⑴ 黑色的蛋糕叫什麼 請問這個黑黑的蛋糕就什麼名字
黑色的蛋糕是巧克力，巧克力蛋糕多數人都愛吃。
⑵ 黑森林蛋糕名字的由來是什麼
黑森林蛋糕的德文原意是黑森林櫻桃蛋糕,其實就是來自黑森林地區的櫻桃奶油蛋糕。
黑森林蛋糕這個名字是怎麼來的,有很多不同的看法。蛋糕上的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林,有人認為蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產,從而有了這個冠名。還有人認為,這款蛋糕讓人聯想到黑森林特色的大絨球帽傳統服裝(Bollenhut,又稱洋蔥帽),巧克力雖表代表了黑色的裙子,奶油象徵著白色襯衫,鮮紅的櫻桃更是形象的演繹了大絨球帽上的紅色絨球。
到底是誰創造了黑森林蛋糕目前也在爭論之中。來自Bad Godesberg(波恩附近)的糕點師約瑟夫·克勒爾(Josef Keller)宣稱他創造了第一個黑森林蛋糕。他聲稱在1915年發明了櫻桃、奶油和巧克力的組合,用維也納的薄面餅做蛋糕底托,用櫻桃酒增加奶油的香味。
而黑森林人確信:黑森林蛋糕誕生在黑森林。奶油和櫻桃的組合早就在黑森林延用多年。黑森林是德國西南部的山區,盛產水果。每當櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入大量櫻桃汁。製作蛋糕坯時,麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕也就是黑森林蛋糕的前身。
⑶ 到德國旅遊吃什麼好 德國美食攻略
德國有38處世界文化和自然遺產，數量僅次於義大利、中國和西班牙，與法國並列世界第四，其中36個是文化遺產，僅有2處是自然遺產。德國還是美食之都，由於世界各國的美食家雲集德國，你在此可品嘗到世界各國的美味佳餚，不論是法式、俄式、義大利式，還是日式及中餐等等都能見到。但是到德國旅遊，品嘗地道的德國美食是必不可少的。今天帶來了德國美食攻略，一起來了解下到德國旅遊吃什麼好吧~
黑森林蛋糕
黑森林蛋糕德語直譯應該是“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。雖然可能會使用不少巧克力，但真正的主角還是那味美多汁的櫻桃。而且真正的黑森林蛋糕有著嚴格規定：蛋糕的鮮奶油部分至少要含有80克的櫻桃汁。
麵包
麵包是德國大多數餐點的主食。早餐、或中餐的麵包叫做Pausenbrot，晚餐叫作Abendbrot。在德國有句諺語，“像切片麵包一樣流行”，常用來形容快速銷售的商品。德國的麵包舉世聞名，自成一派。共有300多個品種，美味可口，手感極佳，通常由小麥粉和黑麥粉混合製成。2015年，聯合國教科文組織正式將德國麵包文化納入其非物質文化遺產名錄。到德國旅遊的你，相信一定不會錯過品嘗到麵包的。
海員雜燴
傳統的來自漢堡的海員雜燴是一種剁碎了的菜餚，這一傳統水手菜餚產生於巨型帆船不得不儲備數月物資的那個年代，它在北方一直流傳至今。用咸鯡魚、腌牛肉、豬油、土豆和甜菜根燉成，上面放有腌黃瓜和煎雞蛋。一些當地人將之視為極好的宿醉食物——有足夠的鹽、足夠的脂肪而且易於咀嚼。
姜餅
德國姜餅是一種介乎於蛋糕與餅干之間的小點心，也是德國的傳統聖誕節糕餅。德式姜餅的主要原料包括了蜂蜜、香料、堅果與糖漬的水果乾等，口味上根據配方與做法的不同，從甜味到帶有香辛料氣味的辣味姜餅都有。
香腸
到德國旅遊吃什麼好？小編最為推薦的就是德國香腸了。德國香腸起源於中世紀，至今種類已超過1500種。通常搭配麵包和甜食或者辛辣的芥末一起食用。常見的德式小香腸用剁碎的豬肉、小牛肉和調料製成，有很多烹飪方法，可放在啤酒里煮，與蘋果和捲心菜一起烤或放入砂鍋菜中燉。而在街頭，最常見的烹調方法就是直接烤，現烤現賣，香氣飄遍大街小巷。
煎肉餅
德國煎肉餅色澤金黃，軟脆香甜，餡料鮮嫩味美，是很好的佐餐食物。搭配自己喜歡的醬料，口味會更加適合自己。
德國扁豆湯
德國扁豆湯源自巴伐利亞，是當地人非常喜愛的一道湯品德國扁豆湯與我們認知里的扁豆湯不同，它的的用料非常豐富，扁豆、木瓜、洋蔥、胡蘿卜、蒜、香葉、百里香等等。
