⑴ 戚風蛋糕烤前烤和烤好後一般能比原來大多少
有沙沙聲，是因為蛋糕還不夠熟。
塌陷的話，主要有三個原因：1.蛋白打發不到位、2.模子的問題、3.攪拌不均勻。
怎麼來判別戚風蛋糕烤熟了那？
可以用手指輕輕按壓蛋糕中央，沒有很大沙沙聲，會自然回彈就好了。
看狀態，一般蛋糕在烤制時會有幾個過程：首先是膨脹期，當蛋糕隨著受熱裡面的空氣開始膨脹，這時候我們可以看到蛋糕慢慢的漲高了，當漲到一定的高度之後就停止了不再漲高，這個時候蛋糕基本定型了，到了烘焙的最後階段，蛋糕中的氣泡會破裂並釋放出其中的氣體，從而使蛋糕略微收縮，我們可以看到輕微的塌陷，這個時候蛋糕就差不多好了，再烤5-10分鍾關火出爐。
蛋糕拿出來後從大概10厘米處摔一下，就是我們平時說的摔模，其目的是讓模具里的空氣震出來，然後馬上倒扣在烤網上，讓其通風待涼。沒有涼透前不要去動它，否則裡面的組織會發生變化，蓬鬆的蓬鬆，僵硬的僵硬。
等完全涼透後脫模，密封包裝起來第二天吃最佳。
⑵ 4寸蛋糕實物大小對比有什麼區別
4寸蛋糕實物大小對比沒有區別。
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等於2.54厘米。4寸蛋糕就是10.2厘米的樣子，如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是10.2厘米左右。我們上學時用的直尺一般是20厘米，那麼直徑是直尺一半的圓形蛋糕大概就是4寸。
什麼是蛋糕？
是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁）。
⑶ 4寸蛋糕實物對比是什麼
4寸蛋糕就是10.2厘米的樣子，如果蛋糕是方形，那就是這個蛋糕的對角線長度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圓形，那就是這個蛋糕的直徑是10.2厘米左右。我們上學時用的直尺一般是20厘米，那麼直徑是直尺一半的圓形蛋糕大概就是4寸的了。
4寸的是4x2.54=10.16cm，6寸的是6x2.54=15.24cm，8寸的是8x2.54=20.32cm。
4寸圓形蛋糕直徑10公分，1人食用即可。
6寸圓形蛋糕直徑15公分，2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
8寸圓形蛋糕直接20公分，4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶、探親訪友。
蛋糕食用的注意事項：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑷ 烤箱做蛋糕蛋糕會膨脹多少
蛋白打發類的蛋糕，例如戚風蛋糕、海綿蛋糕等，會膨脹3分之一這個樣子，就是模具6分滿，結果得10分。
不是蛋白打發類的蛋糕，例如瑪芬蛋糕，會膨脹5分之一。
麵包的話會膨脹4分之一這個樣子。
⑸ 蛋糕的各種尺寸有多大
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
蛋糕英寸（吋）和厘米的換算關系是：1（寸）英寸=2.54CM 。蛋糕重量換算關系是：1磅=0.4535924公斤=0.9071847斤 。
(5)蛋糕放大100倍是什麼樣子擴展閱讀
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
蛋糕食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
⑹ 生日蛋糕都有什麼樣子的
我覺得我的生日蛋糕應該是第三個，因為怎麼說呢？總結創作來說就覺得很藝術，也很吸引人，而且就是一看就很想吃的那種秀色可餐，生日蛋糕一定要非常的精緻，精緻也要非常的硬產和，因為每個人都在不斷的長大，這個東西是為了紀念你長大的樣子，所以我希望大家都買生日蛋糕
⑺ 蛋糕大小尺寸對比是什麼
蛋糕大小尺寸對比是：6寸蛋糕等於1磅等於直徑15厘米，2到3個人食用，8寸蛋糕等於2磅等於直徑20厘米，3到5個人食用，10寸蛋糕等於3磅等於直徑25厘米。5到8個人食用，6寸、8寸和10寸三個尺寸的直徑都相差5厘米，重量都相差454克。
蛋糕的熱量和麵包的熱量
