『壹』 麻團兒的製作方法
它是一種小吃，製作起來也是非常簡單，方便的
『貳』 麻團的做法是什麼
麻團，是我國傳統的一款油炸麵食，外面裹著一層白芝麻，圓圓的，咬上一口，焦香酥脆，甜甜的，香香的，非常好吃。麻團在我國到處都有它的身影，叫法也不相同，有叫麻圓、麻球、珍袋、煎堆、油堆、油炸糕等等，嘿嘿，一個小小的美食，名字真豐富。
一般在早餐店，賣饅頭包子的地方都有賣這個，裡面有空心的，有放糖的，也有其它餡的，比如紅豆餡、豆沙餡等等，下面就給大家分享下，麻團詳細的製作步驟及小技巧。
2、若加麵粉的話，就一定要加酵母或泡打粉，因為泡打粉效果更好，所以這里就加泡打粉了，若不加麵粉的話，那麼也就不用加酵母這些發酵了。
3、炸的時候，非常重要，一定是小火慢炸，並且笊籬不斷壓著麻球滾動，使它受熱均勻，從而不易爆炸，並且容易開成空心，更蓬鬆。
總結：以上就是我家祖傳下來的，麻團炸制方法，並不難，但這么簡單的麻團，據說很多人做不成功，主要失敗就在於炸出來硬邦邦的，要麼沒空心，要麼炸破口，導致裡面的餡全部流出來，嘿嘿，若你炸出來是這樣的話，那趕緊把此文章收藏起來吧，慢慢學習下，對你一定有所幫助。
『叄』 麻團是怎麼做的 是湯圓嗎
麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不復雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。
中文名
麻團
別稱
煎堆，麻圓
主要原料
糯米粉，白糖，油
主要營養成分
蛋白質，脂肪
做法
選料： 做好麻圓首先要選好料。為了保證麻圓的色澤金黃，質地
麻團
漏勺中，形成盤狀，粉絲扣在漏勺外邊。入油鍋內炸粉絲，同時用炒勺按壓粉絲中間，使其中間低四周高成碗狀，炸至微黃，放入盤中，再將其麻丸子，逐個放入油鍋，火勢稍小使丸子在微火中炸熟，（如火大顏色太重）炸至金黃色撈出放入絲巢中，此菜就算做成。
【點評】平盤中，微黃的巢絲中，疊放著金黃的麻圓，盤邊擺至蘿卜花及西蘭花托，紅黃綠，煞是好看，您說它像個藝術品吧？您能不試試嗎？一次不成反復實踐，我想您也會體驗出其中的樂趣。
『肆』 誰能告訴我麻團的製作方法
麻團製作方法
麻團
原料配方 江米面500克 麻仁50克 砂糖50克 食油(實耗)100克 澱粉20克 蘇打20克
製作方法 1.把江米面倒入盆內，把澱粉擀細，摻在一起。同時放入蘇打、砂糖、加水200毫升和勻。
2.將和好的面團搓條揪成重約25克一個的劑兒，把劑兒用兩手逐個揉成圓球形，放在裝有麻仁的容器內，均勻地沾上一層麻仁。
3.將油燒至60～70度時即可下鍋，炸至麻團浮出油麵，表面呈棗紅色時，出鍋即成。
『伍』 麻團的製作方法
麻團的做法
1、炸麻團
取適量的糯米粉，放入面盆中，然後放入一些泡打粉，可以根據自己的口味加入一些紅糖，攪拌均勻之後放在一邊備用，將新鮮的南瓜洗干凈之後去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後壓成泥狀。然後將糯米粉慢慢的倒入，攪拌均勻之後，用手揉成面團，記得要慢慢的揉讓他的，軟硬適中，否則太軟的話就很難捏成面團，太硬的話特別容易爆。要記得邊加水邊揉搓。然後放在溫暖的地方發酵20分鍾左右，隨後叫他等分成小段兒，然後壓扁之後，用擀麵杖擀成面餅，中間放上紅豆餡兒，再揉圓。在外表沾上一些白芝麻。然後在，鍋中放入適量的食用油，加熱之後將麻團放入，同時用筷子攪拌，煎炸到表面呈金黃色就可以了，然後將它泡在盤中擺盤就可以。
