⑴ 鴨蛋打雞蛋糕怎麼起不來
笨，因為它是鴨蛋又不是雞蛋。韌性沒雞蛋好。再說前人肯定試過了，所以現在沒人用鴨蛋來打。
⑵ 患有腫瘤的病人，雞蛋和鴨蛋吃哪一個更好
雞蛋和鴨蛋是日常生活中比較常見的蛋類，二者都富含高蛋白和卵磷脂。平時如果經常吃雞蛋或者鴨蛋，都能夠起到增強體質、提升身體抵抗力和免疫力的作用。
癌症吃雞蛋還是鴨蛋好：
無論是雞蛋還是鴨蛋都是我們日常生活中經常吃的食物。經常吃這兩種蛋對身體都是有好處的。而對於癌症患者來說，與鴨蛋相比，還是雞蛋的營養更加豐富，對患者的身體健康來說，更加有優勢，所以可以多吃一些雞蛋補充身體營養。
⑶ 鴨蛋早上吃好不好
好，早上可以吃水煮鴨蛋。
雖然水煮鴨蛋會有較重的腥味，但是早上一個水煮鴨蛋能為人體提供大量的營養物質，而且鴨蛋中的礦物質含量比雞蛋中要高，鴨蛋的營養物質也容易被人體吸收。
每天吃一個鴨蛋的好處
補充營養
鴨蛋中富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養元素，能為人體補充大量的營養物質，並且鴨蛋中的營養物質很容易被人體消化和吸收。
促進食慾
鴨蛋能在一定程度上刺激消化器官，促進胃腸道蠕動，增進食慾，還能中和胃酸，有清涼、降壓的作用，食用鴨蛋能在一定程度上改善食慾。
潤肺美膚
中醫中還認為鴨蛋有潤肺美膚的功效，《醫林纂要》中寫道：補心清肺，治咳嗽，治喉痛。百沸湯沖食，清肺火接陽明結熱。鴨蛋還有滋潤皮膚，淡化色斑的功效。
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吃鴨蛋好還是雞蛋好
雞蛋和鴨蛋都好，主要看雞蛋和鴨蛋的適宜人群。
雞蛋性平、味甘，雞蛋中含有的大量蛋白質的氨基酸比例最適合人體所需，利用率高達98%以上，極易被人體吸收，雞蛋還對肝臟組織有修復作用，肝臟不好的人可以選擇吃雞蛋。
鴨蛋性涼、味甘、咸，鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，有清肺熱、去火氣的作用，肝火旺盛、咽喉痛的人可以選擇吃鴨蛋。
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早上吃水煮鴨蛋好嗎
早上可以吃水煮鴨蛋。
雖然水煮鴨蛋會有較重的腥味，但是早上一個水煮鴨蛋能為人體提供大量的營養物質，而且鴨蛋中的礦物質含量比雞蛋中要高，鴨蛋的營養物質也容易被人體吸收。
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什麼人不適宜吃鴨蛋
1、脾陽不足者、寒濕下痢者不宜食用，因為鴨蛋性涼，具有滋陰清肺的作用，這時吃鴨蛋可能會引起腹痛、腹瀉或脹氣等症狀。
2、高血壓、肝腎疾病患者不宜食用，因為鴨蛋中含有大量的脂肪、蛋白質和膽固醇，多吃鴨蛋對高血壓和肝腎疾病患者有害而無利。
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鴨蛋怎麼吃最有營養
鴨蛋可以直接水煮鴨蛋或是做成蒸蛋羹都是比較有營養的。
蒸鴨蛋羹做法
