① 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克
(2)
牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。）
蛋糕部份：
材料：(a)
蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克.
泡打粉1／4茶匙；(b)
蛋白2個、細砂糖100克
1、將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2
的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
② 布丁夾心蛋糕怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
牛奶 85g
雞蛋 3個
低筋麵粉 15g
植物油 12g
糖 30g
－ 步驟 －
1.兩個雞蛋蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入一個全蛋
2.取三分之一蛋黃液和7g糖混合
3.混合好的蛋黃加入27g牛奶，攪拌至光滑無顆粒，這就是布丁液
4.油用小火加熱至之有紋路立即關火，略微放涼
5.熱好的油加入麵粉中，攪拌至粘稠
6.將麵粉糊倒入蛋黃液中，攪拌至粘稠
7.蛋白加入幾滴白醋打至濕性發泡
8.將三分之一蛋白與蛋黃液混合，再將所有蛋黃倒入蛋白中，翻拌均勻
9.在模具底層填上一層蛋糕液，烤箱預熱170度，上下層，烤製表面凝固
10.在填入布丁液，繼續烘烤至布丁凝固
11.加入剩下的蛋糕液烤熟
12.OK
13.一層滑滑的布丁，一層綿軟蛋糕
－ 小貼士 －
做蛋糕和布丁剩下的食材就可以用這個方法，既不會浪費，又新成一種美味
③ 蛋糕布丁做法大全 好吃又簡單的哦
1、白糖適量放於實底模中小火煮融用筷子攪勻，起色後離火放涼備用。
2、布丁：適量的牛奶加入適量的白糖小火煮融白糖放涼備用。
3、四隻蛋黃二隻蛋白攪勻。加入攤凍的牛奶中攪勻，加入1/4匙香草精。
4、過篩數次，倒入已經固硬的焦糖底的模中。
5、蛋糕：戚風蛋糕做法。（用四隻蛋，加上剛才布丁多出的兩只蛋白。分蛋法。在蛋糕液中亦加入1/4匙香草精。）
6、烤箱YU熱150度。烤盤加熱水，烤四十五分鍾。不用倒扣。
④ 布丁蛋糕怎樣做才好吃啊
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克
(2)
牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。）
蛋糕部份：
材料：(a)
蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克.
泡打粉1／4茶匙；(b)
蛋白2個、細砂糖100克
1、將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2
的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。
⑤ 焦糖布丁蛋糕怎樣做好吃
做法
這是吉利T
先將吉利T與砂糖A混合
砂糖B跟水A到入鍋子煮至圖中那樣後到入熱水，攪拌到裡面底部黏住的焦糖跟熱水混合均勻，然後倒入步驟1，在倒入黑糖，一樣攪拌至溶化，分裝入蛋糕模里，稍微涼之後放入冰箱冷藏30分鍾以上
