① 用紫菜怎樣做蛋糕卷
用料
雞蛋 3個
沙拉醬 適量
低筋麵粉 50克
色拉油 15克
牛奶 25克
白砂糖 35克
鹽 適量
肉鬆 適量
肉鬆紫菜蛋糕卷的做法
烤一個戚風蛋糕底，塗上沙拉醬
切件
② 壽司外麵包的是紫菜還是海苔
現在市面上流行的海苔，其實就是紫菜，壽司外麵包的就是紫菜。大家要多吃紫菜，對身體益處多多。
③ 用紫菜怎麼蒸雞蛋糕
材料：
紫菜、雞蛋
調味料：
鹽、澱粉、白鬍椒、雞精
做法：
1。將干紫菜放入湯碗中（這樣比較好計算用量）放入水將其泡開，泡開後略微用手捏一下，洗凈紫菜中沙，再次沖洗瀝干待用
2。取一個雞蛋打入碗中，加一點水澱粉打成雞蛋液（想做成散散的蛋花，就靠這了）
3。用裝湯的碗裝滿水倒湯鍋中（同學教的，這樣可以控制湯的量，可以剛剛好，非常有用啊！）燒開
4。在沸水中放入洗凈的紫菜，加入適量的鹽，待再開後，到入雞蛋液，用勺子慢慢地朝一個方向推動，放一點白鬍椒（不要給黑胡椒，那湯感覺有很多沙的樣子，不好看了）、雞精，關火乘入湯碗中。
④ 三色蛋糕叫什麼
三色蛋糕
我們在拼制花色冷盤的時候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，會使蛋糕各層脫離，由原來的一塊變為三塊。要使這三層蛋糕緊密相連而又顏色分明，就要掌握以下三點：（1）三層糕的蛋液分量要相等，否則蒸出來的蛋糕各層厚度不一，影響美觀。（2）蛋糕在蒸的過程中，每一層的上面必須均勻地撒上高質量的干澱粉，這樣才能使三色蛋糕互相粘連合為一體。（3）蒸蛋糕時，必須掌握好火候。欠火會使蛋糕出現周圍熟而中間生，過火又會使蛋糕出現氣孔、變硬等現象。
下面詳細介紹此糕的製法：方盤內抹上冷豬油，倒入打好的蛋黃液，上籠（必須是沸水熱籠）用中火蒸至蛋黃液基本凝固時取出、迅速在糕上均勻地撒上少量的干澱粉，再倒入紅蛋液，入籠用中火蒸至凝固時取出，上面再撒上干澱粉，接著倒入蛋清液，用中火蒸至凝固時取出，將蛋糕從盤內脫出，就成為顏色分明的三色蛋糕了。
⑤ 為什麼吃壽司壽司是外面是一層紫菜包起來的
基本上壽司大部分都是不包的，如果你說的確實是壽司而不是一種叫做紫菜包飯的源於韓國的簡餐的話。二者最大區別在於壽司的米飯會拌有壽司醋，口感微酸。
壽司的主要成分是手握的飯團，上面加上不同生魚片或者餡料即可，比如魚籽、沙拉或者其他你願意嘗試的配料。
手握壽司和太卷是把餡料卷在米飯裡面。
有的時候為了拿著方便或者增添口感，會選擇在飯團外面裹上一層薄薄的皮。多數情況下是海苔，或者紫菜。有的時候也會用蛋皮，或者油豆腐皮或者麵筋。
手握壽司和太卷都是用紫菜包皮的。
蛋皮就是自己用油把雞蛋攤的薄薄，油豆腐皮或者麵筋我也沒做過，不過看起來好像把油豆腐或者麵筋切半掏空的樣子，裡面再加上飯團和餡料。
最受歡迎的還是紫菜或者海苔。
⑥ 這種到底是什麼紫菜，平時買到的包紫菜卷的紫菜都是無謂的很淡的，但是這種跟平時吃的海苔一樣！咸鹹的有
包壽司用的
⑦ 我想問，誰知道壽司外面那層紫菜是什麼
在超市裡面就可以買到，袋裝的密封包裝，跟十六開的書本差不多大小，裡面是一張一張的紫菜，一袋裡面的張數不一定，有的多有的少
看上去跟那種美好時光海苔一樣的，薄而均勻有光澤的比較好，也最適合做壽司。
做之前最好摸點香油放在小火上烤一下，這樣做出來外皮脆而且好吃，市面上賣的壽司的紫菜都沒有考過，因為考不好就沒發卷了，所以如果要求不是很高不烤也可以啦。
希望你能做出美味的壽司來哦！呵呵
⑧ 做壽司的外麵包著的那一層是什麼，怎麼做
紫菜
做壽司的米和家裡吃的米不一樣，有點發咸，具體怎麼做得不太清楚。步驟有:一:將壽司米鋪在海台上再放到竹片墊板上，不要太厚。二:將你喜歡的配料放在壽司米上，(一般有黃瓜鰻魚卷，是用黃瓜，鰻魚作料;沙拉雞蛋卷，是用沙拉醬，雞蛋搭配;細卷金槍，用的是金槍魚和黃瓜;太卷，有黃瓜，雞蛋，生魚片，香菇。還有細卷蘿卜，細卷黃瓜，三文魚香菇卷是用三文魚肉，香菇，三文魚籽做的。)三:用竹片墊板將你做得滿滿的捲起來。使用的時候要用一種叫刺參醬油的，比我們平時吃的醬油要咸。還要沾上芥末，這樣吃才有味道。