材料：鴨蛋2個，西蘭花15g，紅椒15g，瘦肉50g，蚝油、雞精、料酒、生粉適量。
1、把肉切成肉末，用碗裝起來。
2、在肉末中加入適量的料酒，雞精和鹽，用筷子攪拌均勻。
3、把雞蛋打入碗中，用筷子打發，攪拌均勻。
4、沖入適量溫水，蓋上保鮮膜，把碗放在鍋中蒸10分鍾左5、
5、紅椒切碎入油鍋，加入適量蚝油，沖入適量生粉水，煮沸製成濃汁。
6、把西蘭花用熱水焯熟，撒在蒸蛋上。
7、最後把濃汁澆在蒸蛋上即可食用。
⑷ 為啥癌症病人不吃雞蛋而吃鴨蛋呢
如果我們相信發物果真有這種威力，但是也不能說吃了雞蛋就會讓癌症長得更快吧。畢竟癌症不是一種傷口。要讓人更加相信的話，也得是說，癌症侵犯臟器，對臟器造成損傷，吃雞蛋這等發物，會讓損傷的臟器更難修復。這邏輯是不是順暢了許多？
但是，如果這是不能吃雞蛋的理由，那麼什麼羊肉、鴨肉、蝦等等都不應該吃才對啊！為什麼偏偏是雞蛋呢？那麼，弱弱地問一句，鴨……鴨蛋行嗎？
承認發物的存在，且按照這種說法的思路走，也是經不起推敲的。何況醫學界根本就沒有這種說法，那麼，我們還是選擇不理會吧。
吃雞蛋吧，癌症病人！
癌症不是一種傷口，而是會對身體慢性損耗的重症。很多癌症患者都不是因癌症而死的，而是死於其他原因，其中一個原因就是營養不良。出現營養不良的癌症患者佔40~80%，其中有20%的癌症患者直接死於營養不良。
雞蛋含有豐富的蛋白質，還有碳水化合物、維生素A，以及多種微量元素。缺乏營養的癌症病人更要多吃點。不過，這么說並不是說，癌症病人的雞蛋吃得越多越好。患者可以放心吃，但不是敞開吃。不管是癌症病人，還是正常人，最重要的是飲食的均衡。
怎麼吃？
其實雞蛋只不過是小事情，如果癌症病人不喜歡吃雞蛋，也有其他食物可以代替。最重要的是做到飲食均衡。怎麼做呢？
首先要保持適宜穩定的體重，接著是食物要多樣化，多吃富含蛋白質的食物（比如雞蛋、牛奶，雞蛋每天一兩顆），多吃蔬菜水果，多吃礦物質和維生素豐富的食物，少吃精製糖。在治療癌症和康復期間，患者食物攝入不足的時候，應該給予腸內腸外營養支持治療。
腫瘤患者飲食的注意事項
除了上面的大原則，癌症患者在飲食上還有一些要注意的事情。
我們推薦癌症病人多吃蔬果，但服用靶向葯的患者不能吃西柚（葡萄柚），因為它含有呋喃香豆素及其化合物，會抑制肝臟和小腸的CYP3A4酶，影響葯物吸收。
癌症患者也要限製糖飲料和高糖高脂加工食品，限制鹽分，戒煙戒酒，不用防癌補品。
還有就是，患者不用擔心營養會養肥了腫瘤。如果想餓死腫瘤，前提是先餓死自己。也不要認為自己營養足夠了。癌細胞增殖迅速，會搶奪營養，因此能吃的時候，不用不吃。許多晚期患者，想吃都吃不下。
有的家屬會給患者熬滋補湯。喝湯問題不大，但不要以為營養都只在湯里。肉湯中所含蛋白質不足肉的10%，大部分營養素，特別是蛋白質仍在肉里。癌症患者最好連吃帶喝。
⑸ 鴨蛋與雞蛋的營養區別
我們日常生活生雞蛋能夠說成家中必不可缺的食材，生雞蛋含有高蛋白食物等微量元素，營養豐富，雞蛋的做法有很多，例如雞蛋湯，雞蛋糕，煮蛋，雞蛋等作法。鴨蛋較為普遍的作法便是咸鴨蛋，鴨蛋也是較為有營養成分的，僅僅相比生雞蛋較為罕見的食物，生雞蛋跟鴨蛋的營養成分差別有什麼？接下去我們看來一下吧。