同等重量下，蛋糕熱量較高。麵包和蛋糕都是用麵粉為原料，加入其他配料製作的美食，味道清香、口感軟糯，因此深受人們的喜愛，而關於兩者的熱量問題，在同等重量下蛋糕熱量較高，每100克蛋糕中含有348大卡熱量，而每100克麵包中含有313大卡熱量，兩者相對來說，吃蛋糕會更容易肥胖。
⑻ 蛋糕加高和不加高的尺寸是一樣嗎
蛋糕加高和不加高的尺寸是一樣的，只是高度不一樣，加高會貴一些。
時代變了，生活質量提高了，很多人掌握了好技術，製作方法和蛋糕都是很好的技術，有些人做的蛋糕形狀很漂亮，很多人都稱贊我，對於同樣擅長做蛋糕的人來說，好蛋糕當然比大家注目的多，有些蛋糕形狀不好，但是味道特別好。
第一：樹莓蛋糕。
蛋糕的味道都很好，吃的時候也很好吃，大家對這些蛋糕感興趣，也有好的蛋糕，這次的蛋糕是木莓蛋糕，味道還是試試比較好，那個顏色的搭配很好，最下面一層是麵包，顏色有點暗，奶油的顏色是白色的，木莓的裝飾是在滿滿的葉子上蛋糕更完美。
第二：車厘子蛋糕。
有些蛋糕的味道不好吃，但是味道有很多，喜歡蛋糕的人不會錯過車厘子的蛋糕，那個味道很好，吃的時候味道很好，車厘子的蛋糕主要是用車厘子和蛋糕做的，吃的時候有車厘子的味道，最好的是外面的酥脆，著脆脆的香味，而且很好吃，新年送大禮物的話，不能吃車厘子醬蛋糕。
第三：小鳥的蛋糕。
在一部分人的心中，漂亮的蛋糕形狀非常漂亮，這次粉蛋糕是小鳥的蛋糕，那個樣子很好，味道也很好吃，蛋糕主要是在生氣。
另外，吃的時候可以知道蛋糕的味道是水果的味道，如果新年送一個大禮物的話，就不能吃小鳥的蛋糕了，孩子們很想吃，結果蛋糕很好吃，學生選擇小鳥的蛋糕，有些孩子選擇吃小鳥的蛋糕。
第四：海綿寶寶蛋糕。
蛋糕的形狀還不錯，形狀非常漂亮，吃的時候味道不一樣，如果新年送大禮物的話，不能吃海綿寶寶蛋糕，蛋糕的臉的價值被很多人稱贊，關於這個你怎麼看？歡迎光臨。
⑼ 生日蛋糕尺寸對照表內容是什麼
生日蛋糕尺寸對照表內容如下：
6（英）寸，直徑約是15厘米，1磅重，1-3個人食用。
8（英）寸，直徑約是20厘米，2磅重，3-5個人食用。
10（英）寸，直徑約是25厘米，3磅重，5-8個人食用。
12（英）寸，直徑約是30厘米，4磅重，8-12個人食用。
14（英）寸，直徑約是35厘米，5磅重，12-15個人食用。
16（英）寸，直徑約是40厘米，6磅重，15-20個人食用。
18（英）寸，直徑約是45厘米，7磅重，20-25個人食用。
20（英）寸，直徑約是50厘米，8磅重，25-30個人食用。
生日蛋糕的價值和意義：
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
一個生日在沒有生日蛋糕的情況下失去了所有魅力，關於蛋糕，有些東西根本不夠用。特別是對於孩子來說，這無非是一筆寶藏。確實，裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂，毫不誇張地說，缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。
裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂，毫不誇張地說，缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。如今，生日和生日蛋糕已成為彼此的代名詞，兩者都沒有獨立的身份，生日蛋糕的普及迫使全世界的麵包店為此目的進行了特殊的准備。
幾乎在所有種類的生日蛋糕上都可以看到的一種常見裝飾是，給生日男孩寫上最好的祝福。用裝飾高雅的蠟燭。生日蛋糕的准備工作要有一點創新，才能使這一紀念難忘。例如，如果孩子是小提琴迷，那麼准備以小提琴形式准備的蛋糕將是一個非常好的主意。
以上內容參考 網路-生日蛋糕
⑽ 1000g蛋糕有多少大,相當於幾寸
1000g相當於2磅，因此蛋糕相當於8寸的。
6英寸=15.24cm≈1磅：2-4人左右食用。
8英寸=20.32cm≈2磅：4-6人食用。
10英寸=25.4cm≈3磅：6-10人食用。
12英寸=30.48cm≈4磅：10-12人食用。
蛋糕食用注意
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考：網路-蛋糕