1、大碗中打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放一點鹽，一點熟豬油，也不用太多，我只放了小拇指蓋那麼多，不喜歡的可以不放，然後加入600毫升的熱水，40攝氏度以上就可以了，用筷子攪拌均勻即可。
2、鍋中燒水，水開後把碗放入鍋中，找個蓋扣在碗上，這樣蒸出的雞蛋糕表面更光滑。最後蓋上鍋蓋小火蒸12分鍾。
3、雞蛋糕蒸熟了，可以用刀在上面劃上十字花刀，這樣更容易入味，最後在雞蛋羹上淋上生抽和醋。
『貳』 雞蛋殼蛋糕取什麼好聽名字
蛋糕店取什麼名字好聽
✌、蛋糕店取好聽的名字要甜蜜
蛋糕本身就給人一種甜蜜、美好的感覺，尤其是女孩子特別愛吃蛋糕，為了營造這種甜蜜的感覺，給蛋糕店也要取一個甜蜜一點、好聽一點的名字，如名字：香雪海，很甜蜜的感覺，借鑒了《天外飛仙》中韓雪扮演的角色香雪海的名字，用的也十分巧妙呀！近日韓雪曬出高鐵自拍照和江蘇發展大會的邀請函照片並附文稱：「准時赴約，家鄉你好！#江蘇發展大會# 」。素顏的韓雪面容皎潔，皮膚狀態也毫無瑕疵。據悉韓雪此次除了參與江蘇蛋糕產業發展大會外還將演唱大會主題曲《家在江蘇》。
✌、蛋糕店取名要相符經營主題
開一家蛋糕店當然就是為了賣蛋糕，所以蛋糕店的名字要相符經營主題，跟蛋糕聯系起來，讓人看到的第一眼就知道這是一家什麼店，如：櫻花糕坊，用櫻花為名，容易讓人想到一些美好的場景，後面再加上糕坊二字，就跟蛋糕聯系起來了，是一個好聽的蛋糕店的名字。
✌、用英文給蛋糕店取好聽的名字
現在不僅流行用英文給孩子取名，英文還可以用在生活中的各個地方，例如用英文給蛋糕店取好聽的名字，也是很適合的，有一家蛋糕店的名字就是：LeisureTime（休閑時光），提醒人們在閑暇的時光，不妨來蛋糕店品嘗一塊美味的蛋糕，讀過愉快的一天。（yw11.com）
✌、蛋糕店取名要符合店內風格
蛋糕店的設計風格肯定是按照店主的喜好來的，為了與蛋糕店的設計相稱，也需要給蛋糕店取一個相符合的店名，例如如果店內的裝修風格屬於小清新類型的，就取一個小清新一點的名字如：青檸之戀；如果店內的裝修風格比較高雅，就取一個相對於高壓一點的名字如：愛麗絲的蛋糕店。
『叄』 酒店裡有個用雞蛋做的雞蛋羹非常好吃，請問名字及做法
名字是水蒸雞蛋羹，具體做法如下所示。
用料：雞蛋2個，鮮蝦6隻，溫水150克，鹽 1/4茶匙，香蔥碎少許，香油少許。
做法
1、鮮蝦去殼，香蔥切碎，將雞蛋放入碗中打散，注入溫水攪拌均勻，並加入鹽調味。
2、將混合好的液體過篩兩遍，或者將表面的小細泡沫去除掉。
3、然後把蝦仁切成小塊，取一半放入碗底，將剛過濾的蛋液倒入碗中約9分滿，蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火。
4、蒸大約7，8分鍾的時候，蛋液凝到一定程度時，將剩餘的蝦仁放在蛋羹的表面，再蓋上蓋子蒸2至3分鍾即可關火，關火後可燜幾分鍾再取出放涼；最後按口味在雞蛋羹表面淋上香油，撒上香蔥碎即可。
『肆』 蒸雞蛋糕的方法有幾種，哪種最好
要想使蒸出來的蛋羹表面光滑，必須在蛋液中加入涼開水，而不能加入生冷水。因為生冷水裡面有空氣，燒開後會因空氣的排出使蛋羹表面出現蜂窩狀。同時，蒸的時間也不宜太長，一般在七八分鍾即可。若時間長會使蛋羹挨著碗或碟子的四周出現許多小孔，中間還會汪著一層水
『伍』 蛋（蒸雞蛋糕）的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
雞蛋2個
輔料
尖椒碎1/4個醬油1/2大勺香油1/4大勺鹽1/4大勺白開水100克
步驟
1.雞蛋兩個備用。
2.把雞蛋打散。
12.在上層撒上一層尖椒碎即可。
小貼士
我看其他人蒸的說8分鍾，我看著表八分鍾的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續蒸多四五分鍾才可以，自己家做十分鍾左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續蒸多兩分鍾即可的，因為每家的火大小不同的。