一、生雞蛋
最合適人類服用的食品之一，生雞蛋含有蛋白，且蛋白的碳水化合物佔比適宜人體系統需要，使用率達到98%以上，十分非常容易被身體消化吸收。生雞蛋被稱作「全營養成分」食材，平時吃些人體棒！
二、鴨蛋
性涼，清熱祛火，鴨蛋是普遍蛋類食品中唯一性涼的，能清肺潤肺去肝火，滋陰潤燥，因而腎陰虛充沛、咽喉腫痛的盆友可以吃些鴨蛋，除此之外服用鴨蛋還能維護保養心腦血管病。鴨蛋中的維生素b22十分豐富多彩，蛋白、礦物質原素尤其是鈣、鐵成分極高，能合理防止貧血，推動骨骼生長。
三、雞蛋
溫性，最合適秋冬季服用，雞蛋溫性，因而體寒的盆友能夠適當服用。其外病久氣血虛、慢性腎炎、肝炎的盆友，服用雞蛋更能滋補人體，避免病苦、濕邪損害人體。雞蛋中的大豆卵磷脂是普遍服用蛋類食品數最多的，能降低血脂、強壯心臟，推動頭部生長發育，因而常常動腦及其心腦血管病不太好的盆友可以吃些雞蛋。
四、鴿蛋
營養成分比不上生雞蛋，鴿蛋十分寶貴，因此價錢較高，但事實上其功效與作用和營養成分還比不上生雞蛋。因而賣的貴的不一定營養成分就高，既非注重一定口味，出自於經濟發展考慮到比不上服用生雞蛋。
五、雞蛋
預防肺部疾病、哮喘，預防中風，對比於生雞蛋，雞蛋更加滋補養生，不但能預防肺部疾病、哮喘、神經衰弱等病症，還能肌膚護理、美容養顏，越吃越年青。
六.吃洋雞蛋，還是笨雞蛋？
1.洋雞蛋
更合適老人、三高、冠心病盆友，「笨雞蛋」和「洋雞蛋」的差別除開口味外，關鍵反映在膽固醇成分。笨雞蛋的膽固醇成分是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪率低。
而養雞場中雞所吃得精飼料合乎科學研究配製，因而洋雞蛋營養成分最全方位平衡，在其中的鈣、鐵、鎂等礦物成分也高過笨雞蛋。
因為洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪率遠小於笨雞蛋，因而更合適老人服用。
除此之外，每天攝取1個蛋黃並不會造成血糖的升高，因而高血脂、高血壓、冠心病的盆友，採用洋雞蛋不但更適合，也更經濟發展。
2.笨雞蛋
更合適少年兒童服用，笨雞蛋是天然自然環境下喂養的雞所生下的蛋，雞所攝取的營養成分並不平衡。因而笨雞蛋塊頭小，但雞蛋黃更大，色調很深，在其中的類胡蘿卜素和維生素b22成分較高。
笨雞蛋膽固醇和脂肪率較高。因為膽固醇是細胞質主要成分，是激素類葯物、維他命D、膽汁酸的前體，具備極其重要的生理作用。因而更合適少年兒童服用，中老年還是挑選低膽固醇的洋雞蛋不錯。
七.選擇新鮮生雞蛋
一看：顏色鮮艷則新鮮，黑斑較更多就是不新鮮。
二摸：新鮮生雞蛋通常觸感粗燥，表層具備凹凸感。
三聽：晃動生雞蛋，新鮮的生雞蛋晃動起來聽起來沒有炫酷。
四沉：新鮮生雞蛋入水可沉下去，若是浮在河面則表明早已霉變。
八.儲存生雞蛋
一放，高比例朝上，生雞蛋一定要高比例朝上，以固定不動雞蛋清。除此之外電冰箱4度時生雞蛋可冷藏30~40天，因而一次也不必選購過多生雞蛋。
二存，儲放時不必清理，生雞蛋被清洗後，不但非常容易造成病菌侵入，還會繼續促使蛋內水份揮發，加快霉變。因而每一次服用前清理就可以。
