㈠ 居家做咖啡蛋糕算不算，構成非法經營罪，有沒有算偷稅漏稅的行為
居家做飯和做咖啡蛋糕有什麼區別。
居家做飯不構成任何罪，也沒有任何違反法律的行為。
㈡ 居家蛋糕做法
蛋糕製作方法：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。
㈢ 我自己在家做的蛋糕和外面賣的生日蛋糕很不同
你好 能說一下你在家做的配方及其方法么 你說的味道不一樣是指什麼味道呢？沒有蛋糕店的松軟 還是蛋糕的組織沒有蛋糕店的細密還是沒有蛋糕店的甜呢？如果你做的是戚風蛋糕的話 有可能出現的問題就是咱們自己在家做蛋糕比較困難的就是蛋白的打發 材料也不是很全 泡打粉和塔塔粉都不容易買到 所以打蛋白比較困難些 要有耐心才可以 一定要打到乳白色膠體 用筷子挑一下 有尖而不倒 才算是成功的蛋白 烤制完後才能更好的起發~還有蛋黃與麵粉混合的時候不能起筋 不能有氣泡 做出來的蛋糕才不會開裂 吃起來才不粘 最好麵粉要過篩就說這么多希望能幫助到你 如果有疑問還可以追問
㈣ 家庭式做蛋糕怎麼運營
現在大家都很喜歡講私域流量，但是真正玩的轉的卻少之又少，尤其是實體的小店，很少能把私域流量做起來，不過並不代表沒有。
一個19平的小蛋糕店，看起來平平無奇，但是卻靠著非一般的經營手段，達到了月銷20萬的業績，並且在短短15天內就鎖定了足足1000個會員，建立起屬於自己的私域流量池。
這家蛋糕店真的很小，但麻雀雖小五臟俱全。這個小店線上、線下渠道聯合經營，讓店鋪營業額保持一個穩定增長的節奏。
接下來就從打通渠道、建立分銷、營銷活動三個方面來說一下這家蛋糕店打造私
域流量池的方式。
1、打通線上線下，實現聯合經營
像這種普通的蛋糕店，只要基礎設施沒問題，然後甜品味道本身還不錯，線下店鋪並不需要投入很大的成本，做好線上運營才更有優勢。
利用小程序商城、H5商城等前端工具為依託，將線下店鋪和產品搬到線上，不僅多一個渠道為商家增加曝光，也為顧客提供了更多便利和選擇，這兩個工具，入駐信書商家APP之後就能免費獲取。
商城既可以進行外賣配送，也可以線上預訂自提，幫助小店實現線上線下聯合經營。
2、分銷賣貨、裂變推廣
小店鋪的甜品能短時間獲得用戶喜愛，但短時間內做出有效推廣卻很困難，因為投入的資本和效果並不一定成正比，小店無法冒這種風險。
信書商家的分銷管理」功能，讓忠實顧客參與到店鋪的經營過程中，商家以傭金作為報酬，讓顧客主動幫忙推廣店鋪或商品，以達到互利共贏的目的。
小店商家利用優勢產品拓展市場，實現快速銷售的目標，以裂變的方式獲得更多會員，逐漸形成自己的私域流量池。
3、巧用營銷模板，提升復購率
商家還可以充分利用信書平台的一系列營銷工具，通過線上領券、抽獎等營銷活動吸引目標客群，拓展經營市場的同時，也能提高現有顧客的復購率。
㈤ 在做蛋糕的過程中，時間一般控制在多長時間不會出現開裂
蛋糕，是大家日常中比較愛吃的甜品。疫情期間，大家居家隔離的時候總是想通過做蛋糕的方式來打發時間。有的人在製作過程中發現自己製作的蛋糕總是開裂，那麼我們應該把時間控制在多長時間蛋糕才不會開裂呢？我覺得在烤箱上下火180度的情況下，一般烤制30分鍾蛋糕是不會開裂的。那麼我們應該如何製作蛋糕呢?具體情況跟著我一起來看看吧。
一、食材的准備
食材一般包括：雞蛋、牛奶、檸檬、白糖、麵粉等。
看了這么多，你現在學會如何製作蛋糕了嗎？不妨在評論區進行留言哦。
㈥ 在家裡做蛋糕然後通過網路上賣怎麼走程序
首先是要有自己的工作室，和運營許可證，食品衛生許可證等相關證書
看你在哪個網站買，就申請個網店，比如微信商，你就可以申請個微店，淘寶就申請淘寶店址
然後把自己商品的圖片和售價上傳到網店
㈦ 在家做蛋糕作坊需要辦什麼手續
做蛋糕作坊需要辦什麼手續：
1.硬體設施：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
2.辦理開業證件：開店要到以下幾個部門辦理證件：到工商局辦理營業執照，到衛生局辦理食品衛生許可證，到稅務部門登記繳稅領發票，工作人員到防疫站辦理健康證。
1.店主工作內容
1）做好店鋪的最高管理者的工作。管理店鋪的日常經營活動的運作，並完成公司的各項經濟指標。
2）做好店鋪形象代理人的工作。作為店鋪的主人，需和各個關系者、顧客、商業夥伴培養良好的關系。
3）做好協調工作。當店鋪有問題發生時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使其恢復順暢。
4）做好信息傳達者的工作。將市場行情的變化、店鋪的各項方針、計劃等正確並快速地傳達給店鋪的員工。
5）做好導師的工作。指導和教育店鋪的員工是店主的一項重要職責，所以，如果店長沒有這方面的能力，也不是一個合格的店主。
