⑴ 電飯鍋做的蛋糕為什麼會有很多蜂窩眼
因為電飯鍋功率比電烤箱大一些，升溫也比較快，導致蛋液膨脹的氣泡太大，脫模時溫度一下降，就會形成很多蜂窩眼。
用電烤箱會好一點，溫度控制比較靈便。
⑵ 為什麼有時候做雞蛋羹的時候，會出現蜂窩眼
雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損，而蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。
⑶ 蛋糕奶油打發出來為什麼有蜂窩狀
剛打發出現的蜂窩狀是因為你打過火了，還有一種變成蜂窩狀的原因是因為你在奶油打發後沒放冷藏而在室內放的時間長而啟發了。
⑷ 蒸雞蛋糕，為什麼熟了後有的表面光滑、有的像蜂窩狀
蒸雞蛋糕，熟度和方式取決於質量！雞蛋糕是一種食物，它製做原材料有生雞蛋，食鹽水這些，雞蛋糕實際上它有二種食材的含意，一種呢，也是比較常見的，相近雞蛋羹的一種食物，它口感甘甜滑爽，老少咸宜，顏色分明是一款大人和小孩兒都愛吃的食物，都是一款營養成分挺高的食材。不過它也有另外一個含意，指的便是貴州遵義地域的一種糕點，這類小點心味兒非常的好，盡管外型類似生日蛋糕，可是口感和生日蛋糕但不一樣，它金黃色光亮，不腥不油膩，軟嫩爽口，是為老人和小孩兒的最愛品。大部分人們都會挑選將它做為早飯，或者下午茶時間服用。
第三個小方法便是我們在蒸雞蛋的情況下，能選水燒開以後再將雞蛋液放上去，外蓋不必蓋全，最好是留手指頭那麼大的一個間隙，由於假如蒸汽很大得話，生雞蛋就可能呈蜂巢狀，吃起來的口感體會還會不太好。
⑸ 蒸雞蛋糕，為什麼熟了後有的表面光滑有的像蜂窩狀
蒸雞蛋糕，火候和方法決定了品質！
雞蛋糕是一種食物，它的製作原料有雞蛋，食鹽水等等，雞蛋糕其實它有兩種食物的含義，一種呢，就是常見的，類似雞蛋羹的一種食物，它的口感香甜軟滑，老少皆宜，色澤分明是一款大人和小孩兒都愛吃的食物，也是一款營養價值非常高的食物。但是它還有另外一個含義，指的就是貴州遵義地區的一種點心，這種點心味道非常的好，雖然外觀類似於蛋糕，但是口感和蛋糕卻不一樣，它金黃油亮，不腥不膩，酥軟可口，是為老人和小孩兒的最愛品。多數人們都會選擇將它作為早餐，或者是下午茶食用。
⑹ 為什麼我用蛋糕機做出來的蛋糕裡面很軟還有蜂窩
這樣好啊
⑺ 雞蛋羹蒸出來有蜂窩是怎麼回事啊
如果我們蒸的雞蛋羹里出現了蜂窩的現象，那證明我們的雞蛋糕蒸的時間過於長了。
⑻ 蛋糕奶油打發出來為什麼有蜂窩狀
剛打發出現的蜂窩狀是因為你打過火了，還有一種變成蜂窩狀的原因是因為你在奶油打發後沒放冷藏而在室內放的時間長而啟發了。
發出來的奶油就是那種有發酵的蓬鬆感，所以看著有蜂窩狀，蛋糕做出來就是那種發糕狀態。
⑼ 蒸雞蛋羹 我每次做的裡面都有蜂窩，怎麼回事
蒸的時間太長裡面進了蒸汽才會造成的蜂窩狀。
下面介紹雞蛋羹的具體做法供參考，首先准備材料：雞蛋：1個、鹽：1/2小勺、雞粉：1/2小勺、蔥花：少許。
1、准備一個干凈無水的容器，然後把雞蛋磕進去，打散，如圖所示。
⑽ 按照下面的做法做的蛋奶布丁為什麼還是蜂窩狀了
蒸蛋類出現氣泡主要有兩點
1：打蛋時的氣泡沒有濾凈 有殘留氣泡在蛋液里 氣泡受熱膨脹形成蜂窩狀。
2：蒸時溫度過高 會在容器壁附近留下蜂窩狀。
你看一下你的布丁蜂窩狀在什麼地方 如果在容器壁附近那就是溫度過高了 水開後要把火關小了蒸 如果布丁裡面到處是蜂窩狀那就是氣泡沒有濾凈 建議使用細紗布過濾 或靜置一會讓蛋液內氣泡浮出 用餐巾紙粘出來就行了