三封，密封性儲存，最好用食品袋或密封罐將生雞蛋密封性後，再放進電冰箱儲存，防止生雞蛋上的真菌感染別的食物。
⑹ 鴨蛋和雞蛋膽固醇哪個高
雞蛋和鴨蛋的營養成分大同小異，論膽固醇的話，鴨蛋的膽固醇比雞蛋稍低一些。鴨蛋中100g有565mg膽固醇，雞蛋中100g有585mg膽固醇，不過僅僅也只是低了一點，因此，也不用太過於糾結早晨是吃鴨蛋好還是雞蛋好。就雞蛋和鴨蛋的營養成分來看，鴨蛋的熱量、脂肪含量更多一些，磷的含量較多，而其他的成分基本上大同小異。不過，日常選擇蛋類的話可以食用雞蛋，因為雞蛋性價比更高，更實惠，而營養成分也不會落下。
很多朋友擔心，蛋類中的膽固醇這么高，那真的還能吃嗎。其實並不用過於擔心蛋類中膽固醇的問題，膽固醇其實也是人體所必須的物質，我們身體所有的膜結構基本上都是膽固醇構建的，缺乏膽固醇人根本就無法存在，只不過，我們要預防壞膽固醇（低密度脂蛋白）的數量，增加好膽固醇（高密度脂蛋白）的含量，這需要三餐清淡飲食，少攝入高油高脂、高鹽高糖的食物。另外，人體的總膽固醇是內源性膽固醇+外源性膽固醇，內源性膽固醇佔70~80%，外源性只佔少部分，外源性膽固醇也就是從食物中攝入的膽固醇，它還會隨著攝入量的增加不斷減少吸收量，因此，適當蛋類中的膽固醇對人體的影響不會太大。高血脂、高血壓較為嚴重的朋友可以選擇一周吃3~4次蛋類。
⑺ 早餐吃什麼簡單又營養
早餐吃什麼減肥又營養
在早餐的時候，首先我們應該多吃些碳水化合物含量豐富的食物，特別是糧谷類食品大家不能錯過，尤其是麵包、饅頭、花捲、豆包，當然我們也可以吃些米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅乾等食物，都是早餐的時候我們很適合吃的，因為碳水化合物是屬於血液中葡萄糖的一個主要來源了，這是我們大腦所需的能源中，最直接的、最快捷也是最清潔的營養物質了，這是營養減肥的早餐中不能缺少的。
而早餐的時候我們還可以吃些蛋白質含量比較豐富的食物，也就是牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋，還有豆漿、火腿、肉類等也是不錯的，在早餐的時候我們對這些富含蛋白質的食物是不能闖關東，否則會導致血液中葡萄糖的濃度很快下降，從而影響我們健康。
而早餐的時候我們還應該多吃些蔬菜和水果，對於維生素和礦物質含量比較豐富的新鮮蔬菜、水果都不能錯過。這是對我們早餐質量能夠得到提升的，讓營養均衡的同時還可以幫助我們減肥瘦身。
早餐食譜推薦
早餐的時候我們可以吃的食物是比較多的，首先推薦吃的就是豆漿餐，用豆漿搭配饅頭、包子等主食吃，是很不錯的選擇了。這樣的早餐是很有中國特色的，而且我們喝豆漿的好處比較多，是可以幫助大家預防婦科疾病的，同時對補充我們所需要的營養物質也有好處。
