Ⅰ 現在流行什麼樣的蛋糕
隨著現在消費水平的提前，大家訂蛋糕時不再去講究尺寸，認為蛋糕越大越有面子，反倒是比較注重蛋糕的設計，夠不夠新穎，夠不夠好看。蛋糕一般是作為飯後甜點，訂的太大吃不完也是浪費，還不如去訂一個價格差不多，卻設計感十足的蛋糕。現在各種新奇古怪的款式層出不窮，比基尼、翻糖、冰淇淋、慕斯、麻將蛋糕等都是比較流行的款式。
比基尼蛋糕：這種情趣蛋糕很受現在年輕人的喜愛，熱辣的比基尼造型，送給關系好的哥們、姐妹，剛好滿足了大家的惡趣味。
翻糖蛋糕：延展性不錯的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，並將精細特色不錯的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的不錯結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流。我們的小天後蔡依林也為它著迷。
麻將蛋糕：送給喜歡搓麻將的父母、老人，一定能博得他們一笑的。
冰淇淋蛋糕：現在冰淇淋不僅可以做火鍋，也可以做蛋糕，清清涼涼的蛋糕，夏天吃一口一定很爽。
名稱：豹紋魅力
材質：心形鮮奶比基尼蛋糕，新鮮玫瑰花瓣裝飾
包裝：免費贈送賀卡、刀、叉、盤、蠟燭
祝語：只有懂得生活的人,才能領略鮮花的嬌艷,只有懂得愛的人,才能領略到心中芬芳,祝你有一個特殊的生日
留言：Dear yan， 生日快樂，天天開心,永遠幸福！ Just the man who loves U so much.
名稱：心情愉快
材質：心形鮮奶比基尼蛋糕，粉色鮮奶玫瑰花裝飾
包裝：免費贈送賀卡、刀、叉、盤、蠟燭
祝語：路，共同欣賞才風景美麗；情，互相交流才更加真切。問個好，情誼永在，祝你心情愉快
留言：不管我在哪裡 ，我心與你同在。
Ⅱ 什麼是慕斯蛋糕
慕斯是英文mousse的譯音，它是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點。實際上，慕斯中不含麵粉，並算不上是蛋糕。但我們通常會在慕斯層中間和底部加墊蛋糕，成為慕斯蛋糕。這樣做可以消除單純慕斯層的油膩感，給食客帶來多層次的味覺體驗。
那種慕斯最好吃？
意式蛋白霜：在蛋白中加入熬煮糖漿打發就被稱為義大利蛋白霜。意式蛋白霜因為口感清淡，不會影響原來調溫醬的味道，適合：慕斯、馬卡龍
麵糊：蛋黃中加入熬煮的糖漿打發，就稱作為炸彈麵糊。炸彈麵糊僅用到蛋黃，色澤鮮亮，口味上富有的醇厚感和深邃感。各種餡料、適合慕斯基底，冰激凌
英式奶油醬：混拌砂糖與蛋黃，放入牛奶加熱，利用蛋黃的熱凝固力來增加濃稠度，就是英式奶油醬，英式蛋奶醬兼具意式蛋白和炸彈麵糊兩者的優點，可做慕斯的基地、冰淇淋、巴巴露亞
發布於 2020-05-15 08:29
Ⅲ 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。
Ⅳ 現在最流行什麼樣式的蛋糕
撒巧克力粉的，不過太狗血了。。。
按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
Ⅵ 蛋糕有幾種分類有什麼區別
回復 想你的不是我 的帖子戚風是蛋糕體的一種，就是一種蛋糕胚子，在上面抹上鮮奶油，就是奶油蛋糕，加上慕斯，就是慕斯蛋糕，慕斯是口感介於果凍和冰激凌之間的一種東西，要冷藏。輕乳酪是加了奶油乳酪（cream cheese)做的一種蛋糕體，很細膩柔軟，奶香味很濃。
Ⅶ 常溫蛋糕指的是哪些蛋糕
品牌介紹：稻香村食品工業有限公司的正宗衣缽和集大成者，中華老字型大小品牌。稻香村始創於清乾隆三十八年（公元1773年），是國內食品行業最久、影響力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蘊、精湛的製作技藝和卓越的品質信譽，被譽為「糕點泰斗、餅藝至尊」。稻香村開發改良了包括傳統糕點、麵包、月餅、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒貨、蜜餞等近100餘種新產品。