2、土豆麻團
將新鮮的土豆洗干凈之後，去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後將它放在外面備用。將土豆放在，面盆中，搗成泥狀之後加入糯米粉和紅糖，活成光滑的面團之後，等分成小段，然後將，叫它們揉成，面團兒，將面團在清水中蘸一下之後，放在芝麻中滾一下，均勻的粘上芝麻之後就可以了，在鍋中放入適量的食用油，加熱之後，將面團放入，就輕輕的晃動一下，等它炸到金黃色就可以了。
麻團怎麼做好吃
1、簡易花生醬麻團
其實這樣的糯米粉放在面盆中，將泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，攪拌均勻之後，慢慢的加一些溫水揉成面團，放在溫暖的地方發酵20分鍾，面團等分成小段兒，取一個面團讓他，揉成表面光滑。然後叫它壓扁，放入適量的花生醬和紅砂糖，然後將她封口，揉成球狀，在，盤中放入適量的白芝麻，將面團放入，均勻的沾上白芝麻，在鍋中放入適量的食用油，放入，找到表面呈金黃色就可以了，記得要用筷子不停的攪拌，否則容易粘鍋。等涼了之後就可以使用了，吃起來特別的香脆柔軟，而且會有一種淡淡的芝麻和花生的香味。
2、南瓜芝麻團
將新鮮的，南瓜洗干凈之後，去掉表皮，放在蒸鍋中，蒸熟之後將裡面的籽去掉，然後將它放在外面備用。將南瓜放在，面盆中，搗成泥狀之後加入糯米粉和紅糖，活成光滑的面團之後，等分成小段，然後將，叫它們揉成，面團兒，將面團在清水中蘸一下之後，放在芝麻中滾一下，均勻的粘上芝麻之後就可以了，在鍋中放入適量的食用油，加熱之後，將面團放入，就輕輕的晃動一下，等它炸到金黃色就可以了。
3、紫薯麻團
將紅糖放入水中，慢慢的攪拌，到糖全部融化之後加入糯米粉和泡打粉，可以放入適量的食用油，接著，攪拌均勻，將它揉成面團，面團兒，等分成小段之後，暗面放入紫薯餡，搶包子，要把它包起來之後揉成光滑的球狀，然後，在盤中放入適量的黑芝麻，將面團放入均勻的沾上黑芝麻，在鍋中放入適量的食用油，加熱到五成熱之後，將麻團放入，炸成金黃色之後，用筷子均勻的攪拌，炸15分鍾左右就可以了。
麻團吃了會胖嗎
吃麻團是不會長胖的，但是要不要過量的吃，否則就可能會發胖麻團通常是用油炸出來的一種麵食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，一定要注意飲食的搭配，適時的鍛煉身體。
炸麻團怎麼防止爆裂
1、要避免油溫過高，溫度在五成熱左右就可以了，因為這樣可以避免外部的溫度，鍋蓋兒，從而導致內部的氣體迅速的膨脹，從而導致內部氣壓大於外部氣壓，就有可能會導致麻團炸裂。
2、在將麻團放入油中煎炸的時候，一定要注意用勺子輕輕地敲麻糖的頂部，將能夠很好的減少內部的氣體，從而能夠導致麻團的外部受熱均勻。
3、在做麻團的時候，要注意麵粉的比例，如果麵粉比例過大的話，就特別容易導致炸裂。
在做麻團的時候要注意，水的比例如果是太多的話，就有可能導致糯米粉太軟，將，不太好成型，而且特別容易產生很多的水蒸氣，從而導致麻球表面炸裂。
減肥可以吃麻團嗎
減肥是不可以吃麻團的，因為麻團通常是用油炸出來的一種麵食，油脂很多，而且吃到肚子里也不太容易消化，所以減肥的人應該少吃一些，多吃一些新鮮的蔬菜水果，同時要多鍛煉一些就可以了。
『陸』 麻團是怎麼做的，怎麼配料
