『壹』 為什麼麵包店的切片麵包這么好吃
做蛋糕的牛奶是用沒有加熱過的鮮牛奶。有了，這個蛋糕不用很長時間，短短1分鍾哎，也不需要蘇打粉，你值得一試，非常好吃。真的。
裡面還可以加入葡萄乾,棗泥,芝麻粉等也很不錯的.
蛋糕的關鍵，在打發蛋白中,如果樓主已經有電動打蛋器,蛋白一定打的很好了.沒有的呢,看看這個方法
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
『貳』 蛋糕和麵包那麼好吃，為什麼還有人喜歡吃速熟面
市面上各種速食麵層出不窮，也就是我們常見常吃的方便麵。方便麵以快捷方便，容易飽腹，價格便宜，味道良好受到人們的喜愛。速食麵分為很多種類型，有泡麵、干拌面等，平時家中可以使用泡麵做成炒麵，味道比其他類型面條更加美味。但是，經常食用速食麵對身體也有很大的傷害。
一般來說，吃速食麵對人體有以下影響：
1、速食麵幾乎都是精製麵粉製成的，製作過程經過油炸，本身含有的纖維素非常少，而且容易攜帶油脂。加工的過程會造成麵粉中營養物質的流失，長期進食速食麵，人體容易缺乏纖維素以及鈣質導致患上腸癌，或者是誘發腸癌。
此外，速食麵的調味料一般較為重口味，根據泡麵的口味調味料也有所不同。長期攝入調味製品，對身體危害很大，特別是辛辣的調味料。
2、速食麵大多缺乏營養，因為價格便宜，所以這種食物幾乎不存在營養價值，只有飽腹的作用。想要維持大腦正常的生理功能，需要攝入蛋白質、糖類物質、纖維素、卵磷脂等，但速食麵中含有極少量的營養物質，經常食用會導致營養不良，不利於大腦的發育和思維活動的展開。
3、市面上的速食麵多種多樣，口味繁多。主要的麵食主體是煎炸而成，調味料又大多數都是重口味的，過辣或者過咸，進食速食麵之後常常會感覺口渴、發熱等。長期進食速食麵導致熱氣在體內積壓，容易導致上火。即使是清淡的泡麵，也會攜帶大量的油脂，超過一定的食用量很容易上火，引發口腔潰瘍、咳嗽、咽喉腫痛等症狀。
4、油炸的速食麵容易導致腸胃功能異常，出現腹痛腹瀉、消化不良、胃脹氣、胃痛等症狀。這類食物中含有較多食物添加劑，長期食用會使人的味蕾遲鈍，影響正常的食慾，而且喜愛吃速食麵的人更容易偏食，導致營養不良。
5、速食麵主要成分是麵粉和油脂，裡麵包含的東西並不像廣告中那麼誇張，只有少數的干蔬菜或者少量的雞蛋，長期食用容易導致營養缺失，從而導致各種疾病的發生。
『叄』 如何稱贊蛋糕麵包好吃
蛋糕，口感非常好，一點沒有雞蛋的腥味。麵包，非常香，有麵粉特有的香味
『肆』 麵包店的蛋糕怎麼做得那麼松軟好吃呢
一是配方，二是工藝控制到位。不然很難做好。
『伍』 牛角包和蛋糕，像孔酥生那樣，為什麼那麼好吃
你說的牛角包和蛋糕像乳酸菌那樣，特別好吃，這個很正常啊，肯定是用了不少的油給它烤得酥酥的，嫩嫩的吃起來就特別的好吃了
『陸』 為什麼麵包店做的蛋糕卷面味兒多
因為麵包店用蛋白加糖打發的。
因為麵包店老闆做蛋糕的時候會加入一些食用香精呀。在合理的范圍內，沒什麼不妥。糖、油、蛋黃的加入是香的秘訣。
『柒』 自製蛋糕和麵包的香味從何而來
麵包的香氣取決於發酵和烘焙過程。先講發酵過程，隨著面團發酵的進行，酵母菌將攝取進來的葡萄糖粉分解使用，產生二氧化碳和酒精等芳香物質，如果你做的麵包是使用天然酵母或是老面進行發酵的話，等於再加上乳酸菌等參與，乳酸菌分解會產生乳酸、醋酸等有機酸，可以帶給麵包另一層具有酸性特徵等香味，此外，蛋白質分解酵素的作為會產生氨基酸，（全麥麵粉酵素更多），也會增添面團的甘醇滋味與濃郁感，而澱粉所分解成的糖類，則會帶出麵包的甜味，並幫助麵包上色。烘焙過程中產生的香氣主要是源於澱粉熟化和梅拉德反應，澱粉熟化的味道正如剛煮好的香噴噴的米飯。單糖與氨基酸交互反應也就是梅拉德反應，所產生的化合物所帶來的，最後麵包表面的糖分被焦化的香氣也會展現出來。富含蛋白質與灰分的石磨麵粉，風味與香氣和一般麵粉不同，如果是添加油、糖、蛋蛋麵包，麵包的香氣主要以油脂為主。蛋糕主要原料以蛋為主，所以蛋糕基礎的香氣就是蛋的香氣。有很多蛋糕麵包店的香氣並不正常，來源於添加劑。影響麵包風味的因素有很多，從原料、發酵到烘烤，這一系列的過程都會影響最終烤麵包的香味。科學家們光是從烤麵包里，就已經發現了超過540種揮發性物質！不過，其中只有一小部分是令人愉悅的香味。
『捌』 為什麼蛋糕麵包很容易吃上癮
一個原因是因為蛋糕麵包好吃，而且你也喜歡吃
再一個就是因為它們都甜食，甜的食物可以讓人感覺放鬆滿足，容易上癮
『玖』 去蛋糕房買了切片麵包，他說是原味的，聞著那麼甜，吃起來也挺甜的，還有奶味，面也很細，熱量高嗎
原味的切片麵包，俗話說就是甜麵包，因為裡面裡面有牛奶等多種成分，所以會舔。
只要每天有適量的活動，運動身體，天天吃不用怕，我就是愁啊我天天吃麵包，為啥還不胖呢。就是運動量太大了。。。。。
『拾』 為什麼麵包店做出來的麵包那麼香，而自己用麵包機做的就不香呢
麵包的香味主要由小麥自然的香味，奶香味，發酵後產生的酒精和醋酸帶來的獨特香味構成。
有的朋友說為什麼自己做的麵包不如賣的好吃呢？那是因為你還沒做好，做成功的麵包機版麵包就不會讓你有這個想法了，而且吃慣了自己做的麵包，會接受不了外面麵包的香味。自家麵包可能沒那麼白，聞起來沒那麼香，即便我們用了純牛奶或淡奶油或動物黃油，但是自家出爐麵包的香味很自然。成功的吐司，組織也不會輸市售的。
麵包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態,這時麵包的酵母並還沒有完全消失,若在此食用麵包,會將有害的致癌物食入。出爐後,當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,麵包中的二氧化碳已充分排出麵包一般室溫儲藏即可。麵包之所以會發干、發硬、掉渣兒，是因為裡面的澱粉發生了老化。研究表明，在較低溫度下保存時，麵包的硬化速度快；在較高溫度下保存，麵包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合麵包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化。