A. 做蛋糕的時候，加了小蘇打蒸出來是咖啡色的為什麼
做蛋糕的時候，加了小蘇打蒸出來是咖啡色的為什麼？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
如果是黃色的，那很有可能就是你用了除開酵母以外的食用鹼。假如你沒有用，那麼就說不出來了，或許你的器材是鐵的，銹蝕了，或許小麥麵粉品質有什麼問題，相信你見到這樣的事情毫無疑問不容易不捨得存著，立即扔了是最安全的作法。並不是放冷凍，三天之內放冷凍可以，超出三天非常容易變質，放冰箱冷藏更應用食品類成袋好密封性，以防蛋糕變干。蛋糕自身的水分要維持好，不然蛋糕也不綿軟了。你覺得蛋糕變深褐色斑點，可能是變質了，提議不必服用了。
B. 蛋糕上的咖啡色怎麼調
咖啡色的蛋糕是巧克力蛋糕
原料:雞蛋4個,牛奶半包,糖5勺,鹽少許,油適量,麵粉大半杯
工具:大碗一個,中碗一個,電飯鍋,打蛋器(筷子也成),然後得有個東西分離蛋清,我用的是水杯裡面的隔離網,就下面藍色碗里那個藍色的塑料玩意兒
用那隔離網把雞蛋分成3部分
雞蛋買的不新鮮,沒放一會就泄了
分離的時候要注意,放蛋清的碗要擦幹部能有水,否則蛋清打不出泡泡
分離好了就可以打蛋清了,沒打蛋器的話可以用筷子,比打蛋器輕巧,但是不知道是不是打的效果不夠好,下次嘗試下用筷子
要是有個電動的就完美了,省時間省力氣,做蛋糕就更簡單了
攪拌的時候要注意,只能順著一個方向攪拌
攪一會蛋清就出泡泡了,放勺糖繼續攪
然後放少許鹽,傳說放鹽是為了突出糖的甜,不要多放
攪拌很枯燥,胳膊會很酸,所以可以找個人代為勞動一會,不過吃蛋糕的時候自己就得再少吃點了
攪一會再放勺糖,然後繼續攪
攪蛋清我一共放了3勺糖,我不太喜歡吃甜的,對我來說3勺稍微多了一點
攪了大概40分鍾,初具規模
能提溜起來不掉了,說明差不多了
之間去吃了個飯,偶然,不過發現吃晚飯放了一會的蛋清效果更好了
估計沉澱了一會,沒打好的液體都分離了,這也算意外收獲吧,不錯
蛋清放一邊,攪和其他東西
首先找個差不多的碗,開始時估計錯誤,沒想到蛋清能變成這么多,所以選的碗有點小了,這回換個稍大的,把蛋黃倒里
然後放2勺糖
麵粉大半杯,我用的是電飯鍋里的量杯,四分之三杯吧
跟加糖的蛋黃倒一起
然後是牛奶,我用的是三元的純牛奶,不是說三元沒有三聚氰胺么
牛奶倒半包就可以了,我倒牛奶的時候走神,一包快沒了才想起來,導致我第一次做蛋糕不是很完美,所以大家倒牛奶的時候不要走神
再攪,攪勻了為止...估計我晚上做夢都會一直攪拌
之前攪好的蛋清拿來
先整一半放到蛋黃麵糊糊里,少量多次是為了好攪拌,我只分了兩次
攪拌均勻,上下攪拌比轉圈攪拌更容易均勻,這是傳說,總之要想辦法攪勻
把剩下那一半蛋清也放到蛋黃麵糊糊里,放了一會有好多蛋清沉澱下來,這部分不能用,拋棄之
所以用最後一部分蛋清的時候注意不要端起碗來往裡倒,找筷子什麼的把泡沫狀的東西劃拉出去
再攪,一定要攪勻
電飯鍋先預熱一會,倒少許油
轉幾圈讓油塗滿鍋底和鍋壁,為了讓蛋糕好出鍋
不知道用肉皮抹鍋底會不會好用
把攪拌好的糊糊倒進鍋里,礅幾下鍋讓裡面的大氣泡跑出來
鍋蓋蓋好
按下煮飯鍵
大概兩分鍾就跳閘了
找毛巾什麼的把通氣孔堵上,我用的濕衛生紙,上面又糊了一層乾的,貌似多此一舉
捂20分鍾後再次按下煮飯鍵
大概兩分鍾又跳閘,忽略它
再耐心的等上20分鍾,就可以開鍋了,開鍋前揭掉通氣孔上的東西的時候就有香味竄出來了
開鍋瞅瞅,真是漂亮啊
把盤子洗干凈擦乾
蛋糕倒出來放盤子里,倒的時候別激動,小心燙手
翻到另外一個盤子里,瞅瞅背面
礅鍋的時候沒礅好,好大氣泡沒礅出去
不過這並不影響口感,稍微有點焦的地方可好吃了
牛奶放的有點多,要是只放半包就正好了
蛋清攪了大概40分鍾,電飯鍋加熱了40多分鍾,再加上其他時間,滿打滿算不到2小時,全部材料大概3、4元,吼吼,美味蛋糕出爐
忽略應該忽略的因素,第一次做的蛋糕還是很完美的,哈
下次再做的時候可以嘗試在裡面放些葡萄乾紫薯之類的東西,就更完美了
慢慢做吧，要是不特別的意義做這個純屬浪費時間尋找樂趣。
C. 這個蛋糕 咖啡色的是什麼
咖啡色的蛋糕是巧克力蛋糕
原料:雞蛋4個,牛奶半包,糖5勺,鹽少許,油適量,麵粉大半杯
工具:大碗一個,中碗一個,電飯鍋,打蛋器(筷子也成),然後得有個東西分離蛋清,我用的是水杯裡面的隔離網,就下面藍色碗里那個藍色的塑料玩意兒
用那隔離網把雞蛋分成3部分
雞蛋買的不新鮮,沒放一會就泄了
分離的時候要注意,放蛋清的碗要擦幹部能有水,否則蛋清打不出泡泡