是用糯米粉加白糖、豬油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。配料： 糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻適量，黑芝麻餡適量。
『柒』 麻團是用什麼做出來的
麻團是一種非常常見的早餐小吃外皮金黃酥脆上面蓋著芝麻空心。很多人在家做麻球但是做不出空心的。今天會給你介紹一套麻球，可以幫你做空心麻球。一碗糯米粉一碗開水，容易做面團香香的，軟脆的，全是空心的。
如果芝麻質量不好或者含有雜質，成品表面就會出現斑點不僅影響色澤還會影響口感。麻球的和面要求比較簡單就是冷熱季節沒有區別，只需要用清水按比例均勻揉搓克糯米粉克白糖克油即可。但需要注意的是，白糖加入糯米粉之前要先融化成水，否則成品表面會出現黑點。此外，白糖的用量不宜過多。如果麻球含糖量太重，在油炸過程中還沒成熟，顏色就會變成金黃色。
繼續炸表面會炸味道會很苦。麻球的製作可以加入各種餡料，營養會更豐富。麻團是北方的一種傳統小吃，用裹著白芝麻的糯米面團油炸而成。因為皮酥香，肉甜軟糯，很多人喜歡。因為上面蓋著芝麻，所以簡稱麻球。芝麻富含不飽和脂肪油蛋白質卵磷脂鈣磷鐵等微量元素。
『捌』 麻團的做法和配方竅門
跟老師傅學的空心麻團做法，配方訣竅都教給你，跟著做想失敗很難。空心麻團是我們中國有名的街頭小吃，相信大多數人都吃過。炸製成功的空心麻團外表金黃酥脆顏值高，內里軟糯Q彈口感好，大人小孩都愛吃。走在大街上，賣空心麻團的小攤不少，雖然喜歡吃，但對於外面賣的東西總有些不放心不敢買。畢竟製作原料和環境咱們是不清楚的，比如說炸麻團的油就不能保證是好油。
所以，每次饞麻團的時候，我都會自己動手做。炸空心麻團看似技術含量很高，其實只要只要用料配比和步驟對了，想炸出失敗的麻團都難。我的空心麻團做法是跟我伯伯學的，他擺攤做空心麻團將近20多年，做麻團的技術純熟，絕對稱得上是麻團界的老師傅。現在我把空心麻團的配比和訣竅都教給大家，保證做出來的空心麻團外酥里糯，喜歡吃的小夥伴可以跟著做。
【食材配料】：200g糯米粉，50g白糖，50g芝麻，足量的食用油。
【做法步驟】：1、用100g開水把白糖化開。
2、糖水趁熱倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至糯米粉團結成塊，上手揉成軟硬適中的面團。
3、面團揉好後蓋上保鮮膜餳10分鍾。
4、面餳好後，用手把面團分成多個像湯圓一樣大小的面團，用手攥緊實，再用兩個手掌心把它搓圓。麻團的大小取決於面團大小，要做多大可以自由發揮。不過炸麻團的時候，要求油必須沒過面團，面團大需要的油量也大，所以我習慣把面團分小一點，這樣比較省油。
5、把搓好小面團放到芝上滾一圈，使其表面均勻的沾上芝麻。沾滿芝麻的面團用掌心再滾一圈，使芝麻沾得更牢固，炸的時候才不會掉落。
6、鍋內注入足量食用油，油溫3層熱的時候，下入麻團，全程開小火炸制。炸的過程中要時不時的用勺子輕輕撥動麻團，這樣才能讓它受熱均勻。
8、炸至麻團浮起，用勺子或鏟子把它逐個壓扁。在高溫作用下麻團只需幾秒鍾便可恢復形狀，恢復形狀後又再次把它壓扁，周而復始，直到麻團變薄變大，就可以停止按壓了。
9、炸至麻團表皮金黃酥脆即可控油出鍋。
【小貼士】：1、炸麻團要全程小火，從生面團炸至金黃，這過程需要較長時間，要保持耐心不可急躁，否者麻團容易失敗。2、面不能揉的太干硬，太硬炸出來的麻團表皮也會發硬，並且麻團內部會出現拔干軟糯。