① 蛋撻皮牌子排行是怎樣的
蛋撻皮牌子排行如下：
一、潮香村
上海潮鄉源食品有限公司是一家集研發、生產和銷售於一體的速凍食品企業，旗下「潮香村」品牌已經成為中國速凍披薩的專業供應商。公司生產的產品包括披薩、牛排、義大利面、芝士焗飯、葡式蛋撻等多個系列近百餘種產品，銷售網路覆蓋全國各地。
二、安特魯七哥
該品牌多年來一直致力於冷凍面團行業在中國市場的推廣，推動解決客戶在冷凍面團方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。銷售服務於全國20個省、市、自治區的終端客戶，以及遍布全國的兩百多家加盟零售商。
三、俏儂
俏儂食品是一家集蛋糕、曲奇、西點、烘焙半成品與速凍餐飲食品為一體的專業研發與生產的公司。
四、安琪/Angel
湖北安琪酵母股份有限公司，知名(著名)酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業，生產規模、市場佔有率均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
五、焙芝友
成立於2014年廣州，出品的烘焙原料和蛋糕製作方法既健康美味，又方便簡單。採用焙芝友家庭烘焙系列，做出來的蛋糕天然健康，呈現最質朴的原材料風味。
六、安佳/ANCHOR
安佳代表著乳品發展的創新品牌，安佳烹飪奶油的推出就是最佳的例子。安佳品牌提供中國市場的系列產品包括芝士、黃油、奶油等產品。
七、雀巢/Nestle
為世界上最大的食品製造商。公司起源於瑞士，最初是以生產嬰兒食品起家，以生產巧克力棒和速溶咖啡聞名遐邇。
八、展藝
成立於2011年中國，家用烘焙品牌,主營烘焙原料、烘焙工具、烘焙模具、烘焙包裝等產品。能夠滿足家庭一站式需求。
九、麥麥頌
麥麥頌品牌成立於2013年3月8日，隸屬於深圳市麥麥食品有限公司公司本著以「質量第一，以人為本」的經營理念，真誠合作，期待著我們共同的雙贏，生活水平的提高，對各類烘焙食品的需求也不斷增加，面對廣闊的市場前景，烘焙食品也在競相爭奪高端市場。
十、港榮/KongWeng
揭陽市港榮食品發展有限公司，始於1993年，致力於研發蒸蛋糕的企業，主營產品包括蒸蛋糕、瑞士卷、脆皮蛋糕、夾層蛋糕、蛋黃派、餅乾等。
② 什麼牌子的蛋撻皮和蛋撻液好吃
一般來說蛋撻的話其實狗款都差不多，像是必勝客，肯德基，還有一些什麼市面上比較常見的。麵包屋他們做的蛋撻都差不多的，都是非常好的，像是家裡面做的話，一般就在超市買那個一塊左右的一個蛋撻皮，回來的話把雞蛋清加上牛奶放上白糖。把這個液體混合之後倒入蛋撻皮裡面，放進烤箱裡面烤制也是非常好吃的。
③ 河南安陽哪家蛋糕房的蛋撻比較好吃
蛋撻的製作
製作蛋撻用料講究，工藝繁雜，尤其是開酥和烘烤時極講功夫。小小的一隻Tart，雖然只佔整個蛋撻的1/4。但卻是整個蛋撻的靈魂，它的功能不僅只是盛裝Custard，經過烘焙後，當「撻」與「蛋」同時進入口腔，牙齒輕抵舌尖上揚那一瞬間。「撻」的酥脆充分配合「蛋」的爽滑與濃香，產生的那種愉悅無與倫比。
廣式蛋撻
傳統廣式蛋撻亦稱拿酥蛋撻，即Tart是拿酥皮的。近年來，為迎合消費者，現在也逐漸改成酥皮的了。下邊示範一款傳統拿酥蛋撻。
拿酥蛋撻
Tart原料：美玫麵粉600克，油或豬油250克，白糖350克，雞蛋2個，吉士粉少許。
Custard原料：白糖1200克，涼開水600克，雞蛋6個，檸檬黃色素少許。
模具：菊花錢盞12隻。
1、Tart製作：①先將美玫麵粉過羅。
②黃油加雞蛋和白糖揉勻。
③加入麵粉和吉士粉揉成面團（注意揉時別太用力，以免上勁），即成Tart面團，入保鮮箱冰藏備用。
2、Custard製作：
將白糖、涼開水、雞蛋、少許檸檬黃色素攪拌均勻過羅，即成「Custard」。
3、Custardtart成型，烘焙
①將Tart面團製成12個25克/只的小劑子。
②取菊花盞12個，抹少許油，放入小劑子，用雙手拇指輕輕捏開，超出菊花盞1厘米，即成Tart盞。
③將「Custard」注入「Tart」內，即成蛋撻初坯。
④將蛋撻初坯放入烤箱內，用180℃溫度烘烤15分鍾，取出即成。
