A. 電飯煲做蛋糕失敗原因
有很多原因，您有可能放了水，沒放油或攪拌得不太好。記住蛋清要打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來，而蛋清加入蛋黃糊中要上下攪拌而不是打圈。
B. 為什麼電飯鍋做蛋糕老是失敗呢
蛋糕糊在電飯鍋的內膽中，而內膽靠電飯鍋底部的發熱板加熱，整個電飯鍋只有內膽底部在受熱，內膽中的蛋糕糊，隨著底部受熱，通過底部的液體蒸發，慢慢把熱量傳遞給上面的蛋糕糊，這個過程就需要比烤箱還要長的時間，蛋糕才能熟，但是有一個問題，電飯鍋加熱會自動跳閘，而且如果你的電飯鍋功率太高，就會導致底部的蛋糕糊瞬間燒焦，形成一層硬殼，熱量就無法傳遞給上面的蛋糕糊，從而導致下面燒焦，上面塌陷的情況發生。
C. 求解我用電飯煲做蛋糕失敗的原因
幾個注意點：
步驟1：蛋清的最佳打發溫度是22度左右，所以放入冰箱，這個操作有誤。
牛奶和油加糖先拌勻，再加篩過的粉拌勻，再加入打散的蛋黃拌勻，這樣打出來的蛋黃糊不會有粉結粒。蛋黃糊攪拌的要點，加粉後應順著一個方向，慢慢攪勻。
步驟2：蛋清內宜加白醋，其它類型的醋有異味，且影響成品顏色。或者加檸檬汁效果更好。
步驟3：蛋黃糊和蛋白糊的混合辦法，先是取蛋白糊的三分之一加入蛋黃糊，順著一個方向，略加攪拌，注意動作輕緩，穩定。再將所有的蛋黃糊加回到蛋白糊里拌勻，注意仍然順著一個方向。樓主這裡面的操作有誤，容易消泡。
步驟4：最有可能是蛋糕沒有熟透，中間是生的，所以，電飯褒壞了以後，它回縮了。
我想可能是預熱的時候，內膽燒的太幹了，所以你放入蛋糕糊後，煮飯鍵按不下來。下次可以試試，先塗油再預熱，或者不預熱。
D. 為什麼我用電飯鍋做蛋糕失敗了
蛋清打發程度不夠，我曾經記過時，需要連續打1小時40分鍾，蛋糕做出來非常松軟、美味！
E. 為什麼我做電飯煲蛋糕總是失敗
失敗的原因主要有1，雞蛋里的蛋黃的量不夠。
2，打蛋清時沒有嚴格按照邊打邊向裡面滲白糖的原則來辦。
3，用微波爐高火五分鍾就可以打出滿意的蛋糕來。
F. 看了電飯煲做蛋糕，按照流程來做，為什麼幾乎都是失敗
將蛋白和蛋黃液混合翻拌的時候不要攪得太厲害，否則打發的蛋白會消泡。用米飯鏟上下輕輕翻拌，像炒菜那樣。和勻後表面還應該有小泡沫的。加油，祝你成功哦！
電飯鍋蛋糕
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦
做法：
1）按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離； 2）用筷子攪拌蛋清，直到出泡沫。
3）加一勺糖 4）為了突出甜，放一點點鹽
5）繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打
6）大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄啊！（有攪拌機的省事了）
7）蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶
8）攪拌好，就是這樣子
9）倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈
10）攪拌均勻後再倒入另一半蛋清，上下攪拌好
11）按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以。
12）倒入攪拌好的，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
13）按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾。
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
14）鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深。松軟可口的蛋糕，大功告成！
G. 電飯煲蛋糕的步驟
H. 關於電飯煲做蛋糕不成功的問題
1.蛋糕沒有打發好。蛋白要打發得很硬，像圖片中這樣，並且將盆倒扣下來，裡面的蛋白霜不會掉下，才算打發成功。
2.其次，做蛋糕是不需要添加泡打粉的。打發蛋白的時候，只需要添加2滴白醋，和少許玉米澱粉即可。
還有其他不懂的，歡迎再咨詢。 ：）
I. 電飯煲蛋糕老是失敗，這是什麼原因造成的
麵粉放的過多，蛋清打的太過或者是沒有打好，配料放的不全，不是放的低筋麵粉，都有可能造成失敗。
自己在家用電飯煲製作蛋糕老是失敗，是因為步驟不正確或者是放的配料不對。
三、電飯煲蛋糕的具體製作步驟
用打蛋器把加了檸檬汁的蛋清先打一下，打至起大泡加入三分之一白砂糖，再打至起好多小氣泡，再加入三分之二的白糖，繼續打至看到有紋路，加入剩下的白糖，打至打蛋器拿起來有倒三角牌的形狀就好了。將打好的蛋清分倒入蛋黃糊中攪拌均勻，注意一定要攪拌均勻，攪拌時間不要過長，防止把糊子攪稀了，那樣烤出來效果就不好了。電飯煲中刷上一層油，這樣方便脫模，倒入麵糊之後要輕輕震幾下，蓋上蓋子按蛋糕鍵，如果沒有蛋糕鍵可以用煮粥鍵。這樣做出來的蛋糕松軟好吃不會失敗。