網紅蛋糕為什麼不成功

① 網紅甜品霸屏的時代，為何雞蛋糕的銷量一點也沒有受到影響

雞蛋糕是小時候人們常吃的一種食物，現在的人們也還是會去購買雞蛋糕吃，吃的是一種味道，也是一種情懷，所以銷量不受影響。雞蛋糕是一種食物，由雞蛋、鹽等製成。雞蛋糕有兩種以上的含義

這種特殊產品沉澱了雞蛋糕發展的歷史，從當時的蒸蛋糕到後來的烤蛋糕。據考證，遵義新城「桂香齋」是田家的店鋪，而老城「同新齋」是晉家的店鋪，各佔一城經營。在激烈的競爭中，每家都有自己的規章制度，都不願失敗，這促使兩個家庭製作出有自己特色的蛋糕。這導致遵義雞蛋糕的發展，隨後相繼出現"裕泰恆"、"裕昌"等店鋪

② 克莉絲汀2.5億元消費券待兌付！這家老牌網紅店怎麼了

這家老牌網紅店正面臨經營困難的困境。提到克莉絲汀蛋糕店，想必很多上海的老居民都非常的熟悉吧！這一家在上海發家的老牌網紅店，當初的名氣可謂是極大。蛋糕店裡面的糕點普遍價格都很高，但是仍然備受消費者的歡迎，甚至還出現了一糕難求的情況。在當時想要去這家網紅店吃到招牌蛋糕，有時還需要提前預定，由此可見這家蛋糕店當時是有多麼的火爆。

在失去了消費者的支持又失去了和大企業的合作之後，克麗絲汀這家蛋糕店確實是面臨著倒閉的困境，如果說在苦苦堅持一段時間之後還難以找到出路，無法回到當時的盛況的話，那麼這家蛋糕店就極有可能會沒落了。而這樣的困境，其實在前些年克里斯汀就應該看到。

③ 為什麼做蛋糕總是不成功，有什麼需要注意的地方嗎

首先，打蛋的儀器不能夠有水或者油。然後，要採用那些新鮮冷藏的雞蛋進行雞蛋的蛋黃和蛋白分離。其次，微波爐的溫度不能夠突然降下來。最後，蛋白糊和蛋黃糊要上下翻動。

④ 網紅蛋糕貝思客被曝經營異常，這是什麼原因導致的

疫情作為導火索，讓本就有問題的貝思客，如大廈般坍塌。貝思客由於頻頻出現訂單被取消、客服電話無人接聽等現象，被爆出經營異常，這無疑是疫情影響下，倒下的又一個公司，但就調查的資料顯示，貝思客在前期經營過程中，就存在種種財務問題，資金鏈緊張等，疫情導致的訂單驟降、國外原材料進貨商等問題，就成為了壓死駱駝的最後一根稻草。

一、貝思客屬於比較早期的網紅蛋糕。

貝思客成立於2013年，與廿一客、第戎等，都屬於比較早的網紅蛋糕品牌，並都建立了自己的網上訂單系統、配送系統，以及公眾號下單等，且貝思客在一眾網紅蛋糕中，還屬於發展狀況較好的存在，並於2016年，在新三板上市。

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⑤ 按照網上製作蛋糕的配方操作，為什麼最後蛋糕是癟的像蛋餅

前段時間，全網都在曬在家自製美食，網紅涼皮、網紅油條，當然也少不了網紅電飯煲蛋糕。這種號稱不用烤箱就能成功的電飯煲蛋糕，我也挑戰的，但是很遺憾，沒有成功。蛋糕在電飯煲里做出來是稍微蓬鬆的蛋餅，並且雞蛋的腥味很重。那麼按照網上製作蛋糕的配方操作，為什麼最後蛋糕是癟的像蛋餅？

大家都知道，蛋糕是靠蛋白打發製作而成，如果蛋白沒有打發到位，無法支撐蛋黃和麵粉，最終導致蛋糕失敗。並且蛋白如果打發過度，容易引起蛋糕頂部開裂不美觀。那麼蛋白打發到什麼程度才適合做蛋糕呢？蛋清與蛋黃分離，保證蛋清中無水無油，用打蛋器高速打發，分三次加入白糖，把蛋白打發到掛在打蛋器上直鉤不彎曲，整個蛋白都成乾性發泡，固體狀不流動狀態。