早餐的時候還可以試試吃果蔬餐，需要我們准備好蔬菜水果汁，煎蛋三明治。這樣簡單的一頓蔬果早餐是可以滿足我們一天維生素需求的。首先我們要用不粘鍋去煎蛋，是不需要放食用油的，然後我們再取兩片全麥麵包，切片之後可以按照我們個人的口味，去加火腿、生菜以及脫脂沙拉醬，之後我們用時令水果調配成果汁。這時候選擇喝鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、純獼猴桃汁都是很好的選擇，可以促進我們排出體內毒素，對於增強新陳代謝也是有好處的。
在吃早餐的時候還可以試試牛奶餐的方法，需要我們准備好牛奶，蘇打餅干，實際上這款早餐是用牛奶為主的，是比較西式的一種造成吃法，是比較適合沒有時間去准備早餐的人吃的。而且牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等物質，同時還有我們人體生長發育的時候需要的全部氨基酸，同時我們消化率也比較高，很適合作為早餐吃。對鮮牛奶來說，需要煮沸五分鍾才能保證其中的細菌被完全殺死。而吃早餐的時候，正確的順序是先去吃蘇打餅干，然後我們再選擇喝牛奶，而且牛奶是不能空腹喝的。但是我們也要注意，蘇打餅乾的熱量是比較高的，所以說如果想減肥，那麼早上吃餅干不能太多。
減肥早餐一般吃什麼主食
如果想要減肥，那麼早餐的時候大家應該注意合理的主食選擇才行，首先可以吃的就是玉米了，因為玉米是含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒存在，同時其中的維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等物質都很豐富，再加上其中是富含纖維質的存在，對減肥有意義。
而燕麥也是大家很適合吃的，因為燕麥是有降膽固醇和降血脂的作用存在，同時對我們減肥瘦身也有意義。而且由於燕麥中是含有豐富的食物纖維存在，這屬於可溶性的燕麥纖維，在其他的穀物中是沒有的。而這種纖維是很容易被我們人體去吸收的，再加上熱量比較低，這樣就可以有利於我們減肥的，是很適合給心臟病、高血壓和糖尿病人的人吃的，是減肥早餐的好選擇。
⑻ 鴨蛋羹和雞蛋羹區別
鴨蛋羹和雞蛋羹區別：感覺雞蛋比較細膩，雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，腥味小一點。
做蛋羹的小貼士：
1、用白開水可以有效降低雞蛋羹里的孔洞。
2、全程小火，火大了也會孔洞多。
3、鹽可以減量，但不可不放，不放一點鹽雞蛋羹無法凝結。
4、想要表面光滑就撇掉浮沫，想要底部無白色蛋白沉澱就過篩。
5、蛋液不要裝的太高，裝在又小又深的碗里中心還沒熟，外邊就老了，大而淺的碗比較合適。
6、同一個碗里每多一個蛋就多蒸3分鍾，做得多就分開碗裝。
雞蛋羹的營養價值：
雞蛋羹主要是用雞蛋製作而成，也叫作雞蛋糕。營養價值非常的豐富。雞蛋本身屬於一種高蛋白食物，除了蛋白質以外，還含有人體所必須要的八種氨基酸。
把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效地保證雞蛋中的營養物質不被破壞。而且除了雞蛋羹之後，可以更加有利於吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新陳代謝、增強身體免疫力。
⑼ 鴨蛋羹和雞蛋羹區別是什麼