酸菜燒排骨
德國酸菜是一種歷史非常悠久的傳統食物，最早可以追溯到古希臘和羅馬帝國時期，13世紀，闖入歐洲的蒙古人將中國的酸菜帶入了歐洲，因為酸菜能夠解除油膩，中和肉類的口感，還能夠幫助開胃和消化，使得這種腌制的食材成為歐洲風靡一時的冬日美味。酸菜燒排骨是德國黑森州的風味名菜，使用腌制的豬肉排骨和德國的酸菜一同下鍋，口味微酸，德國人一般配搭土豆泥食用，配酒大多使用蘋果酒。
蘋果燜豬肉
蘋果燜豬肉是德國著名的菜餚，味道鮮美清淡，還有很好的保健功效。不僅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。
咸豬手
德國烤咸豬手聲名遠洋，是德國著名的美食之一。把豬腳上面的腿部用佐料腌制，再放入烤爐用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黃色時出爐。暗紅咸豬手，在德國廚師精湛的手藝下，烤的相當鬆脆，內嫩外酥，肉汁豐富，松軟可口，光看就很有食慾。吃脆皮豬肘的最佳搭配是喝啤酒，德國黑啤是最佳選擇。
以上就是帶來的德國美食攻略。雖然如果以中國人的視角，德國的食物顯然並不算多麼出色，除了名滿世界的德國啤酒，豬肘和香腸基本是就是德國美食的全部。但是其實德國還是有很多好吃的，到德國旅遊的你不妨慢慢去發現吧~
重慶到德國旅遊/xianlu/deguo
⑷ 黑森林蛋糕是哪個國家的產品
是德國著名甜點
做法一
製作材料
原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
主料
戚風蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
車厘子200克輔料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
黃油:90g
低筋麵粉:180g
可可粉:20g
雞蛋;2個
糖粉:120g
小蘇打:1/2茶匙
酸奶:140ml
奶油:350g
車厘子:適量
黑巧克力:適量
黃油軟化
加入細砂糖攪打均勻，到顏色變淺，體積蓬鬆
分7-8次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌到完全吸收再加入下一次
將低筋麵粉、可可粉和小蘇打混合篩入黃油糊中
用橡皮刮刀翻拌成均勻的麵糊
加入酸奶，繼續翻拌均勻
將拌好的麵糊倒入6寸圓形蛋糕模具中
用刮刀抹平表面
烤箱預熱180度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤50分鍾左右(用牙簽插入蛋糕內部，如果沒有黏連，就說明熟啦)，等蛋糕冷卻之後將蛋糕去掉不整齊的部分，然後平均切成三片
把一片蛋糕放在裱花台上，打發一些淡奶油(淡奶油和細砂糖的比例為100克:10克)，然後抹在蛋糕表面
抹平後放入一些車厘子
覆蓋上第二片蛋糕，然後繼續塗抹蛋糕和放入車厘子
蓋上第三片蛋糕片，然後將淡奶油塗抹在表面及四周，均勻的覆蓋一層淡奶油
然後取一大塊黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑來，將足夠多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周(如果天氣熱，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿著巧克力的手最好帶一個隔熱手套，或者直接將巧克力融化在大盤子里，放在冰箱里凝固後，再用小勺刮，這樣就不用手拿啦)
最後在蛋糕中間擠上一朵奶油花，放上一顆新鮮車厘子即可。
製作方法
1.烤箱180度預熱。在蛋糕模子上鋪上烤箱紙，模子邊緣無需上油。
2.將蛋清與蛋黃分開，蛋清放入冰箱冷卻。
3.將蛋黃、水和糖一起攪拌均勻。
4.將麵粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、過篩後倒入，攪拌成均勻的麵糊。加入杏仁末、櫻桃汁和櫻桃酒，再次攪拌均勻。
