⑴ 小肚鵪鶉蛋拼盤的做法，小肚鵪鶉蛋拼盤怎麼做
用料
主料
低筋麵粉56克
雞蛋清110克
雞蛋黃47克
輔料
蜜豆
80克
淡奶油
50克
調料
植物油
30克
牛奶
38克
白糖
60克
蜜紅豆蛋糕卷的做法
原料（適合25升烤盤）：蛋白110克、蛋黃47克（總共用三個蛋）低筋麵粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜紅豆80克
抹餡：淡奶油50克、白糖5克
1.蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻
2.再加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻
3.蛋白分三次加入白糖打至呈小彎尖鉤狀
4.將蛋白取一小部份倒入蛋黃麵糊中，自下而上混合
5.混合好後再倒回蛋白中混合均勻
6.倒入蜜紅豆
7.混合均勻
8.然後倒入鋪好油紙的烤盤中
9.用刮板抹均勻
10.烤箱180度預熱，中層，烤15分鍾左右，取出
11.稍放涼後，蛋糕表面抹打發好的淡奶油（淡奶油加白糖打發有紋路即可）
12.然後捲起，放冰箱30分鍾後再切片食用
⑵ 鵪鶉蛋和什麼搭配一起營養最好能夠幫助吸收
鵪鶉蛋和什麼搭配一起營養最好？
鵪鶉蛋有什麼營養成分
1、賴氨酸：鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道氨基酸是我們人體合成蛋白質最重要的原材料;
2、維生素A：鵪鶉蛋所含較高的維生素A，而維生素A又與我們的視力息息相關，尤其是對於患有夜盲症的人群來說，補充維生素A可以很好的改善其症狀;
3、膽鹼：鵪鶉蛋中含有的膽鹼，可以改善記憶力的，同時具有健腦的功效;
4、蘆丁：鵪鶉蛋所含的蘆丁具有一定的葯理效果;
5、維生素B12：鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍，有促進生長發育的作用;
6、磷脂：鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復肝臟和保護肝臟的作用。
鵪鶉蛋的營養價值就比較高，所以在烹飪的時候要保持原有鵪鶉蛋本身的營養，避免被破壞。
鵪鶉蛋的吃法是比較多的，比如說通過水煮炒或者蒸，還有做湯都是可以的。這些方法都可以發揮到了鵪鶉蛋本身的營養價值。
雖然說鵪鶉蛋的營養價值比較高，可以經常服用，但不要一次性吃得太多，因為營養吸收也是有限的。
鵪鶉蛋搭配什麼吃最好呢？
鵪鶉蛋+銀耳：鵪鶉蛋和銀耳一起吃，可以補益脾胃、滋陰潤肺、健腦強身。
鵪鶉蛋+面條：有神經衰弱煩惱的人群，可以在吃面時加一些鵪鶉蛋，有利於治療。
鵪鶉蛋不能和什麼食物一起吃？
鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利於鵪鶉蛋的消化吸收。
鵪鶉蛋+豆漿：鵪鶉蛋也不能和豆漿一起吃，會對消化吸收產生不良影響。
鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起食用。
鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導致食用者中毒，這一點尤為重要。
⑶ 怎麼樣才能把攪拌均勻的鵪鶉蛋做成蛋糕
材料：低粉50克、鵪鶉蛋10個（110克）、葵花仁30克、綿白糖40克、植物油40克
做法：（1）先將鵪鶉蛋打入盆中，加入白糖用電動打蛋器打發；
（2）隨後，合入植物油再次打發；
（3）接著，篩入低粉，合入葵花仁用勺子拌勻；
（4）然後，將麵糊用勺子舀入抹了油，撒了乾粉的蛋糕模中，撒上一點葵花仁；
（5）最後，進入烤箱中172度烘烤15分鍾，即成。
⑷ 鵪鶉蛋蒸雞蛋糕是什麼味道呢
用鵪鶉蛋來蒸蛋糕也跟普通蛋糕差不多的味道，只是鵪鶉蛋太小了，每次要用很多個蛋，操作起來也相當麻煩，所以一般做蛋糕還用用雞蛋比較舒普遍，當然鴨蛋也是可以的。
⑸ 鵪鶉蛋放蝦仁蒸雞蛋糕可以嗎
可以，我給孩子做過，把蛋液攪勻後放上切碎的蝦仁（塊大小無所謂，最好是熟的，那樣蛋糕嫩1
⑹ 鵪鶉蛋的吃法有哪些具體做法怎樣
1.紅燒肉鹵鵪鶉蛋: 原料：五花肉、鵪鶉蛋
做法：1、五花肉切塊入冷水中，水開焯燙2分鍾，撈起沖洗干凈；炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段薑片煸香，然後下五花肉煸炒3分鍾這樣出油。2、烹入料酒去腥，調入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開後轉小火慢燉30分鍾。3、然後加入買來的鵪鶉蛋燒開後繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鍾，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最後撒點蔥花即可。
2.大雜燴
原料：鵪鶉蛋10克、雞蛋糕50克、熟豬肚80克、雞腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鮮魷魚50克、生薑10克。
做法：鍋內燒水，待水開時，投入雞腿菇、豬肚、鮮魷魚、紹酒，用中火煮片刻，撈起洗凈。
另燒鍋下油，放入薑片，注入上湯，加入鵪鶉蛋、雞蛋糕、熟豬肚、雞腿菇、火腿、鮮魷魚、水瓜，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉燴透，淋入熟雞油，出鍋即可.
⑺ 蒸鵪鶉蛋糕可以放蘋果嗎
蒸鵪鶉蛋糕可以放蘋果的，根據自己的喜好添加任何水果都是可以的。也是非常好吃的。
⑻ 每天早上吃十多個鵪鶉蛋蒸的雞蛋糕好嗎
其實每天吃鵪鶉蛋對身體來說還是比較好的，主要是因為鵪鶉蛋裡面含有人體所需要的蛋白質，並且還含有大量的氨基酸，如果是經常性的吃鵪鶉蛋，對於男性來說，還能夠增強男性的性功能，並且經常性的吃鵪鶉蛋也可以提高身體的免疫能力，只要在吃的時候不吃太多就可以，以免會影響消化。
⑼ 西紅柿跟鵪鶉蛋能一起蒸蛋糕嗎
西紅柿跟鵪鶉蛋能一起蒸蛋糕嗎？不可以的，西紅柿不可以和鵪鶉蛋一起吃的，鵪鶉蛋很小，它的營養成分是很高的