⑴ 微波爐蛋糕如何製作竅門
微波爐蛋糕口感蓬鬆，雖然不如烤箱蛋糕濕潤細膩，但是做法非常簡單。沒有烤箱的朋友可以試試。
主料2人份
低筋麵粉100克
雞蛋2個
輔料
白糖50克
玉米油50克
泡打粉3克
葡萄乾少許
步驟1微波爐蛋糕的做法大全
雞蛋打入盆中加白糖
步驟2微波爐蛋糕的做法圖解
用電動打蛋器打散蛋液
步驟3微波爐蛋糕的家常做法
分次加入玉米油打勻
步驟4微波爐蛋糕的簡單做法
混合低筋麵粉和泡打粉
步驟5微波爐蛋糕怎麼吃
姜混合的粉篩入蛋液中
步驟6微波爐蛋糕怎麼做
攪拌均勻
步驟7微波爐蛋糕怎麼炒
把拌好的麵糊倒入硅膠磨具中，倒8分滿就可以啦
步驟8微波爐蛋糕怎麼煮
放幾粒葡萄乾，靜置30分鍾，讓泡打粉和其他原料充分融合
步驟9微波爐蛋糕怎麼燉
放入微波爐火力80度，3分鍾
步驟10微波爐蛋糕怎麼煸
如果表面還有濕麵糊就再加熱1分鍾
步驟11微波爐蛋糕怎樣煸
微波爐蛋糕出爐
成品圖
烹飪技巧
各家微波爐功率不同，請根據情況靈活調節火力
因為微波爐是從食材內部加熱，所以最好多觀察，不要烤糊了
我用的是硅膠模具，不沾，如果您沒有，可以用微波爐專用飯盒，或小碗製作，記住一定要抹點油
⑵ 微波爐中檔火熱蛋糕一分鍾為啥糊
選擇低檔或者加熱時間變為半分鍾，中間暫停時常查看蛋糕狀態
⑶ 用微波爐烤麵包時，怎樣才不會烤糊呢
麵包和面時揉面不足或揉面過度。揉面不足會使麵包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉面過度，容易使麵筋斷裂。都是造成麵包塌陷的原因。烘烤時間短，沒有完全成熟，應當適當降低溫度，如是400g以上的麵包宜用下火180～200度，上火160度左右，時間在25分鍾左右。
麵包的生胚已經醒發好了，然後在麵包生胚上用刷子刷上一層蛋黃液，撒上一層黑子麻，蓋上蓋子直接按煮飯鍵，第一次跳到保溫鍵再按一次煮飯鍵，電飯鍋第二次跳到保溫，麵包就熟了。烘烤時間短，沒有完全成熟，應當適當降低溫度，如是400g以上的麵包宜用下火180~200度，上火160度左右，時間在25分鍾左右。
⑷ 用微波爐烘烤蛋糕為什麼上面焦的下面生的，撒的葡萄乾也焦了
微波爐的烘烤功能跟烤箱不同，原理也不一樣，考戚風蛋糕、海綿蛋糕那類常見的蛋糕胚底的一般很難成功，只有一些不太傳統的微波爐蛋糕才比較可行，推薦你一個方子：
2min微波爐蛋糕
材料：
普通麵粉1大匙（15ml，下同）
玉米澱粉1大匙
無糖可可粉2大匙
糖2大匙
牛奶3大匙
雞蛋1個
融化黃油或無味植物油 2大匙
巧克力碎（可不用）
做法：
1.所有材料放在一個容量中攪拌均勻成麵糊
2.裝進可微波的小碗或馬克杯，玻璃杯等，經過實驗，最好是大點的馬克杯，因為比較深，不會加熱的時候溢出來
3.高火，轉2分鍾，這期間蛋糕會漲的非常高，過一會兒又落下去
4.取出後放置一會兒，讓蛋糕中心部分繼續成熟
5.然後就可以直接拿勺挖著吃了
這個方子不要輕易改動，稍有改動可能就做不出來了。
但很好吃哦~口感很好的！
還有就是你可以加些泡打粉，要不然就得趁熱吃，冷了就很硬
你可以試試，很不錯的
⑸ 為什麼我學做微波爐蛋糕，最後變成蛋糊了
配方問題，要不就是火候不行。或者蛋白沒打發。我這有個自己寫的菜譜：
個人比較喜歡用微波爐，不那麼耗電......我這一款蛋糕是無油的，比較健康，也很簡單。字是純手打！！！
材料：蛋黃，蛋白，砂糖，麵粉（注意啦，砂糖要和麵粉差不多，當然不愛吃太甜可以少放，至於蛋白和蛋黃只要和麵粉攪拌後能成糊狀，量就可以了）
步驟：
蛋白加砂糖，打發，放入蛋黃，蛋液打濃稠
放入麵粉
上下翻拌均勻（不能一直都畫圈，不然蛋糕不會蓬鬆）
微波容器刷上油，倒入蛋糊將大氣泡震出來
取出倒扣晾涼後即可美美的享用啦
（多去試一試，熟能生巧，不要放棄，祝你成功！）
⑹ 微波爐做蛋糕，我總是烤糊，需要設置嗎我怎麼總是烤糊啊
材料：
麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2隻，牛奶80ml，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
微波爐做蛋糕之10分鍾打發蛋白
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
材料超市就有
如果沒有的話
你可以到你們那的蛋糕店去問他們
⑺ 為什麼蛋糕會烤糊
面火溫度過高！烤制時間過長，一般35~36分鍾
⑻ 微波爐做蛋糕放在中高火4分鍾直接糊成碳了，請問到底應該怎麼用微波爐烤蛋糕呢
這個跟你之前調料很有關系的，蛋一定要用電動打蛋器打到發白為止，而且你用料先後次序有很大影響，這些網上都有步驟我就不詳述了。
然後烤的時候你不需要刻意選擇用什麼檔，關系不大的，你可以先用大火2分鍾，然後一直用小火慢慢烤熟，一般兩分鍾就夠了，你一直不變火力，肯定胡啦。
最好的還是用烤箱，微波爐你很難把握的，烤肉比較好把握。
另外教你一點，烤的時候你要是把握不好你可以幾分鍾打開一下看看，然後再調節火力（門打開會自動斷開微波輻射的，放心的開關開關開關的玩吧）
⑼ 為什麼我用微波爐做蛋糕中間都糊了，外面著圈還沒有熟糊的地方還挺好吃的
微波爐沒有烤箱加熱那麼均勻，用微波爐烤的話 盡量用低一點的溫度 慢慢烤 耐心的多等一會 就不會出現糊了卻還有沒熟的部分
⑽ 製作蛋糕的過程中烤糊了，這是為什麼
人類是世界上最聰明的動物，發明了各種各樣的工具，也研製出了各式各樣的美食。其中蛋糕就是人們喜愛的食物之一，很多人會在生日或者是特殊節日上購買一個蛋糕，也有人為了更加有意義，選擇自己去製作蛋糕。
准備好的淡奶油和糖粉打發，並且分成兩部分，一部分用於裝飾裱花，用一部分用於塗抹蛋糕。將蒸好的蛋糕切開放入自己喜歡吃的水果或者是塗上奶油都可。剩餘裱花用的淡奶油，可以加少許食用色素，根據自己的喜好進行創作。
而在烤蛋糕時，之所以會出現烤糊的狀況。可能是因為烤箱溫度過高，所以我們在烤制蛋糕時一定時刻注意著。因為每個人的烤箱工作狀態不同，所以需要的時間和溫度也可能不同。在烤制蛋糕時，可以根據平時使用烤箱的經驗進行調整。