4、拌均勻後揉成一個面團。
5、用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時左右。
6、用擀麵杖擀成3毫米厚的麵皮,再用中號裱花嘴壓出一個個圓形。
7、將所有圓形麵皮放到鋪了烘焙油紙的烤盤上。
8、再用小號裱花嘴輕輕壓一圈做造型,注意不要太用力以免壓穿了。
9、用牙簽一 一戳洞,可以戳4個也可以戳2個,隨自己喜歡。
10、放入預熱好的烤箱中層,155度15分鍾,烤好取出完全冷卻後密封保存。
三、焦糖布丁燒
食材
焦糖層:清水50克、細砂糖120克。
布丁層:雞蛋2個、牛奶50克、淡奶油100克、煉乳50克。
蛋糕層:雞蛋2個、牛奶30克、玉米油30克、細砂糖20克、低筋麵粉50克。
做法
1、細砂糖加入清水,中火加熱至棕色,趁熱倒入模具中。
2、雞蛋打散,依次加入牛奶淡奶油煉乳,過篩3次去除大氣泡。
3、布丁液倒入模具。
4、烤箱上下火160度預熱。分離蛋清蛋黃。蛋黃里加入牛奶玉米油,攪拌均勻。
5、低筋麵粉過篩加入,攪拌至無粉。
6、蛋清打發至小尖勾,蛋清加入蛋黃糊,翻拌均勻。
7、蛋糕糊倒入裱花袋,蛋糕糊擠入模具,用抹刀抹平蛋糕表面。
8、放入烤箱中下層,用水浴法,160度烤50分鍾,烤至蛋糕表面金黃色即可。
四、珍妮小熊曲奇
食材
有鹽黃油125克、糖粉35克、高筋麵粉65克、低筋麵粉60克、奶粉15克、玉米澱粉25克、清水10克。
做法
1、黃油切小塊軟化。
2、糖粉都到進黃油里。
3、攪打至顏色發白。
4、高粉,低粉,澱粉,奶粉,過篩到打發好的黃油中。
5、切拌到沒有乾粉狀態。可以用刮刀在盆邊抹一抹,使沒有切拌到的小麵粉粒散開。不要過度攪拌,起筋影響酥的口感。
6、先把裱花嘴裝裱花袋裡,再把麵糊裝入裱花袋。
7、垂直角度擠,成品才能直立。重心歪了後,烤時就會坍塌。
8、烤箱提前以200度預熱,烤盤放入烤箱中層,烤5-8分鍾左右,烘烤結束烤盤放在烤箱中燜1~2分鍾;時間和溫度一定要根據各家烤箱的脾氣定哈。
五、栗子泥泡芙
食材
泡芙預拌粉100克、清水100克、無鹽黃油70克、雞蛋3個、栗子泥適量、淡奶油適量。
做法
1、黃油微波爐高火20秒融化,或者隔熱水融化。
2、黃油、水在容器中攪勻,倒入泡芙預拌粉攪拌均勻成團。
3、分次放入打散的蛋液,用打蛋器攪勻,每放一次蛋液,完全攪勻後再放下一次蛋液。
4、最後攪勻的麵糊也出現到三角的狀態;倒三角狀態的麵糊是驗證泡芙麵糊是否攪拌到位的一種形狀。
5、麵糊裝入裱花袋中,擠在泡芙烤盤中,可以直接擠在烤盤中,隨便什麼樣的形狀均可。
6、烤箱提前以200度預熱,烤盤放入烤箱中層,現烤7分鍾左右,看到麵糊膨脹起來後,溫度降至180度,烘烤15~20分鍾,烘烤結束烤盤放在烤箱中燜1~2分鍾;時間和溫度一定要根據各家烤箱的脾氣定哈。
7、栗子泥加少許的淡奶油攪勻,目的是調整濃稠的程度。
8、調整後的栗子泥要過篩,裝入裱花袋中,泡芙對半切開,中間擠上栗子泥,泡芙合上即可;一邊做一邊吃,一口氣吃了好幾個。
9、融化一塊牛奶巧克力,用裱花袋擠在泡芙上,略微裝飾一下即可。
C. 長沙蛋糕店有哪些
滿大街的羅莎,馬里奧。仟吉西餅連鎖。
貌似仟吉西餅的東東i漂亮些,好吃些。
特色小店步行街附近好多,名字記不清了。
D. 長沙哪個蛋糕店的牌子響亮
西安哪個牌子蛋糕好吃?說實話這個比較難回答,因為都區別不大,這么跟你說吧,西安的蛋糕品牌非常多,有比較老的牌子的,也有新品牌,有的名氣比較大,有的默默無聞。
要真說到本質的差別,我建議你可以考慮買無糖蛋糕,無糖蛋糕畢竟口感上跟普通蛋糕差別已經不大,但是熱量相比普通蛋糕要小很多,西安有一家做的很不錯的叫「淡品生活」,專門做無糖的,我自己也一直在他們家訂無糖蛋糕。