這樣烤的蛋糕低糖低油，味道很好，不用擔心發胖。總之，我們在製作蛋糕的路上不斷改善，這次不成功，下次一定成功。烤箱烤的蛋糕口感綿軟，沒有蛋腥味，也不必擔心發癟，味道很棒。

⑥ 做蛋糕總是不成功是什麼原因呢

蛋糕不成功的原因比較多，得看成品出的問題在哪裡。塌腰，不蓬發，開裂等等。一般是蛋白沒有打到位，翻拌蛋糕糊時手法不對消泡了，烘烤溫度過高等。

⑦ 網紅蛋糕貝思客無法配送、訂單被取消，無法配送的原因是什麼

近日，唐嫣曾代言的網紅蛋糕品牌“貝思客”被曝經營異常，不少消費者反映存在訂單被取消，客服電話無人接聽，多地同時出現蛋糕無法配送、訂單被取消等異常現象。據了解，“貝思客”運營主體為上海手樂電子商務股份有限公司，在今年8月，該公司及其法定代表人吳滋峰（創始人）曾收到限制消費令，執行法院為上海市嘉定區人民法院。

據小道消息，手樂電商剛上新三板時號稱中國烘培第一股。但自己沒有工廠，只有皮包公司，蛋糕都是在老滬閔路找其他食品廠代工的。後來長期拖欠貨款，人家不願意給他代工了，開始每況愈下，老闆還迷信明星效應，找了唐嫣代言，本來毛利率還很高，後來因為天價代言費，直接利潤巨虧，資不抵債變身ST手樂。

總結：企業在經營時不應該只考慮到自身利益，更應該考慮到企業的消費者，不應該將消費者的信任作為資本進行消費。

⑧ 網紅蛋糕店被關店原因是什麼

作為一枚吃貨，你買過網紅店「盒子實驗室」的盒子蛋糕沒?這家在淘寶因售賣盒子蛋糕而被各大博主瘋狂安利的蛋糕店，每月銷量高達上萬個。但就在4月18日，這家店被扒皮，有網友稱吃了之後拉肚子，質疑該店上傳假證、超范圍經營。接到舉報之後，淘寶官方決定對盒子實驗室封店。現代快報記者了解到，南京市玄武區市場監督管理局目前也已對盒子實驗室立案調查，發現該店經營許可證真實，但范圍並不包括制售糕點，因此依法責令其停止經營行為。
網友質疑
吃完拉肚子，懷疑是無證經營
3月下旬，網友「醒醒」在盒子實驗室訂購了三個盒子蛋糕。「本來定好3月28日發貨，他們卻因為冰袋沒了，晚了一天才發貨。」「醒醒」告訴現代快報記者，收到蛋糕後，她發現蛋糕並未按承諾真空包裝，而且冰袋也化了。蛋糕上的標簽很簡單，沒有生產地址、營養成分表、執行標准等正規標簽信息。
網紅蛋糕店被關店：網友質疑盒子實驗室用假證，無證經營微博截圖
當天吃了蛋糕之後，「醒醒」拉肚子兩次。之後，「醒醒」發現盒子實驗室在淘寶店裡上傳的證照有問題。「發貨地在南京，但是食品經營許可證上寫的地址卻在成都。」「醒醒」通過成都食葯監進行了投訴，「他們回復我該證實際經營場地是一家川菜館，並不是甜品店，而且這張證他們從未頒發過，是假證。」緊接著，「醒醒」也撥打了南京12331進行投訴，但「一直未得到回復」。
4月18日，「醒醒」將自己的經歷和對盒子實驗室的質疑發表在網路上，引發廣泛關注。同時，盒子實驗室店主也私信「醒醒」進行溝通，並出示了一張由南京市玄武區食葯監局頒發的食品經營許可證，該證上顯示經營項目為預包裝食品銷售等。「他們說成都那張證是淘寶上沒更新，」「醒醒」說道，「但新給出的證件並不能證明他有售賣、製作蛋糕的資格，製作裱花蛋糕得有糕點類食品制售經營資質。店主不解釋這些，反而咬定我是職業打假人，還威脅要查我的IP。」
在「醒醒」發帖質疑盒子實驗室之後，盒子實驗室在微博上回應稱，「證照齊全」「合法合規」「是因為店鋪紅了，才出現這樣的扒皮行為」等。不過目前這些回復已被刪除。
最新進展

