① 有一種奶油蛋糕中間是脆的，像奶球味的餅干一樣，誰知道這種叫什麼蛋糕
是不是提拉米蘇？
提拉米蘇是用手指餅干做餅底。
上面是乳酪。
② 有一種漢堡類的夾心奶油蛋糕，中間是白色硬奶油，表面有白白的一層碎屑，獨立包裝，叫什麼名字啊
是麵包屑之類的東西
③ 有的蛋糕做的奶油花裡面有那種硬硬的，有點像糯米紙的東西是什麼在哪裡買
糯米托本來就是用糯米做的。可以在淘寶搜索裱花托或者糯米托，或者是一般的烘培材料店都有
④ 90年代小時候吃的蛋糕 5角錢還是1塊錢一個 紅色小盤子形狀 蓋子是透明的 用橡皮筋包著的 另外還有個小叉子
蛋糕還是蛋糕吧 不過是時間和樣式不同了
⑤ 做蛋糕時，那些像橡皮泥一樣的東西叫什麼
1、翻糖；2、巧克力泥；3、豆沙泥~
1、翻糖；2、巧克力泥；3、豆沙泥~
用的多的大概就是這三種，最常用的就是翻糖膏啦，翻糖蛋糕可以用來捏塑，卡通、人偶、翻糖花，在蛋糕上蓋翻糖皮等等，延展性比較好，口味偏甜，很多翻糖蛋糕要費力擀糖皮，花時間做精緻的翻糖造型，所以造價會比較高，很多用在DIY定製，生日派對，結婚典禮上，翻糖蛋糕比較怕水怕潮，所以只要密封保存能保存比較久的時間。
再就是最近流行起來的豆沙泥，從韓國過來的豆沙裱花進而有了豆沙糖皮，用白豆沙、米粉、糯米粉和水混合而成，底下蛋糕底可以選擇米蛋糕，能經得住壓，上面蓋豆沙糖皮，豆沙裱花、捏的豆沙花這些沉沉的裝飾都是可行的。豆沙泥的染色最好用天然食用色素粉，比如南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉這種，染色效果會更加的自然。
⑥ 在蛋糕店裡面，將奶油裹起來再擠成線條的的東西的學名是什麼
那個叫
裱花
袋，要裱出各種花紋圖案的話，還要買一套
裱花嘴
，裱花袋與裱花嘴有大小的，也有不同材質的，要選擇配套的哦。
⑦ 誰有圖，就是那種小時候吃的粉色塑料底透明蓋子的奶油小蛋糕，上面有皮筋綁著的
只找到這種的。。。
⑧ 意諾蛋糕怎麼樣
團購過他家的蛋糕，奶油凝固了，而且不知道是什麼原料，跟橡皮筋似的切都切不開，口感就更別提了，這哪是蛋糕阿，比麻糬還要命，以後還是要團購一些大牌子的東西，一分錢一分貨
⑨ 生日蛋糕里有類似橡膠的東西
你好：
那是蛋糕專用的裱花托 也叫米托 一般是用糯米製成 可以食用 是做花的時候起支撐作用的 你多想了 - -# 不過我建議最好不要食用 因為米托一般聞起來有防腐劑的味道 而且添加了固型劑 它不同於平時吃的冰激凌上的蛋筒 因為還添加了漂白劑 所以看起來很白
⑩ 蛋糕像皮筋一樣，怎麼回事
放入麵粉後不能攪時間過長，否則要起筋。