分離好了就可以打蛋清了,沒打蛋器的話可以用筷子,比打蛋器輕巧,但是不知道是不是打的效果不夠好,下次嘗試下用筷子
要是有個電動的就完美了,省時間省力氣,做蛋糕就更簡單了
攪拌的時候要注意,只能順著一個方向攪拌
攪一會蛋清就出泡泡了,放勺糖繼續攪
然後放少許鹽,傳說放鹽是為了突出糖的甜,不要多放
攪拌很枯燥,胳膊會很酸,所以可以找個人代為勞動一會,不過吃蛋糕的時候自己就得再少吃點了
攪一會再放勺糖,然後繼續攪
攪蛋清我一共放了3勺糖,我不太喜歡吃甜的,對我來說3勺稍微多了一點
攪了大概40分鍾,初具規模
能提溜起來不掉了,說明差不多了
之間去吃了個飯,偶然,不過發現吃晚飯放了一會的蛋清效果更好了
估計沉澱了一會,沒打好的液體都分離了,這也算意外收獲吧,不錯
蛋清放一邊,攪和其他東西
首先找個差不多的碗,開始時估計錯誤,沒想到蛋清能變成這么多,所以選的碗有點小了,這回換個稍大的,把蛋黃倒里
然後放2勺糖
麵粉大半杯,我用的是電飯鍋里的量杯,四分之三杯吧
跟加糖的蛋黃倒一起
然後是牛奶,我用的是三元的純牛奶,不是說三元沒有三聚氰胺么
牛奶倒半包就可以了,我倒牛奶的時候走神,一包快沒了才想起來,導致我第一次做蛋糕不是很完美,所以大家倒牛奶的時候不要走神
再攪,攪勻了為止...估計我晚上做夢都會一直攪拌
之前攪好的蛋清拿來
先整一半放到蛋黃麵糊糊里,少量多次是為了好攪拌,我只分了兩次
攪拌均勻,上下攪拌比轉圈攪拌更容易均勻,這是傳說,總之要想辦法攪勻
把剩下那一半蛋清也放到蛋黃麵糊糊里,放了一會有好多蛋清沉澱下來,這部分不能用,拋棄之
所以用最後一部分蛋清的時候注意不要端起碗來往裡倒,找筷子什麼的把泡沫狀的東西劃拉出去
再攪,一定要攪勻
電飯鍋先預熱一會,倒少許油
轉幾圈讓油塗滿鍋底和鍋壁,為了讓蛋糕好出鍋
不知道用肉皮抹鍋底會不會好用
把攪拌好的糊糊倒進鍋里,礅幾下鍋讓裡面的大氣泡跑出來
鍋蓋蓋好
按下煮飯鍵
大概兩分鍾就跳閘了
找毛巾什麼的把通氣孔堵上,我用的濕衛生紙,上面又糊了一層乾的,貌似多此一舉
捂20分鍾後再次按下煮飯鍵
大概兩分鍾又跳閘,忽略它
再耐心的等上20分鍾,就可以開鍋了,開鍋前揭掉通氣孔上的東西的時候就有香味竄出來了
開鍋瞅瞅,真是漂亮啊
把盤子洗干凈擦乾
蛋糕倒出來放盤子里,倒的時候別激動,小心燙手
翻到另外一個盤子里,瞅瞅背面
礅鍋的時候沒礅好,好大氣泡沒礅出去
不過這並不影響口感,稍微有點焦的地方可好吃了
牛奶放的有點多,要是只放半包就正好了
蛋清攪了大概40分鍾,電飯鍋加熱了40多分鍾,再加上其他時間,滿打滿算不到2小時,全部材料大概3、4元,吼吼,美味蛋糕出爐
忽略應該忽略的因素,第一次做的蛋糕還是很完美的,哈
下次再做的時候可以嘗試在裡面放些葡萄乾紫薯之類的東西,就更完美了
慢慢做吧，要是不特別的意義做這個純屬浪費時間尋找樂趣。
挺麻煩的，傷人！
D. 生日蛋糕上面灑了棕色粉末是什麼
應該是可可粉吧，也有可能是椰蓉（這個是根據需要而定的，市場上大多是黃色），不會這個可能性比較小
E. 撒在蛋糕上五顏六色的東西是什麼
撒在蛋糕上，五顏六色的，它是一種糖粉，也就是那種糖做的顏色的那種東西撒，在蛋糕上起到裝飾性作用
F. 蛋糕上面放的彩色東西 叫什麼
翻糖。
主料：棉花糖20g、淡奶油10g、奶粉20g、椰子粉34g
輔料：玉米澱粉適量
1、買了一袋夾色棉花糖。
G. 蛋糕上面淋的是什漿漿
蛋糕上淋的是水果膠，是用來提亮水果顏色，看上去光澤有食慾，也能保持水果水分的作用，普通的果膠很便宜也很不健康，不久蛋糕就會變色，有的做進口食材的蛋糕店，聽說他們用的都是上好的比利時水果膠
H. 生日蛋糕上面灑了宗色粉末是什麼
可可粉。
可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之後的粉狀物，即為可可粉。可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和鹼化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用於高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
I. 一些蛋糕表面撒上的一層白色粉末是什麼粉
糖粉，英文為icing sugar，是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。
糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾。