『壹』 怎麼做出松軟的腸仔包
日式腸仔麵包的做法
主料
高筋麵粉 250g
砂糖 50g
酵母 3g
食鹽 3g
奶粉 8g
雞蛋 50g
蜂蜜 7g
水 25g
牛奶 10g
淡奶油 35
沙拉醬適量
番茄醬適量
烤腸三根
肉鬆適量
輔料
蛋液 適量
步驟
1.除黃油，先放入水性的材料在放高粉、酵母，鹽對角分開放。
2.麵包機一個程序結束能拉出手套膜。
3.用保鮮袋蒙上放在溫暖處發酵！
4.發酵至兩倍大
5.排氣後分成十個面團
6.蓋上保鮮膜省15分鍾
7.擀成長條
8.從上至下捲起來，依次都把所有面劑子捲起
9.然後兩個一組把兩頭捏緊放入麵包拖里
10.放入烤箱中層最下層放一小盆開水關上烤箱進行二次省發。
11.發至兩倍大，表面刷一層蛋液（配料以外的蛋液）
12.把烤腸對半切開每一個麵包胚上放半根腸
13.先均勻撒上一層肉鬆
14.擠上一層沙拉醬
15.在沙拉醬上面再擠上一層番茄醬
16.十個小面團正好做五組、烤箱提前預熱，180度上下管烤20分鍾左右就OK啦！
17.美味可口的腸仔麵包就做好了！
『貳』 美味的紅米腸粉怎麼做如何做好
紅米脆皮腸粉的做法
脆皮腸仔包
材料
材料： 高筋麵粉210g，低筋麵粉56g，奶粉20g，細砂糖42g，鹽2ml，
酵母6g，全蛋30g，水85g，湯種84g，黃油22g
湯種做法：20克高筋麵粉+100克清水倒進容器，攪拌均勻，小火加熱，
邊加熱邊攪拌至大約65度，麵糊成成漿糊狀即可，蓋保鮮
膜放冰箱冷藏1個小時可用。
刷表面： 全蛋液適量（取一大點的雞蛋，面團中加入30克後剩下就可以啦）
內餡：脆皮腸10條
做法
1：面團揉至光滑，加入軟化的黃油；
2：揉至可以稍為拉出薄膜，放進容器，蓋上保鮮膜；
3：室溫發酵1個小時左右，發至1.5～2倍大;
4：面團稱量分割成約55克一個,分成10份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾;
5：取一份面團，用手壓扁，用擀麵杖擀開，放上脆皮腸；
6：捲起來，收口捏緊；
7：間隔著排在烤盤上，放進烤箱里，下面放一碗熱水，二次發酵40分鍾發酵至2倍大，取出熱水和烤盤，預熱烤箱180度，麵包上刷一次全蛋液；
8：放進預熱好的烤箱，180度，上下火，中層，18分鍾，出爐後放在烤架上晾涼，至溫溫時放入密封袋，室溫下密封保存。
『叄』 腸仔包製作方法竅門 腸仔包怎麼做好吃
1、材料：高粉250克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克、沙拉醬、香蔥、脆皮腸。
2、用配方分量內的一半溫水溶解酵母。
3、將麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料倒入容器並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
4、用力揉成面團，直至面團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，面團也開始變得沒有那麼粘手了。
5、把已經軟化的黃油加入到面團里，並且用力的把黃油揉到面團裡面去。
6、適時的檢測麵筋的強度。把面團小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜。
7、把揉好的面團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜，放在室溫下進行第一次發酵。
8、面團發酵到原來的2倍大，用手指蘸上麵粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
9、排氣後分割成所需要的份數，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。
10、擀開，整成長條形（長度為香腸的2倍多一點）。
11、將長條兩端捏緊（中間的空缺大概和香腸長度相同）。
12、中間放入香腸，烤盤插入烤箱中，在烤箱里放一大碗熱水，做最後發酵。
13、發酵至2-2.5倍大時，取出，表面擠沙拉醬撒香蔥碎，入預熱好的烤箱進行烤制。220度靠12分鍾。
『肆』 QQ軟軟的早餐包怎麼做
用料
高筋粉200克
低筋粉50克
酵母3克
