Ⅰ 為什麼我用蛋糕機做的小蛋糕既硬又癟
這可能與你蛋糕烘烤的時間有關系，還有就是前期蛋液打發的問題
Ⅱ 多功能蛋糕機怎麼做出來的蛋糕不怎麼蓬鬆，
親,蛋糕不松軟跟蛋糕機沒有關系哦,可能是你的搭配比例有問題.
1.麵粉：因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。
Ⅲ 用小蛋糕機做的蛋糕怎麼都不泡 請高手指點
1、雞蛋分開，把蛋清打發；這樣蛋糕會蓬鬆些
2、烤箱的火候這調對；這個很關鍵，每款烤箱的情況都不一樣。就好比，二款不同的烤箱，設置相同的火力，而實際產生的火力會不同的。
3、你加入面料的時候不能劃圈，只能像炒菜一樣上下翻拌
4、材料的配比是否合理
這幾點你確認一下，做出來肯定會成功的。
Ⅳ 在家用蛋糕機做的蛋糕怎麼不如賣的開鍋時蓬鬆，一會就憋回去了，中間不松軟，怎麼回事用料比例是多少
你好，做蛋糕最關鍵的問題在於雞蛋的打發，雞蛋打發的目的是為了裹入空氣，你的問題應該是雞蛋沒有打發的結果。
Ⅳ 為什麼我做的蛋糕總是沒有彭起來呢（pS我用蛋糕粉做的）
我這幾天也買了個蛋糕機。我做了幾次失敗以後，終於可以了。。如果沒錯的話，不知道樓主有沒有放發酵粉？。。發酵粉不放就不會膨鬆的。
Ⅵ 小熊蛋糕機做蛋糕為什麼不蓬鬆
蛋清打發好了嗎？蛋清要完全打發的倒扣滑不下來，才行的，這個和蛋糕機沒有什麼直接的聯系
Ⅶ 為什麼蛋糕機做出來的蛋糕不松軟呢！
可能是買的蛋糕加了膨鬆劑。
Ⅷ 新買了個迷你蛋糕機 可是怎麼都做不好蛋糕 求秘訣
這兩天我正在做。蠻好吃的。
我做的材料：低筋粉，泡打粉，糖，雞蛋，煉奶和油
以上這些是最普通的蛋糕做法。
1.首先把低筋粉50g加上泡打粉2.5g加入到碗里攪拌（不要加水）混合後靜置20分鍾以上。
2.打一個雞蛋加糖25g打散。打出泡沫即可。
3.靜置好的麵粉倒入打好的雞蛋中，加上10g油和10g煉奶加以攪拌。
4.把蛋糕液倒入到蛋糕機的模具中，每個倒8分滿。
5.等三分鍾左右即可。
我一般等2-3分鍾。具體看你的蛋糕機的瓦數和功率來決定了。
Ⅸ 卡通蛋糕機 怎麼做出蓬鬆
1. 麵粉: 我們平常食用的是麵粉屬中筋粉,最好可以用低筋粉或蛋糕粉,如果沒有,加點玉米澱粉;麵粉需要篩選三、四次。
2. 雞蛋: 盡量用新鮮的,如果在冰箱里放了一段時間,需要用溫水泡一會。
做法(做蓬鬆蛋糕)
1. 用水: 最好用溫水攪拌蛋清(40度左右),面和水的比例要把握好。
2. 打雞蛋: 這個步驟很重要,可以用打蛋器(小一點的比較好用力)或者用筷子順著一個方向多打一段 時間,盡量用口大一點的容器。蛋清、蛋黃分離,打發好了,泡沫越多越好,因為打蛋清打時候會有空氣帶入會有氣泡,氣泡多了會有泡沫。蛋黃和蛋清的比例:蛋清多,蛋糕會比較蓬鬆;蛋黃多,蛋糕的口感會比較潤膩。蛋清要完全打開,甚至如果把裝蛋清的容器倒過來,蛋清也都流出下來;蛋清里可以放一點鹽。
3. 攪拌雞蛋: 蛋黃要攪拌到顏色變淺了,蛋黃、糖和奶油也要充分攪拌,拌勻了。蛋清倒入面里時,最好分幾次倒完,邊倒邊攪拌,別粘底、拌勻。
4. 放泡打粉(發酵粉)或蘇打,約5克。
5. 加糖:雞蛋攪拌打到出現大泡沫加開始放糖,打到有長長的蛋白出現時加第二次糖,再打一段時間加第三次糖。
6. 烘焙:溫度不要太高,一般140-160度(攝氏)。