『陸』 古代糕點的名字
我國古代有各種各樣的糕點。
從工藝上分有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國按地區分類有12個流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派、西點。
有百花糕、綠豆糕、豆沙糕、赤豆糕、海棠糕、桂花糕、香糕、蘿卜糕、凍糕、油糕、合桃糕、燈芯糕、雲片糕、打糕、拉糕、烘糕、大方糕、米糕、燈盞糕、油炸糕、豬油糕、蝦糕、千層糕、九層糕、烘糕、定勝糕、桔紅糕、麻糕、狀元糕、馬蹄糕、糕粑、土豆糕、玉米糕、芝麻糕、粟子糕、水晶糕、八珍糕、玉帶糕等等。
1、九層糕：
又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高升之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點小吃之一。
古書雲，天地之至數，始於一終於九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱為九層糕實為一層，九層或一十一層，應長長久久永永遠遠之意。
九層糕是九多色糕點，層勻美觀，乳香甜潤。除夕，清明，中元，重陽並稱中國傳統節日祭祖四大節。沿海特別是浙閩地區家家戶戶都會在這時節擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚懷念先祖的孝道，一面更是為了發揚推己及人，樂善好施的義舉。
2、狀元糕：
狀元糕，是中國傳統糕類小吃之一，是浙江嘉興的著名特產。在中國各地區雖製作方法和風味存在差異，但都含祝福之意。同時狀元糕也是較為少見的台灣地區的小吃之一，因外型似狀元帽而得稱，由於名字聽起來相當吉利，許多考生在考試前都會買來吃，帶有祝福之意。
3、燈盞糕：
燈盞糕是浙江溫州的傳統特色名點，溫州十大名小吃之一。屬於油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入麵粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。
4、馬蹄糕：
馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。
5、水晶糕：
北京夏令應時糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。
6、蘿卜糕：
蘿卜糕是福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。
7、綠豆糕：
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感松軟、細膩 。
『柒』 蒸雞蛋糕需要多長時間
蒸雞蛋糕需要五分鍾。具體步驟如下：
雞蛋羹的配料：雞蛋、鹽、生抽、香油等適量，香蔥、香菜。
1、雞蛋與水1:1.5比例搭配，放入適量鹽，用涼開水攪拌均勻，把氣泡撈凈。
(7)蒸雞蛋糕叫什麼名字好聽擴展閱讀：
雞蛋羹的小竅門：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。
2、水一定要用涼開水，水溫在40度左右，不要太涼或者太熱。
3、水和雞蛋要攪拌均勻，攪拌到蛋液表面出現細膩的泡沫，並用小勺子撈出。
4、要水開後放入蒸屜中。
5、選擇蒸雞蛋羹的容器很重要，盡量選擇受熱均勻的盛器。
6、注意蒸雞蛋羹的火候，一般開鍋後5分鍾左右即可出鍋。
『捌』 雞蛋羹好聽的名字
黃金糕
『玖』 蒸水蛋叫什麼名字好聽
芙蓉蒸蛋 我在飯店做了很多年 一般叫水蒸蛋不叫蒸水蛋