『壹』 為什麼蛋糕不蓬鬆
我的孩子們都很喜歡吃蛋糕，所以我才學著自己在家裡製作蛋糕。對於烘焙，我是一個自學者，沒有去接受過專門的培訓，只是從網上找了很多配方自己來試驗，所以我也是從失敗中走出來的。經過了數次的失敗後我摸索出來了製作經驗，目前我自己製作的蛋糕我個人是比較滿意的，因為低糖低油甚至無油，對於家庭製作來說，更加的健康，也更適合孩子們食用。
只要掌握好了製作蛋糕的技巧，多試著做幾次，摸索出經驗，就能夠隨心所欲的製作美味松軟的蛋糕了，其實自己在家做蛋糕也是很容易的。
『貳』 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。
『叄』 急！！為什麼我做的馬芬蛋糕外面快焦了，裡面依舊都是潮濕而且坨住的求有經驗的烘培愛好者賜教啊！！
將爐火溫度降低，時間延長，調試一下就好了，由於你的溫度過高，外面熟的很快，裡面卻沒有熟！！！！！
『肆』 我做的馬芬蛋糕為什麼表皮和底部都糊了，中間不蓬鬆，一拿中間就是碎末
說明上、下火的溫度都高了，
『伍』 夏天自己做的蛋糕為什麼沒有膨鬆
其實「蛋糕沒有蓬鬆」這個問題，只要食材選擇錯誤或操作不當都容易引起，一般與季節沒有強相關性。下面我會從三種常見的蛋糕類型入手，分析這個問題。
以上就是我根據「夏天自己做的蛋糕為什麼沒有膨鬆?」這個問題分享的一些心得體會，其中對於需要雞蛋打發的乳沫性蛋糕，需要泡打粉輔助製作的蛋糕，和酵母發酵型蛋糕做了分別分析，歡迎大家「對號入座」，找到解決之道。
『陸』 藍莓金寶馬芬蛋糕怎麼製作
老實說馬芬蛋糕我平時特別少做，因為馬芬類蛋糕特別致肥。。。
但這類型的蛋糕卻又特別的療愈，我會在壓力特別大的時候做來撫慰自己，給自己減減壓。藍莓金寶馬芬上面的金寶酥粒口感是很有層次的，不只是奶香味，還有紅糖這種成人才能體會的復雜香甜。一口咬下，藍莓在蛋糕體中爆開，濕潤了蛋糕。藍莓和檸檬皮的果酸味也和巧克力特別的搭配，實在是一種你值得擁有的享受。
找一個午後，做一杯檸檬紅茶或者義大利濃縮咖啡，搭配上這款蛋糕。看看窗外的風景，或者讀讀你喜歡的書，又或者什麼都不做放空自己。喜歡熱鬧氛圍的可以找來你的閨蜜們聊聊天，分享美食，讓久違的慵懶輕松和會心的笑臉又找回你。
【藍莓金寶馬芬】
材料：
（酥粒）黃油、低筋麵粉、糖粉、麥片各25克。用手搓勻待用。
（蛋糕體）黃油100克、糖75克、雞蛋兩個、低筋麵粉125克、泡打粉3克、牛奶30克、蘭姆酒15克、巧克力、藍莓、檸檬皮適量
1:黃油加上白糖，用打蛋機打到黃油發白，呈現羽毛狀
（溫馨提示，黃油里要打進空氣，蛋糕體才會蓬鬆，光靠泡打粉來撐並不科學）
2:蛋液分很多次，慢慢的打進黃油中
（溫馨提示，必須分次。偷懶全倒進去會油蛋分離）
3：分次篩進低筋麵粉和泡打粉
（溫馨提示，攪拌不用太認真，輕輕的大致拌勻就好。）
『柒』 做瑪芬為什麼蛋糕裡面不蓬鬆，濕濕軟軟的呢
材料
5隻雞蛋，4勺糖，麵粉
做法
1、將5隻雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鍾不停。
2、再加七湯勺滿滿麵粉攪拌均勻後，直接倒進電飯鍋里（煲內塗上一層油避免粘鍋），按下煮飯鍵。
3、直到電飯鍋直接跳到保溫後，翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便
『捌』 馬芬蛋糕怎麼做