6）做好銷售工作。店主也是店鋪的一名銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證店鋪商品的適銷對路，從而使之長盛不衰。
2.店主應具備的素質
1）店長應當是一個熱愛生活、極富生活情趣的人。連鎖店一方面是在滿足目標顧客群體的日常消費，同時還要引導顧客的潮流購物，這樣做的目的不僅是提高店鋪的銷售額，還是穩定自己的顧客群體的方法之一。
2）店長還應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析能力，能夠在眾多的產品銷售數據中，分析出店鋪的工作重點。
3）店長還要具有誠實的品德、豐富的愛心和同情心。
4）店長要具有一定的組織領導能力。只有這樣，店長才能承擔起管理店鋪日常營運的職責，團結所有店鋪員工共同完成各項經濟指標。
5）店長個人還應具有很強的自覺能力和人際溝通能力。
6）店長還要具有良好的身體素質。這一項看似好笑，怎麼當店長還需要身體好？其實，因為店長的工作是一項辛苦的工作，要求他要能承受長期疲勞、滿負荷的緊張工作，所以沒有健康的體魄是絕對不行的。
3.懂行業知識，做一名內行的蛋糕店老闆
俗話說，只有內行、懂行才能幹好這一行。想開一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技術問題，只有當掌握了足夠的相關知識和技術，你才能全面系統地了解蛋糕房，繼而開一家蛋糕房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是蛋糕店成敗的關鍵。
因此，你如果想開一家麵包店，就一定要有足夠的專業知識儲備才行。只有掌握了知識，才能掌握事業，進而成就事業。
㈧ 家用做蛋糕方法和步驟
飲食對於每個人來說都是特別重要的，平時我們經常在外面購買一些食物，其中蛋糕就是我們很多人都喜歡吃的，但是我們在外面購買的蛋糕吃起來總是覺得缺少什麼，如果我們能夠掌握方法在家裡進行製作，這樣就能夠保證它的營養價值豐富，同時又能保證衛生干凈，下面一起了解一下蛋糕製作方法大全是怎樣的。
蛋糕製作方法大全
做法一
食材准備
蛋糕底：富強粉750克鮮蛋2公斤白砂糖900克粟粉150克
水油酥皮：富強粉700克豬油350克鮮蛋150克奶油忌林糖800克香蘭素適量
製作步驟
1.將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；拿破崙蛋糕2.將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
3.蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
4.加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
5.將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
6.取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
小熊家用蛋糕機
7.放入烤箱180/150℃烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體；
8.將千層派皮，放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約50分鍾；
9.派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
10.先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。[1]
蛋糕與水油酥製成後，先將一盤蛋糕去掉底紙，塗上一層奶油忌林糖，然後在上面蓋上水油酥，塗上奶油忌林糖，又將另一盤蛋糕蓋壓在面上，再塗上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕兩頭中間，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
注意事項
1.蛋糕要冷卻後才好塗上奶油，否則熔化流漿。
2.水油酥皮要擀至薄而均勻，並與蛋糕的長、寬度一樣才放入餅盤用刮刀打入小孔，入爐烘烤至酥脆。
3.蛋糕與酥皮夾好後一定要在面上壓實才切件。
做法二
原料
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。
做法
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；草莓慕斯蛋糕製作過程(11張)
3、把明膠放在小碗中，加