5.在蛋清中加入微量的鹽，用攪拌器打至硬性發泡(翻轉容器時蛋液不會掉出來)。
6.將打好的蛋清與麵糊緩緩混合並輕輕攪拌，注意不過度攪拌，以保證混合液中氣泡充足。
7.將混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分鍾。(這里的烘烤溫度和時間只作參考，具體溫度和時間，還需根據實際使用的烤爐特性去調整)
放進烤箱
8.烤好後拿出徹底冷卻。
9.將蛋糕坯橫切成三片。最上面的一片由於不平整，通常用作蛋糕成品中的中層，而最下面的一片最平整，通常作為成品的上層。
夾層配料:櫻桃汁250毫升，低筋粉1湯勺，罐裝酸櫻桃500克，奶油1000克，糖粉3湯勺，奶油打發輔助(Sahnesteifer)，櫻桃酒50毫升。
做法二
製作材料
製作方法
⑸ 慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉米蘇三者的區別是什麼
區別：味道不同。
外表：慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點！
正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少。
提拉米蘇（Tiramisu）是以馬斯卡彭芝士作為主要材料。
拓展：
1、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
2、
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現在菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
3、
提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese(馬斯卡彭芝士)作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。
⑹ 電飯煲可以做黑森林蛋糕嗎
黑森里的胚子是戚風蛋糕,必須用烤箱烤的,工具至少要有電動打蛋器,橡皮刮刀,裱花台,抹刀,裱花袋,裱花嘴等等~電飯煲不可能的~
⑺ 正宗的黑森林蛋糕有哪些特點
黑森林蛋糕，又名「黑森林櫻桃蛋糕」，發源於德國南部黑森林地區，是德國著名的甜點代表之一。海南新東方就可以學。
黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香；不僅在德國廣受歡迎，在全世界也美名遠揚
1、在疊加蛋糕胚子的時候，餅干底可以適當塗上少許的果膠，防滑的同時也可增加光澤。
2、奶油中加入糖粉時，要用篩子過濾掉糖塊，攪拌奶油時先攪拌得慢一點，等糖粉融合後再打快一些。1千克奶油中加入100克糖粉即可。
3、做蛋糕剩下的一些蛋糕碎放入麵粉里製作餅干底，可提高餅底的香濃度
⑻ 覆盆子蛋糕和黑森林蛋糕以及慕斯蛋糕的含義是什麼
覆盆子是一種植物，也叫樹莓，樹莓醬挺高檔的，覆盆子蛋糕估計就是加了這種植物或者醬進去··· 黑森林蛋糕在中國可以理解為巧克力蛋糕，但正宗的黑森林蛋糕只有德國才有，而且傳說正宗的黑森林是沒有加麵粉做成的··· 慕斯蛋糕也可以想像為一種雪糕類型的蛋糕，在蛋糕底的上面加上牛奶，凝膠，奶油，巧克力或者其他東西做成的糊，然後放進冰箱裡面凍硬，就可以食用了，凝膠，也可以叫做吉利丁片或者魚膠片，是做慕斯蛋糕必備的材料···
⑼ 有黑森林蛋糕的做法嗎
方法1
備料：半盒貝蒂巧克力蛋糕粉、2個雞蛋、一小碗牛奶，小半碗色拉油
這次偷懶了，用它為了圖方便，省去用克稱去稱低粉、可可粉和泡打粉、糖這些原料的過程了 其實半袋蛋糕粉可以做一個8寸的蛋糕的，但是我用的模子是6寸的，所以又另外做了2個4寸的，反正我家烤箱夠大，可以一起烤
經常有人問，為什麼要用橡皮刮刀呢？這是因為橡皮刮刀是軟的，可以將盆中原料充分攪拌勻和，如果是硬的勺子或者鏟子用起來很不順手
做法：
1.將烤箱預熱到上下火 180℃/180℃
