㈠ 如何用電蒸烤箱做戚風蛋糕
用電蒸烤箱來做清風蛋糕，跟平時做清風蛋糕的配方是一樣的，做出來以後放進電蒸烤箱中烘烤是表面焦黃，裡面沒有粘液就可以了
㈡ 如何用電蒸烤箱做戚風蛋糕
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
你好，我是海南榮毅達，下面可以簡單為你介紹下萊欣諾烤箱可以製作哪些菜品：
想一些簡單的菜有：煎雞蛋、葡式蛋撻、蒸白飯、雜糧糕、清蒸蔬菜、清蒸魚等，這些菜一般使用的是蒸煮的功能。
比較復雜的一些菜品可以做到：脆皮燒鴨、蜜之燒臘、黑椒牛排、荷葉冬菇蒸滑雞、黃豆燜豬手、燒腩仔等等，這些菜一般使用到的是烤、煎等功能。
其實除了上面我所說的菜品能做之外，一些其它不太常見或是有難度的也是可以做出來的，這就需要你自己親自去體驗了。
對於這個烤箱做出來的菜品，我認為還是非常不錯的，因為這個機器中的程序會考慮到食材自身的濕度，能夠准確調節控制烹飪室空氣環境，動態空氣渦流可確保空氣最佳分配和均勻的烹飪結果，並且不間斷的飽和新鮮蒸汽確保了食物顏色鮮亮，並且保留維生素和礦物質。
另外想要參加萊欣諾的烹飪體驗，你可以到他們的官方網站上查找一下，希望我的回答能幫助到你。
㈣ 蒸烤箱做麵包用蒸烤還是烘烤
烘烤，這種速食麵包其實就是巨號馬芬。不習慣以體積計量，於是把所有的分量轉換成了克，以便日後心裡有數。 大幅度減糖，只象徵性地放了15克，因為椰棗很甜。最後感覺好像不放糖也成，夠甜。 核桃相當多，口口堅果香，沒法錯過。 很深的棕紅色，想是小蘇打與椰棗共同作用的結果，看起來像是紅糖麵包。。。。
主料4人份
椰棗5顆
溫水75克
玉米油1.5小勺
雞蛋1個
糖15克
核桃45克
蘇打粉3/4小勺
麵粉100克
輔料
鹽1/8小勺
步驟1椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#的做法大全
用料：椰棗5顆，溫水75克，玉米油1.5小勺，雞蛋1個，糖15克，核桃45克，小蘇打3/4小勺，鹽1/8小勺，麵粉100克
步驟2椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#的做法圖解
椰棗去核切碎，加入溫水浸泡至漲發
步驟3椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#的家常做法
核桃烤香，碾碎
步驟4椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#的簡單做法
雞蛋，糖，鹽，油倒入大碗，
步驟5椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎麼吃
攪拌均勻
步驟6椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎麼做
加入椰棗及水，核桃，小蘇打，混合均勻
步驟7椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎麼炒
篩入麵粉，
步驟8椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎麼煮
拌勻
步驟9椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎麼燉
倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面
步驟10椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎麼煸
放入烤箱中下層，上下火175度，烤約45分鍾-1小時
步驟11椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎樣煸
表面上色，出爐
步驟12椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎樣做
趁熱脫模，晾涼
步驟13椰棗核桃速食麵包#美的電烤箱#怎樣炒
成品圖
烹飪技巧
椰棗本身很甜，用糖量可根據自己口味酌情增減。
核桃事先烤熟會比較香。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整
每個烤箱里的實際溫度不同，所以不好給出你的烤箱溫度，一般在160度至180度之間，烤20-30分鍾，要根據自己的烤箱來定，多烤幾次這能掌握了。
㈥ 想要做蛋糕、麵包什麼的，求推薦烤箱。另外烤箱的參數什麼的，什麼樣的算合適，比如溫度范圍啦，功能啦
如果只是家裡用，買個25升左右的就可以了，要做麵包的話，最好帶個發酵功能。
目前市售的烤箱溫度范圍都差不多，精度不算高，畢竟價格在那裡擺著。烤盤烤架什麼的都帶。上下管加熱都有，但能分別控制上下管溫度的恐怕要專業烤箱才能做到。專業烤箱對溫度的控制更精準，范圍也更廣泛，但價格恐怕都要上萬。
玩烘焙的話，烤箱的投入占很小比例，畢竟就是一錘子買賣，買了就行了。後面模具、原料、工具的投入才是大頭。
㈦ 如何使用萬能蒸烤箱製作芝士蛋糕
材料
奶油乳酪250，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米澱粉20克，低筋麵粉2大勺，葡萄乾60克，檸檬皮屑半個，動物性淡奶油130毫升，檸檬汁5毫升。
做法
1.蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散，加入50ML牛奶，再加入玉米澱粉。
2.攪拌均勻，需要攪拌到玉米澱粉完全溶解，無顆粒狀態的蛋奶夜備用。
3.將100ML牛奶與20克糖混合，放入可以高溫加熱的容器中，用小火煮沸後關火。
4.立即倒入蛋奶液，攪拌均勻，然後開小火繼續煮至濃稠狀的蛋黃糊，離火冷卻備用，這步我感覺離火慢了點，顯得有點干，就加多了點牛奶攪勻 。
5.把奶油乳酪室溫軟化後，用打蛋器打至順滑，加入冷卻後的蛋黃糊，再加入130ML的鮮奶油和半個檸檬皮屑，攪拌均勻。
6.篩入麵粉，攪拌勻。
7.倒入葡萄乾，拌勻成芝士糊。
8.開始打發蛋白，在蛋白里加入檸檬汁，將蛋白打至粗泡後，分三次加糖打發，打到濕性發泡即可。
9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀從底部向上翻拌均勻(不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，繼續用橡皮刀翻拌均勻。
10.把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起來在灶台上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。在烤盤里注水，然後用錫紙將蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盤里，再放進預熱好的烤箱，中下層，150度，烤2個小時左右。
11.烤好後立即從烤箱中取出，冷卻後脫模，在表面刷些檸檬汁和橙汁做的者喱（此步可省略）放冰箱冷藏過夜後再食用。
㈧ 萬能蒸烤箱價格怎麼樣 萬能蒸烤箱的優缺點有哪些
優點：1、功能齊全，便於烘烤各類食品。如，法棍、吐司麵包、威林頓牛肉等。 2、蒸魚、蒸蛋糕等。
缺點：1、價格昂貴，集成電路，比較怕潮濕的環境。
2、功能越多，也容易造成多選擇損壞。
㈨ 用烤箱烤麵包和蛋糕分別調成多少度合適以及需要多少時間
烤箱烤麵包的溫度為180度左右，時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鍾，小的20幾分鍾就可以了。
下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。
一、麵包製作方法：
原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
准備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
做法：
1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鍾，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾即可出爐。
說明：揉面是個體力活，但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃。
二、蛋糕製作方法：
原料：低筋麵粉：120克
；糖：45克
；塔塔粉：2克
；泡達粉：2克；食用油：75ML；鮮奶：90ml；雞蛋四隻。
做法：
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先150度預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。