『壹』 做蛋糕用的酸奶是什麼酸奶 義大利有賣嗎 求解
蛋糕跟發酵不挨著，它是靠黃油或雞蛋打發來膨發的，只有少數的特種蛋糕需要發酵。
做蛋糕時的酸奶只是作為一種液體添加的。沒有酸奶，牛奶也一樣。
『貳』 做酸奶芝士蛋糕用什麼酸奶適合
用原味的酸奶比較好哦，有些酸奶添加劑很多會影響甜品的口感，簡愛酸奶，無添加的酸奶，奶源都是參照歐盟標準的，做酸奶芝士可以看看它家的原味裸酸奶呢。
『叄』 做蛋糕用什麼牛奶，普通的酸奶可以嗎
如果沒有純牛奶酸奶也是可以的，做出來的蛋糕酸酸甜甜別有一番滋味。不過一般都是用純牛奶而已。
『肆』 酸奶蛋糕可以用哇哈哈乳酸菌酸奶做嗎
可以，都是乳酸菌，只是需要摸索規律總結經驗才能作出美味的蛋糕。
酸奶蛋糕的做法 :
1、將低粉和玉米澱粉過篩備用
2、將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合
3、將蛋黃與蛋白分離
4、蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個
5、將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中
6、充分混合均勻
7、用電動打蛋器低速預打蛋清
8、分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清
9、將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀
10、將蛋白逐批倒入蛋黃糊
11、每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合
12、最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙
小貼士
1、所謂水浴：將熱水注入烤盤，放在烤箱底層。模具放在烤架上，放中層。
2、打蛋白：雞蛋從冰箱里取出後，不必回室溫，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次說一下關於切拌的小心得：加入蛋白後，將蛋黃糊從底部翻起後，用刮刀在麵糊上來回劃8字。試過幾個方法，此方法效果最佳。切拌的目的是為防止在混合的過程中消泡，但消泡是在所難免的。我們只需小心進行，不必太過在意。
4、成功的關鍵：模具的選擇很關鍵，盡量使用小模具。麵糊不要倒滿，8分滿即可。下一步很關鍵：不同的烤箱溫度不同，我給出的是我成功的溫度：170度。烤50分鍾後，將烤架移至中下層，防止底層過濕和上色太深。繼續烤10分鍾，將小個模具取出，只留右邊模具繼續烤10分鍾即可。
5、因為是水浴，底部會有些濕潤，屬正常。冷藏3-4小時實用，味道更佳。
『伍』 做酸奶蛋糕使用什麼樣的酸奶比較好
導語：家裡買的酸奶過快過期了，一下子又吃不完，怎麼辦呢？為了這個問題，我特地在我的寶媽群中問了一下別人，她們說可以把酸奶做成烤蛋糕。方法簡單，而且味道非常不錯，寶寶特別喜歡吃。所以我虛心的和別人請教了一下做法，用上了家裡現有的材料，做出了酸奶烤蛋糕。確實寶寶特別喜歡吃，不過大家要注意的是一定要放涼了，再給寶寶吃，我的寶寶因為貪嘴不小心把嘴巴給燙紅了。話不多說，開始今天的製作教程。這篇酸奶烤蛋糕的教程不僅有視頻教程，還有圖文教程，大家可以根據自身需要進行學習
【所需食材】
大家在家做酸奶烤蛋糕，需要用到兩個雞蛋，210克的酸奶，12克的玉米澱粉。
小貼士：如果大家家中沒有酸奶，也是可以用配方來替代的效果也是一樣的。
首先在一個較大的容器當中打入兩顆雞蛋，關於雞蛋的選擇，如果大家是給寶寶吃的，最好是選擇使用加雞蛋會比較合適一些，個人感覺加雞蛋味道會更好。
然後在容器中加入210克的酸奶或者是配方奶。
接著加入12克的玉米澱粉。
然後用打蛋器充分攪拌均勻。
接著在模具上鋪上一層油紙，倒入酸奶糊，烤箱200°火烤30分鍾就可以了。
小貼士：每個家庭的烤箱脾氣是不一樣的，大家可以根據自家的烤箱實際情況調整溫度和時間。
最後將烤好的酸奶烤蛋糕切成寶寶喜歡吃的大小就可以了。看完我的酸奶烤蛋糕的教程，大家學會了沒有？如果大家還有什麼不明白的地方，歡迎大家給我留言，我會第一時間給到大家回復。
『陸』 請問做家庭做蛋糕請問做蛋糕沒有牛奶放酸奶可以嗎
不可以放酸奶。
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
製作過程
用三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清（注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。）按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
做法二
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鮮奶：90毫升
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
『柒』 做酸奶蛋糕時沒有安慕希可以用別的酸奶嗎
做酸奶蛋糕是沒有安慕希也可以用別的酸奶代替，如果我沒有記錯的話，酸奶蛋糕對酸奶品牌的要求並不是那麼重要，比如說老酸奶，或者是其他的酸奶都可以。
『捌』 做蛋糕用哪種酸奶
做蛋糕的時候我們一般都選了一些原味的酸奶，什麼牌子都是可以用的，隨後我們通過一個原味酸奶，我們可以製作一個強或者是其他的東西，如果說你要是自己去製作酸奶的話，那就是那種牛奶一般都是全職的，可以。
『玖』 酸奶蛋糕用的是什麼酸奶
您要做的酸奶蛋糕是戚風蛋糕嗎？只要在打蛋黃時加入普通酸奶就行，不叫用乳酸菌飲品就可以，最好用稠一些的
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用酸牛奶