2.放入烤箱中烤30－34分鍾，用牙簽插入蛋糕抽出後不沾粘即熟了。
3.冷卻10分鍾，即可進行下一步
炫耀一下我的貝蒂的巧克力抹醬，正經用的是好時的巧克力為原料做的；將鮮奶油解凍，用打蛋器打成硬性
巧克力抹醬打開蓋後是這個樣子滴
最終將鮮奶油和巧克力醬拌好的蛋糕夾心餡
出爐冷卻後的巧克力蛋糕坯
因為烘烤過程中，蛋糕坯子已經發的很高了，切2成2片剛剛好
如果不是用現成的蛋糕粉做黑森林，也就是純手工用低粉加泡打粉、可可粉什麼的。。。。記得在麵糊里要加少量的玉桂粉和櫻桃酒（別的洋酒，如朗姆，白蘭帝也可以），味道會更好的！
蛋糕上面點綴的櫻桃用的是現成得紅車厘子罐頭,巧克力碎也是用刮刀刨的！這樣一款純手工的黑森拉蛋糕就完成了！
黑森林蛋糕的由來（想要做出美味的黑森林蛋糕最好知道她的由來）
黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。目前德國大部分的糕餅師傅在製作黑森林蛋糕時，也使用了不少巧克力。
現在黑森林蛋糕的作法雖已有多種，但都不可缺少櫻桃，還有作為配料的櫻桃汁和櫻桃酒。以前德國某種黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而被控告，德國政府因此作出了相關規定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區。當年每當櫻桃豐收時，這里的農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，也會在作蛋糕時，將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾塞在蛋糕的上面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，加入櫻桃汁。製作蛋糕坯時，麵糊中加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的黑森林蛋糕了。
黑森林蛋糕在上個世紀三十年代開始聞名，今天已經成為德國最受歡迎的甜點，美名也已傳遍了全世界。在歐洲許多地區，不論是星級酒店，還是普通餐館，黑森林蛋糕總能出現菜單上。而最為高檔的黑森林蛋糕，要用黑森林產的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。
5.電飯鍋抹油,按煮飯開關,大概7分鍾就跳了,把剛剛的糊慢慢倒入,放入電飯鍋,按開煮飯,大概10分鍾吧,又跳了,悶15-20分鍾,再按,過一會跳開了,再悶,再按,大概反復按悶的過程,4-5次吧,這個完全看功率和電飯鍋了.大概3-4次後,就可以開蓋子查看了,但是記得是悶完後再打開看,直到牙簽光滑拔出,就好了.
我的電飯鍋很簡易,上面有眼,我用化妝棉堵住,上面壓了一個碗.
外面按自己喜好來裝飾吧
我切碎巧克力,糊在奶油的外面.
沒有擠奶油花的工具,我用了保鮮袋,剪了小口,所以擠出來不怎麼好看.
方法2
1.四個蛋,分離蛋黃蛋白在2個干凈的容器里
2.蛋黃碗加10勺糖,125ml牛奶,攪拌均勻;再加麵粉,低筋,直接過篩放入蛋黃碗中,一邊攪拌均勻,自己看著變成稠糊糊就可以了(黑森林我加了一勺可可粉,喜好吃原味的不用加)
3.然後打蛋白,加3勺糖,1小勺鹽,順時針打吧,手動大概15分鍾,電動比較方便,倒扣也不掉下來,或者像奶油的樣子就ok了
4.把蛋白放入蛋黃糊中,上下切拌均勻,不能攪拌
5.電飯鍋抹油,按煮飯開關,大概7分鍾就跳了,把剛剛的糊慢慢倒入,放入電飯鍋,按開煮飯,大概10分鍾吧,又跳了,悶15-20分鍾,再按,過一會跳開了,再悶,再按,大概反復按悶的過程,4-5次吧,這個完全看功率和電飯鍋了.大概3-4次後,就可以開蓋子查看了,但是記得是悶完後再打開看,直到牙簽光滑拔出,就好了.
我的電飯鍋很簡易,上面有眼,我用化妝棉堵住,上面壓了一個碗.
外面按自己喜好來裝飾吧
我切碎巧克力,糊在奶油的外面.
沒有擠奶油花的工具,我用了保鮮袋,剪了小口,所以擠出來不怎麼好看.