除了無糖蛋糕,西安的各個蛋糕品牌,拒我的觀察,一是在拼包裝,包裝好看的就覺得上檔次了,我認為這還是處於初級的競爭階段。第二個就是拼材料,其實西安蛋糕店蛋糕好吃於否,差別就在食材上,如果捨得用好材料就會相對好吃點,但這里不得不提一點,好食材是很貴的。千萬不要相信那些幾十塊錢的蛋糕能有多好吃,這些大部分都是用的植物奶油,因為植物奶油很便宜,但說實話不是很健康。
還有,大家都在宣傳什麼進口食材,全球采購蛋糕製作的原料,說實話,你信嗎?反正我是不信哦。
E. 鮑師傅糕點長沙汽車西站有沒有店
鮑師傅糕點
蛋糕甜點|人均¥44
湖南省長沙市天心區黃興南路274
鮑師傅糕點(解放西店)
蛋糕甜點|人均¥18
湖南省長沙市天心區解放西路338號
F. 長沙羅莎蛋糕
我知道的羅莎蛋糕店有:中山路口(日銀大酒店對面)、營盤街(中醫附二那邊)、長沙市一中
G. 湖南常見的三種點心
湖南常見的點心有:
1、雪棗
以芋頭為主料油炸加工而成,其外形如棗,色澤雪白晶瑩。雪棗在製作時間、選料、製作加工上都有嚴格要求,大大小小近有近20道工序。
除了選料需精益求精外,就連對食材的處理都十分講究。外觀松軟、無雜質、無氣泡、透明才算是合格的成品。雪棗啃起來有點像把力用在棉花上的感覺,用來烙牙印剛剛好(微笑臉)。
2、焦切
許多長沙人愛上焦切都是因為上面那層香噴噴的芝麻,鬆脆可口,甜香四溢。焦切在製作上相對麻煩,需要將芝麻上面的那層粗皮去掉,為了炒得均勻,一鍋還只能炒兩三斤,炒到芝麻鼓起來才算熟。
3、法餅
現在的小朋友可能對法餅感到陌生,但它曾經是老長沙人小時候吃得最多的零食。市面上最常見的是牛奶法餅,一口要下去,一股子奶香味就在嘴裡化開,超好吃的。
4、桂花糖
用油沾大米蝕糖煎制,以白糖桂花為心糖,表面覆蓋一層香脆的芝麻粒。粘牙的桂花糖咬上一口還有桂花的香味兒,小時候最喜歡叼在嘴裡學大人的模樣把它當煙抽,時不時再偷偷的嚼上一口,滿嘴都是白花花的糖粉,既好吃又好玩。
5、小花片(貓耳朵)
湖南人有多愛它,看炒貨店賣得有多俏就知道。因形狀酷似貓的'耳朵,也有地方叫它「貓耳朵」的。油炸後的成品有著白皮紅芯,色澤鮮艷,呈圓片狀,口感香、酥、脆,甜中帶咸,咬著個嘣脆,最主要的是雖然它是油炸的,但不膩人啊!
6、胡椒餅
小時候最喜歡吃的一種零食,在那個物資稀少的時代,長沙只有九如齋、沙利文、南北特等幾家國營企業單位有買。目前長沙的胡椒餅產量不多,因為它製作工藝比較復雜,需要把麵粉蒸熟後再揉,配料也很有講究,一旦貪圖方便就很難做出純手工的味道。
7、燈芯糕
燈芯糕之得名,一是因為其形狀粗細均勻,像舊式油燈的燈芯;二是因為它確實可以像燈芯一樣點燃。燈芯糕的主料為米粉、豬油,本身的顏色並不呈純白色,所以從肉眼判斷燈芯糕是否相對正宗,光憑顏色就行。
H. 長沙十大名小吃是什麼
湖南長沙的小吃是出了名的,其中十大名小吃具體如下:
I. 湖南長沙有什麼特色零食
1.小吃:
A.臭豆腐,麻辣燙,麻辣小龍蝦/蟹(口味比較辣), 荷蘭粉,燙粉,豬血湯,百粒丸(小丸狀的 米豆腐),鹵豬腳,春卷,糖油粑粑,
燒辣椒皮蛋,特色燒烤……
店面:百年老店---火宮殿、新華樓、楊裕興、甘長順;黃興路南門口一線及南門口的沙河街。
PS.偶覺得要吃好吃的臭豆腐,去南門口的四AIJIE(字太復雜,發音是這樣)口味蝦店旁邊巷子口的「五AIJIE」小攤上是絕對沒有錯的,
每天限量發售哦~
B.米線,米粉,面條(尤以常德的牛肉米粉味道最佳)
地點:全城各大街小巷
C.蔡鍔北路荷花池的蠶豆