特點：皮脆餡嫩，香甜滑嫩。
葡式蛋撻
葡式蛋撻和拿酥蛋撻最大的不同在於撻盞的用料和製作方法不同，蛋液用料更加豐富。傳統拿酥蛋撻普遍為混酥面團，製作簡單。吃起來口感稍硬，賣相亦較老土，而葡式蛋撻的Tart採用明酥面團，用料頗為講究，尤其是Custard，內容更加豐富。不但有傳統的雞蛋、白糖、還加入了芝士片、茨仔粉、鮮奶，樣樣貨真價實，而且葡式蛋撻的個頭亦比傳統蛋撻大很多，一上桌很有看頭，賣相奇佳。更加上有那麼多傳奇故事。這就難怪山德士上校的葡撻如此暢銷了。其實它的製作方法也不是太難。
模具：大號蛋撻盞。
Tart用料：
油皮：美玫麵粉700克，黃油150克，茨仔粉100克，紅星奶粉50克，白糖150克，香草味香精適量。
油皮製作：將美玫麵粉、黃油、茨仔粉、奶粉、白糖、適量香草精輕輕揉勻。
油心：麵粉700克，黃油700克，起酥油700克，卡夫芝士片3片。
油心製作：將麵粉、起酥油、黃油、卡夫芝士片均勻揉勻，放入冰箱冷藏備用。
Tart製作：
①將油心從冰箱取出，用油皮細心包住，輕輕用麵杖擀開。
②用「三、三、四」開酥方法，細心將面團扞成長方形。
③再輕輕捲成筒狀，搓成茶杯粗細的大面條。
④再均勻切成40g/個的小劑子待用。
Custard用料：（以港稱計）
金鑽奶油850克，鮮奶1450克，鮮蛋黃10個，鷹粟粉120克，白糖250克。
Custard製作：
將金鑽奶油、鮮奶、鮮蛋黃、嬰粟粉、白糖攪拌均勻過羅篩，即成Custard。
Custardtard蛋撻烘焙製作：
①12隻大號鐵盞，抹少許油。
②Tard小劑子放入盞內，用雙手拇指均勻捏起，並超出蛋撻盞1公分。
③將Custard注入Tard內，即成蛋撻初坯。
④將蛋撻初坯放入180℃烤箱內，烤15分鍾至「Tart」金黃酥脆，「Custard」面上起一層深黃色略帶淺黑色的外皮時，即可出爐。
特點：酥脆滑嫩，香濃無比，色澤誘人。
酥皮蛋撻
酥皮蛋撻和拿酥蛋撻其實差多，Custard內容完全一致，只是Tart有所改變，若因拿酥皮是混酥而皮硬的話，那麼酥皮蛋撻的酥皮則是明酥，吃起來口感酥脆化渣。酥皮蛋撻有拿酥蛋撻的甜，Custard更具有葡撻差不多的「Tart」，出爐時金黃明亮，吃起來香甜化渣，也有不少忠實的粉絲。由於它的「Custard」和拿酥蛋撻一樣，這里我不再詳述，就只公布一下「Tart」的用料，製作請參照葡式蛋撻。
Tart用料：
油皮：麵粉500克，黃油75克，白糖150克，雞蛋1個，水200克。
油心：黃油500克，麵粉250克。
水果蛋撻
水果蛋撻是最近時尚的蛋撻品種，由於很多女士喜食蛋撻，而又擔心身材走樣，在這種情況下，也不知哪個「好事」的廚師發明了這種蛋撻，說起來頗有創意的，值得一試。
新奇士蛋撻
Tart用料：新奇士橙6隻。
製作：新奇士橙一切兩半，挖盡果肉。
Tustard用料：新奇士果肉6個，雞蛋黃6個，木糖醇少許，茨仔粉少許。
製作：將新奇士果肉榨汁，加入雞蛋黃、少許木糖醇、茨仔粉，攪勻即成。
新奇士蛋撻烘焙：
製作：請參照葡式蛋撻，不過溫度在160℃左右較好。
特點：造型超酷，美味清香，最新時尚，美眉最愛。
蛋糕型Tart
蛋糕Tart的蛋撻市面上流行稍差一些，不算主流產品，它迎合了少數愛吃蛋糕的「粉絲」的胃口，在蛋糕盞里放入些新鮮水果，再擠點小花、貓貓狗狗什麼的，小孩子喜歡得了不得，再加上製作時動物脂肪和糖加得少，讓小孩和女士吃得更加健康，由於其製作簡單，在此不作細述。
小麥草蛋撻
小麥草也能做蛋撻，有沒有搞錯？但這並不是胡說八道。別小看小麥草，人家可是天然植物，它含有100種以上各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常是人們將它加入湯里，也有人攪汁喝，鬼知道居然有人將它用於製作蛋撻，唉！這創意，你不服行嗎？
其實別看小麥草蛋撻如此唬人，它的製作可一點都不復雜，Tart請參照「葡式蛋撻」，「Tastard」請參照新奇士蛋撻，至於特點嘛，肯定營養豐富——嗨！這地球人都知道。
蛋撻如何做到「美色、美形、美味」
蛋撻如何美色