淘寶封店，微店也已關閉
盒子實驗室是一家專門制售盒子蛋糕的淘寶店，2013年在南京開業實體經營，2017年轉向淘寶店。之後，經過許多網紅博主的推薦，盒子實驗室成為售賣盒子蛋糕的「大網紅」，每月銷售上萬個蛋糕，已成為淘寶四皇冠店鋪。
網紅蛋糕店被關店：「盒子實驗室」之前的淘寶店，多款蛋糕熱賣
「醒醒」舉報後，盒子實驗室淘寶店已被封店。「醒醒」稱，投訴後，淘寶官方回復她，將對盒子實驗室封店處理。不過，這兩天店家微信和淘寶客服仍引導咨詢的消費者到微店進行購買。4月20日上午，現代快報記者在微店搜索盒子實驗室，能找到店鋪，店鋪內售賣的盒子蛋糕，熱門款銷量都在800-900個，價格在20-50多元不等。但到了下午，微店上已無法搜索到該店。
記者探訪
店員稱「現在不方便回應」
當天，現代快報記者還探訪了盒子實驗室經營許可證登記的經營場所——位於南京玄武區仙鶴門一廣場內的工作室。
網紅蛋糕店被關店：記者探訪盒子實驗室
工作室門口掛著「百米甜食」的招牌，里頭擺滿了泡沫箱、雜物，地上堆放著許多用蛇皮袋捆好的袋子。裡面擺著冰箱和許多烤箱，幾個工作人員正在忙碌。
記者詢問一名員工，這里是不是盒子實驗室?該店員表示，「是的，我們現在已經停業了。」至於網上的風波，該店員回應稱，「負責人目前在外地，關於這次的事件我們目前正在核實，之後我們會原原本本把這件事說出來，現在不方便回應。」
在盒子實驗室的官方微博和微信上，記者看到一則發布於4月20日凌晨的回應，「不是三無，營業執照和衛生許可都是齊全的，大家買到的所有產品符合衛生標准，也是合法合規地生產。但是淘寶線上線下證照不匹配，這裡面還有很多很多待調查的離奇疑點!」
網紅蛋糕店被關店：微博截圖
但之後，這個回復又被刪除。
監管部門
超范圍經營，已依法責令停業
現代快報記者從玄武區市場監督管理局了解到，他們接到相關投訴後，已立案調查。工作人員介紹，他們已到盒子實驗室位於仙鶴門的經營場所進行現場檢查，該店經營許可證真實，但經營范圍並沒有包括制售糕點一項，存在超范圍經營行為。目前已依法責令其停止經營行為，並配合調查。若想繼續經營，需申請相關的經營許可，及時變更營業執照。
事實上，很多網紅店鋪並不具備營業執照，而大多數粉絲也很少會去深究店鋪是否具備制售食品的證照。
現代快報記者了解到，在淘寶售賣自製食品，食品生產經營者需持照經營，同時平台有審核經營者證照的責任。但在微店等平台，並未對此進行嚴格要求。還有一些手作店直接通過微信接單，這些食品出自家庭作坊，質量、安全都沒法保證。

⑨ 做的戚風蛋糕總是不成功，到底是哪裡出了問題

「酒香不怕巷子深」，說的就是美食只要好吃，就算藏在深巷裡，都會有人來吃。最近出現了一款蛋糕，在微博和短視頻上都非常火爆，很多人都被種草了。這種蛋糕不僅「長得漂亮」，而且和普通的奶油蛋糕有天壤之別。很多人為了嘗一口這種美味，就算排隊幾個小時都沒關系。這款火爆美食就是「戚風蛋糕」，它就那麼好吃嗎？是的，非常好吃。

【杏仁爆漿蛋糕】做好後要立刻把它吃掉，這時候的口感和味道是最好的，杏仁片非常酥脆。咬一口，裡面的卡仕達醬涌進你的嘴裡，馬上就能征服你的味蕾，讓人吃了一個還想吃一個，停不下來。

假如你也喜歡吃蛋糕，那麼就不要錯過這款【杏仁爆漿蛋糕】蛋糕，與其在外面花一百多塊錢排幾小時的隊，不如自己動手在家裡花1/3的錢就能做出來，不說了，小編要抓緊時間去做了