再來製做布丁液；先把牛奶跟全蛋還有香草精混合攪拌；再把水跟糖放一起然後加熱至糖溶化，再慢慢倒入牛奶里攪拌均勻(切記一直攪拌，不然糖水溫度過高蛋會熟)，混和好後過篩2-3次，放旁邊等待涼了之後再倒入焦糖果凍里
這次是用燙麵糊唷~先過篩低筋麵粉；將蛋黃跟牛奶混合攪拌好放旁邊，油倒入鍋子拿去加熱，一出現油紋(片)就關火倒入過篩好的低粉，一樣攪拌均勻，待涼後倒入牛奶跟蛋黃攪拌均勻就完成蛋黃糊了這時候先預熱烤箱上下火170度
還有另一種方式的蛋黃糊；蛋黃跟沙拉油攪拌均勻後再倒入牛奶攪拌，最後加入過篩的低筋麵粉輕輕拌勻就好
蛋白中加入檸檬汁跟香草精，用中速打發制出現小泡沫後倒入砂糖，砂糖一共分3次倒入，然後打發至濕性發泡(片中這樣有小勾彎)
將3分之1的蛋白糊到入蛋黃糊用由下向上輕拌的方式拌均勻
最後再倒回蛋白里，一樣用由下向上的方式拌勻
再來將布丁液倒入焦糖果凍里，在倒入麵糊(麵糊會浮在布丁液上，因為濃度不同)
蛋糕輕輕放入事先預熱好的烤箱里上下火170度考10分鍾烤好後調150烤30-40分鍾擔心沒熟的可以用竹簽從中心戳看看竹簽有沒有沾黏蛋糕體或布丁液(不要戳到底，會傷害到焦糖果凍)，有的話就一次加5分鍾這樣繼續烤，至熟為止
若烤好了，放烤箱悶20分鍾再拿出來放涼(哈哈中間溫度不小心飆高，上面一部分烤焦了)，放涼後冰入冰箱，冷藏6小時以上再拿出來吃
沿著模子旁邊輕輕刮一圈(刮到蛋糕體就好，若倒不出來就把布丁那裡也刮一下)，然後手輕輕扶著蛋糕體，讓它慢慢滑出
完成圖~~~
裡面切起來是這樣，我做得不是很好哈哈~因為烤箱溫度不小心跑掉了QQ
⑥ 焦糖布丁蛋糕怎麼做如何做好吃
焦糖布丁蛋糕
主料
焦糖部分：糖50g 焦糖部分：水28g
焦糖部分：另外的開水30g（開水不好量，大概是量勺的兩大勺） 布丁部分：全蛋1個
布丁部分：蛋黃1個 布丁部分：純牛奶120g
布丁部分：糖15g 蛋糕部分：黃油50g
蛋糕部分：低粉40g 蛋糕部分：糖25g
蛋糕部分：蛋黃2個 蛋糕部分：純牛奶50g
蛋糕部分：蛋白3個
焦糖布丁蛋糕的做法步驟
1.焦糖部分：水和糖放進小鍋里小火煮，等到鍋內起泡了，輕輕晃動小鍋，讓糖受熱均勻，注意不要用任何工具攪拌。
2.等到糖水呈現琥珀色的時候停火，將備好的兩大勺開水倒入，（必須是開水哦，涼水絕對不行的）快速攪拌，攪拌均勻後倒入模具底部。[註：請用平底模，平底模！這個模具會造成底部焦糖不勻]
涼後焦糖是不會流動的。
3.布丁部分：牛奶和糖放入小鍋里小火加熱至糖化，糖化即可。
4.晾涼加全蛋和蛋黃，把蛋打散，倒入牛奶液里。
5.攪拌均勻，過篩濾掉氣泡和沒有完全打散的蛋清，慢慢倒入蛋糕模內。
6.蛋糕部分：黃油50g，小鍋內加熱到煮沸停火。
7.過篩後的低粉倒入煮滾的黃油中快速攪拌。
8.油麵糊充分晾涼後將打散的蛋黃放進油麵糊里，攪拌均勻。
9.然後將純牛奶倒入以上混合物內，攪拌均勻，成為蛋黃糊。
10.蛋白一次加糖，打至九分發，提起打蛋器蛋白呈現小彎鉤狀態。
11.蛋白分1/3到蛋黃糊內，切拌均勻。
12.切拌均勻後，倒回蛋白盆內。
13.切拌好的麵糊緩慢地倒入蛋糕模具內。注意，緩慢倒是為了避免沖開布丁層。
14.烤箱預熱170度。烤架上置烤盤，加1cm以上80度左右熱水，將蛋糕模具放進烤盤的熱水中。溫度會穩定在大約155度，我烤了40分鍾。
15.蛋糕烤好後，不用倒置，自然晾涼後，取一大盤子蓋在蛋糕模具上，迅速翻轉。
16.焦糖液會流下來浸潤到蛋糕體，真的不能更好吃了啊啊啊！！！好吃到沒朋友啊！
⑦ 請教芋泥布丁蛋糕。歷久彌新好滋味怎麼做才好吃
芋泥布丁蛋糕。歷久彌新好滋味
（9）甜而不膩的好吃蛋糕就可以好享受啦！