蛋撻的顏色取決於烘焙溫度和時間，烘焙前先讓焗爐預熱至200℃，底火、面火上下不得超過5℃。廣式蛋撻一般烤制15分鍾左右，葡式蛋撻一般烤制20分鍾左右，中途一般不得開箱門可以開焗爐燈檢查。若是廣式蛋撻在Custard里加適量檸檬黃色素，出爐時顏色更靚。至於葡式蛋撻烤制時，Custard要攪拌均勻，這樣才能確保蛋撻出爐顏色鮮亮，美艷動人。
蛋撻如何美形
蛋撻的形狀一般取決於模具，因此，在選模具時最好選些上規廠家生產的。造型漂亮大方的合金模具，葡式蛋撻模具一般較大較深，烤制出來的蛋撻才會美觀大方，還有在下面劑時，劑子要大小一致；捏面劑時，用力要均勻，手工要細，當然，最基本的面團開酥，那可是「大小夥子綉花——馬虎不得」啊！最後出爐裝盤時千萬注意輕拿輕放，別忘了配一個漂亮的花盞，就這樣，穿了花衣的蛋撻就如同一個穿著花裙子的女子清純，窈窕，賢淑，儀態萬方了。
蛋撻如何美味
所有的美味都來自真材實料，蛋撻也不例外，根據筆者經驗，製作蛋撻選料至關重要，麵粉要選香港美玫面，黃油用車輪牌的，豬油用正義牌的，雞蛋務必新鮮，烤葡式蛋撻用的芝士片，茨仔粉必須為原裝進口的，有了真材實料還不算定，蛋撻的美味，現烤現吃至關重要。
④ 麥德龍蛋撻皮是什麼牌子
麥德龍蛋撻皮是麥德龍牌子。他是自有的蛋撻皮品牌。麥德龍於1964年在德國以1.4萬平方米的倉儲式商店開始了企業的歷程。麥德龍以現購自運現金交易，自選自運營銷新理念在市場上引人注目。經過近50年的發展，現在麥德龍已經成為歐洲最大的商業連鎖企業之一，並自1999年開始排名世界零售百強第三位。
蛋撻皮的用處
是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油黃油亦可、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒制的火候。其實在很多人的心目中，蛋撻皮只能用來做蛋撻的。其實蛋撻皮的多種用途也是可以用來做很多美食的。
可以將蛋撻皮軟化，切成長條，然後將小小的脆皮腸包起來，外面刷上一層蛋液。做成好吃的脆皮麵包。也可以直接把蛋撻皮放在烤箱裡面烤，做成蛋撻皮餅干。
⑤ 蛋撻什麼牌子的好吃
個人覺得蛋撻的牌子廣隆蛋撻王還有安佳的蛋撻都比較喜歡吃，蛋撻外皮酥脆，裡面很嫩。
⑥ 哪個牌子的蛋撻好吃
非常好吃的蛋撻，和KFC的味道一樣哦，中間的感覺像奶油布丁一樣，很香，媽媽也贊不絕口呢。
其實做法很簡單，因為我偷個了懶，蛋撻皮是買來的，自己在家其實也可以做，就是稍微麻煩一樣，要反復的「疊被子」。所以今天這個蛋撻，介紹的是自己做撻水然後烤出來即可，非常簡單方便。而多餘的撻皮放冰箱里冷凍，需要時拿出來直接烤就行了。是一款非常簡單美味的甜點。
食材
原料
牛奶100克，白糖30克，奶油110克，蛋黃2個，蛋撻皮10個
方法/步驟
1
准備好材料
2
牛奶50克加入白糖攪拌好
另外牛奶50克加入淡奶油攪拌好
蛋黃二個
攪拌好
在牛奶中倒入蛋黃液
攪拌好
再倒入牛奶奶油液
最後過濾一下
倒入蛋塔皮中
放在烤網上
烤箱220度預熱中層上色即可
⑦ 肯德基蛋撻是什麼牌子
肯德基蛋撻的牌子是：肯德基。
因為，肯德基的蛋撻是肯德基公司自己做的。
肯德基沒有用別的公司做。
所以，也不會用別的公司的牌子，就是用肯德基自己的牌子。
⑧ 哪個品牌的蛋撻皮比較好
1 潮香村
潮香村品牌是上海潮鄉源食品有限公司旗下的品牌。上海潮鄉源食品有限公司是一家集研發、生產和銷售於一體的速凍食品企業，旗下「潮香村」品牌已經成為中國速凍匹薩的專業供應商。公司生產的產品包括匹薩、牛排、義大利面、芝士焗飯、葡式蛋撻等多個系列近百餘種產品，銷售網路覆蓋全國各地。公司以傳播世界美食為己任，力求融合中西方飲食文化精髓，製造更貼近中國人飲食習慣的產品。
02
2 安特魯七哥
安特魯七哥食品品牌隸屬於合肥七哥食品有限責任公司，合肥七哥食品有限公司是成立於2005年，位於安徽省合肥市新站區，多年來一直致力於冷凍面團行業在中國市場的推廣，推動解決客戶在冷凍面團方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。銷售服務於全國20個省、市、自治區的終端客戶，以及遍布全國的兩百多家加盟零售商。
03
3 俏儂
