1. 料理機可以打發蛋白，做蛋糕嗎
不行吧。
料理機不是一般都是什麼榨汁榨豆漿的嗎。
打發蛋白的那個應該是廚師機。
2. 用九陽料理機打雞蛋清可以嗎
可以，下面介紹做法：
准備材料：雞蛋（蛋清、蛋白）2個、檸檬汁幾滴、白糖適量、料理機一台
製作步驟：
1、先把雞蛋打入碗中。
3. 破壁料理機能打發蛋白嗎，做蛋糕
可以，但是效果不好。因為做蛋糕發的蛋白，要邊發邊加白糖的，發蛋白的原理是在蛋白里打入空氣，讓蛋白起泡泡發起來的。料理機工作時是要蓋起來，而且蛋白打發後會澎脹好幾倍的，估計用料理機會滿出來的。
4. 在家做蛋糕，用哪種打蛋器較好
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器（下面介紹）是否還要有手動打蛋器？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
打蛋器頭掉漆的圖片
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。
一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。
注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用
電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。
5. 用絞肉機可以打發蛋清嗎
絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。
6. 破壁機可以打蛋清做蛋糕嗎
1、破壁機可以打蛋清，但其效果並不是很好。因為做蛋糕用的蛋清在打的時候要需要邊打邊加白糖，當蛋白中打入空氣後，就會讓蛋白起泡膨脹。
2、如果直接放在破壁機中打的話，其空氣是無法進入的，而且在破壁機高速運轉的時候會發熱，很容易將蛋清煮熟。
7. 絞肉機可以打蛋清嗎
沒有打蛋器，絞肉機也能做蛋糕，不需要再用筷子打到胳膊疼
平時就喜歡吃蛋糕，所以我就經常做一些小蛋糕，拿在手裡吃著方便，不需要切來切去，挺省事，也不佔盤子。
上次回婆家，沒拿電動打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分鍾才勉強能用，可是把胳膊累壞了，又酸又困的，還是幾個人輪流攪打，真是讓人印象深刻呢。
最近新入了一款神器，外表是個絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。
8. 料理機能打發雞蛋清嗎
料理機可以打發蛋白。 使用後可在容杯中裝入適量的清水，開機15秒左右，則可以清除刀上的食物雜質。使用後隨即清洗，將容杯、刀座組件等部件用水沖洗。
若加工油膩性食物，則用洗滌劑清洗，然後用清水洗干凈並擦乾，注意不要用腐蝕性清洗用品。主機用干凈的濕布擦拭乾凈即可。本機應放在陰涼乾燥處，以免電機受潮。
(8)什麼機器可以打蛋清做蛋糕擴展閱讀
鮮榨果汁的清洗，水果中含有大量的纖維，特別是芒果和橙子等水果，如果進行攪拌的話，就會在刀頭處堵塞很多的果肉，這清洗就要小心了。
將刀頭處堵塞的纖維條可按其繞的方向慢慢的抽出，不要過於用力，其他的可用鋼絲球進行刷洗，但是不要過於用力，以免弄壞刀頭。
9. 絞肉機可以打蛋清做蛋糕嗎
兒子平時就喜歡吃蛋糕，所以我就經常做一些小蛋糕，拿在手裡吃著方便，不需要切來切去，挺省事，也不佔盤子。
上次回婆家，沒拿電動打蛋器，只好用四根筷子混充打蛋器，老公打了40多分鍾才勉強能用，可是把胳膊累壞了，又酸又困的，還是幾個人輪流攪打，真是讓人印象深刻呢。
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最近新入了一款神器，外表是個絞肉機，它其實也就是個絞肉機，除了絞肉，居然還可以做蛋糕，能打發蛋白，也能打發奶油，而且還是充電的，不需要拿著插頭四處找插座，只要提前充好電了，沒有線，用起來真是方便極了。
配料：雞蛋2個 橄欖油20g 牛奶40g 低粉50g 糖25g
輔料：淡奶油150g 糖15g 色素1滴
1.蛋黃里加入橄欖油、牛奶攪勻。
2.篩入低粉拌勻。
3.絞肉機里裝上打蛋器配件，將蛋清倒入，裡面放一部分糖，裝配好後先攪打幾秒，起泡後，第二次加糖。
4.直到蛋清攪打成固態狀，傾斜後邊緣不會流動。
5.蛋白和蛋黃混合。
6.倒入紙杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分鍾。
7.結束後，將蛋糕從模具中取出，晾涼。
8.絞肉機里裝好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖和紅色色素。
9.裝配好絞肉機，將淡奶油打發成固態狀。
10.裝入裱花袋中，在蛋糕上隨意發揮即可。
注意：
1.絞肉機打發蛋清比電動打蛋器要省時間。
2.混合後裝模速度要快，以免蛋白消泡。
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