『壹』 動物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有什麼區別
1、成份：動物性鮮奶油是從牛奶中提煉出來的。植物性奶油是經過植物油氫化而來，成分包括棕櫚油玉米糖漿及其它氫化成分。它也叫「人造奶油」。
2、口感：動物奶油屬於奶製品提煉，所以奶香味道濃郁，口感綿香順滑。回味感很強。而植物性奶油，質地清淡，沒有奶香，所得到的口感是香精味道與甜味。
3、外觀：從視覺上來說，動物奶油顏色微黃，質地看起來濃稠。而植物性奶油，顏色非常非常白
4、裱花：植物奶油與動物奶油最為明顯的區別通過裱花最容易看出，動物奶油因為其本身性質的原因，遇到高溫非常容易融化。而植物奶油，可塑性非常強，高融點使得它裱出來的花，層次非常好。
『貳』 如何辨別動物奶油和植物奶油蛋糕
動物性的奶油有很好聞很濃郁的純奶味道，吃起來也是，不像植物性奶油有中甜膩膩的感覺
動物性的顏色也是比植物性的略微發黃一點。
動物性奶油的塑形不好，容易打發過頭，尤其夏天還容易化掉。
『叄』 如何辨別動物奶油和植物奶油蛋糕
1，外觀
植物奶油比較白，極好成型，可以做各種造型。所以外表好看的不一定就是好東西啊~
動物奶油則顏色偏黃，質地棉軟，難已造型，天氣熱就容易溶，一般用水果或巧克力裝飾。
2.口感
植物奶油口感柔滑，但特別容易膩，吃多了容易引發身體不適。
動物奶油則口味天然，清爽，入口即化，帶有濃郁的奶香，同樣屬於動物奶油的乳脂奶油，比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道。一般吃再多，也不會膩~
3.人體代謝
小夥伴們知道么~植物奶油吃在身體里要50天左右才可以代謝。吃方便麵也是的，吃一次就要花費一個月的時間來代謝，想想好多有害因素在我體內，真是可怕呀。
動物奶油的脂肪吃在身體里7天就代謝了
4.營養價值
植物奶油比較廉價，但是有很大的健康隱患。人體不易代謝，會引發健康問題。
動物性淡奶油脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，所以維生素A的含量也相應的多，也含有蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等營養成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。也就是說吃同樣的重量的奶油比大豆油、牛油對健康更好哦。
『肆』 牛奶奶油蛋糕還是動物奶油蛋糕區別在哪那個好
動物奶油好。
一、奶油蛋糕即是傳統上製造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本錢低價，而被商家喜愛。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
鮮奶蛋糕時純鮮奶和雞蛋加上糖醋等輔料一起打製成的奶泡，塗改在蛋糕上，味道鮮美。由於鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比動物奶油更簡略化。
二、區別如下：
1、價格
奶油蛋糕的價格較為低廉。
鮮奶蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。
2、顏色
奶油蛋糕的奶油顏色上偏白。
鮮奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(4)動物奶油蛋糕什麼樣子擴展閱讀：
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較「清香」。
當然，不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
『伍』 六寸花束蛋糕，使用的是動物奶油，售價99元真的貴么
肯定不貴啊，動物奶油本身的價格就很高，品牌的的動物奶油在網上的售價一升是三十多塊錢。而且還要花費精力時間去做，如果再算上人工成本和店鋪的運營成本，這么算下來的話，這個六寸的動物奶油的蛋糕算是良心價了。如果我們想自己去做降低成本的話大概也要半天的時間，想像一下我們這半天的時間如果去工作的話也能創造不少價值了。
二、而動物奶油是從動物的鮮奶中提取脂肪經加工濃縮而成。大概13公斤的鮮奶也只能提取1公斤的奶油，所以我們看看市面上牛奶的價格，對比稀奶油的價格就能很好的理解為什麼動物奶油要比植物奶油價格高很多了。但是它其中也含有反式脂肪酸，但是由於是天然的所以對心腦血管的傷害遠遠比植物奶油低。雖然如此動物奶油中也同時含有過高的膽固醇，所以盡量也要少吃一些。
『陸』 乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別是什麼
乳脂蛋糕和動物奶油蛋糕的區別是：
1、定義不同
動物奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
乳脂奶油：乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同
動物奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。
乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低（植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因）對人體更健康。
3、作用不同
動物奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
『柒』 鮮奶蛋糕和動物奶油蛋糕的區別是什麼
1、材料不同：鮮奶蛋糕一般指用動物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中通常指用植物奶油來做的蛋糕。
較於鮮奶蛋糕來說保質期稍長，且較耐高溫。鮮奶蛋糕和奶油蛋糕各有優缺點，一般來說，鮮奶蛋糕會比奶油蛋糕價格高，奶油蛋糕則更加大眾。消費者可按照自己不同的需求，去購買適合自己的蛋糕。
以上內容參考網路-鮮奶蛋糕
『捌』 動物奶油與植物奶油做的蛋糕，在口感上會有差別嗎
了解過烘焙行業的小夥伴應該知道，奶油有兩種，一種是植物奶油，一種是動物奶油。那麼外行通過名字來延伸，可能會覺得植物奶油來自植物比較健康，動物奶油來自動物，應該是植物奶油比較好，這是思維上的錯誤！
植物性奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白為主。添加乳化劑/穩定劑/糖/色素等輔料；由於它的成分是反式脂肪酸，食用後產生低密度脂肪，嚴重損害人的健康。
動物性奶油：從新鮮牛奶提取分離高濃度奶油，呈液狀。無任何色素和化學穩定劑，天然健康。
顏色
植物奶油：由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白。
動物奶油：純乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黃。
愛好吃蛋糕的小夥伴只需要留意一下就能區分！