巧儂食品是一家集蛋糕、曲奇、西點、烘焙半成品與速凍餐飲食品為一體的專業研發與生產的公司，公司成立於2011年，現有員工200多人，旗下現有巧儂食品（上海）有限公司、巧儂食品（上海）有限公司巢湖分公司、安徽巧儂食品有限公司三家公司，擁有巧儂、俏儂、阿芙利AFURI、俏喵、果酵鮮生等多個品牌。
04
4 安琪/Angel
湖北安琪酵母股份有限公司，知名（著名）酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業，生產規模、市場佔有率均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
05
5 焙芝友
成立於2014年廣州，出品的烘焙原料和蛋糕製作方法既健康美味，又方便簡單。採用焙芝友家庭烘焙系列，做出來的蛋糕天然健康，呈現最質朴的原材料風味。旗下除了蛋糕麵包等甜點也有甜點周邊產品，以味道俱佳口感極好而聞名。
06
6 安佳/ANCHOR
Anchor（安佳）是紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下的品牌。在120多年的經營中，Anchor一直致力於產品革新與開發，現在已經成長為一個全球性企業。產品銷售到亞洲、中東、台灣等地，形成了世界性的銷售網路。安佳在中國享有很高的知名度，在英國、亞洲和中東都享有盛譽。多年以來，安佳代表著乳品發展的創新品牌，安佳烹飪奶油的推出就是最佳的例子。安佳品牌提供中國市場的系列產品包括芝士、黃油、奶油等產品。
07
7 雀巢/Nestle
雀巢公司是由亨利·雀巢（HenriNestle）於1867年創辦，總部設在瑞士
⑨ 好利來蛋撻皮是什麼牌子
蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。
蛋撻在台灣稱為蛋塔，撻英文tart之音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮，內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州，香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻，1950年逐漸在廣式早茶中推出。
二、蛋撻的特點
蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團做蛋撻皮，大成功。現在香港做蛋撻做得好的，一家就是泰昌餅店，一家是檀島餅店。泰昌主要做牛油皮，而檀島主要做酥皮。香港最後一任總督彭定康(Chris Patten)特別青睞泰昌蛋撻，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻。檀島蛋撻皮有水皮和油皮之分：水皮以雞蛋為主，油皮則以牛油和豬油為主，蛋撻皮用兩層水皮包一層油皮呈一塊三明治，這樣烘焙起來更有層次。水皮油皮是香港人發明的。香港人做蛋撻還有另外一個特點是只用中國蛋不用美國蛋，他們認為美國蛋沒有中國蛋蛋味濃。
蛋撻作為一種休閑美食，已慢慢在大陸流行開來，去蛋撻店吃蛋撻已成為一種時尚。人們逛街的時候，往往首先會被蛋撻的誘人香濃氣味所吸引過去。在第一次吃過蛋撻後會被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所征服，成為它的忠實擁護者。
三、蛋撻的營養和功效
蛋撻的熱量非常高，一個蛋撻的熱量相當於一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會吃多。一個蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個蛋撻，要慢跑一個小時才能把這些熱量消耗掉。
蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸佔56%，根據有關研究表明，蛋撻的成分非常不利於心血管健康。
所以，即使蛋撻再美味，吃蛋撻一定要有個度，不能經常吃，一次也不能吃太多。