細砂糖20克
鹽3克
蛋液25克
水142克
黃油20克
餡料以及裝飾
台灣烤腸5支
沙拉醬、番茄醬適量
香蔥或者干蔥碎適量
蛋液（刷表面用）少許
腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法
黃油以外的所有材料混合揉至光滑不黏手，加入黃油繼續揉到能拉出比較結實的半透明薄膜。腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟1
揉好的面團蓋上保鮮膜室溫或者利用烤箱發酵模式進行第一次發酵，發酵至兩倍大
手指沾麵粉在面團上戳洞不回縮不塌陷。腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟2取出面團排氣後分為九等份，依次搓圓蓋保鮮膜鬆弛15分鍾腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟3
面團擀成橢圓形，捲成長條狀，依此操作腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟4
卷好的長條用兩手掌輕輕搓均勻腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟5
對折，兩頭相接，捏緊腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟6
均勻的擺在烤盤上腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟7
美的烤箱放一碗熱水，發酵模式溫度設置35度左右，時間設置60分左右，直到面團發酵到2倍大
取出面團和熱水，烤箱170度預熱
烤腸對半切開放在面團中間，稍微用力摁一下固定腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟8
用毛刷在表面均勻的刷一層蛋液腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟9
沙拉醬和番茄醬分別裝進裱花袋，尖端剪一個小口，『之』字形擠在麵包表面腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟10
放入預熱好的烤箱中層170度上下管加熱15分左右表面金黃即可出爐腸仔包---QQ軟軟的早餐包的做法 步驟11
出爐放在冷卻架冷卻後密封保存
『伍』 腸仔包與熱狗
腸仔包是普通豬仔包夾著條香腸,而熱狗則用熱狗漢堡包夾著條雞肉腸再加些生菜,沙津醬。
『陸』 自製腸仔麵包的做法沒有麵包機怎樣做
腸仔麵包的做法
主料
高筋麵粉 (200g)
雞肉腸 (7根)
輔料
細砂糖 (20g)
鹽 (4g)
乾酵母 (1小勺)
蛋液 (20g)
牛奶 (100g)
黃油 (30g)
廚具
麵包機、電烤箱
分類
麵包 烘焙 咸甜 烘焙 數小時 普通難度
稱好所需原料。
分別往麵包機桶里加入牛奶、鹽、糖、蛋液、高粉和酵母。
選擇和面程序，開始和面，三次一共45分鍾。
終於出了膜，雖然很醜。
室溫發酵至2倍左右大小。
排氣，分成7份，滾圓，中間發酵15分鍾。
利用這15分鍾將雞肉腸去皮，切段。
將前面的7個劑子，分別拆分為2個，搓成長條。
依次將雞肉腸分別卷好。
再將做好的腸仔包進行最後發酵40分鍾左右。
麵包表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，170度，20分鍾。
『柒』 肉鬆腸仔包的做法步驟圖，肉鬆腸仔包怎麼做
喜歡肉鬆包，更喜歡沙拉配肉鬆，咸香好吃。
小貼士
1.烤麵包前我沒有塗上蛋液，所以在麵包表面灑一水，以防麵包表皮過硬。
2.以防麵包部烤得過焦，最好放多一個空烤盤在最底層；
3.面團發酵是否OK，足以影響麵包的口感，所以面團的發酵一定要充分。翻面延長發酵是使麵包得到充分的發酵，做出來的麵包會更松軟好吃。
4.添加麻薯粉，會令麵包更松軟好吃。
5.熱天第一次發酵放室溫即可。室溫發大概1.5-2小時。或放冰箱冷發酵8-10小時，冰箱溫度大概4-5度。
6.攪拌好面團，拿在手上感覺很有彈性，而且柔軟。且面團不要過軟會影響造型。（我這個面團就過濕軟啦，造型不好做）