㈠ 電飯鍋做蛋糕,底層是面餅，上層發的很好，怎麼回事
受熱不均勻的問題 你的電飯鍋是普通的還是高壓式的？步驟應該沒什麼問題 不過建議還是先打蛋黃液再打蛋清 這樣會防止蛋清還原 但主要還是鍋的溫度控制 受熱溫度還是要均勻 如果是高壓電飯鍋建議不要壓閥
㈡ 一個麵包上面是蛋糕下面是麵包是什麼麵包
蛋糕可數，麵包不可數。因為外國人的麵包是一片一片切來吃的，所以有a piece of bread,two pieces of bread的說法。切法有厚有薄，在一個麵包還沒有切完之前，誰都不知道那將是幾片，所以不可數。而蛋糕一般是一個一個的小蛋糕，可以一個一個拿起來吃的。
㈢ 電飯煲做的蛋糕像面餅，怎麼回事下麵糊了上面還有水分
像麵粉太硬了是麵粉沒有發酵好，或者說是雞蛋沒有打發好。下麵糊了？你用電飯鍋做蛋糕前，電飯鍋底部要抹一層油。水分過多的話，是因為你在蛋糕配比上出了問題。
如果有用，望採納，謝謝！～
㈣ 蛋糕邊上有烘焙餅乾的叫什麼蛋糕
提拉米蘇（Tiramisu）作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚，是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。 這一甜點自20世紀80年代中期走紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。
㈤ 生日蛋糕下面的麵包叫什麼
生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯 要看你做幾寸的 大小配方不同的
例如
8寸蛋糕
低筋麵粉100克
雞蛋5個牛奶40克玉米油40克8寸
細砂糖70克
蛋糕模1個
1. 准備好所需的原料。
2. 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3. 蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4. 一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5. 一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6. 篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7. 蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8. 然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9. 蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10. 將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11. 送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
㈥ 做蛋糕：為什麼做出來的蛋糕上面一層是蛋糕的樣子，下面就是死面餅的樣子呀
原因1，比例不對，水油比例過大
原因2，沒攪拌均勻
原因3，外星人來過。。。。
㈦ 外面餅餅像蛋糕裡面加水果奶油的那種甜點叫什麼怎麼做
你說的應該是可麗餅
詳見http://ke..com/link?url=iAwXQANHS_SpYCaXcbLaDUg-7RBTWzx0J38_GyadkRkGo8XshizycV29aXB-ExK4
㈧ 上面有一層軟軟的皮下面是蛋糕的蛋糕叫什麼
你好，你說的應該是翻糖蛋糕。翻糖蛋糕就表面一層糖皮下面是可以是重油蛋糕也可以是戚風蛋糕或者是海綿蛋糕。翻糖糖哦。可以做成各種各樣的形狀。包括花卉，人偶卡通，只要你能想到的她都可以做成。
㈨ 電飯鍋做蛋糕上面熟了下面跟餅似的怎麼回事
蛋清沒打發好~~~必須要把蛋清打到硬挺 倒扣盆掉不下來 ~~~ 拉起蛋清是小三角的狀態 你就一定會成功 希望能幫到你 不會在問
㈩ 為什麼我做的蛋糕是一個面餅啊
你這種情況我遇到過，我是用麵包機的烘烤功能，烤時麵糊漲的又快又大，烤完打開麵包機蓋子，縮的像一片切片麵包一樣厚。悲劇得再也不想做蛋糕。
我認為是戚風蛋糕對烤制時的溫度很敏感，很多烤箱版的戚風方子里都會強調上下火的溫度，有時還會調溫。而電飯煲的加熱功能只是加熱，它也許有不同的火力大小，但總不如烤箱每一攝氏度劃分精確。所以，用電飯煲烤蛋糕呢，還是不要做戚風了，戚風很嬌的。