品牌稻香村 DXC商品數量 687購買渠道 77歷史優惠 5083相關文章 30關注人數 747稻香村食品工業有限公司的正宗衣缽和集大成者，中華老字型大小品牌。稻香村始創於清乾隆三十八年（公元1773年），是國內食品行業最久、影響力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蘊、精湛的製作技藝和卓越的品質信譽，被譽為「糕點泰斗、餅藝至尊」。稻香村開發改良了包括傳統糕點、麵包、月餅、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒貨、蜜餞等近100餘種新產品。查看詳情關注
2. 好麗友 Orion
品牌介紹：來自韓國的休閑食品品牌，成立於1956年。1995年進入中國市場，其產品包括好麗友派，好多魚，蘑菇力，薯願、好友趣等產品。好麗友在20世紀90年代初期進入中國市場，並決心紮根中國，建設世界一流食品品牌。可口的味道、卓越的品質使得產品不僅在中國國內倍受消費者的歡迎，而且在越南、中國台灣、俄羅斯、中東等國家和地區也是家喻戶曉。
品牌
好麗友 Orion商品數量428購買渠道21歷史優惠6962相關文章27關注人數1452來自韓國的休閑食品品牌，成立於1956年。1995年進入中國市場，其產品包括好麗友派，好多魚，蘑菇力，薯願、好友趣等產品。好麗友在20世紀90年代初期進入中國市場，並決心紮根中國，建設世界一流食品品牌。可口的味道、卓越的品質使得產品不僅在中國國內倍受消費者的歡迎，而且在越南、中國台灣、俄羅斯、中東等國家和地區也是家喻戶曉。查看詳情關注
3. 徐福記
品牌介紹：徐福記專注於生產經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點，自1998年以來在大陸的糖果市場上銷售額一直穩居首位。
品牌
徐福記商品數量 1132購買渠道 66歷史優惠 12822相關文章 31關注人數 1667徐福記專注於生產經營糖果、糕點、沙琪瑪、巧克力及果凍布丁等糖點，自1998年以來在大陸的糖果市場上銷售額一直穩居首位。查看詳情關注
4. 北京稻香村
品牌介紹：北京稻香村食品有限責任公司旗下食品品牌，始建於1895年。北京稻香村是北京第一個生產經營南味食品的品牌，深受界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，並記載在《魯迅日記》中達10餘次。北京稻香村產品包括混糖糕點，酥皮糕點，西式糕點，蒸炸糕點，熟食，節令食品，速凍食品等。
品牌
北京稻香村商品數量 325購買渠道 26歷史優惠 2132相關文章 66關注人數 742北京稻香村食品有限責任公司旗下食品品牌，始建於1895年。北京稻香村是北京第一個生產經營南味食品的品牌，深受界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，並記載在《魯迅日記》中達10餘次。北京稻香村產品包括混糖糕點，酥皮糕點，西式糕點，蒸炸糕點，熟食，節令食品，速凍食品等。查看詳情關注
5. 沈大成
品牌介紹：品牌創建於1875年，總店位於南京東路636號。沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外。
品牌
沈大成商品數量 299購買渠道 10歷史優惠 982相關文章 30關注人數 141品牌創建於1875年，總店位於南京東路636號。沈大成起家時創始人沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外。查看詳情關注
6. 百草味 Be&Cheery
品牌介紹：知名休閑食品品牌，百事公司子品牌，總部位於杭州。是一家以休閑食品加工、貿易、倉儲、物流為主體，集線下、互聯網商務經營模式、新零售為一體的綜合服務型品牌。
品牌
百草味 Be&Cheery商品數量 1884購買渠道 47歷史優惠 42629相關文章 167關注人數 4753知名休閑食品品牌，百事公司子品牌，總部位於杭州。是一家以休閑食品加工、貿易、倉儲、物流為主體，集線下、互聯網商務經營模式、新零售為一體的綜合服務型品牌。查看詳情關注
7. 盼盼 PANPAN FOODS
品牌介紹：創立於1996年，是福建盼盼食品集團旗下食品品牌。盼盼主打產品包括法式軟麵包，法式小麵包，梅尼耶干蛋糕等。
Ⅷ 生日蛋糕都有什麼樣子的
我覺得我的生日蛋糕應該是第三個，因為怎麼說呢？總結創作來說就覺得很藝術，也很吸引人，而且就是一看就很想吃的那種秀色可餐，生日蛋糕一定要非常的精緻，精緻也要非常的硬產和，因為每個人都在不斷的長大，這個東西是為了紀念你長大的樣子，所以我希望大家都買生日蛋糕