鴨蛋羹比雞蛋羹更美味
上周老公給寶寶買了鮮鴨蛋，讓我們大家一起吃，可是我們都想把最好的留給寶寶。上個星期給他弄了一次鴨蛋黃吃，最近一直都在吃雞蛋羹，想著今日給他換個花樣，來了一次鴨蛋羹。
材料:鴨蛋，冷開水
1、買回來的鴨蛋比較臟，記得拿水清洗一下，洗干凈後拿廚房用紙把上面的水吸一下，這個鴨蛋蛋殼好厚，硬是敲了好幾次才把蛋殼打破，要是雞蛋一下就破了，它既然敲了三次才敲裂，不得不拿手把殼掰開。
2、鴨蛋打入碗中。一個鴨蛋比雞蛋多不少了，蛋黃顏色也很好看，放入適量涼開水，第一次蒸鴨蛋羹，水放的稍微少了些，原以為跟雞蛋羹差不多，誰知我真的錯了，如果在多放一些水估計會更好哦，不停的攪拌，一定要把蛋清攪開，不然蒸出來就會有蛋白了！那樣寶寶吃了不好消化。
3、攪好的鴨蛋，放入蒸鍋開始蒸了，大概蒸了十五分鍾，就趕快揭開蓋子看看鴨蛋羹蒸的如何了，看見上面的水已經沒有了，原來鴨蛋羹已經熟了，鴨蛋羹比雞蛋羹口感稍微硬一些，不過味道還是很不錯，端出鴨蛋羹，讓它冷一會，開始准備給寶寶洗澡了。
4、等寶寶洗完澡，鴨蛋羹已經可以開始吃了，溫度正好。第一次吃鴨蛋羹，小傢伙既然吃了半個，擔心吃多了不容易消化，剩下的半碗鴨蛋羹我就替他消滅了。
5、鴨蛋羹在做的時候用涼開水最好，裡面沒有空氣，一定要攪拌均勻，那樣蒸出來就不會有蛋白了。蒸鴨蛋羹可以稍微多放一些水，鴨蛋羹蒸的好，可以比雞蛋羹更加美味。
⑽ 吃鴨蛋和白糖制的雞蛋糕後腹痛腹瀉:中午回家吃了一個咸鴨蛋和一塊自製白糖雞蛋糕，下午就腹痛腹瀉
根據病因分為：感染性，如痢疾、霍亂、其他感染性腹瀉等；非感染性，包括食餌性(飲食性)腹瀉；症狀性腹瀉，如過敏性腹瀉；其他腹瀉病如乳糖不耐症、糖原性腹瀉等。
1.消化道症狀 腹瀉時大便次數增多，量增加，性質改變，大便3次/d以上，甚至10～20天，可呈稀便、糊狀便、水樣便，或是黏液膿血便。判斷腹瀉時糞便的性狀比次數更重要。如果便次增多而大便成形，不是腹瀉。人乳喂養兒每天排便2～4次呈糊狀，也不是腹瀉。惡心、嘔吐是常見的伴發症狀，嚴重者嘔吐咖啡樣物，其他可有腹痛、腹脹、食慾不振等症狀。
2.全身症狀 病情嚴重者全身症狀明顯，大多數有發熱，體溫38～40℃，少數高達40℃以上，可出現面色蒼白、煩躁不安，精神萎靡、嗜睡、驚厥、甚至昏迷等表現。隨著全身症狀加重，可引起神經系統、心、肝、腎功能失調。
3.水、電解質及酸鹼平衡紊亂 主要為脫水及代謝性酸中毒，有時還有低鉀血症，低鈣血症。
4.脫水 由於腹瀉與嘔吐丟失大量的水和電解質，使體內保留水分的能力減低；嚴重嘔吐、禁食、食慾減低或拒食，使食物和液體攝入量均減少；患兒發熱、呼吸加快、酸中毒者呼吸加深，使不顯性失水增加。根據水、電解質損失的量及性質不同分為3種類型：等滲性脫水(血清鈉濃度130～150mmol/L)、低滲性脫水(血清鈉濃度＜130mmol/L)、高滲性脫水(血清鈉濃度＞150mmol/L)。大多數急性腹瀉患兒為等滲性脫水。一般表現為體重減輕，口渴不安，皮膚蒼白或蒼灰、彈性差，前囟和眼眶凹陷，黏膜乾燥，眼淚減少，尿量減少。嚴重者可導致循環障礙。按脫水程度分為輕、中、重度。脫水的評估(表1)。